寧陜(shan)豆腐干是(shi)陜(shan)西(xi)省安康市寧陜(shan)縣的特產。寧陜(shan)豆腐干，色(se)(se)澤(ze)呈淡黃色(se)(se)或赤(chi)褐(he)色(se)(se)，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油(you)潤(run)，氣醇郁，咸度適宜(yi)，營養豐富，清香可口，有健(jian)脾胃、增食欲的功效。

寧(ning)陜(shan)豆腐干(gan)，產于(yu)廣貨(huo)街鎮，這里(li)有清泉，冬暖夏(xia)涼。用這種水做豆腐干(gan)，起于(yu)清朝道光年間(jian)，距離現(xian)在有150多年歷史。

寧陜(shan)豆(dou)腐干的制(zhi)法是(shi)：當地人用清泉水(shui)做成(cheng)豆(dou)腐，切成(cheng)1.5厘米的小方(fang)塊，加(jia)三(san)奈(nai)草果、丁香、八角苗(miao)、比拔、良姜(jiang)等多種香料(liao)，加(jia)工而成(cheng)，是(shi)當地祖(zu)傳手藝。

寧陜(shan)豆腐(fu)干(gan)比較著名的品牌(pai)有(you)：寧陜(shan)“鄉巴(ba)老”豆腐(fu)干(gan)和寧陜(shan)“山里人”豆腐(fu)干(gan)。

寧陜(shan)豆(dou)腐干一般可直接食用(yong)，也可用(yong)油炸，是酒宴上的佳品。它和(he)西鄉牛肉(rou)干、松花(hua)蛋同為(wei)(wei)陜(shan)南三(san)大(da)名(ming)產。當(dang)地(di)群眾逢(feng)年(nian)過節(jie)，走親訪友都把它作為(wei)(wei)禮品贈送、待客。過往客商也都用(yong)它以飽口福。還遠銷到西安(an)等(deng)國內許多(duo)市(shi)場。

2、漢陰米蒿饃

漢陰(yin)米蒿饃是陜西省安康市漢陰(yin)縣的(de)特色小吃(chi)。漢陰(yin)米蒿饃是用酒米（即糯米）飯米漿(jiang)搭(da)配野生香(xiang)艾蒸成的(de)饃，碧綠(lv)清香(xiang)，口(kou)感細(xi)膩，是純真(zhen)的(de)綠(lv)色食(shi)品，深受當地(di)人(ren)喜愛(ai)。

米(mi)蒿饃(mo)，又稱香(xiang)(xiang)艾(ai)饃(mo)，是漢(han)陰人(ren)的(de)(de)春季和(he)夏季小(xiao)吃。它是用酒米(mi)（即糯米(mi)）飯米(mi)漿(jiang)搭配野生香(xiang)(xiang)艾(ai)蒸成的(de)(de)饃(mo)，碧綠清香(xiang)(xiang)，口感(gan)細(xi)膩，是純真的(de)(de)綠色食品，深受當地人(ren)喜愛(ai)。漢(han)陰米(mi)蒿饃(mo)，其香(xiang)(xiang)艾(ai)采自無污染(ran)的(de)(de)山野，營養價值(zhi)頗高。香(xiang)(xiang)艾(ai)蒿能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷(leng)痛。現代醫學的(de)(de)藥(yao)理研究表明，艾(ai)葉(xie)是一種廣譜抗(kang)(kang)菌(jun)抗(kang)(kang)病(bing)毒(du)的(de)(de)藥(yao)物，它對(dui)好多病(bing)毒(du)和(he)細(xi)菌(jun)都(dou)有(you)抑制和(he)殺傷作(zuo)用，對(dui)呼吸系(xi)統疾病(bing)有(you)一定(ding)的(de)(de)防(fang)治作(zuo)用，能增強人(ren)體對(dui)疾病(bing)的(de)(de)抵抗(kang)(kang)能力。

