1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超市管理員(yuan)會(hui)把顏色最誘人、利(li)潤最(zui)(zui)高的(de)商品(pin)(pin)放(fang)在(zai)一般人(ren)視線可及(ji)的(de)貨架上(shang)！一項研究發現(xian)，在(zai)超市(shi)中，高個男人(ren)的(de)購買(mai)力最(zui)(zui)低，這(zhe)是因(yin)為他(ta)們的(de)目光(guang)往往集中在(zai)最(zui)(zui)頂端(duan)(duan)的(de)貨架上(shang)，那上(shang)面通常擺放(fang)著最(zui)(zui)物(wu)美(mei)價廉的(de)商品(pin)(pin)。因(yin)為，放(fang)在(zai)貨架頂端(duan)(duan)的(de)商品(pin)(pin)的(de)經銷商往往有點“酒香不(bu)怕巷子深”的(de)感覺，他(ta)們對自己產品(pin)(pin)的(de)質量有充分的(de)自信，不(bu)怕顧客看不(bu)見。因(yin)此我們建議(yi)你穿一雙高跟鞋，這(zhe)樣你就能巧(qiao)妙避開(kai)那些放(fang)在(zai)中間貨架上(shang)的(de)、花(hua)花(hua)綠綠的(de)商品(pin)(pin)誘惑啦！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當你(ni)在超市(shi)柜臺(tai)(tai)前結賬排隊(dui)(dui)時，往(wang)往(wang)會因為(wei)無聊拿起款臺(tai)(tai)旁的(de)(de)(de)一些零(ling)(ling)食。是(shi)的(de)(de)(de)，它(ta)們的(de)(de)(de)包裝(zhuang)異常(chang)美麗，賣相也不錯，更重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)，電(dian)視(shi)、雜志(zhi)、公交站的(de)(de)(de)廣告中，你(ni)常(chang)常(chang)見(jian)到這些商(shang)品的(de)(de)(de)身影。可(ke)是(shi)，別忘了，款臺(tai)(tai)旁的(de)(de)(de)小零(ling)(ling)食往(wang)往(wang)以巧克(ke)力、糖(tang)果為(wei)主，它(ta)們大都有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)熱量，也有(you)不菲的(de)(de)(de)利潤(run)。超市(shi)之(zhi)所(suo)以總(zong)有(you)那么幾個款臺(tai)(tai)停(ting)止收款絕不只是(shi)偶(ou)然，有(you)時就是(shi)為(wei)了有(you)意延長顧客的(de)(de)(de)排隊(dui)(dui)時間，以增加隨機消費額。要(yao)想在管好(hao)身材的(de)(de)(de)同時管好(hao)錢(qian)包，建議你(ni)在排隊(dui)(dui)等待收款時給朋友打個電(dian)話(hua)，或玩玩手(shou)機游戲，以此分散(san)自己(ji)對商(shang)品的(de)(de)(de)注(zhu)意力。

3、只(zhi)有購物車沒有購物筐？就是忽悠你不知不覺買多

購(gou)物(wu)筐(kuang)體積比購(gou)物(wu)車(che)小得(de)多(duo)，而“把(ba)手里的(de)容(rong)器(qi)填滿”是每個女(nv)人在逛(guang)超市時都會(hui)有(you)的(de)潛意識(shi)。你沒發(fa)現(xian)在超市里，總有(you)用不(bu)完的(de)購(gou)物(wu)車(che)，購(gou)物(wu)筐(kuang)卻(que)往(wang)往(wang)少得(de)可憐嗎？這(zhe)是商家跟你玩的(de)小伎倆！因此我們建議你，如果(guo)你只是想(xiang)在超市里隨(sui)便(bian)逛(guang)逛(guang)，那最(zui)好選(xuan)擇(ze)小巧的(de)便(bian)攜式購(gou)物(wu)筐(kuang)。要是找不(bu)到小型購(gou)物(wu)筐(kuang)，自帶塑(su)料袋或購(gou)物(wu)袋也是不(bu)錯的(de)選(xuan)擇(ze)。想(xiang)想(xiang)看，誰愿意把(ba)沉重的(de)食品掛在肩上逛(guang)超市呢？有(you)了(le)這(zhe)種(zhong)“噸位”的(de)壓力，你自然(ran)就不(bu)會(hui)買太多(duo)啦。

