南(nan)瓜是一種很好的(de)保健食品，山里的(de)南(nan)瓜特(te)別香甜可口，用它燒(shao)成的(de)湯(tang)味道鮮美，營養(yang)很豐富。

2、十大特色小吃——全副鑾駕

將(jiang)雞和熟(shu)豬油、干紅椒(jiao)等一起紅燜，色(se)澤(ze)紅亮(liang)，味道(dao)香濃，口感酥(su)爛。

3、十大特色小吃——荷包玻璃魚

將鯉魚加香(xiang)菇一起清蒸而(er)成的(de)，色(se)澤紅亮(liang)，味道鮮甜(tian)，口(kou)感(gan)細膩(ni)嫩滑(hua)。

4、十大特色小吃——蓮花血鴨

將嫩活鴨與干(gan)紅椒、大蒜瓣等一起(qi)煸炒。色澤(ze)紫(zi)紅，香辣可口，鮮(xian)嫩無比。

5、十大特色小吃——干煸桔皮絲

用干桔(jie)皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸(bian)成，吃(chi)起(qi)來脆嫩可(ke)口，桔(jie)香四溢。出(chu)門(men)在外吃(chi)一道(dao)這(zhe)樣的菜能起(qi)到清熱去(qu)火的作(zuo)用。

6、十大特色小吃——紅燒狗肉

將狗(gou)裉(ken)毛洗凈后，懸于稻草火上(shang)烤至金黃(huang)色(se)，然后將狗(gou)肉入(ru)鍋用茶(cha)油爆炒到斷(duan)血水(shui)，放入(ru)蔥姜、八角、桂皮，舀入(ru)清(qing)水(shui)，放在(zai)文火上(shang)燉燜，待燉熟后盛入(ru)盤中。具有健胃補腎、強身(shen)健體的功效(xiao)。

7、十大特色小吃——炒石雞

石(shi)雞(ji)是井岡山特有(you)的(de)一種蛙類，特點是肉質細嫩(nen)。因石(shi)雞(ji)生長在高山峽(xia)谷、小溪旁，捕捉頗為不易，且有(you)石(shi)雞(ji)的(de)地方，往往在毒蛇(she)出沒，故此菜比較珍貴。

8、十大特色小吃——蘭花小竹筍

這也是(shi)用井岡(gang)山特有的(de)原料(liao)小竹筍作(zuo)原料(liao)的(de)一(yi)道地(di)方菜，出鍋后擺成蘭花(hua)形，其特點(dian)是(shi)常吃不膩(ni)，營養價值高。

9、十大特色小吃——石耳燉武山雞

石耳，是井岡(gang)(gang)山(shan)(shan)的(de)山(shan)(shan)珍;武山(shan)(shan)雞，是井岡(gang)(gang)山(shan)(shan)下武山(shan)(shan)特有的(de)一種雞種，石耳燉武山(shan)(shan)雞，具(ju)有清熱、降壓、滋陰、補氣的(de)作用(yong)，特別為(wei)婦女所(suo)歡迎。

10、十大特色小吃——泥鰍鉆豆腐

將(jiang)泥鰍(qiu)餓養數天后，將(jiang)泥鰍(qiu)、豆腐(fu)、適量(liang)清水放入鍋中，然后小(xiao)火(huo)燉煮，泥鰍(qiu)受熱(re)會在豆腐(fu)中亂鉆，最后加上(shang)蔥花、香(xiang)油等調味品。

以上就(jiu)是井岡山(shan)美食攻(gong)略，為您推薦的(de)十(shi)大(da)特色小吃，記得去的(de)朋友一(yi)定要(yao)去嘗(chang)一(yi)嘗(chang)哦(e)。