1、陳集山藥

“陳(chen)集山(shan)藥(yao)(yao)”有著悠久的(de)(de)栽培歷史，陳(chen)集人民(min)種(zhong)植(zhi)山(shan)藥(yao)(yao)已有兩千(qian)余(yu)年(nian)(nian)(nian)，久傳(chuan)不(bu)斷、延綿至今(jin)。據《定(ding)陶縣(xian)志(zhi)(zhi)》記載(zai)：春(chun)秋末期，商(shang)祖范蠡棄官經商(shang)，攜西(xi)(xi)施從越國遷居(ju)到天(tian)下之中(zhong)的(de)(de)陶丘(qiu)（今(jin)定(ding)陶縣(xian)）定(ding)居(ju)經商(shang)，因(yin)西(xi)(xi)施有“食薯(shu)蕷（山(shan)藥(yao)(yao)）、美體容”之好，故引種(zhong)薯(shu)蕷，在(zai)陶丘(qiu)北（今(jin)定(ding)陶縣(xian)陳(chen)集鎮(zhen)）一(yi)沙(sha)壤平川繁衍馴化。至清朝道光(guang)(guang)元(yuan)年(nian)(nian)(nian)，定(ding)陶縣(xian)陳(chen)集鎮(zhen)陳(chen)集村(cun)的(de)(de)谷韞(yun)璨(can)（字(zi)寶巖(yan)1794-1861）考中(zhong)武進(jin)士，曾(ceng)任省塘(tang)、山(shan)西(xi)(xi)游擊，撫(fu)標中(zhong)軍(jun)參將(jiang)，蒲州副將(jiang)，湖(hu)南衡州、永州總兵。谷韞(yun)璨(can)曾(ceng)多次將(jiang)家鄉陳(chen)集種(zhong)的(de)(de)山(shan)藥(yao)(yao)進(jin)貢(gong)(gong)于(yu)朝廷(ting)，得到朝廷(ting)賞識，后被提升為廣西(xi)(xi)省水陸提督。清朝光(guang)(guang)緒(xu)年(nian)(nian)(nian)間，陳(chen)集東李廟村(cun)李守身在(zai)朝里做侍衛，將(jiang)陳(chen)集種(zhong)植(zhi)的(de)(de)山(shan)藥(yao)(yao)進(jin)貢(gong)(gong)于(yu)光(guang)(guang)緒(xu)皇帝，光(guang)(guang)緒(xu)食后大(da)喜：“此山(shan)藥(yao)(yao)乃珍(zhen)品也！”由此，“陳(chen)集山(shan)藥(yao)(yao)”名聲大(da)振，在(zai)朝野內外廣為傳(chuan)頌。據《定(ding)陶縣(xian)志(zhi)(zhi)》記載(zai)：……清朝光(guang)(guang)緒(xu)年(nian)(nian)(nian)間，曾(ceng)為貢(gong)(gong)品，主要(yao)集中(zhong)在(zai)現(xian)陳(chen)集鎮(zhen)一(yi)帶(dai)，時稱“陳(chen)集山(shan)藥(yao)(yao)”。