漢(han)陰米(mi)蒿(hao)饃，可(ke)與四川成都著(zhu)名的艾蒿(hao)饃媲美，但其做法和風味又(you)不(bu)相同。成都艾蒿(hao)饃，艾蒿(hao)采自近郊平(ping)原(yuan)，內包有臘(la)肉(rou)餡(xian)；漢(han)陰米(mi)蒿(hao)饃，香艾采自無污染的山野(ye)，內不(bu)包餡(xian)，是地道的綠色食品。

香艾(ai)饃本是(shi)漢(han)陰名不見經傳的(de)民間食品(pin)，經李家(jia)成專著《漢(han)陰研(yan)究(jiu)》《漢(han)陰小(xiao)吃(chi)解讀》推薦(jian)，已登(deng)入漢(han)陰賓館酒店(dian)的(de)大(da)雅之堂和(he)農家(jia)樂的(de)宴席餐桌(zhuo)，深(shen)受(shou)西安人(ren)、安康人(ren)和(he)外地(di)游(you)客的(de)青睞。最近五(wu)一(yi)小(xiao)長假，漢(han)陰游(you)客猛(meng)增，東南農貿市場米蒿(hao)饃俏銷(xiao)，十分(fen)搶(qiang)手，不到早晨八點半就(jiu)銷(xiao)售一(yi)空。

3、嵐皋臘肉

嵐皋臘肉(rou)是陜西省安康市嵐皋縣的特產(chan)。嵐皋臘肉(rou)干色鮮味美，營養(yang)豐富、攜帶(dai)方便(bian)、老少皆宜，是陜西久負盛(sheng)名的傳(chuan)統美味，深受廣大消費者(zhe)喜愛。

嵐皋(gao)縣臘肉(rou)制品(pin)有限公司位于秦巴山區南(nan)部，境內氣候(hou)溫和(he)(he)，雨量(liang)充沛，富(fu)鋅(xin)富(fu)硒(xi)環境特征明顯。公司產品(pin)原材料(liao)取自(zi)當地(di)農戶以富(fu)含鋅(xin)、硒(xi)微量(liang)元素的雜草和(he)(he)山泉水(shui)喂養而(er)成的本地(di)土(tu)豬，加工(gong)流程秉(bing)承傳統烘炕工(gong)藝，配以天(tian)然香料(liao)及多種(zhong)調料(liao)、輔料(liao)精心熏制而(er)成，并采用現代(dai)科學(xue)方法包(bao)裝。

嵐皋(gao)縣的(de)臘肉制(zhi)作并(bing)不復(fu)雜，但也講究方(fang)法。臘月殺豬(zhu)以(yi)后(hou)，將豬(zhu)肉砍成10公分左右寬的(de)肉條(tiao)，以(yi)棕葉、稻草(cao)之類(lei)串好，待鮮肉余溫(wen)未盡(jin)時，便要將在鍋里炒好的(de)鹽、花椒、桂皮(pi)、八(ba)角等香(xiang)料(liao)，涂抹(mo)在肉條(tiao)上(shang)，抹(mo)鹽和香(xiang)料(liao)時肥淡(dan)瘦(shou)濃，將抹(mo)好鹽的(de)肉條(tiao)放在陶缸或木制(zhi)器皿里面中，肉皮(pi)朝下(xia)(xia)，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)疊壓，最好用蓋子蓋上(shang)。兩三(san)天后(hou)把器皿里的(de)肉上(shang)下(xia)(xia)翻(fan)一下(xia)(xia)，一個星(xing)期以(yi)后(hou)，見缸底鹽水滲出，便可(ke)上(shang)吊熏炕。

