1.雞肉(rou)切丁，蝦去蝦線、開背加料酒、淀粉、胡椒粉、鹽少許抓勻(yun)；

2.黃瓜切丁；

3.凍的玉米和豌(wan)豆解(jie)凍瀝(li)干水(shui)；

4.熱鍋(guo)加油(you)，溫油(you)蔥姜爆香；

5.加入(ru)腌(a)了(le)15分鐘的蝦和(he)雞，中(zhong)火(huo)翻炒；

6.炒到(dao)7成(cheng)熟加入黃(huang)瓜丁(ding)等，大火快炒加入糖鹽炒勻，離火淋上香油(you)一點，出鍋吃；