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蘇(su)(su)(su)(su)州(zhou)采(cai)(cai)芝(zhi)齋(zhai)創(chuang)始于清同治9年（公元(yuan)1870年），金蔭芝(zhi)在(zai)蘇(su)(su)(su)(su)州(zhou)觀前街(jie)設店起(qi)家，至今(jin)已有130多(duo)年歷史。清光緒年間，慈(ci)(ci)禧(xi)(xi)太后患病(bing)，蘇(su)(su)(su)(su)州(zhou)制造局選派(pai)蘇(su)(su)(su)(su)州(zhou)名醫(yi)曹滄州(zhou)進京為(wei)太后診脈。曹把隨身攜帶(dai)的采(cai)(cai)芝(zhi)齋(zhai)貝母糖(tang)奉慈(ci)(ci)禧(xi)(xi)助藥(yao)，慈(ci)(ci)禧(xi)(xi)病(bing)情(qing)好轉。從(cong)此(ci)，采(cai)(cai)芝(zhi)齋(zhai)名聲鵲起(qi)、身價倍增(zeng)。采(cai)(cai)芝(zhi)齋(zhai)的傳(chuan)統產品分為(wei)蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)糖(tang)果、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)糕(gao)點(dian)、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)炒貨、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)蜜餞、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)咸味5個(ge)大類(lei)，300多(duo)個(ge)品種，1000多(duo)個(ge)包裝。其(qi)中松仁糖(tang)、粽蘇(su)(su)(su)(su)州(zhou)采(cai)(cai)芝(zhi)齋(zhai)食品有限公司

子(zi)糖早蝦籽鯗(xiang)魚、蝦籽醬油、奶油瓜子(zi)、棗泥麻餅、芝麻酥糖等(deng)已成為蘇(su)州家喻戶曉的蘇(su)州特產(chan)。

采芝齋的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)是蘇州(zhou)風味(wei)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)食小吃，口味(wei)具有(you)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)江南地方特色。產(chan)(chan)品(pin)多以(yi)松仁(ren)、核桃仁(ren)、杏仁(ren)、瓜仁(ren)、芝麻等天(tian)然果料(liao)為(wei)主(zhu)要原輔(fu)料(liao)，輔(fu)以(yi)天(tian)然花卉為(wei)香(xiang)料(liao)，精(jing)工細作加工而成(cheng)。產(chan)(chan)品(pin)講(jiang)求色、香(xiang)、味(wei)、形俱(ju)全(quan)。近年來(lai)，通過努力挖掘傳(chuan)(chuan)統(tong)工藝，走訪(fang)老一(yi)輩行家，搜集瀕(bin)臨失傳(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)產(chan)(chan)品(pin)資料(liao)，逐漸(jian)恢(hui)復了一(yi)些傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)特色產(chan)(chan)品(pin)，如烏梅餅、水(shui)晶山(shan)楂糕、清(qing)水(shui)白糖楊梅、清(qing)水(shui)九制陳(chen)皮(pi)、貝母貢糖等等。同(tong)時，在新產(chan)(chan)品(pin)開發中，又采用了生物工程技術，使產(chan)(chan)品(pin)更(geng)加符合當今人們崇尚營養、美(mei)容、食療(liao)、健身、游泳和(he)休閑的(de)(de)(de)(de)需求。產(chan)(chan)品(pin)品(pin)種層出不窮，數不勝(sheng)數，而且已形成(cheng)了禮(li)品(pin)系列(lie)，成(cheng)為(wei)饋贈親友的(de)(de)(de)(de)理(li)想佳品(pin)。