熏(xun)(xun)炕(kang)(kang)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)各(ge)(ge)不(bu)相同，現在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)人(ren)講效率，圖(tu)快也(ye)怕(pa)麻(ma)煩，所以常常是(shi)一(yi)(yi)就(jiu)(jiu)兩便，就(jiu)(jiu)將(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)掛在(zai)(zai)(zai)灶上(shang)方(fang)，肉(rou)(rou)(rou)條離(li)火(huo)炕(kang)(kang)要(yao)(yao)距離(li)適當(dang)(dang)，否(fou)則(ze)冷熱不(bu)均會生臭肉(rou)(rou)(rou)。這(zhe)樣升火(huo)做飯時(shi)(shi)一(yi)(yi)便就(jiu)(jiu)把(ba)(ba)肉(rou)(rou)(rou)也(ye)熏(xun)(xun)了(le)，做完飯，將(jiang)(jiang)余火(huo)退下(xia)(xia)來，隨便放點(dian)鋸沫，包(bao)谷芯，或(huo)樹根只要(yao)(yao)有點(dian)火(huo)不(bu)熄就(jiu)(jiu)行了(le)。而(er)講究的(de)(de)(de)人(ren)家(jia)總要(yao)(yao)想方(fang)設(she)法(fa)(fa)弄些(xie)柏樹枝條、核(he)桃殼、花(hua)(hua)生殼，包(bao)谷芯并(bing)隨時(shi)(shi)保持(chi)煙火(huo)的(de)(de)(de)均勻，這(zhe)樣一(yi)(yi)直延續(xu)上(shang)個月，讓(rang)柏樹枝核(he)桃花(hua)(hua)生的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)浸進肉(rou)(rou)(rou)里(li)，再改(gai)用(yong)別的(de)(de)(de)火(huo)繼續(xu)熏(xun)(xun)炕(kang)(kang)，在(zai)(zai)(zai)熏(xun)(xun)制時(shi)(shi)經(jing)常會有油滴下(xia)(xia)，要(yao)(yao)注意不(bu)要(yao)(yao)起火(huo)，不(bu)然肉(rou)(rou)(rou)就(jiu)(jiu)全(quan)部焦了(le);早些(xie)年，因為(wei)炕(kang)(kang)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)引起火(huo)災(zai)的(de)(de)(de)事，可不(bu)少(shao)，結果就(jiu)(jiu)把(ba)(ba)一(yi)(yi)年辛辛苦苦喂(wei)養的(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)(rou)全(quan)燒壞了(le)，所以炕(kang)(kang)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)誰也(ye)不(bu)敢(gan)馬虎。取(qu)下(xia)(xia)時(shi)(shi)也(ye)不(bu)能用(yong)水澆火(huo)，要(yao)(yao)提(ti)前30分停(ting)止加(jia)料，讓(rang)它自然熄滅。熏(xun)(xun)好(hao)后(hou)的(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)還要(yao)(yao)風干15天，直接(jie)放在(zai)(zai)(zai)室外的(de)(de)(de)廊(lang)檐下(xia)(xia)面，還得當(dang)(dang)心(xin)老(lao)鼠和(he)小鳥偷(tou)食，為(wei)此(ci)，老(lao)家(jia)的(de)(de)(de)人(ren)想了(le)各(ge)(ge)種(zhong)各(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)辦(ban)法(fa)(fa)，有的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)肉(rou)(rou)(rou)上(shang)面圍(wei)些(xie)帶尖刺的(de)(de)(de)植物，有的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)每一(yi)(yi)塊肉(rou)(rou)(rou)上(shang)面穿一(yi)(yi)塊中(zhong)間打孔的(de)(de)(de)石扳，以防止老(lao)鼠偷(tou)食。經(jing)過了(le)這(zhe)些(xie)程序，最后(hou)出來的(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)顏色金黃，色澤更深沉，香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)濃郁(yu)。吃(chi)時(shi)(shi)需要(yao)(yao)把(ba)(ba)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)浸泡在(zai)(zai)(zai)淘米水中(zhong)，用(yong)稻草搓洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)才可下(xia)(xia)鍋。臘(la)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)作法(fa)(fa)法(fa)(fa)多，可蒸(zheng)可炒，一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)是(shi)先在(zai)(zai)(zai)鍋里(li)用(yong)水煮，煮好(hao)后(hou)撈(lao)起晾干，切成片(pian)、條、塊，或(huo)炒或(huo)蒸(zheng)或(huo)沌，都別有一(yi)(yi)番(fan)風味(wei)(wei)。還有的(de)(de)(de)把(ba)(ba)洗(xi)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)(rou)(rou)在(zai)(zai)(zai)蒸(zheng)籠(long)里(li)蒸(zheng)，出籠(long)后(hou)連皮帶瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)切成薄片(pian)，一(yi)(yi)時(shi)(shi)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)四溢，沾點(dian)“霉(mei)豆腐”直接(jie)食用(yong)，叫“案板肉(rou)(rou)(rou)”，那瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)白(bai)里(li)透紅，而(er)肥肉(rou)(rou)(rou)卻晶瑩剔透，容光煥(huan)發，紅白(bai)相間，辣香(xiang)(xiang)撲鼻，，吃(chi)到嘴里(li)，絲毫不(bu)覺得膩人(ren)，獨(du)特(te)煙熏(xun)(xun)味(wei)(wei)道更是(shi)令(ling)人(ren)難忘。

