1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超市(shi)管理員會把顏色最誘人、利(li)潤(run)最高(gao)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品放在(zai)一(yi)般人視線可及的(de)(de)(de)(de)貨(huo)架(jia)(jia)上(shang)！一(yi)項研(yan)究發現，在(zai)超市中，高(gao)個男人的(de)(de)(de)(de)購買力最低，這是因為他們(men)的(de)(de)(de)(de)目光往(wang)(wang)往(wang)(wang)集中在(zai)最頂端的(de)(de)(de)(de)貨(huo)架(jia)(jia)上(shang)，那上(shang)面通常擺(bai)放著最物美價(jia)廉的(de)(de)(de)(de)商(shang)品。因為，放在(zai)貨(huo)架(jia)(jia)頂端的(de)(de)(de)(de)商(shang)品的(de)(de)(de)(de)經銷商(shang)往(wang)(wang)往(wang)(wang)有點“酒香不怕巷(xiang)子深(shen)”的(de)(de)(de)(de)感覺，他們(men)對自己產品的(de)(de)(de)(de)質量有充(chong)分的(de)(de)(de)(de)自信，不怕顧客(ke)看不見。因此我(wo)們(men)建議你穿一(yi)雙高(gao)跟鞋，這樣(yang)你就能巧妙(miao)避開那些放在(zai)中間貨(huo)架(jia)(jia)上(shang)的(de)(de)(de)(de)、花花綠(lv)綠(lv)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品誘惑啦(la)！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當你(ni)在超市柜臺(tai)前結(jie)賬(zhang)排隊(dui)時(shi)，往(wang)往(wang)會因為(wei)(wei)無聊拿(na)起款(kuan)臺(tai)旁的(de)(de)一些零食。是(shi)的(de)(de)，它(ta)們的(de)(de)包裝異常(chang)美(mei)麗，賣相也不(bu)錯，更重要(yao)(yao)的(de)(de)是(shi)，電視、雜志(zhi)、公(gong)交站的(de)(de)廣告(gao)中，你(ni)常(chang)常(chang)見到這些商品的(de)(de)身影。可(ke)是(shi)，別(bie)忘了(le)，款(kuan)臺(tai)旁的(de)(de)小零食往(wang)往(wang)以巧克力(li)、糖果為(wei)(wei)主，它(ta)們大(da)都有(you)很高的(de)(de)熱量，也有(you)不(bu)菲的(de)(de)利潤。超市之所以總有(you)那(nei)么(me)幾個款(kuan)臺(tai)停止收(shou)款(kuan)絕不(bu)只(zhi)是(shi)偶然，有(you)時(shi)就是(shi)為(wei)(wei)了(le)有(you)意延長顧客的(de)(de)排隊(dui)時(shi)間，以增加隨機消費額。要(yao)(yao)想在管(guan)好身材(cai)的(de)(de)同時(shi)管(guan)好錢(qian)包，建(jian)議你(ni)在排隊(dui)等(deng)待收(shou)款(kuan)時(shi)給朋(peng)友打個電話，或玩(wan)玩(wan)手(shou)機游戲，以此分散(san)自己對商品的(de)(de)注意力(li)。

3、只有(you)購(gou)物(wu)車沒有(you)購(gou)物(wu)筐？就是忽悠(you)你(ni)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺買多(duo)

