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始于1949年，金種子集團旗下白酒品牌，國家地理標志保護產品，其傳統釀造技藝為非物質文化遺產，口味被稱贊清如泉/洌如冰/甘如蘭/柔如錦/利如劍

在中(zhong)(zhong)華書局出版的(de)《辭海》中(zhong)(zhong)，“醉(zui)三秋”一(yi)詞的(de)解(jie)釋是：白酒――阜陽（古稱潁州）特產。

潁(ying)州自(zi)古釀好(hao)酒(jiu)(jiu)，這(zhe)得(de)從(cong)杜(du)(du)(du)康說起。東漢《說文解字》在(zai)解釋“酒(jiu)(jiu)”時曰(yue)：杜(du)(du)(du)康作秫(shu)酒(jiu)(jiu)。相傳杜(du)(du)(du)康釀成酒(jiu)(jiu)后(hou)，黃(huang)帝召見(jian)，問之(zhi)何(he)物，杜(du)(du)(du)康答曰(yue)：秫(shu)酒(jiu)(jiu)（用(yong)種子(zi)做的酒(jiu)(jiu)）。另(ling)傳魏(wei)晉(jin)年(nian)(nian)間，杜(du)(du)(du)康后(hou)裔來潁(ying)州釀酒(jiu)(jiu)，一(yi)日，“竹林七(qi)賢”之(zhi)一(yi)、被譽為“酒(jiu)(jiu)仙”的劉伶(ling)，循酒(jiu)(jiu)香而至(zhi)，連喝數(shu)碗后(hou)，醉(zui)臥三(san)日未醒。待第四日醒來，疑為三(san)年(nian)(nian)矣！這(zhe)就(jiu)是(shi)“杜(du)(du)(du)康釀酒(jiu)(jiu)劉伶(ling)醉(zui)”的典故，“醉(zui)三(san)秋(qiu)”由此得(de)名。

宋代文學大(da)家醉翁歐(ou)陽(yang)修任潁州(zhou)太守期間，有兩大(da)喜好，一是(shi)喜飲醉倒(dao)劉伶的三秋酒，二是(shi)暢游潁州(zhou)西(xi)湖。 

兩千多(duo)年的(de)歷史積淀，得天獨厚的(de)地理優勢，給予了醉(zui)三秋(qiu)無盡的(de)遐(xia)想空間，成(cheng)就了醉(zui)三秋(qiu)綿柔白(bai)酒的(de)經典之作。據介紹(shao)，國內文學界一位作家在品(pin)嘗了綿柔醉(zui)三秋(qiu)后，贊不絕口(kou)，欣然寫(xie)道：“翩(pian)翩(pian)君(jun)子之風(feng)度(du)，幽(you)幽(you)町蘭之芳香。它清(qing)如(ru)(ru)泉，洌如(ru)(ru)冰，甘如(ru)(ru)蘭，柔如(ru)(ru)錦，利如(ru)(ru)劍(jian)，清(qing)香裊裊，夢繞魂(hun)牽(qian)。”

安徽金種子酒業股份有限公司是金種子集團的控股子公司，前身為阜陽縣酒廠，始建于1949年7月，金種子股票于1998年在上交所上市。現有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等白酒品牌。