珍酒主要采(cai)用高(gao)粱(liang)、小麥為原料，采(cai)用傳(chuan)統大曲醬香白酒釀(niang)造工藝(yi)和流(liu)程(cheng)，用陶壇長期貯(zhu)存珍藏基酒。1989年獲評國(guo)家質量獎優質獎（銀獎）而(er)正式踏入中國(guo)名酒行(xing)列。

貴州珍酒(jiu)(jiu)誕(dan)生于1958年(nian)偉(wei)人(ren)“把茅臺酒(jiu)(jiu)搞到一萬(wan)噸”，讓更多人(ren)喝到像茅臺一樣(yang)的(de)醬香好酒(jiu)(jiu)的(de)美(mei)好夙愿，起(qi)源于1975年(nian)“貴州茅臺酒(jiu)(jiu)易(yi)地(di)生產試驗(yan)(中(zhong)試)”項目。

經9個周期(qi)、63輪(lun)次(ci)(ci)、3000多次(ci)(ci)分析試驗，1985年，“易地(di)茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”在(zai)當時全國白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界泰斗周恒(heng)剛、季克良等主持的業(ye)內鑒定(ding)會上(shang)通(tong)過鑒定(ding)：“該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色清(qing)、透明、微黃(huang)，醬香突(tu)出(chu)，味悠長，空杯留香持久(jiu)，香味及(ji)微量元素成(cheng)分與茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相同，具有茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基本風格……”后(hou)因“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中珍(zhen)品”的題(ti)詞，而定(ding)名珍(zhen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。