2、單縣羊肉湯

單縣(xian)(xian)羊(yang)肉湯(tang)，選用當地優質(zhi)山(shan)羊(yang)為原(yuan)料(liao)，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉、骨(gu)架與佐料(liao)合理搭配，高(gao)溫使油(you)乳化而(er)(er)成(cheng)。其(qi)主要特點是湯(tang)白汁濃(nong)而(er)(er)不顯(xian)油(you)花(hua)，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)美合口，食而(er)(er)不膩(ni)( 菏(he)澤) 山(shan)東單縣(xian)(xian)地處蘇(su)、魯、豫、皖(wan)四(si)省八(ba)縣(xian)(xian)交界(jie)處，南有黃河(he)故道(dao)，北有貫穿全境的(de)大沙(sha)河(he)。這里水草豐美，綠樹成(cheng)蔭(yin)，陽(yang)光(guang)充足，氣候濕潤，春夏秋冬四(si)季分明，是個(ge)天然的(de)優質(zhi)牧(mu)場(chang)，被稱為“中(zhong)國(guo)青(qing)山(shan)羊(yang)之鄉”。單縣(xian)(xian)的(de)羊(yang)肉細嫩(nen)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)美，腥膻味小。其(qi)色白似奶(nai)，水脂交融(rong)，質(zhi)地純凈，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)味爽口，開胃健脾(pi)。吃(chi)在口中(zhong)，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)而(er)(er)不膻、香(xiang)而(er)(er)不膩(ni)，爛而(er)(er)不糊，是一道(dao)適(shi)口的(de)美食。單縣(xian)(xian)羊(yang)肉湯(tang)熬制十(shi)(shi)分講究。其(qi)方法是：先將(jiang)五(wu)十(shi)(shi)升(sheng)水添入鍋(guo)中(zhong)，待(dai)鍋(guo)燒響放進鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉30斤(jin)，羊(yang)雜和(he)(he)骨(gu)架兩副，用大火燒開（以木(mu)柴(chai)為好），頂(ding)出血沫(mo)和(he)(he)臟氣，用竹編勺蓖(bi)除，再加冷水10斤(jin)，鍋(guo)開后再除血沫(mo)，隨后將(jiang)羊(yang)油(you)3斤(jin)下鍋(guo)，片(pian)刻再蓖(bi)一次血沫(mo)。爾后將(jiang)各種佐料(liao)如白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等按一定比例下鍋(guo)，同(tong)時(shi)加鹽，再熬四(si)十(shi)(shi)分鐘既成(cheng)，盛(sheng)碗時(shi)要加丁香(xiang)面

3、單縣羅漢參

單(dan)縣(xian)(xian)羅(luo)(luo)漢參(can)(can)是(shi)山東菏澤單(dan)縣(xian)(xian)的(de)特(te)產(chan)。羅(luo)(luo)漢參(can)(can)是(shi)我國(guo)稀(xi)有(you)作(zuo)(zuo)物，至今已有(you)幾百(bai)年的(de)種(zhong)植(zhi)歷(li)史，早在1628年《農(nong)政全書》中(zhong)就有(you)記載，具有(you)清(qing)熱解毒(du)、理氣(qi)(qi)散結(jie)、散積(ji)補(bu)脾、養人腸胃、治感冒、咳(ke)嗽、百(bai)日(ri)咳(ke)、咽(yan)喉腫痛(tong)、癰腫、疝氣(qi)(qi)、瘰疬(li)、痛(tong)經等功能(neng)。單(dan)縣(xian)(xian)羅(luo)(luo)漢參(can)(can)產(chan)品品質(zhi)(zhi)獨特(te)，果實(shi)直徑2cm～5cm，外表土(tu)黃色(se)，有(you)環狀輪紋，肉質(zhi)(zhi)潔白細膩，熟食清(qing)香(xiang)甘美。羅(luo)(luo)漢參(can)(can)含16種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)微量元素，17種(zhong)氨(an)基酸(suan)及粗蛋白、還原糖(tang)、維(wei)生素等40種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)；其(qi)中(zhong)含抗性淀粉77.3%，具有(you)降血糖(tang)、降血壓、防(fang)止骨質(zhi)(zhi)疏松抗衰老，增加脂(zhi)質(zhi)(zhi)排泄自然減肥，促進有(you)益菌生長潤腸通便，排毒(du)抗癌等六大保健功能(neng)。羅(luo)(luo)漢參(can)(can)是(shi)國(guo)家稀(xi)有(you)名貴(gui)作(zuo)(zuo)物，單(dan)縣(xian)(xian)獨家特(te)產(chan)，有(you)悠久的(de)歷(li)史文(wen)化，顯著的(de)藥(yao)物保健功能(neng)。早在1628年明代(dai)的(de)《農(nong)政全書》就有(you)記載，為皇宮(gong)貢品；《紅樓夢》第十九回證明當時(shi)是(shi)神(shen)桌上的(de)供果；《本草(cao)綱目》《中(zhong)藥(yao)大辭(ci)典(dian)》《中(zhong)華醫藥(yao)大辭(ci)典(dian)》都作(zuo)(zuo)為重要藥(yao)材。

