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泰州是(shi)(shi)(shi)京劇(ju)藝術(shu)大(da)師(shi)梅(mei)(mei)蘭(lan)(lan)芳的故鄉，梅(mei)(mei)蘭(lan)(lan)春酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)為了紀念(nian)京劇(ju)大(da)師(shi)梅(mei)(mei)蘭(lan)(lan)芳先生誕辰90周年(nian)而(er)命名。在國(guo)家(jia)檢(jian)評(ping)專(zhuan)家(jia)組組長沈怡方教授的精心(xin)指導下，由專(zhuan)業(ye)技術(shu)人員組成的技術(shu)團隊研發的梅(mei)(mei)蘭(lan)(lan)春芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)型酒(jiu)，集古代泰州“雪(xue)醅”、“秋露(lu)白”、“枯(ku)陳”美酒(jiu)釀(niang)造技藝之大(da)成。梅(mei)(mei)蘭(lan)(lan)春芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)酒(jiu)有三大(da)特點：一是(shi)(shi)(shi)純糧食品，主(zhu)要原料有高(gao)粱(liang)、小麥、玉米(mi)、大(da)米(mi)、糯米(mi)等。二是(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)型獨特，酒(jiu)質(zhi)優美，芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)型典型而(er)幽雅(ya)，酒(jiu)體柔爽協調，低而(er)不(bu)(bu)淡，高(gao)而(er)不(bu)(bu)烈(lie)，淡雅(ya)和諧，恰到好處(chu)。三是(shi)(shi)(shi)采用高(gao)氮配料、高(gao)溫堆積、高(gao)溫發酵、高(gao)溫餾(liu)酒(jiu)的獨特傳統工藝精工釀(niang)制，并(bing)在百年(nian)陶壇中長期貯存。