重慶(qing)辣(la)有(you)引力餐飲(yin)管理有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)成立于(yu)2014年11月(yue)(yue)14日(ri)(ri),是一家以(yi)互聯網(wang)為平臺,專注于(yu)打(da)造并推廣重慶(qing)傳統(tong)特色(se)美(mei)食的新型公(gong)(gong)司(si)(si),公(gong)(gong)司(si)(si)分別于(yu)2015年11月(yue)(yue)11日(ri)(ri)、2016年6月(yue)(yue)20日(ri)(ri)和2016年10月(yue)(yue)20日(ri)(ri)相(xiang)繼推出了《金(jin)牌(pai)干溜》、《金(jin)牌(pai)酸辣(la)粉》、《金(jin)牌(pai)冷吃牛肉》等系列產品(pin),每一個系列產品(pin)都(dou)選品(pin)質的原材(cai)料(liao),秉(bing)承著食材(cai)最初(chu)的味道,呈(cheng)現重慶(qing)傳統(tong)美(mei)食的匠心(xin)之作。
《金(jin)(jin)牌干溜》的(de)面條選用(yong)優質小麥粉(fen),引進(jin)行業仿手工藝全(quan)封(feng)閉低(di)(di)溫低(di)(di)速烘(hong)干技術,同時采用(yong)與(yu)傳(chuan)統(tong)工藝相結合的(de)模式(shi),精心制(zhi)作(zuo)而成,口感(gan)集粉(fen)絲的(de)細(xi)膩與(yu)面條的(de)嚼(jiao)(jiao)勁于(yu)一體;《金(jin)(jin)牌酸辣粉(fen)》的(de)粉(fen)條均(jun)選用(yong)上等新(xin)鮮紅薯(shu)手工制(zhi)作(zuo)而成,冷(leng)庫(ku)殺菌真空(kong)打包(bao),營養豐富,口感(gan)爽滑有(you)嚼(jiao)(jiao)勁;《金(jin)(jin)牌干溜》和(he)《金(jin)(jin)牌酸辣粉(fen)》內含(han)的(de)秘制(zhi)油辣子海椒是精髓(sui),是通(tong)過幾(ji)代(dai)人(ren)堅持不懈的(de)研究傳(chuan)承而出,集麻(ma)、辣、鮮、香、爽于(yu)一體!
優質干辣(la)椒(jiao)(jiao)為原料(liao),配上清香(xiang)的(de)(de)菜籽油,采用(yong)傳統的(de)(de)手工(gong)捶打、手工(gong)炒制、高溫熬制等三道(dao)工(gong)序人工(gong)完(wan)成,一鍋總(zong)耗時8小時,保(bao)留(liu)了(le)辣(la)椒(jiao)(jiao)原本的(de)(de)香(xiang)氣,地(di)道(dao)口味(wei),辣(la)而不燥(zao)!《金牌(pai)(pai)冷吃(chi)牛(niu)肉(rou)》用(yong)精選的(de)(de)黃(huang)牛(niu)肉(rou)切絲后(hou)輔(fu)以青花椒(jiao)(jiao)粉、茴香(xiang)、八(ba)角(jiao)、山(shan)奈等十余(yu)味(wei)香(xiang)辛料(liao)調味(wei),再用(yong)重(zhong)(zhong)慶本地(di)的(de)(de)石柱紅辣(la)椒(jiao)(jiao)精心炒制,食用(yong)后(hou)唇齒(chi)留(liu)香(xiang),回味(wei)無(wu)窮(qiong)!金牌(pai)(pai)系列產(chan)品(pin)全部通過了(le)國家(jia)QS質量(liang)體系認證,《金牌(pai)(pai)干溜(liu)》獲得了(le)“重(zhong)(zhong)慶名(ming)小吃(chi)”和“中國名(ming)小吃(chi)”稱(cheng)號。
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