運城市地處黃河中游金三角地帶，光熱資源豐富，降水適中，是山西省重要的糧、棉、果、菜基地，主要糧食作物為玉米和小麥，常年糧食產量在260萬噸以上，占據全省糧食產量五分之一左右，自2010年以來，糧食產量一直穩居全省第一，是山西第一產糧大市。其中，玉米和小麥年產量均超過100萬噸。據運城市統計局數據，2022年運城市糧食生產實現播種面積、總產量、畝產三增長，全年糧食播種面積808.5萬畝，同比增長0.5%；產量288.1萬噸，同比增長3.3%；畝產356.3公斤/畝，同比增長2.9%。其中，夏糧產量136.4萬噸，增長0.94%；秋糧產量151.7萬噸，增長5.61%。小麥播種面積421.2萬畝，產量136.4萬噸；玉米播種面積357.6萬畝，產量145.5萬噸。

臨汾市位于山西省西南部，黃河中游，汾水之濱，中部是遼闊富饒的盆地，這里四季分明，山川兼備，農業資源豐富。尤其是中部盆地，土質肥沃，氣候溫和，是糧食高產區和精細果菜主產區，素有“棉麥之鄉”和“膏腴之地”美譽。盛產小麥、棉花、玉米、谷子等，是華北地區重要的糧食生產基地。糧食總產量占全省的15%左右，總產常年保持在250萬噸以上，糧食作物播種面積750萬畝左右，也是山西重要糧食生產基地。據臨汾市統計局數據，2022年臨汾市糧食種植面積756.7萬畝，比2021年增加了5.0萬畝；糧食總產量達到218.8萬噸，比2021年增加了7.7萬噸；糧食單產289.2公斤／畝，比2021年增加了8.4公斤／畝，糧食生產實現豐產豐收，面積、總量和單產呈現“三增”的態勢。糧食產量位居全省第二，僅次于運城市。

忻州市位于山西省中北部，是山西省北部農業氣候資源較為富足的地區，光照資源富足，雨熱同期利于農作物生長，境內農業資源豐富、品種多樣。主要糧食作物有玉米、小麥及雜糧。忻州是山西小雜糧的主產區，忻州雜糧享譽全國。紅蕓豆、黃米、糜子、高粱、燕麥、藜麥、馬鈴薯、紅薯等雜糧，雜糧種植面積常年保持在350萬畝以上，年產量55萬噸以上。忻州被中國糧食行業協會授予“中國雜糧之都”稱號，岢嵐縣被命名為“中華紅蕓豆之鄉”，靜樂縣被命名為“中國藜麥之鄉”，五寨縣為“中國甜糯玉米之鄉”。據忻州市統計局數據，2022年忻州市糧食生產再創新高，糧食產量實現201.7萬噸，同比增長2.9%。其中，夏糧產量0.1萬噸，同比下降10.7%，秋糧產量201.59萬噸，同比增長2.9％；糧食畝產312.79公斤，增長3%。總產畝產均創歷史新高。

晉中市是典型的農業大市，地勢東高西低，山區與平川條件各異，擁有廣闊的耕地和優質的農作物種植條件，耕地面積558萬畝、占土地總面積的22.7%，糧食總產量15億公斤以上，是晉北地區的重要農業基地。晉中糧食作物以小麥、玉米、大豆和燕麥為主，尤其是玉米，產量占據90%以上。據晉中市統計局發布的《晉中市2022年國民經濟和社會發展統計公報》數據，2022年晉中市糧食種植面積252.6千公頃（折合378.9萬畝），增加1.0千公頃；全年全市單產405.9公斤，糧食產量153.8萬噸，比上年增長4.6萬噸，增長3.1%，糧食種植面積、畝產量、總產量實現“三增”，糧食產量位居全省第四；其中，夏糧2.3萬噸，秋糧151.5萬噸。 玉米產糧139萬噸，谷子4.2萬噸、小麥2.3萬噸。

大同是以農業為主的地級市，是雜糧之鄉、小米之鄉、京津冀蔬菜供應的基地，也是山西主要產糧大市。大同市主要的糧食種植作物是玉米、馬鈴薯、谷子、糜黍、蕎麥、大豆等。自2012年以來，大同糧食年產量均超過120萬噸，糧食種植面積穩定在400萬畝左右。據大同市統計局發布的《大同市2022年國民經濟和社會發展統計公報》數據，2022年大同市糧食種植面積281.1千公頃（折合421.65萬畝），比上年增加0.9千公頃；全年糧食產量25.48億斤（折合27.4萬噸），比上年增加1.9萬噸，糧食產量再創歷史新高，實現“十三連豐”，糧食產量超過朔州市，位居全省第五。