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手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱

中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)，一(yi)個擁有近(jin)兩千年歷(li)史(shi)的(de)(de)川北古邑(yi),在歷(li)史(shi)變遷的(de)(de)歲(sui)月長河中(zhong)(zhong)(zhong)， 歷(li)代(dai)相傳的(de)(de)一(yi)大批風味(wei)(wei)小(xiao)吃美(mei)名享譽(yu)巴蜀，風靡川北。其中(zhong)(zhong)(zhong)“中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)手(shou)工掛面”更是中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)人民奉獻給(gei)世人的(de)(de)一(yi)道(dao)美(mei)味(wei)(wei)佳肴。“中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)手(shou)工掛面”源于宋朝，并在清朝迅速發(fa)展，聞名于世；手(shou)工精制(zhi)，條細如絲，神奇而中(zhong)(zhong)(zhong)空，堪稱一(yi)絕，因公益(yi)復雜，受氣候限(xian)制(zhi)，歷(li)代(dai)以珍品上貢。

《中(zhong)江(jiang)縣志》記載，“雙和(he)(he)祥”作為中(zhong)江(jiang)手工掛面知名品(pin)牌(pai)之一，創(chuang)始于光緒(xu)年(nian)間，經(jing)(jing)民(min)國(guo)第(di)二代(dai)傳人鄧文(wen)忠先生苦(ku)心經(jing)(jing)營(ying)，達到年(nian)產掛面四(si)十萬余斤的(de)鼎盛時期(qi)，建國(guo)后由(you)于種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)原因“雙和(he)(he)祥”逐漸凋零，第(di)五代(dai)傳人鄧立力先生為了延續這份“舌尖美味”和(he)(he)讓(rang)“雙和(he)(he)祥”百(bai)年(nian)老店(dian)大洋廣大，毅(yi)然決然決定成立四(si)川雙和(he)(he)祥農業有限(xian)公(gong)司，振(zhen)興(xing)中(zhong)江(jiang)掛面和(he)(he)雙和(he)(he)祥品(pin)牌(pai)。

2007年(nian)，中江手(shou)工掛面(mian)(mian)的(de)制作(zuo)工藝北被入四川省非物(wu)質文(wen)化遺產名(ming)錄(lu)，銘(ming)記祖輩的(de)訓(xun)言和技藝，“雙和祥”一(yi)直堅(jian)持(chi)純手(shou)工制造工藝，以面(mian)(mian)為(wei)弦，勞(lao)作(zuo)而歌(ge)，掛面(mian)(mian)在經(jing)18道手(shou)工工藝后制作(zuo)而成。面(mian)(mian)條細(xi)如發(fa)絲，潔白空心，晶瑩剔(ti)透，光滑(hua)柔韌，風味(wei)獨(du)特(te)，爽(shuang)滑(hua)勁道，回鍋(guo)如新(xin)且不需添加額(e)外食(shi)鹽(yan)調味(wei)。

清代詩(shi)人王郎(lang)山在《玉尺山人詩(shi)抄》中(zhong)寫到“中(zhong)江(jiang)(jiang)燒酒中(zhong)江(jiang)(jiang)面(mian)，一路招牌到北京”，如今的(de)中(zhong)江(jiang)(jiang)掛面(mian)早已是中(zhong)江(jiang)(jiang)特色標志，深受食者的(de)喜愛，聲(sheng)名遠攝，銷(xiao)勢不衰，而“雙和祥(xiang)”中(zhong)江(jiang)(jiang)手(shou)工(gong)掛面(mian)也成為親(qin)朋好友(you)之(zhi)間(jian)的(de)贈品。