4、蔬菜水果好(hao)新鮮(xian)？燈光忽悠(you)你的小把(ba)戲(xi)

聰明(ming)的(de)(de)商家們往往深(shen)諳色(se)彩(cai)心(xin)理學。他們喜(xi)歡用燈(deng)光(guang)(guang)來(lai)(lai)襯托食(shi)物(wu)的(de)(de)色(se)彩(cai)，使它們看上去(qu)更新鮮。比(bi)如(ru)，有(you)些超市(shi)會(hui)特意(yi)選擇紅(hong)色(se)燈(deng)光(guang)(guang)照射(she)肉(rou)類，綠色(se)燈(deng)光(guang)(guang)照射(she)蔬菜，橙色(se)或黃色(se)燈(deng)光(guang)(guang)照射(she)水果。想(xiang)想(xiang)看，在(zai)酒吧彩(cai)燈(deng)的(de)(de)照射(she)下(xia)(xia)(xia)，你(ni)是(shi)(shi)否(fou)顯(xian)得比(bi)平(ping)時更迷(mi)人？超市(shi)中的(de)(de)食(shi)品(pin)也(ye)是(shi)(shi)如(ru)此！建議你(ni)在(zai)挑選超市(shi)食(shi)品(pin)時，除(chu)了檢查它的(de)(de)包裝和價簽(qian)外，千萬別忘了把它從貨架的(de)(de)自有(you)燈(deng)光(guang)(guang)下(xia)(xia)(xia)拿開，放在(zai)超市(shi)白(bai)色(se)的(de)(de)日光(guang)(guang)燈(deng)下(xia)(xia)(xia)好(hao)好(hao)照照，這樣你(ni)才能客觀(guan)(guan)地通過外觀(guan)(guan)來(lai)(lai)判斷(duan)食(shi)品(pin)的(de)(de)新鮮程度。

5、新鮮果(guo)蔬該怎(zen)么買

新鮮(xian)的水(shui)果(guo)(guo)(guo)往(wang)往(wang)擁有更(geng)多營(ying)養價值和安全性，要知道，全世界每天(tian)(tian)都會發生多起食物中(zhong)毒案(an)例，其中(zhong)三成以上是(shi)因(yin)為過期果(guo)(guo)(guo)蔬引發的！購(gou)(gou)買(mai)蔬果(guo)(guo)(guo)，早上最(zui)好！不論是(shi)去超市還是(shi)農貿市場購(gou)(gou)買(mai)蔬菜，都最(zui)好早上去，因(yin)為蔬菜是(shi)早上上架(jia)，所以此時購(gou)(gou)買(mai)是(shi)最(zui)新鮮(xian)的。但買(mai)水(shui)果(guo)(guo)(guo)的話(hua)就不必早起，因(yin)為水(shui)果(guo)(guo)(guo)通常都會存放兩三天(tian)(tian)，并且往(wang)往(wang)會每天(tian)(tian)都被淋(lin)點水(shui)，以保證看起來(lai)依(yi)然很新鮮(xian)。

6、蔬果長(chang)得好看未必是最(zui)好

對(dui)果(guo)(guo)蔬的(de)外(wai)表(biao)不(bu)要過分苛求，有些小毛病是(shi)很正常(chang)的(de)，比如長得很難看的(de)西紅柿可(ke)(ke)能汁(zhi)多味濃，帶有疤(ba)痕的(de)蘋(pin)果(guo)(guo)其實味道更好。要知道，有的(de)水(shui)果(guo)(guo)長得很漂(piao)亮(liang)，但是(shi)果(guo)(guo)農可(ke)(ke)能花了(le)很長時間(jian)在(zai)裝飾水(shui)果(guo)(guo)身上，打蠟(la)、上色，這些人工小伎(ji)倆(lia)雖(sui)可(ke)(ke)能讓水(shui)果(guo)(guo)的(de)外(wai)表(biao)加分，卻會讓水(shui)果(guo)(guo)增加更多不(bu)安全因素。

