芒果视频下载

王鮮記水產

康熙字典注(zhu)，鮮(xian)(xian)(xian)者，魚(yu)(yu)也。出貉(he)國。會意從(cong)魚(yu)(yu)，從(cong)羊(yang)。“魚(yu)(yu)”表(biao)類屬，“羊(yang)”表(biao)美味，合(he)者為(wei)鮮(xian)(xian)(xian)。舊(jiu)時，漁人拉網捕魚(yu)(yu)，多停靠碼(ma)頭(tou)上岸交易，凡市井(jing)(jing)商販(fan)(fan)，有販(fan)(fan)賣魚(yu)(yu)鮮(xian)(xian)(xian)者，均(jun)至碼(ma)頭(tou)收(shou)購。為(wei)保貨品新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)，商販(fan)(fan)常需健步如飛，急(ji)奔于市井(jing)(jing)兜售，故又稱“跑(pao)鮮(xian)(xian)(xian)”。無論晴風雨(yu)雪，跑(pao)鮮(xian)(xian)(xian)人披星(xing)戴(dai)月不(bu)避寒暑，出風入(ru)雨(yu)不(bu)知春秋(qiu)，掙(zheng)回(hui)微(wei)薄利潤養家糊(hu)口。

王(wang)鮮記，可追溯至清(qing)末民初，先祖王(wang)氏以“跑鮮”起家(jia)，不辭困苦，日夜辛勞。后(hou)開設王(wang)記魚行，因經營(ying)得(de)當、童叟無欺，生意日漸(jian)興隆，傳(chuan)經四代，奉“鮮道(dao)傳(chuan)家(jia)、信實通商(shang)”為(wei)圭臬，延(yan)續至今。王(wang)鮮記，取舊“王(wang)記”字號，中設“鮮”字，以示行業(ye)，遵循“鮮道(dao)”祖訓，以真、誠、信、實為(wei)立業(ye)之(zhi)本，傳(chuan)承(cheng)百年老店文化精髓，將之(zhi)發光大。

高郵湖

高(gao)(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)古名樊良湖(hu)(hu)(hu)，又稱(cheng)璧瓦(wa)湖(hu)(hu)(hu)，為(wei)江蘇省(sheng)第三大湖(hu)(hu)(hu)。水(shui)(shui)域總面(mian)積(ji)為(wei)760.67平(ping)方(fang)公里(li)，水(shui)(shui)位(wei)5.55米時(shi)，水(shui)(shui)面(mian)積(ji)648平(ping)方(fang)公里(li)、葦灘和堤(di)壩面(mian)積(ji)112.67平(ping)方(fang)公里(li)。高(gao)(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)屬淺(qian)水(shui)(shui)型湖(hu)(hu)(hu)泊，為(wei)淮河(he)入江水(shui)(shui)道，因水(shui)(shui)位(wei)高(gao)(gao)于運(yun)河(he)而(er)稱(cheng)為(wei)懸(xuan)湖(hu)(hu)(hu)，分為(wei)若干(gan)小湖(hu)(hu)(hu)，其中較大的(de)有珠湖(hu)(hu)(hu)、甓社湖(hu)(hu)(hu)、平(ping)阿(a)湖(hu)(hu)(hu)等12湖(hu)(hu)(hu)泊，且湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)貫通。高(gao)(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)域寬闊(kuo)、水(shui)(shui)質(zhi)良好，為(wei)各種魚類、鳥類和水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)的(de)生(sheng)長(chang)提供了得天獨厚的(de)生(sheng)態環境，盛(sheng)產青、白、黑(hei)、鳊、鯉、鰻等魚類，尤以青河(he)蝦、銀魚、螃(pang)蟹更(geng)是(shi)聞名遐邇；水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)有芡實、菱角、荷藕、莼菜等；湖(hu)(hu)(hu)面(mian)上水(shui)(shui)島(dao)有鷗、鷺(lu)、鶴以及(ji)野鴨等常出(chu)沒于蘆蕩。秀美的(de)高(gao)(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)不愧(kui)為(wei)是(shi)魚族的(de)世界(jie)、鳥類的(de)天堂(tang)、水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)的(de)博(bo)物(wu)(wu)館，是(shi)長(chang)三角地(di)區的(de)明珠之(zhi)湖(hu)(hu)(hu)。