4、荷澤牡丹

菏澤(ze)(ze)在山東(dong)省西南部(bu)。地處黃河古三(san)角洲上。這里盛產牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹。牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)繁(fan)多(duo)(duo)，種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史悠(you)久。現在，菏澤(ze)(ze)牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積有(you)(you)5，000多(duo)(duo)畝，花(hua)(hua)色(se)品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)300多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)。菏澤(ze)(ze)牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹枝茂花(hua)(hua)艷，馳名全國(guo)(guo)(guo)。菏澤(ze)(ze)素(su)有(you)(you)“牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)稱。 牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹，雍榮華貴(gui)， 美(mei)(mei)艷絕倫是(shi)花(hua)(hua)中(zhong)之(zhi)王, 歷來被(bei)奉為(wei)庭(ting)園珍品(pin)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)花(hua)(hua)，并一直被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人視為(wei)富(fu)貴(gui)、吉(ji)祥、幸福、繁(fan)榮的(de)(de)(de)(de)象征。千百年(nian)來，她(ta)不(bu)但以(yi)其天(tian)姿國(guo)(guo)(guo)色(se)為(wei)天(tian)下花(hua)(hua)圃爭輝，還在無數藝術佳品(pin)中(zhong)留(liu)下了令(ling)人難忘的(de)(de)(de)(de)卓越豐采，她(ta)也是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)歷代詩人吟詠的(de)(de)(de)(de)對象，將它看作為(wei)美(mei)(mei)滿和(he)理想的(de)(de)(de)(de)化身而熱情歌頌，留(liu)下了許多(duo)(duo)膾炙(zhi)人口的(de)(de)(de)(de)詞篇(pian)。 牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹別稱鼠姑、鹿韭、白茸木(mu)芍(shao)藥(yao) 百兩金，又有(you)(you)洛(luo)陽花(hua)(hua)、富(fu)貴(gui)花(hua)(hua)和(he)花(hua)(hua)中(zhong)之(zhi)王之(zhi)美(mei)(mei)稱。李時珍《本(ben)草(cao)綱目》說(shuo)：“牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹以(yi)色(se)丹者為(wei) 佳，雖結子而根(gen)生(sheng) 苗故謂之(zhi)牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹。牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹不(bu)僅有(you)(you)極高的(de)(de)(de)(de)觀 賞價值(zhi)，還有(you)(you)相當重要的(de)(de)(de)(de)藥(yao)用價值(zhi)，牡(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)丹根(gen)和(he)皮均是(shi)名貴(gui)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)材。

5、山東煎餅

山(shan)東煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)源于(yu)泰山(shan)，山(shan)東煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)夠薄(bo)的(de)了，用五谷雜糧為原料制成，這是(shi)平民之(zhi)食——卷上大(da)蔥或(huo)其(qi)他蔬(shu)菜肉類(lei)或(huo)山(shan)珍海(hai)味，可(ke)以(yi)(yi)吃得津津有(you)(you)味。蒲松齡特地為它(ta)作《煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)賦》，可(ke)見(jian)對煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)感情之(zhi)深。 為什(shen)么說山(shan)東煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)最好的(de)食物呢？理由可(ke)多(duo)了！其(qi)一(yi)(yi)，煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)原料由五谷雜糧精細(xi)研磨(mo)而成，既不(bu)(bu)是(shi)純細(xi)糧，也不(bu)(bu)是(shi)純粗糧，營養(yang)豐富，便(bian)于(yu)人(ren)消化，因(yin)(yin)為做煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)的(de)原料都帶皮殼，含粗纖維多(duo)，對消化很(hen)有(you)(you)幫(bang)助(zhu)，是(shi)城市居民讓人(ren)擔憂(you)的(de)健康狀況的(de)一(yi)(yi)劑良方。其(qi)二，煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)(bing)做起(qi)來省時省心(xin)，薄(bo)薄(bo)一(yi)(yi)層一(yi)(yi)會就熟，而且(qie)冷了以(yi)(yi)后(hou)，加(jia)熱時間也不(bu)(bu)長，也特別節能，它(ta)符合現代人(ren)的(de)生(sheng)活節奏和我們的(de)環保(bao)意(yi)識。其(qi)三(san)，保(bao)存時間長達三(san)個月以(yi)(yi)上，不(bu)(bu)易(yi)變餿，因(yin)(yin)為它(ta)含水分少，也易(yi)于(yu)晾(liang)曬(shai)；食用方便(bian)，可(ke)以(yi)(yi)和自己喜歡的(de)東東任(ren)意(yi)搭(da)配，由于(yu)它(ta)象(xiang)紙一(yi)(yi)樣(yang)薄(bo)，就可(ke)以(yi)(yi)把(ba)各種各樣(yang)的(de)菜肴放(fang)在上面(mian)卷起(qi)，用手(shou)拿著吃，別具風味，近似(si)西餐中的(de)漢(han)堡包(bao)。