4、柿子饃

柿(shi)子(zi)饃(mo)是民(min)間傳統的(de)風味(wei)小吃。每年秋季，鄉民(min)常用柿(shi)子(zi)摻進玉米面或小麥面捏成(cheng)餅，再(zai)放(fang)進平底鍋(guo)烙(luo)熟食(shi)之(zhi)。柿(shi)子(zi)饃(mo)色(se)紅如(ru)瑪瑙，鮮潤(run)滑爽，穌軟細膩，清香可口，味(wei)道甘甜(tian)，回(hui)味(wei)雋永。民(min)間常言(yan)“吃了柿(shi)子(zi)饃(mo)，得病不難(nan)過(guo)”，謂其(qi)有延年益壽(shou)、強(qiang)身健體之(zhi)功效(xiao)。

柿(shi)果(guo)作為時令(ling)果(guo)品(pin)，不僅果(guo)肉如飴，味(wei)甜(tian)如蜜，而且營養(yang)豐富。柿(shi)味(wei)還(huan)是一種藥(yao)材，醫學認為柿(shi)味(wei)甘、性寒(han)，有(you)清熱(re)(re)去煩，止(zhi)渴生(sheng)津，潤肺化痰，健脾澀(se)腸，治痢止(zhi)血以及治療肺熱(re)(re)而引(yin)起的咳嗽(sou)等多種功(gong)能(neng)。難怪家鄉老人稱柿(shi)子(zi)為“長壽果(guo)”，柿(shi)子(zi)饃為“長壽饃”。

5、油炸米餃

油炸(zha)餃子(zi)(zi)是(shi)漢陰(yin)特有的(de)地方名(ming)點，原名(ming)米餃，已有200多年歷(li)史。炸(zha)好后的(de)餃子(zi)(zi)色澤金黃．外皮人(ren)口微脆(cui)，餡子(zi)(zi)軟(ruan)，其昧鮮美，是(shi)早點中的(de)佳(jia)品(pin)。

6、炸餃子

炸餃(jiao)子據說是(shi)漢陰(yin)獨有(you)的(de)小吃，說是(shi)餃(jiao)子其實和菜盒大小相(xiang)當。

7、漢陰酥餅

漢陰酥(su)餅(bing)是用祖傳秘方配制的(de)一種純綠色(se)食品(pin)。漢陰酥(su)餅(bing)味香可口，沒有任何色(se)素香精(jing)之類物品(pin)，能預防高血(xue)壓，高血(xue)糖，高血(xue)脂(zhi)等疾病的(de)發生(sheng)。

8、炕抗饃

炕(kang)抗(kang)饃，又叫芝(zhi)(zhi)麻餅，是一種(zhong)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或長(chang)方形(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)烙餅，圓形(xing)(xing)(xing)(xing)似(si)(si)滿月，叫做原炕(kang)炕(kang)，碗(wan)口(kou)大小，邊(bian)厚(hou)中薄，長(chang)形(xing)(xing)(xing)(xing)似(si)(si)神牌，叫長(chang)炕(kang)炕(kang)，饃上沾滿芝(zhi)(zhi)麻，餅上每隔(ge)指(zhi)許，剁有似(si)(si)斷(duan)非(fei)斷(duan)的(de)刀印。炕(kang)炕(kang)饃，營養豐富，不干不硬(ying)，脆酥噴香，老少皆宜(yi)。

