安(an)徽(hui)(hui)臨(lin)水(shui)酒(jiu)(jiu)業有限公(gong)司(原安(an)徽(hui)(hui)中(zhong)華玉泉酒(jiu)(jiu)廠(chang)),安(an)徽(hui)(hui)省名優白酒(jiu)(jiu)企業,公(gong)司位于皖西千(qian)年古鎮——臨(lin)水(shui)。臨(lin)水(shui)酒(jiu)(jiu)坐擁(yong)“尉遲獻酒(jiu)(jiu)”、“玉姑救駕”等(deng)歷(li)史典(dian)故,具備“七十二濂泉”、三(san)江交匯的獨特地理優勢,有著(zhu)得天(tian)獨厚的釀酒(jiu)(jiu)環境,酒(jiu)(jiu)廠(chang)前(qian)身為創(chuang)立于清末、鼎盛(sheng)于民(min)國的吳(wu)隆(long)興坊,品(pin)牌歷(li)史逾(yu)百年。
1949年,新中國(guo)(guo)政府在原(yuan)吳(wu)隆(long)興坊基礎上組建了“安徽(hui)(hui)國(guo)(guo)營臨(lin)水酒(jiu)(jiu)廠”,成為安徽(hui)(hui)省白酒(jiu)(jiu)企(qi)業之一(yi)。在之后的數十年間,旗下臨(lin)水玉泉、中華玉泉、大中華等名酒(jiu)(jiu)暢銷(xiao)安徽(hui)(hui)全省,遠銷(xiao)國(guo)(guo)內外。
2004年1月,酒(jiu)(jiu)廠(chang)被金東集團全資收購。金東集團以其雄(xiong)厚的(de)資本實力(li),出色的(de)管理(li)理(li)念,為這座老廠(chang)注入了源源不斷(duan)的(de)活力(li),并將中華玉泉酒(jiu)(jiu)廠(chang)重(zhong)新更名為安徽臨水酒(jiu)(jiu)業有限公司。
臨水(shui)人(ren)延續千(qian)年(nian)釀酒古法(fa)(fa),傳襲清末吳隆(long)(long)興坊之“吳氏秘(mi)法(fa)(fa)”,更繼承吳隆(long)(long)興坊一百余(yu)口百年(nian)以(yi)上窖齡的(de)(de)傳世古窖,潛心研發的(de)(de)洞(dong)藏兼香白(bai)酒“臨水(shui)壇”系列、“臨水(shui)玉(yu)泉洞(dong)藏年(nian)份酒”系列,以(yi)其特有“清亮透明、窖香馥郁,幽(you)雅持久(jiu)、綿甜醇厚,香味(wei)諧調,余(yu)味(wei)悠長”的(de)(de)酒體風格,深受消費(fei)者喜(xi)愛(ai)。
自1949年建廠以(yi)來(lai),臨(lin)(lin)水酒(jiu)堅持采用陶壇貯酒(jiu)工藝,并在(zai)2004年全部實(shi)現(xian)(xian)陶壇貯酒(jiu)、洞(dong)內(nei)陳藏的(de)(de)高(gao)規格(ge)工藝。臨(lin)(lin)水貯酒(jiu)所用陶壇,均(jun)來(lai)自中國陶都——江蘇宜興訂制(zhi)(zhi)。此地的(de)(de)黏土(tu)和礦釉是生(sheng)產陶壇的(de)(de)較佳材料(liao),其燒制(zhi)(zhi)的(de)(de)陶壇自古以(yi)來(lai)就是白酒(jiu)行業的(de)(de)較好選擇。陶壇壁(bi)上密布(bu)毛細微孔(kong),透氣性優異(yi),酒(jiu)液既(ji)不會滲漏,又可以(yi)與酒(jiu)洞(dong)中恒(heng)溫恒(heng)濕的(de)(de)空氣接觸而產生(sheng)許(xu)多有益酒(jiu)體(ti)的(de)(de)風(feng)味分(fen)子,使(shi)之在(zai)自由呼吸過程中漸(jian)漸(jian)凈化,經久(jiu)生(sheng)香。隨(sui)著時間的(de)(de)推移,實(shi)現(xian)(xian)酒(jiu)體(ti)香氣馥郁、幽雅(ya)爽凈、醇厚綿甜的(de)(de)獨特風(feng)格(ge)。
2016年(nian),臨(lin)水(shui)玉泉私人(ren)尊享酒(jiu)窖洞(dong)庫投入運營,為藏(zang)(zang)酒(jiu)消費者(zhe)營造出一方體驗感的(de)專(zhuan)屬洞(dong)藏(zang)(zang)。恒溫恒濕,避(bi)光無塵的(de)優異(yi)藏(zang)(zang)酒(jiu)環境,和囊(nang)括(kuo)藏(zang)(zang)酒(jiu)、歷史(shi)工(gong)藝(yi)展陳講解(jie)、調酒(jiu)DIY等諸(zhu)多的(de)互動版塊,以及專(zhuan)業的(de)分裝、配送(song)服(fu)務(wu),令洞(dong)藏(zang)(zang)服(fu)務(wu)進一步完善提升。