6、東明西瓜

東(dong)明(ming)縣是山東(dong)省(sheng)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生產(chan)基地之(zhi)一(yi),素負盛(sheng)名。1959年(nian)(nian)(nian),產(chan)一(yi)特大西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua),狀如石滾,重51.5公(gong)斤,在河南(nan)省(sheng)農業展(zhan)覽館展(zhan)出(chu)后,名揚全(quan)(quan)(quan)國;1968年(nian)(nian)(nian),又產(chan)1只53公(gong)斤的(de)(de)特大西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua),被(bei)稱為(wei)全(quan)(quan)(quan)國西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)之(zhi)王。1981年(nian)(nian)(nian),李六屯村農民種(zhong)出(chu)一(yi)株龍鳳西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua),單(dan)株結瓜(gua)(gua)14個(ge),總重量80余公(gong)斤,創(chuang)全(quan)(quan)(quan)國單(dan)株西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)之(zhi)最。1986年(nian)(nian)(nian),山東(dong)省(sheng)首(shou)次(ci)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)展(zhan)評會評出(chu)的(de)(de)3個(ge)特優產(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong),東(dong)明(ming)縣的(de)(de)鄭州三號(hao)名列第一(yi),中(zhong)(zhong)(zhong)育(yu)六號(hao)名列第三。1987年(nian)(nian)(nian),在全(quan)(quan)(quan)省(sheng)第二屆(jie)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)展(zhan)評會上,東(dong)明(ming)的(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)育(yu)六號(hao)再次(ci)被(bei)評為(wei)特優產(chan)品(pin)(pin)(pin),中(zhong)(zhong)(zhong)育(yu)一(yi)號(hao)、伊選被(bei)評為(wei)省(sheng)優質產(chan)品(pin)(pin)(pin)。東(dong)明(ming)種(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)有悠(you)久的(de)(de)歷史(shi),積累了(le)豐(feng)富(fu)的(de)(de)栽(zai)(zai)培經驗,近(jin)年(nian)(nian)(nian)來又引(yin)進不少(shao)優良品(pin)(pin)(pin)種(zhong),采(cai)用了(le)科(ke)學的(de)(de)栽(zai)(zai)培技術,早、中(zhong)(zhong)(zhong)、晚熟(shu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)合(he)理搭配,成熟(shu)期由過去的(de)(de)7月中(zhong)(zhong)(zhong)旬提(ti)前到5月中(zhong)(zhong)(zhong)旬,供瓜(gua)(gua)時間可持續到11月底(di)。30多個(ge)傳統品(pin)(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)(zhong)(zhong),柳條青(又名三異)、核(he)桃紋、三白、雙白、手(shou)巾條等具(ju)有個(ge)大、味甜(tian)、耐儲運(yun)的(de)(de)特點(dian)。

7、單縣青山羊

單(dan)縣是全國養(yang)羊(yang)大縣，1986年(nian)被山(shan)東省(sheng)確(que)定為(wei)(wei)”山(shan)羊(yang)板皮出口基(ji)地縣”，1996年(nian)被列為(wei)(wei)”國家秸稈養(yang)羊(yang)示范縣”，1997年(nian)被中(zhong)國特產(chan)評(ping)審委員會命名為(wei)(wei)”中(zhong)國青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)之(zhi)鄉”。單(dan)縣青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)飼(si)養(yang)業正由(you)(you)千家萬(wan)(wan)戶的(de)(de)散養(yang)逐漸(jian)向規(gui)模化(hua)、專業化(hua)方向發(fa)展(zhan)，由(you)(you)粗放經(jing)(jing)營管理逐漸(jian)向科(ke)學化(hua)、良(liang)(liang)(liang)種(zhong)化(hua)方向發(fa)展(zhan)，已成(cheng)為(wei)(wei)我縣發(fa)展(zhan)農村經(jing)(jing)濟的(de)(de)主導產(chan)業和(he)增加(jia)農民收(shou)入的(de)(de)重要來(lai)源。青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)存欄量(liang)達200萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，年(nian)出欄近(jin)百(bai)萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。為(wei)(wei)發(fa)展(zhan)養(yang)羊(yang)事(shi)業，我縣在萊河鎮、陳蠻(man)莊、孔集(ji)(ji)、孫(sun)六、花園、楊樓(lou)、曹叵集(ji)(ji)等幾個鄉鎮建(jian)立了青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)良(liang)(liang)(liang)種(zhong)繁育基(ji)地，存欄基(ji)礎母羊(yang)2萬(wan)(wan)余只(zhi)(zhi)(zhi)， 每年(nian)提供(gong)優質(zhi)羔羊(yang)10萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，并(bing)且引(yin)進(jin)波爾山(shan)羊(yang)和(he)本(ben)地青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)進(jin)行雜交改良(liang)(liang)(liang)，還從周邊地區(qu)及臨近(jin)縣市利用(yong)扶貧資(zi)金引(yin)進(jin)優良(liang)(liang)(liang)青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)種(zhong)羊(yang)2000余只(zhi)(zhi)(zhi)，進(jin)行提純復壯，建(jian)立純繁場，制作精球，搞好冷(leng)配和(he)人工(gong)授精，提高青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)的(de)(de)質(zhi)量(liang)。單(dan)縣青(qing)(qing)山(shan)羊(yang)產(chan)品的(de)(de)加(jia)工(gong)生產(chan)，目前正方興未艾。

