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紅米是禾本科紅糯稻的種仁，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻。紅米味甘，性溫，富含蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生...

紅米是一種營養價值很高的糙米，含有豐富的蛋白質、礦物質等，紅米中含的水溶性纖維，有助降低膽固醇。多吃紅米，可以改善缺鐵性貧血，而且可以延緩衰...