湖南(nan)武岡市的法(fa)新(xin)豆業(ye)有(you)限責(ze)任公司,成立于2005年,總投(tou)資達1.2億(yi)元。主(zhu)要(yao)生產(chan)法(fa)新(xin)豆制(zhi)(zhi)品與鹵(lu)制(zhi)(zhi)品。是武岡行業(ye)協會會長單(dan)位、武岡豆腐制(zhi)(zhi)作術非物(wu)質文化遺產(chan)傳承單(dan)位、湖南(nan)湘(xiang)菜食材品牌企業(ye)。
作(zuo)為非(fei)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)文化(hua)(hua)傳承人的(de)(de)(de)(de)呂愛斌(bin)先(xian)生,以(yi)繼承和(he)(he)傳揚法(fa)(fa)新(xin)精神為核心理念,本著(zhu)“傳承古法(fa)(fa),銳意創(chuang)(chuang)新(xin)”的(de)(de)(de)(de)擔當與責任(ren)(ren),通過對傳統工(gong)(gong)藝技(ji)法(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)深入研究(jiu),利用(yong)現代(dai)科技(ji)的(de)(de)(de)(de)生物(wu)(wu)(wu)基因萃取技(ji)術(shu),提(ti)取醋水中關(guan)鍵(jian)的(de)(de)(de)(de)乳酸(suan)菌(jun)和(he)(he)制取蛋白質(zhi)轉化(hua)(hua)酶進行工(gong)(gong)業化(hua)(hua)應用(yong),獨創(chuang)(chuang)了專利豆(dou)腐制作(zuo) “乳酸(suan)菌(jun)生物(wu)(wu)(wu)點漿”工(gong)(gong)藝,并(bing)自(zi)主(zhu)研發的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝配套(tao)自(zi)動(dong)化(hua)(hua)生產(chan)(chan)線(xian)。采用(yong)專利技(ji)術(shu)和(he)(he)工(gong)(gong)藝生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)腐,不(bu)但充分(fen)提(ti)高了大豆(dou)植物(wu)(wu)(wu)蛋白的(de)(de)(de)(de)轉化(hua)(hua),而且可以(yi)實現經120度(du)高溫(wen)滅菌(jun)下(xia)不(bu)改變口感和(he)(he)品質(zhi)結構,讓法(fa)(fa)新(xin)產(chan)(chan)品在不(bu)含任(ren)(ren)何防腐劑的(de)(de)(de)(de)條件下(xia)保(bao)質(zhi)半(ban)年以(yi)上(shang),創(chuang)(chuang)下(xia)了熟食加工(gong)(gong)行業全球領域的(de)(de)(de)(de)顛覆性奇跡。
法新豆業擁有法新和三道味兩(liang)個品牌(pai),其鹽豆(dou)(dou)腐(fu),鹵豆(dou)(dou)腐(fu),豬血(xue)丸子等產品(pin)暢(chang)銷(xiao)全國。呂愛斌先生在歷經數(shu)十年(nian)的(de)經營(ying)、鉆研,在學術上總結(jie)并(bing)完善了(le)《論豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)各時期制(zhi)作工(gong)藝的(de)發展與創新(xin)》,系統(tong)地(di)闡述從初(chu)始的(de)石膏物化點漿(jiang)法(fa)(fa),到(dao)傳(chuan)承(cheng)的(de)原(yuan)漿(jiang)化合點漿(jiang)法(fa)(fa),以及今天法(fa)(fa)新(xin)全球獨(du)創更(geng)加(jia)健康(kang)營(ying)養的(de)——乳(ru)酸菌生物點漿(jiang)的(de)發明歷程。讓豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)從單(dan)一的(de)口(kou)感(gan)追(zhui)求,上升(sheng)到(dao)更(geng)營(ying)養、更(geng)健康(kang)的(de)生命需求。
”路漫(man)(man)漫(man)(man)其修遠(yuan)兮,吾將上下而求(qiu)索”。在呂愛斌(bin)先(xian)生(sheng)的(de)(de)帶領下,法(fa)新(xin)(xin)人絕不滿足成績(ji)而停滯不前(qian),他常說:法(fa)新(xin)(xin)要走的(de)(de)路其實還很(hen)長,這條(tiao)路上必然(ran)有荊(jing)棘,有坎坷,但(dan)傳(chuan)承古法(fa)的(de)(de)力(li)量是(shi)猛(meng)斧,銳意創新(xin)(xin)是(shi)前(qian)進的(de)(de)利劍,我們必然(ran)能夠(gou)披(pi)荊(jing)斬棘,開辟(pi)出一條(tiao)屬于我們自己的(de)(de)康莊大道來!始終(zhong)堅信,在法(fa)新(xin)(xin)精(jing)神指(zhi)引我們邁進的(de)(de)前(qian)方,將會是(shi)一片光明,美好的(de)(de)未來將指(zhi)日可待!