簡介
愛新覺(jue)羅(luo)皇家博物院位(wei)于法(fa)庫(ku)縣五龍(long)(long)山下的大(da)(da)孤(gu)家子鎮半拉山村,南距沈陽市80公(gong)里(li),北距法(fa)庫(ku)縣城20公(gong)里(li),有財(cai)湖景區至五龍(long)(long)山景區旅游線(xian)路從該(gai)村通過,交(jiao)通便捷。占(zhan)地面積3.5萬平方米,建(jian)有生產(chan)(chan)車(che)間、檢測車(che)間、灌裝車(che)間、封簍紙(zhi)作坊(fang)、簍式酒(jiu)海群、大(da)(da)型(xing)酒(jiu)窖、酒(jiu)文化展覽館、琴式書(shu)法(fa)、九龍(long)(long)壁(bi)和索羅(luo)軒(xuan)等(deng)人文景觀、旅游觀光景區等(deng),為我(wo)縣白酒(jiu)生產(chan)(chan)龍(long)(long)頭企業之(zhi)一(yi),中國滿族白酒(jiu)傳統(tong)釀造工藝研發基地之(zhi)一(yi),被譽(yu)為“關東滿族白酒(jiu)第一(yi)坊(fang)”。
歷(li)史沿革:清(qing)康熙十(shi)七(qi)年(公元1678年)以后,清(qing)皇室后人愛新覺羅胤玉、貴(gui)族(zu)(zu)瓜爾佳氏后人相繼在這里創(chuang)辦(ban)(ban)了(le)(le)“祖家坊燒鍋”“關家酒(jiu)作(zuo)坊”,并融合了(le)(le)滿(man)族(zu)(zu)獨(du)具特(te)色(se)的民(min)族(zu)(zu)文化,加以完(wan)(wan)善,形成了(le)(le)一整(zheng)套(tao)完(wan)(wan)整(zheng)的工藝體系。民(min)國和偽滿(man)期間(jian),由于(yu)局勢不穩,戰亂頻仍,酒(jiu)廠曾(ceng)一度停產,上(shang)世紀(ji)八(ba)十(shi)年代,大孤家子(zi)鎮創(chuang)建了(le)(le)鄉(xiang)辦(ban)(ban)酒(jiu)廠,后傳承(cheng)人分開各自開辦(ban)(ban)酒(jiu)廠。
工藝流程:選糧(liang)—制曲—粉糧(liang)—蒸糧(liang)—伴母糟—加曲—拌勻—入(ru)窖(泥窖)—發(fa)酵(jiao)—出窖—蒸酒(jiu)(jiu)——分質存水(分木桶酒(jiu)(jiu)海,樹條酒(jiu)(jiu)海,地上地下)—封存—再(zai)加曲陳釀—灌裝—出廠(chang)。
祖家坊白酒(jiu)釀(niang)造工(gong)藝(yi)(yi),即整合了中國北(bei)方少數民族釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)精華(hua),也融(rong)合了酒(jiu)文(wen)化特點,形成了獨具一格的釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)體系。
最大的100噸(dun)酒(jiu)海(hai)和(he)60噸(dun)酒(jiu)海(hai),至今仍存儲美酒(jiu)。這里(li)有一副對(dui)子,上聯是“狐仙萬壽(shou)山(shan)中蘊”,下聯是“皇(huang)酒(jiu)九釀海(hai)里(li)藏”,橫批“仙山(shan)酒(jiu)海(hai)”。遠山(shan)近(jin)景(jing)繽紛無限 就像是置身清(qing)朝釀造(zao)工坊般令(ling)人最新心(xin)醉。
沈陽愛新覺羅皇(huang)家博(bo)物院坐落于沈陽法庫縣大(da)孤家子鎮(zhen),博(bo)物院歷(li)史悠久,其前身(shen)為遼代皇(huang)室釀(niang)酒(jiu)作坊,博(bo)物院內傳(chuan)統(tong)酒(jiu)海糊制工藝(yi)(yi)、傳(chuan)統(tong)造紙工藝(yi)(yi)、石(shi)鍋和泥窖(jiao)四項非物質文化遺產,傳(chuan)承了中(zhong)國幾千年(nian)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)歷(li)史和滿族傳(chuan)統(tong)工藝(yi)(yi);100噸傳(chuan)統(tong)手工糊制的(de)(de)大(da)酒(jiu)海為世(shi)界吉尼斯紀錄,長達1公里的(de)(de)地下酒(jiu)窖(jiao)讓世(shi)人(ren)刮目相看。
古法造紙
酒(jiu)海專用的(de)樹(shu)(shu)皮(pi)紙(zhi)(zhi)是由(you)愛新覺羅紙(zhi)(zhi)坊自己生產的(de)。它以皮(pi)(桑、柳(liu)、榆(yu)、槐(huai))為(wei)原料,曬(shai)干后用清水(shui)侵透,放入特質的(de)石(shi)鍋中蒸煮,將樹(shu)(shu)皮(pi)完全蒸透煮熟,用石(shi)碾子碾壓、清水(shui)洗凈(jing),再用棗木(mu)(mu)做的(de)搗木(mu)(mu)將樹(shu)(shu)皮(pi)搗成餅,切成絲,放入水(shui)池浸泡(pao)一天一夜,制成紙(zhi)(zhi)漿。用特制的(de)竹篦子撈(lao)取紙(zhi)(zhi)漿,陰干后即成為(wei)紙(zhi)(zhi)張。