購(gou)物(wu)(wu)(wu)筐(kuang)體積比購(gou)物(wu)(wu)(wu)車小(xiao)(xiao)得(de)多，而“把(ba)手里的容(rong)器填滿”是(shi)(shi)每個女人在逛(guang)超市(shi)時都會有的潛意(yi)識。你(ni)沒(mei)發現在超市(shi)里，總(zong)有用不完的購(gou)物(wu)(wu)(wu)車，購(gou)物(wu)(wu)(wu)筐(kuang)卻往往少得(de)可憐嗎(ma)？這是(shi)(shi)商家跟你(ni)玩的小(xiao)(xiao)伎倆！因此我們建議你(ni)，如果你(ni)只是(shi)(shi)想在超市(shi)里隨(sui)便逛(guang)逛(guang)，那最好選擇小(xiao)(xiao)巧的便攜式(shi)購(gou)物(wu)(wu)(wu)筐(kuang)。要是(shi)(shi)找不到(dao)小(xiao)(xiao)型(xing)購(gou)物(wu)(wu)(wu)筐(kuang)，自帶塑料袋或購(gou)物(wu)(wu)(wu)袋也是(shi)(shi)不錯的選擇。想想看(kan)，誰愿意(yi)把(ba)沉(chen)重的食品掛在肩上逛(guang)超市(shi)呢？有了這種“噸(dun)位”的壓力，你(ni)自然就不會買太多啦。

4、蔬菜(cai)水果(guo)好新鮮？燈(deng)光忽悠你的小把戲

聰(cong)明(ming)的(de)商(shang)家們往(wang)往(wang)深諳(an)色彩(cai)心(xin)理學。他們喜歡用燈(deng)(deng)(deng)(deng)光(guang)來(lai)襯托食物的(de)色彩(cai)，使它們看(kan)上去更新(xin)鮮。比如，有些超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)會(hui)特(te)意選擇紅色燈(deng)(deng)(deng)(deng)光(guang)照射(she)肉類，綠色燈(deng)(deng)(deng)(deng)光(guang)照射(she)蔬菜，橙色或(huo)黃(huang)色燈(deng)(deng)(deng)(deng)光(guang)照射(she)水果。想(xiang)想(xiang)看(kan)，在酒吧彩(cai)燈(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)照射(she)下，你(ni)是否顯得(de)比平時(shi)更迷人？超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)中的(de)食品也是如此！建議你(ni)在挑選超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)食品時(shi)，除了檢查它的(de)包裝和價簽(qian)外，千萬別忘(wang)了把它從貨架(jia)的(de)自有燈(deng)(deng)(deng)(deng)光(guang)下拿開，放在超(chao)(chao)(chao)市(shi)(shi)(shi)白色的(de)日光(guang)燈(deng)(deng)(deng)(deng)下好好照照，這(zhe)樣你(ni)才(cai)能(neng)客觀地通過(guo)外觀來(lai)判斷(duan)食品的(de)新(xin)鮮程度。

5、新(xin)鮮果蔬(shu)該怎么買

新鮮(xian)的(de)水果(guo)往(wang)(wang)往(wang)(wang)擁(yong)有更(geng)多(duo)營養價值(zhi)和(he)安全性，要知道，全世界(jie)每天(tian)都會發生(sheng)多(duo)起食物中(zhong)毒案(an)例(li)，其中(zhong)三成以上(shang)是(shi)因為(wei)過期果(guo)蔬引發的(de)！購買蔬果(guo)，早(zao)上(shang)最好！不論是(shi)去超市(shi)還是(shi)農貿市(shi)場購買蔬菜，都最好早(zao)上(shang)去，因為(wei)蔬菜是(shi)早(zao)上(shang)上(shang)架(jia)，所(suo)以此時(shi)購買是(shi)最新鮮(xian)的(de)。但買水果(guo)的(de)話就不必早(zao)起，因為(wei)水果(guo)通常都會存放兩三天(tian)，并且往(wang)(wang)往(wang)(wang)會每天(tian)都被淋(lin)點水，以保證看(kan)起來依然(ran)很(hen)新鮮(xian)。

6、蔬果長(chang)得好(hao)看未必是最(zui)好(hao)

