茄汁草魚片

茄汁草魚片是東北地(di)區傳統(tong)的漢族名(ming)菜，屬于東北菜。色紅亮(liang)，肉細嫩，味甜酸。將(jiang)草魚切成(cheng)厚片，然后用紹酒來(lai)(lai)鹽(yan)拌勻，然后放到油鍋(guo)炸到六成(cheng)熟(shu)，基本上魚肉變成(cheng)黃色就可以撈出(chu)來(lai)(lai)了。再放進(jin)鍋(guo)里淋上一(yi)些番茄醬炒香，之后放放白...

鯽魚湯

黑(hei)河(he)盛(sheng)產各種淡水魚(yu)(yu)，鯽魚(yu)(yu)便是其中之一，鯽魚(yu)(yu)湯的做法相(xiang)當地(di)簡單，勺上(shang)大半鍋(guo)水，把(ba)鯽魚(yu)(yu)洗干凈之后放到鍋(guo)里，然后將魚(yu)(yu)燉(dun)開。燉(dun)湯的鍋(guo)十分有講究(jiu)，必須是鐵鍋(guo)，而(er)且燉(dun)起來要連湯帶水，這(zhe)樣才能(neng)好吃。鯽魚(yu)(yu)最好選用河(he)鯽，野(ye)生...

炸泥鰍

炸(zha)泥鰍，在黑(hei)(hei)河很流行，黑(hei)(hei)河里(li)的(de)(de)泥鰍非常肥，而且絕(jue)對是野生的(de)(de)，每到(dao)(dao)泥鰍大肥的(de)(de)時(shi)候，大多數的(de)(de)黑(hei)(hei)河人都會(hui)跑去抓(zhua)，然后回(hui)來炸(zha)著(zhu)吃(chi)。炸(zha)之前要(yao)先將泥鰍洗干凈，然后撒上一些鹽(yan)，然后就(jiu)放(fang)進燒(shao)熟的(de)(de)油鍋里(li)炸(zha)，炸(zha)到(dao)(dao)香氣四溢時(shi)就(jiu)可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆瓣原(yuan)汁大馬哈魚，是黑河的一道特色(se)美(mei)食。成魚色(se)澤醬紅、醇(chun)香味重，富(fu)于濃郁的地方風味。

蘇波湯

蘇(su)(su)波湯（俄(e)(e)(e)語蘇(su)(su)波意(yi)為(wei)湯），由新鮮(xian)的(de)(de)卷心菜、土(tu)豆、西紅柿、香(xiang)蘇(su)(su)葉，配牛(niu)肉(rou)(rou)或(huo)牛(niu)骨煮制而成，其味鮮(xian)美(mei)，營(ying)養豐富。由于與(yu)俄(e)(e)(e)羅斯(si)近在咫尺，黑(hei)河的(de)(de)俄(e)(e)(e)式(shi)(shi)扒雞、奶油牛(niu)肉(rou)(rou)餅(bing)、俄(e)(e)(e)式(shi)(shi)肉(rou)(rou)排、沙士利、蘇(su)(su)波湯等俄(e)(e)(e)式(shi)(shi)菜肴保持了(le)地道(dao)的(de)(de)俄(e)(e)(e)羅...

鯽魚過河

鯽魚(yu)俗稱鯽瓜子，它肉味(wei)鮮美，肉質(zhi)細嫩，極為可口。鯽魚(yu)營養(yang)價值極高(gao)，特點是營養(yang)素全面，含糖(tang)分多，脂(zhi)肪(fang)少，蛋白質(zhi)質(zhi)優(you)，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有(you)點甜(tian)絲(si)絲(si)的感(gan)覺(jue)。

鍋包肉

鍋包(bao)肉(rou)，是東北的(de)溜肉(rou)段衍生(sheng)出來的(de)一(yi)道菜，東北著名(ming)的(de)菜肴之(zhi)一(yi)。因外面(mian)包(bao)著用(yong)土(tu)豆(dou)做的(de)淀(dian)粉(fen)，放(fang)在油鍋里炸，所以又叫“鍋爆肉(rou)”，幾乎(hu)下館(guan)子的(de)人都品嘗過。不論(lun)是裝(zhuang)修豪華的(de)星級酒店還是簡易(yi)路邊的(de)家庭快(kuai)餐(can)菜譜都寫有(you)此菜，...

大燴菜

大(da)燴菜，也(ye)叫家(jia)常粉菜，是極(ji)具有東北特色的民間菜之(zhi)一，在東北地(di)區(qu)享(xiang)有盛名。

百花豆腐

百花豆(dou)腐是(shi)四(si)川(chuan)地區(qu)漢族傳(chuan)統名菜(cai)，豆(dou)腐鮮(xian)嫩，造型美觀(guan)。如果沒有清蒸(zheng)汁時(shi)，則此(ci)道(dao)料理中，可以1又1/3大匙(chi)生抽加入1又1/3大匙(chi)的(de)水以及少許(xu)香油一起煮開代替清蒸(zheng)汁

蕃茄豆腐

豆(dou)腐高蛋白好(hao)消化易吸(xi)收，西紅柿抗(kang)衰老、防癌抗(kang)癌，對身體都很好(hao)。這道菜把豆(dou)腐和西紅柿結合(he)在一起(qi)，會使皮(pi)膚(fu)越好(hao)，吃(chi)出健康和美麗。