8.鄄城魯錦

魯西南民間(jian)織(zhi)(zhi)(zhi)錦(jin)是(shi)山東西南部獨有的(de)(de)民間(jian)手工純棉提(ti)花織(zhi)(zhi)(zhi)布(bu)，即用(yong)染色棉線按照設計(ji)好的(de)(de)經(jing)緯，手工織(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)帶有幾何(he)圖(tu)案的(de)(de)面料。我(wo)國以(yi)農立(li)國，幾千年(nian)來男(nan)耕女(nv)織(zhi)(zhi)(zhi)，相(xiang)沿已(yi)久。鄄(juan)城民間(jian)織(zhi)(zhi)(zhi)錦(jin)長(chang)盛(sheng)不(bu)衰，是(shi)與(yu)當(dang)地盛(sheng)行女(nv)子新婚陪嫁織(zhi)(zhi)(zhi)錦(jin)的(de)(de)風俗緊密(mi)相(xiang)關的(de)(de)。鄄(juan)城的(de)(de)農家女(nv)孩從十三(san)四歲開始(shi)織(zhi)(zhi)(zhi)布(bu)，一(yi)是(shi)滿足家用(yong)服飾(shi)的(de)(de)需求，二(er)是(shi)準備織(zhi)(zhi)(zhi)錦(jin)嫁妝(zhuang)，其中有被面、褥面、床單、帳子、衣料、手巾、包袱帶等(deng)。當(dang)地的(de)(de)群眾則以(yi)織(zhi)(zhi)(zhi)錦(jin)的(de)(de)數(shu)量和(he)花色來衡量姑娘(niang)們的(de)(de)品(pin)德和(he)手藝(yi)。

9.成武大蒜

成(cheng)武(wu)大蒜(suan)成(cheng)武(wu)縣天鴻大蒜(suan)協(xie)會(hui)11041876大蒜(suan)

10.巨野櫻桃

巨野(ye)櫻桃(tao)巨野(ye)縣舒展櫻桃(tao)協會(hui)櫻桃(tao)（學名：Cerasus pseudocerasus），是某些李(li)屬(shu)類植物(wu)的統稱(cheng)，包括櫻桃(tao)亞(ya)屬(shu)、酸櫻桃(tao)亞(ya)屬(shu)、桂(gui)櫻亞(ya)屬(shu)等(deng)。喬木，高2-6米，樹皮灰白色(se)。小(xiao)枝灰褐色(se)，嫩(nen)枝綠(lv)色(se)，無毛(mao)(mao)或被疏柔(rou)毛(mao)(mao)。冬(dong)芽(ya)卵形，無毛(mao)(mao)。果(guo)實(shi)可(ke)以作為(wei)水果(guo)食用，外(wai)表色(se)澤(ze)鮮(xian)艷、晶瑩美麗、紅如(ru)(ru)瑪瑙，黃(huang)如(ru)(ru)凝脂，果(guo)實(shi)富含糖、蛋(dan)白質、維生(sheng)素及鈣、鐵、磷、鉀(jia)等(deng)多種元(yuan)素。