對果(guo)(guo)蔬的(de)(de)(de)外表不要過分苛求(qiu)，有些(xie)小毛病是很正常的(de)(de)(de)，比如長(chang)(chang)得很難看的(de)(de)(de)西紅柿可能(neng)(neng)汁(zhi)多味濃，帶有疤痕的(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)其(qi)實(shi)味道(dao)更(geng)(geng)好(hao)。要知道(dao)，有的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)長(chang)(chang)得很漂亮，但是果(guo)(guo)農可能(neng)(neng)花了很長(chang)(chang)時(shi)間(jian)在裝飾水果(guo)(guo)身上，打蠟、上色，這些(xie)人工小伎倆雖可能(neng)(neng)讓(rang)水果(guo)(guo)的(de)(de)(de)外表加(jia)分，卻會讓(rang)水果(guo)(guo)增加(jia)更(geng)(geng)多不安全因素(su)。

7、買瓜果時，挑完整的！

不論是(shi)(shi)在(zai)超市還是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)攤，都(dou)要選(xuan)(xuan)完整的(de)(de)瓜(gua)果(guo)(guo)(guo)(guo)，不要買切成(cheng)一(yi)半的(de)(de)西瓜(gua)、南瓜(gua)、冬瓜(gua)等。因為(wei)它們有(you)可能(neng)是(shi)(shi)去掉(diao)了腐(fu)壞(huai)部分后再(zai)重新(xin)加工包裝的(de)(de)，質(zhi)量(liang)無法得到(dao)(dao)保證。本(ben)地產的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)往(wang)往(wang)有(you)較好的(de)(de)營(ying)養購買蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)時還要盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇(ze)本(ben)地采收的(de)(de)，這不僅是(shi)(shi)為(wei)了減少運(yun)輸成(cheng)本(ben)達到(dao)(dao)環保節能(neng)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，也(ye)是(shi)(shi)為(wei)了避免買到(dao)(dao)未成(cheng)熟(shu)就(jiu)被采摘下(xia)來(lai)(lai)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)。蔬(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)如果(guo)(guo)(guo)(guo)需要長途(tu)運(yun)輸，為(wei)了防止運(yun)輸途(tu)中(zhong)腐(fu)壞(huai)，自然會在(zai)未成(cheng)熟(shu)前就(jiu)被采摘下(xia)來(lai)(lai)，而且(qie)經過貨(huo)柜長時間的(de)(de)載運(yun)，很多營(ying)養素(su)和礦(kuang)物質(zhi)都(dou)會流失。

8、看清標簽，找到最適合你的蔬菜

按(an)照(zhao)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)栽(zai)培和(he)(he)管理認(ren)(ren)證(zheng)方式，可以(yi)分為(wei)普通蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)、無公(gong)害蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)、綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)和(he)(he)有(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)。其中(zhong)無公(gong)害蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾(nuo)不會發生(sheng)農(nong)藥超標(biao)問題，綠色食(shi)品(pin)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾(nuo)不使用任(ren)何有(you)(you)毒物質(zhi)，有(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)則承(cheng)諾(nuo)在(zai)栽(zai)培中(zhong)不用任(ren)何人工合成物質(zhi)。屬于哪類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)要(yao)看有(you)(you)沒有(you)(you)相應的產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)認(ren)(ren)證(zheng)標(biao)簽(qian)，而不是看菜(cai)(cai)(cai)體是否干凈或是否有(you)(you)保(bao)鮮膜。即(ji)使沒有(you)(you)保(bao)鮮膜并(bing)且(qie)還附著(zhu)了泥土，只要(yao)標(biao)簽(qian)上表明(ming)了品(pin)牌(pai)、產(chan)地(di)和(he)(he)質(zhi)量(liang)認(ren)(ren)證(zheng)標(biao)識，也(ye)一樣(yang)可以(yi)放(fang)心購買。

