中華(hua)民族飲食文(wen)化(hua)源源流(liu)長,各色傳(chuan)統名(ming)吃(chi),風味食品(pin)層出(chu)不窮。有著地方飲食文(wen)化(hua)特(te)色的唐(tang)山(shan),適宜制作工藝(yi)之精湛,選(xuan)料(liao)之精華(hua),味道(dao)之甜美,歷史之悠久的蜂(feng)蜜麻(ma)糖而聞名(ming)。到唐(tang)山(shan)提起(qi)麻(ma)糖,童叟皆知,無人不曉,麻(ma)糖已成為人們居家旅行(xing),饋贈親友之必備佳品(pin)。
唐山(shan)麻(ma)糖(tang)(tang)起源于明(ming)朝萬歷(li)(li)(1557年(nian))年(nian)間,已有四百(bai)多(duo)年(nian)的(de)歷(li)(li)史。作(zuo)為(wei)唐山(shan)正(zheng)宗(zong)麻(ma)糖(tang)(tang)的(de)生產企業——唐山(shan)市新新麻(ma)糖(tang)(tang)廠,更(geng)是以其(qi)獨特生產工藝(yi),悠久的(de)歷(li)(li)史而聞名,其(qi)生產的(de)“新新”蜂蜜麻(ma)糖(tang)(tang),有著“麻(ma)糖(tang)(tang)大王”之美(mei)譽 ,行(xing)銷全國(guo)各地,深受廣大消費者喜愛。
從上世紀三(san)十年代的(de)(de)(de)新新公司到(dao)今(jin)天的(de)(de)(de)新新麻糖廠,經過幾代人(ren)的(de)(de)(de)努力(li),逐(zhu)步形(xing)成(cheng)了整套獨特生產(chan)工藝。原料采用(yong)精制面粉、香(xiang)油、花生油、蜂蜜(mi)、桂花等,需要(yao)和(he)面、熬漿(jiang)(jiang)、搟制、炸制、澆漿(jiang)(jiang)、控(kong)漿(jiang)(jiang)等工藝流程。僅搟制就需要(yao)20多(duo)項技術,制成(cheng)的(de)(de)(de)產(chan)品色澤淡(dan)黃,形(xing)似花朵(duo),薄似蟬翼(yi),酷似玉雕(diao),香(xiang)甜(tian)可口,松軟酥脆,營養豐(feng)富。
發(fa)揚“工匠”精神,不斷開拓創新(xin)(xin)是(shi)新(xin)(xin)新(xin)(xin)人永遠不懈的(de)追求。近(jin)年來為滿足不同(tong)消費者的(de)需(xu)求,新(xin)(xin)新(xin)(xin)麻糖(tang)(tang)(tang)通過技術攻關研制開發(fa)了(le)“低糖(tang)(tang)(tang)”麻糖(tang)(tang)(tang),并(bing)已取得了(le)專(zhuan)利(li)。現在(zai)新(xin)(xin)新(xin)(xin)麻糖(tang)(tang)(tang)廠生產的(de)“蜂王”牌(pai)系列麻糖(tang)(tang)(tang)、“唐鳳”牌(pai)酥糖(tang)(tang)(tang)兩大(da)類(lei)三十余(yu)種產品,暢銷全(quan)國,備受(shou)消費者喜愛。