7、買瓜果時，挑完整的！

不論是在超(chao)市還是果(guo)(guo)蔬(shu)攤，都(dou)(dou)要(yao)選完整的(de)(de)瓜(gua)果(guo)(guo)，不要(yao)買(mai)(mai)切成(cheng)一半的(de)(de)西瓜(gua)、南瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)等。因為它們(men)有可能是去(qu)掉(diao)了(le)(le)腐壞部分后再重新加工包裝的(de)(de)，質(zhi)量無法(fa)得(de)到保證。本(ben)(ben)地(di)產的(de)(de)蔬(shu)果(guo)(guo)往(wang)往(wang)有較(jiao)好(hao)的(de)(de)營養購(gou)買(mai)(mai)蔬(shu)果(guo)(guo)時還要(yao)盡(jin)量選擇本(ben)(ben)地(di)采(cai)(cai)收的(de)(de)，這不僅是為了(le)(le)減少運(yun)(yun)(yun)輸成(cheng)本(ben)(ben)達(da)到環保節能的(de)(de)目的(de)(de)，也是為了(le)(le)避免買(mai)(mai)到未(wei)(wei)成(cheng)熟就被采(cai)(cai)摘下來的(de)(de)蔬(shu)果(guo)(guo)。蔬(shu)果(guo)(guo)如(ru)果(guo)(guo)需要(yao)長(chang)途運(yun)(yun)(yun)輸，為了(le)(le)防止運(yun)(yun)(yun)輸途中腐壞，自然會在未(wei)(wei)成(cheng)熟前就被采(cai)(cai)摘下來，而且(qie)經過貨柜長(chang)時間的(de)(de)載(zai)運(yun)(yun)(yun)，很多營養素和礦物質(zhi)都(dou)(dou)會流失。

8、看清標簽，找到最適合(he)你的蔬菜

按(an)照蔬(shu)菜(cai)(cai)栽培和管(guan)理認(ren)證方式，可以(yi)分為普通蔬(shu)菜(cai)(cai)、無(wu)公害(hai)蔬(shu)菜(cai)(cai)、綠色(se)蔬(shu)菜(cai)(cai)和有機蔬(shu)菜(cai)(cai)。其中(zhong)無(wu)公害(hai)蔬(shu)菜(cai)(cai)承諾不(bu)會發生農藥超標問題，綠色(se)食(shi)品(pin)蔬(shu)菜(cai)(cai)承諾不(bu)使(shi)用(yong)任何(he)有毒物質(zhi)，有機蔬(shu)菜(cai)(cai)則承諾在栽培中(zhong)不(bu)用(yong)任何(he)人工合成物質(zhi)。屬于哪類蔬(shu)菜(cai)(cai)要(yao)看有沒(mei)有相應(ying)的(de)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)認(ren)證標簽，而不(bu)是看菜(cai)(cai)體是否(fou)干凈(jing)或是否(fou)有保鮮膜。即使(shi)沒(mei)有保鮮膜并且還附著(zhu)了泥土，只要(yao)標簽上表明了品(pin)牌(pai)、產(chan)地和質(zhi)量(liang)認(ren)證標識(shi)，也一樣可以(yi)放心購(gou)買。

9、選擇冷柜果蔬

在超(chao)市購買(mai)(mai)(mai)果蔬(shu)(shu)(shu)，對(dui)于同樣(yang)品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，建議優先(xian)考(kao)慮儲(chu)藏在冷(leng)柜當中并且覆蓋了保鮮(xian)膜(mo)的(de)(de)。因為(wei)在室(shi)溫下，果蔬(shu)(shu)(shu)中的(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)流失(shi)很快(kuai)，至于保鮮(xian)膜(mo)則(ze)能(neng)減少水分(fen)揮發，幫助果蔬(shu)(shu)(shu)留(liu)住營(ying)養(yang)素。而且提醒你(ni)，除了要注(zhu)意包裝上的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)日期，還要仔細查(cha)看(kan)果蔬(shu)(shu)(shu)的(de)(de)新鮮(xian)程(cheng)度，確保買(mai)(mai)(mai)到(dao)的(de)(de)是最新鮮(xian)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。為(wei)此最好(hao)到(dao)人流大的(de)(de)超(chao)市購買(mai)(mai)(mai)，因為(wei)產(chan)(chan)品(pin)賣得快(kuai)，質(zhi)(zhi)量(liang)相對(dui)新鮮(xian)。此外，不(bu)要被(bei)處(chu)理的(de)(de)“特價果蔬(shu)(shu)(shu)”所吸引，味道、口感(gan)和營(ying)養(yang)都變差的(de)(de)果蔬(shu)(shu)(shu)即使再(zai)便宜也不(bu)值得購買(mai)(mai)(mai)。