9、選擇冷柜果蔬

在超(chao)市購(gou)買(mai)(mai)果蔬(shu)(shu)，對于同樣品質(zhi)的(de)(de)(de)產品，建議優先考慮儲藏在冷柜(ju)當(dang)中(zhong)并且覆蓋(gai)了(le)保(bao)鮮(xian)膜的(de)(de)(de)。因(yin)為在室溫下，果蔬(shu)(shu)中(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)成分流失很快，至于保(bao)鮮(xian)膜則(ze)能(neng)減少(shao)水分揮發，幫(bang)助果蔬(shu)(shu)留住(zhu)營養(yang)素。而且提醒你，除了(le)要(yao)注意包裝上的(de)(de)(de)生產日期，還要(yao)仔細查看果蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)新鮮(xian)程度，確(que)保(bao)買(mai)(mai)到(dao)的(de)(de)(de)是最新鮮(xian)的(de)(de)(de)產品。為此最好到(dao)人流大的(de)(de)(de)超(chao)市購(gou)買(mai)(mai)，因(yin)為產品賣得快，質(zhi)量相對新鮮(xian)。此外，不要(yao)被(bei)處理的(de)(de)(de)“特價(jia)果蔬(shu)(shu)”所吸引，味道、口感和營養(yang)都變差的(de)(de)(de)果蔬(shu)(shu)即使再(zai)便宜也(ye)不值得購(gou)買(mai)(mai)。

10、伸手就能拿到的都不是最新鮮的

剛(gang)上(shang)架的(de)(de)奶(nai)制品(pin)(pin)通(tong)常擺在貨(huo)架的(de)(de)較靠里面的(de)(de)最深處，而你平視過去(qu)最先看到(dao)的(de)(de)、擺在貨(huo)架最外面的(de)(de)奶(nai)制品(pin)(pin)，生(sheng)產日(ri)期常常都(dou)不(bu)是(shi)最新(xin)的(de)(de)。這是(shi)一來因(yin)為上(shang)架者(zhe)的(de)(de)習(xi)慣(guan)問題，二來也因(yin)為幾乎所有來購物的(de)(de)人都(dou)會習(xi)慣(guan)先拿最外面的(de)(de)，因(yin)此也是(shi)貨(huo)物快(kuai)速流動的(de)(de)最佳(jia)位置。如果你的(de)(de)食物消耗較快(kuai)，請注意盡量挑(tiao)選出產日(ri)期前(qian)面的(de)(de)。

11、生鮮食品，小心(xin)買！

要(yao)知道，肉(rou)(rou)(rou)類、蛋類食品(pin)雖(sui)然(ran)每天(tian)入口，但超過(guo)40%的大腸(chang)桿菌來(lai)(lai)源于此！因此我們一(yi)再提(ti)醒(xing)你，選擇生(sheng)鮮食品(pin)時，一(yi)定要(yao)小(xiao)心再小(xiao)心！只買未(wei)經加(jia)工(gong)過(guo)的鮮肉(rou)(rou)(rou)雖(sui)然(ran)你不必通過(guo)打獵來(lai)(lai)獲得食物(wu)(wu)，但如果牛肉(rou)(rou)(rou)被(bei)做(zuo)成(cheng)球狀或拌了佐料的半成(cheng)品(pin)，你還能(neng)(neng)保證自己(ji)吃的是真正的牛肉(rou)(rou)(rou)嗎(ma)(ma)？你還能(neng)(neng)保證自己(ji)沒有攝(she)入過(guo)多(duo)的鈉和添加(jia)劑(ji)嗎(ma)(ma)？半加(jia)工(gong)方式不僅會使食物(wu)(wu)損失自身的營養成(cheng)分(如抗(kang)氧化劑(ji)，纖維等)，還可(ke)能(neng)(neng)添加(jia)進不少(shao)化學(xue)物(wu)(wu)。比(bi)如那(nei)些(xie)(xie)半成(cheng)品(pin)羊肉(rou)(rou)(rou)串之所以是粉色，就可(ke)能(neng)(neng)因為添加(jia)了能(neng)(neng)致癌的亞硝酸鈉，而且你也無法確認這(zhe)些(xie)(xie)羊肉(rou)(rou)(rou)的生(sheng)產(chan)日期。還有那(nei)些(xie)(xie)在超市中售賣(mai)的熟肉(rou)(rou)(rou)，其實也可(ke)能(neng)(neng)不新鮮，今天(tian)賣(mai)的香腸(chang)里可(ke)能(neng)(neng)就摻雜著(zhu)前幾天(tian)沒賣(mai)完的貨(huo)。因此，買新鮮的整塊(kuai)鮮肉(rou)(rou)(rou)才(cai)是最(zui)好的選擇。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因為雞(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)受飼料影響很大，而且(qie)(qie)雞(ji)蛋(dan)(dan)中容易富集污染(ran)物(wu)質(zhi)和(he)病菌，如有機氯農藥(yao)和(he)沙門(men)氏菌等，所以建(jian)議你要購(gou)買(mai)知(zhi)名(ming)品牌的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)，并且(qie)(qie)最好(hao)選(xuan)擇有機雞(ji)蛋(dan)(dan)。此外，購(gou)買(mai)時還要注意雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)新(xin)鮮(xian)程度(du)，新(xin)鮮(xian)雞(ji)蛋(dan)(dan)表(biao)面(mian)會有一層(ceng)(ceng)霧一樣的(de)薄層(ceng)(ceng)(蛋(dan)(dan)殼膜(mo))，表(biao)面(mian)太光滑的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)反而不新(xin)鮮(xian)。而且(qie)(qie)，新(xin)鮮(xian)的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)手(shou)感(gan)較沉，因為水分(fen)還沒有蒸發(fa)。