9、豬血豆腐干

豬(zhu)血豆腐(fu)(fu)干，外觀雖不好看，卻好吃，是(shi)安康市漢陰縣的名食(shi)佳肴，也(ye)是(shi)中(zhong)華豆腐(fu)(fu)干家(jia)族中(zhong)的特有品(pin)種，相傳始(shi)于明代(dai)晚期，快(kuai)400歲了。它(ta)不僅是(shi)民間食(shi)品(pin)，歷史上還是(shi)供皇帝食(shi)用的貢品(pin)，現在己走進了星(xing)級賓館飯店，成(cheng)了宴(yan)請嘉賓的地方風味名饈之一。

豆腐(fu)營(ying)養豐(feng)富，自不待言，加上(shang)豬(zhu)血(xue)做成(cheng)的(de)(de)豆腐(fu)干，營(ying)養就(jiu)更豐(feng)富了。據(ju)測(ce)定，豬(zhu)血(xue)中氨(an)基酸(suan)的(de)(de)含(han)量(liang)是肉類、蛋(dan)品(pin)、鮮(xian)奶的(de)(de)兩(liang)倍(bei)，其中所(suo)含(han)的(de)(de)8種人體(ti)內不能(neng)合成(cheng)的(de)(de)必需氨(an)基酸(suan)，易(yi)于(yu)消化(hua)(hua)吸收。豬(zhu)血(xue)中還(huan)含(han)有(you)多種礦(kuang)物(wu)質和微(wei)量(liang)元素，特(te)別是含(han)鐵量(liang)豐(feng)富，比(bi)(bi)豬(zhu)肝(gan)高2信(xin)，比(bi)(bi)瘦豬(zhu)肉高20倍(bei)，比(bi)(bi)雞蛋(dan)高18倍(bei)。豬(zhu)血(xue)含(han)脂(zhi)肪少，磷脂(zhi)多，多吃能(neng)抑制低密度膽固醇的(de)(de)有(you)害作用，有(you)助于(yu)于(yu)防止動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)。豬(zhu)血(xue)雖好，但難于(yu)直接吃，摻入(ru)豆腐(fu)中做成(cheng)風(feng)味(wei)食品(pin)，既可(ke)口，又強體(ti)，特(te)別對(dui)高血(xue)壓(ya)、冠(guan)心病(bing)、動脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)、腦血(xue)管病(bing)患者(zhe)有(you)益，豈(qi)不美哉

