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藏包子怎么包 藏包子做法
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以當地特產青稞面為皮,牛羊肉為餡,現在又以白面為皮,以羊肉為主餡,加適量羊板油,調以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料,上籠蒸制15-18分種而成。佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩,軟嫩可口,鮮美異常。
甘南藏包子的包子皮不像一般的包子皮需用搟杖搟制,而是將白面燙好后,用手捏制。包好的包子大小如核桃,均勻整齊,頂端有旋渦,外形十分美觀。
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