10、伸手就能拿到(dao)的(de)都不(bu)是最新鮮的(de)

剛上架(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)奶制(zhi)品通(tong)常(chang)(chang)擺在貨(huo)架(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)較(jiao)靠里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)最深處(chu)，而(er)你平視過去最先看到的(de)(de)(de)(de)(de)、擺在貨(huo)架(jia)最外面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)奶制(zhi)品，生產日期(qi)常(chang)(chang)常(chang)(chang)都不是(shi)(shi)最新的(de)(de)(de)(de)(de)。這是(shi)(shi)一來(lai)因(yin)(yin)為上架(jia)者的(de)(de)(de)(de)(de)習慣(guan)問題，二來(lai)也(ye)因(yin)(yin)為幾(ji)乎所有來(lai)購物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)人都會習慣(guan)先拿(na)最外面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)(yin)此也(ye)是(shi)(shi)貨(huo)物(wu)快(kuai)速流(liu)動的(de)(de)(de)(de)(de)最佳(jia)位(wei)置。如果你的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)消(xiao)耗較(jiao)快(kuai)，請(qing)注意盡量挑選(xuan)出產日期(qi)前(qian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)。

11、生(sheng)鮮食品，小心買！

要知道，肉(rou)(rou)類(lei)、蛋類(lei)食(shi)品(pin)(pin)雖然(ran)每(mei)天(tian)入口(kou)，但(dan)超過40%的(de)(de)(de)(de)(de)大腸(chang)桿菌來(lai)源于此！因(yin)此我們一再提醒你，選擇生鮮(xian)食(shi)品(pin)(pin)時，一定要小(xiao)心再小(xiao)心！只買未經加(jia)(jia)工(gong)過的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)肉(rou)(rou)雖然(ran)你不(bu)必(bi)通過打獵來(lai)獲得食(shi)物(wu)(wu)，但(dan)如(ru)(ru)果牛(niu)肉(rou)(rou)被做成(cheng)球狀(zhuang)或拌了(le)佐(zuo)料的(de)(de)(de)(de)(de)半(ban)(ban)成(cheng)品(pin)(pin)，你還(huan)能(neng)保(bao)證(zheng)自(zi)(zi)己吃的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)真正的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)嗎(ma)？你還(huan)能(neng)保(bao)證(zheng)自(zi)(zi)己沒有攝入過多的(de)(de)(de)(de)(de)鈉和(he)添加(jia)(jia)劑嗎(ma)？半(ban)(ban)加(jia)(jia)工(gong)方式不(bu)僅(jin)會使食(shi)物(wu)(wu)損失自(zi)(zi)身的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)分(如(ru)(ru)抗氧化劑，纖(xian)維等)，還(huan)可能(neng)添加(jia)(jia)進不(bu)少化學(xue)物(wu)(wu)。比如(ru)(ru)那(nei)些(xie)半(ban)(ban)成(cheng)品(pin)(pin)羊(yang)肉(rou)(rou)串之所以是(shi)粉色，就(jiu)可能(neng)因(yin)為添加(jia)(jia)了(le)能(neng)致癌的(de)(de)(de)(de)(de)亞硝酸(suan)鈉，而(er)且你也無法確認這些(xie)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)生產日期。還(huan)有那(nei)些(xie)在(zai)超市中售賣的(de)(de)(de)(de)(de)熟肉(rou)(rou)，其實也可能(neng)不(bu)新(xin)鮮(xian)，今天(tian)賣的(de)(de)(de)(de)(de)香腸(chang)里可能(neng)就(jiu)摻雜著前幾天(tian)沒賣完的(de)(de)(de)(de)(de)貨。因(yin)此，買新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)整(zheng)塊鮮(xian)肉(rou)(rou)才是(shi)最好的(de)(de)(de)(de)(de)選擇。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因為雞(ji)(ji)蛋中(zhong)(zhong)的(de)營養成分(fen)受(shou)飼料影響很(hen)大，而且雞(ji)(ji)蛋中(zhong)(zhong)容易富(fu)集污染物質和病菌，如有(you)(you)機氯農藥和沙門氏菌等，所(suo)以建議你要購(gou)買(mai)知名品牌的(de)雞(ji)(ji)蛋，并且最好(hao)選擇有(you)(you)機雞(ji)(ji)蛋。此外(wai)，購(gou)買(mai)時還要注意雞(ji)(ji)蛋的(de)新(xin)鮮(xian)程度，新(xin)鮮(xian)雞(ji)(ji)蛋表面(mian)會有(you)(you)一層(ceng)霧一樣的(de)薄(bo)層(ceng)(蛋殼膜)，表面(mian)太光(guang)滑的(de)雞(ji)(ji)蛋反而不新(xin)鮮(xian)。而且，新(xin)鮮(xian)的(de)雞(ji)(ji)蛋手感較沉，因為水分(fen)還沒有(you)(you)蒸發。