『閡(he)踔硌(luo)垢傻(sha)鬧(nao)譜鰨胱罅謨蟻賾(ze)興煌Ｂ《霸輪保∮糜胖氏(shi)誓(shi)鄱垢枰孕孿(luan)矢刪恢硌(luo)魅(mei)朧柿糠適菹(zu)嘁恕(shu)⒌蹦曛淼木砣(tuo)餑(或丁)，及(ji)蔥花、姜末、精鹽、五香調料，混合均勻，再揉成(cheng)小(xiao)碗口大的(de)(de)圓(yuan)球(qiu)，置入(ru)竹篩內，掛(gua)于(yu)灶(zao)頭上(shang)(shang)或火爐(lu)上(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)煙熏，頭5日內每(mei)天捏(nie)(nie)揉收汗一(yi)次，收水(shui)烘干(gan)(gan)(gan)即(ji)成(cheng)。熏材，以(yi)甘蔗皮、桔(jie)子皮為佳。現在(zai)(zai)，漢(han)陰不(bu)少家庭已不(bu)用(yong)(yong)(yong)(yong)煙熏的(de)(de)辦法烘干(gan)(gan)(gan)豬血(xue)(xue)豆腐干(gan)(gan)(gan)，而是裝入(ru)紗布縫制的(de)(de)小(xiao)碗口粗(cu)的(de)(de)袋子中(zhong)，每(mei)10公分處(chu)扎(zha)一(yi)個節，像一(yi)串串小(xiao)球(qiu)，掛(gua)在(zai)(zai)向(xiang)陽(yang)處(chu)冷凍風(feng)吹(chui)日曬，使其(qi)豬血(xue)(xue)豆腐干(gan)(gan)(gan)自然收水(shui)凝團(tuan)，但一(yi)星(xing)期(qi)內的(de)(de)每(mei)天捏(nie)(nie)揉收汗工序是不(bu)能少的(de)(de)。有(you)的(de)(de)將(jiang)配制好的(de)(de)豬血(xue)(xue)豆腐灌入(ru)腸衣(yi)中(zhong)，做(zuo)成(cheng)香腸型(xing)豬血(xue)(xue)豆腐干(gan)(gan)(gan)，掛(gua)在(zai)(zai)向(xiang)陽(yang)通風(feng)處(chu)晾干(gan)(gan)(gan)，風(feng)味更好。烘曬好的(de)(de)豬血(xue)(xue)豆腐干(gan)(gan)(gan)，外黑內紅(hong)，手(shou)捏(nie)(nie)微有(you)一(yi)點柔軟(ruan)感(即(ji)九成(cheng)干(gan)(gan)(gan))為好，不(bu)宜(yi)烘或曬的(de)(de)過干(gan)(gan)(gan)，成(cheng)了(le)硬(ying)鐵(tie)坨(tuo)，必美(mei)味不(bu)足。豬血(xue)(xue)豆腐干(gan)(gan)(gan)平時保管，宜(yi)放(fang)在(zai)(zai)網狀袋中(zhong)，掛(gua)于(yu)背陽(yang)通風(feng)處(chu)，若置入(ru)冷箱內，應定期(qi)拿(na)出曬一(yi)曬，防止生霉。食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時，先將(jiang)其(qi)洗凈，放(fang)在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)最好是鹵肉汁中(zhong)煮，待鼓(gu)脹變軟(ruan)時，啟鍋切片或切條，即(ji)能食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)了(le)。

民間所制作的(de)豬血豆腐(fu)干，不易(yi)保(bao)鮮(xian)，過(guo)了陽(yang)春三月風味大(da)減。如(ru)能科學攻關，納入工廠化大(da)批(pi)量(liang)生產(chan)，增加花色品(pin)種，改(gai)進包裝，解決保(bao)鮮(xian)防霉變問(wen)題，定能打開(kai)大(da)市場。

10、鬼谷子臘肉

鬼谷子臘肉產于秦巴山區(qu)，采(cai)用純正玉米(mi)及野青(qing)菜、草喂養的(de)農(nong)家土豬，經民間傳(chuan)統工(gong)藝制作而(er)成(cheng)。屬無污(wu)染，無激(ji)素的(de)綠色食品(pin)。

鬼谷子臘肉色澤紅潤、口味香美獨特(te)、肥(fei)而不(bu)膩、久(jiu)食不(bu)厭、香氣濃郁。含大量的蛋(dan)白(bai)質、纖維素(su)(su)、氨(an)基酸等營養成(cheng)分和人體不(bu)可缺失的VC、鉀(jia)、鈉、硒、鐵(tie)等微量元素(su)(su)。

石泉(quan)出產(chan)的“鬼谷子”臘(la)肉(rou)制(zhi)作的很(hen)精致，味道地(di)道，雖然肥了點，但(dan)從古至(zhi)今(jin)臘(la)肉(rou)都是(shi)用(yong)五花肉(rou)腌制(zhi)的，現今(jin)為了適應人們健康的需要(yao)，臘(la)肉(rou)在制(zhi)作時增(zeng)加(jia)了瘦(shou)肉(rou)，可(ke)腌制(zhi)后的瘦(shou)肉(rou)吃(chi)在嘴里如嚼干(gan)(gan)(gan)柴，很(hen)費勁。鬼谷子臘(la)肉(rou)是(shi)在腌制(zhi)好后進(jin)行了真空(kong)包(bao)裝，肉(rou)不是(shi)很(hen)干(gan)(gan)(gan)硬的，不用(yong)浸泡，洗(xi)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)直接(jie)蒸就可(ke)以食用(yong)了。