13、買個面包也有大學問

你平時是(shi)怎么選面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)？挑最(zui)(zui)貴的(de)(de)(de)(de)？買最(zui)(zui)漂亮的(de)(de)(de)(de)？其(qi)實，小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)里(li)藏著大(da)(da)學問(wen)呢！口(kou)感(gan)越好(hao)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)往往熱量(liang)越高面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)按質(zhi)(zhi)(zhi)感(gan)可(ke)以(yi)(yi)分(fen)(fen)為脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、軟質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、硬(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)(he)松(song)質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)4類。其(qi)中表皮干(gan)燥的(de)(de)(de)(de)脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)熱量(liang)最(zui)(zui)低，因為這類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)含糖、鹽和(he)(he)油脂都很少，經(jing)過烘焙后(hou)表皮脆(cui)硬(ying)，趁熱吃非常可(ke)口(kou)。法式主食面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)(he)俄式面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)都屬(shu)于(yu)這一(yi)類，營(ying)養(yang)價值和(he)(he)饅頭類似。軟質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)(he)硬(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)中都加(jia)入(ru)了(le)雞蛋、糖、牛(niu)奶、油脂等(deng)，只(zhi)是(shi)加(jia)入(ru)的(de)(de)(de)(de)水分(fen)(fen)不(bu)(bu)同。吐司面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、奶油面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)和(he)(he)大(da)(da)部(bu)分(fen)(fen)花色點心面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)都屬(shu)于(yu)軟質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)。這類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)所(suo)(suo)含的(de)(de)(de)(de)糖和(he)(he)油脂都比脆(cui)皮面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)多，但因為加(jia)入(ru)了(le)雞蛋和(he)(he)奶粉(fen)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)營(ying)養(yang)價值也有所(suo)(suo)增加(jia)。至于(yu)牛(niu)角面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)、起(qi)(qi)酥(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)等(deng)松(song)質(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(又(you)名丹麥(mai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao))則最(zui)(zui)好(hao)不(bu)(bu)要(yao)購買，因為它們是(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)中熱量(liang)最(zui)(zui)高的(de)(de)(de)(de)，加(jia)入(ru)了(le)20%-30%的(de)(de)(de)(de)黃油或(huo)起(qi)(qi)酥(su)油，所(suo)(suo)以(yi)(yi)才能形(xing)成(cheng)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)層狀結(jie)構，制造出酥(su)香柔(rou)軟的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)。但相應的(de)(de)(de)(de)，也含有過多的(de)(de)(de)(de)脂肪、熱量(liang)和(he)(he)對心血管健康不(bu)(bu)利(li)的(de)(de)(de)(de)反(fan)式脂肪酸(suan)。