貴州賴世綱酒業(ye)有限公司(si),是(shi)賴氏醬香白酒手藝傳承人——賴世綱先(xian)生所創(chuang)立。
貴(gui)州賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)家茅(mao)(mao)(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)傳(chuan)承與發展,追溯到(dao)清道(dao)光(guang)六年(nian)(nian)(nian),賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)氏先祖于(yu)貴(gui)州茅(mao)(mao)(mao)(mao)臺村所創辦“茅(mao)(mao)(mao)(mao)臺燒春”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang),咸同(tong)大起義中酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)毀于(yu)兵亂后,先祖賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)宗貴(gui)(賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱的(de)曾祖父(fu))遷于(yu)貴(gui)陽開設“賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)興隆(long)商號”,后其子賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)嘉榮(賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱的(de)祖父(fu))開設“賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)興隆(long)錢莊(zhuang)(zhuang)”,為(wei)恢復(fu)祖業夯實經(jing)濟基礎(chu),也(ye)為(wei)賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)家茅(mao)(mao)(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行銷(xiao)(xiao)全國(guo)奠定了堅實的(de)渠道(dao)基礎(chu)。1929年(nian)(nian)(nian)(民國(guo)18年(nian)(nian)(nian)),在錢莊(zhuang)(zhuang)雄厚(hou)的(de)資金支持下,賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)家投資入股(gu)“衡(heng)昌(chang)燒坊(fang)”,1941年(nian)(nian)(nian)(民國(guo)30年(nian)(nian)(nian))全資收(shou)購并(bing)將(jiang)“衡(heng)昌(chang)燒坊(fang)”正式更名為(wei)“恒興燒坊(fang)”,定酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名為(wei)“賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)茅(mao)(mao)(mao)(mao)”,賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)世(shi)綱的(de)父(fu)親賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)貴(gui)山親自(zi)設計商標(biao)、書寫背貼題字(zi)。依(yi)托錢莊(zhuang)(zhuang)的(de)資源(yuan),賴(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)(lai)茅(mao)(mao)(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)隨之成(cheng)為(wei)了行銷(xiao)(xiao)全國(guo)的(de)醬香名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
上(shang)世(shi)(shi)紀(ji)八十(shi)年(nian)(nian)代,賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)隨82歲高齡的(de)父親賴(lai)(lai)貴(gui)(gui)山(shan)老先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)跋山(shan)涉水(shui)到茅臺鎮(zhen)重振祖業,于九十(shi)年(nian)(nian)代初成(cheng)立了“貴(gui)(gui)州賴(lai)(lai)茅酒(jiu)業有(you)(you)限公司(si)(si)”,即為(wei)今日“貴(gui)(gui)州賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)酒(jiu)業有(you)(you)限公司(si)(si)”的(de)前身。貴(gui)(gui)州賴(lai)(lai)世(shi)(shi)綱(gang)酒(jiu)業有(you)(you)限公司(si)(si),數十(shi)年(nian)(nian)始終如一,嚴(yan)格秉(bing)承傳統賴(lai)(lai)家(jia)茅酒(jiu)的(de)釀造工藝,以(yi)茅臺鎮(zhen)特有(you)(you)的(de)優質糯紅高粱(liang)和小麥為(wei)原料(liao),選用赤水(shui)河畔優質山(shan)泉水(shui)為(wei)水(shui)源,順應天時與氣候的(de)變(bian)化(hua),以(yi)一年(nian)(nian)為(wei)一個生(sheng)(sheng)產周期,兩次(ci)投料(liao),九次(ci)蒸煮,八次(ci)發酵,七(qi)次(ci)取酒(jiu)的(de)百年(nian)(nian)傳承的(de)古法(fa)釀酒(jiu)工藝,潛(qian)心挖掘(jue)賴(lai)(lai)家(jia)茅酒(jiu)工藝和文(wen)化(hua)。