13、買個(ge)面包(bao)也有(you)大學問

你平時是怎么選面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)？挑最貴的(de)(de)？買最漂亮(liang)的(de)(de)？其實(shi)，小小的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)里(li)藏著大(da)學問呢！口(kou)感越好的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)往(wang)往(wang)熱(re)(re)量越高面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)按質(zhi)感可(ke)以(yi)分為(wei)脆(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、軟(ruan)質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、硬(ying)質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)松質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)4類(lei)。其中(zhong)表皮(pi)(pi)干燥的(de)(de)脆(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)熱(re)(re)量最低(di)，因為(wei)這(zhe)類(lei)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)含(han)糖(tang)、鹽和(he)(he)(he)油(you)脂(zhi)都(dou)(dou)很少，經過烘焙后(hou)表皮(pi)(pi)脆(cui)硬(ying)，趁(chen)熱(re)(re)吃非常可(ke)口(kou)。法式(shi)主(zhu)食面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)俄(e)式(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)都(dou)(dou)屬于(yu)這(zhe)一類(lei)，營養(yang)價(jia)值和(he)(he)(he)饅頭類(lei)似。軟(ruan)質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)硬(ying)質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)都(dou)(dou)加(jia)入了雞蛋、糖(tang)、牛奶(nai)、油(you)脂(zhi)等，只是加(jia)入的(de)(de)水(shui)分不(bu)同。吐司面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、奶(nai)油(you)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)大(da)部分花色點心面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)都(dou)(dou)屬于(yu)軟(ruan)質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。這(zhe)類(lei)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)所(suo)含(han)的(de)(de)糖(tang)和(he)(he)(he)油(you)脂(zhi)都(dou)(dou)比脆(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)多，但因為(wei)加(jia)入了雞蛋和(he)(he)(he)奶(nai)粉(fen)，所(suo)以(yi)營養(yang)價(jia)值也有所(suo)增加(jia)。至于(yu)牛角(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、起酥面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)等松質(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(又名丹麥面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao))則最好不(bu)要購(gou)買，因為(wei)它們是面(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)熱(re)(re)量最高的(de)(de)，加(jia)入了20%-30%的(de)(de)黃油(you)或起酥油(you)，所(suo)以(yi)才(cai)能(neng)形成特(te)殊(shu)的(de)(de)層狀結構，制造出酥香柔(rou)軟(ruan)的(de)(de)口(kou)感。但相應的(de)(de)，也含(han)有過多的(de)(de)脂(zhi)肪、熱(re)(re)量和(he)(he)(he)對心血管健(jian)康不(bu)利(li)的(de)(de)反式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)。