湖蟹與王鮮記

揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)處江淮要沖，物(wu)產(chan)豐(feng)富，自古產(chan)蟹(xie)(xie)，揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)蟹(xie)(xie)早(zao)在宋代就已(yi)是宮(gong)廷貢(gong)品(pin)之(zhi)(zhi)一。黃庭堅(jian)即(ji)有“吾評揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)貢(gong)，此物(wu)真絕(jue)倫”的詩(shi)句，以(yi)贊(zan)(zan)美(mei)揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)貢(gong)蟹(xie)(xie)之(zhi)(zhi)美(mei)。蘇(su)軾(shi)一生(sheng)推(tui)崇揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)蟹(xie)(xie)，他賦《揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)以(yi)土(tu)物(wu)寄少游(you)》一詩(shi)，其中這個“土(tu)物(wu)”就指揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)蟹(xie)(xie)。蘇(su)軾(shi)曾于高郵看望秦觀(guan)，二人(ren)在文游(you)臺(tai)邊(bian)觀(guan)湖(hu)景邊(bian)品(pin)蟹(xie)(xie)，后(hou)世(shi)傳為(wei)佳(jia)話。宋代詩(shi)人(ren)曾幾詩(shi)贊(zan)(zan)曰：“憶(yi)昔坡仙此地(di)游(you)，一時人(ren)物(wu)盡風流，香莼紫(zi)蟹(xie)(xie)供杯酌(zhuo)，彩(cai)筆(bi)銀鉤入唱酬。”自宋代起，高郵湖(hu)蟹(xie)(xie)就成(cheng)為(wei)了揚(yang)(yang)(yang)(yang)州(zhou)人(ren)的嘉肴美(mei)饌。據地(di)方食譜(pu)記載，用(yong)湖(hu)蟹(xie)(xie)制成(cheng)的菜肴有清蒸蟹(xie)(xie)、炒蟹(xie)(xie)線、雪(xue)花蟹(xie)(xie)斗(dou)、蟹(xie)(xie)子豆腐、蟹(xie)(xie)黃扒(ba)魚翅、蟹(xie)(xie)粉獅(shi)子頭、蟹(xie)(xie)黃湯包等十余種之(zhi)(zhi)多(duo)。

金(jin)秋時(shi)節，桂拂清風(feng)，寒(han)菊帶(dai)霜，湖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到了肥(fei)熟期，揚(yang)州的(de)(de)(de)(de)(de)“無(wu)腸公子”更是鐵甲(jia)長戈(ge)，殼凸膏(gao)紅。無(wu)論是文人墨客(ke)，還是美食家(jia)們，無(wu)不薈萃(cui)揚(yang)州品(pin)(pin)嘗(chang)螯封(feng)嫩玉的(de)(de)(de)(de)(de)廣陵蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。揚(yang)州的(de)(de)(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)來自(zi)(zi)(zi)幾處地方。李斗(dou)《揚(yang)州畫舫錄》卷一(yi)載，揚(yang)州城北的(de)(de)(de)(de)(de)黃金(jin)壩，在(zai)清中(zhong)葉時(shi)為熱鬧的(de)(de)(de)(de)(de)魚市。其中(zhong)有來自(zi)(zi)(zi)各處的(de)(de)(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)：“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自(zi)(zi)(zi)湖至(zhi)(zhi)者為湖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，自(zi)(zi)(zi)淮(huai)至(zhi)(zhi)者為淮(huai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，淮(huai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)大而(er)味淡，湖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)小而(er)味厚(hou)，故品(pin)(pin)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)者以(yi)湖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)為勝(sheng)。”蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、蝦、菱(ling)、藕、芋頭、柿子、蘿卜(bu)、蛼鰲，時(shi)稱八(ba)鮮”，在(zai)黃金(jin)壩即設有八(ba)鮮行，專事螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)交易。王鮮記蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)莊(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)前身即是這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)“八(ba)鮮行”。王氏(shi)先祖(zu)以(yi)蝦蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)跑鮮起家(jia)，傳經(jing)四代，延(yan)續至(zhi)(zhi)今。王鮮記的(de)(de)(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)來自(zi)(zi)(zi)于風(feng)光秀美的(de)(de)(de)(de)(de)高郵湖區基地，選用正宗野生(sheng)中(zhong)華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)后代，在(zai)天然的(de)(de)(de)(de)(de)環境下(xia)生(sheng)活，在(zai)大自(zi)(zi)(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)食物鏈(lian)中(zhong)成長。