一(yi)道遼源名菜(cai)，粉條吸取了肉的香味(wei)，而(er)(er)肉也(ye)變得肥而(er)(er)不膩，最樸實的菜(cai)卻是(shi)最難忘的味(wei)道。

2.茄子燉土豆

作為遼源特色菜，將(jiang)土(tu)豆的軟膩馨(xin)香(xiang)發揮到極(ji)致。遼源人吃這道(dao)菜喜歡(huan)多點湯(tang)，用來泡飯。

3.小雞燉蘑菇

遼(liao)源(yuan)菜(cai)館(guan)幾乎(hu)都(dou)提供這(zhe)道菜(cai)，采(cai)用榛蘑以(yi)及農家散養的土雞燉(dun)制而成。

4.酸菜燉排骨

以酸菜(cai)、排骨等食材為原料(liao)經過燉(dun)煮過程做出的家常菜(cai)，將燉(dun)好的排骨蘸上蒜(suan)泥，味道沒得說。

5.牛肉燉蘿卜

遼源(yuan)人常說(shuo)的一句話就是“冬(dong)吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kai)藥方。”牛(niu)肉(rou)燉蘿卜便是大連(lian)冬(dong)天最熱捧的菜，吃完之后(hou)感覺特(te)順氣。

6.白菜燉凍豆腐

這是一道家常菜式(shi)，主要原料是白菜和凍(dong)豆(dou)腐(fu)，凍(dong)豆(dou)腐(fu)要比(bi)普(pu)通(tong)豆(dou)腐(fu)更入味，而且能吸收身(shen)上的多余脂肪。

7.酸菜白肉燉血腸

這道(dao)美味的遼(liao)源菜(cai)冬天吃最適合，此菜(cai)白肉不膩，血腸異香(xiang)，營養十分豐富。

8.南瓜燉土豆

南(nan)瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。

9.亂燉

這是遼源燉(dun)菜中殿(dian)堂級的(de)名菜，估計沒(mei)有(you)人能(neng)說出來“亂燉(dun)”中具體(ti)都有(you)什么菜，總之就(jiu)是平時(shi)(shi)能(neng)看見的(de)菜都能(neng)在里面找到。大鍋燉(dun)菜涼得慢，即(ji)使吃的(de)時(shi)(shi)間(jian)稍長一點兒，菜仍然熱乎。

10.笤帚燉肉

這(zhe)是(shi)以前遼源(yuan)“最黑暗(an)的料理(li)”，“吃”過的人這(zhe)輩(bei)子(zi)都不(bu)會(hui)忘記那滋味(wei)。孩(hai)子(zi)淘氣的時候經常會(hui)“吃”這(zhe)道(dao)名菜(cai)。不(bu)過現在一(yi)家一(yi)個孩(hai)子(zi)，家長都不(bu)怎么(me)舍得(de)給(gei)孩(hai)子(zi)“吃”了。不(bu)知二胎政策開放后(hou)，這(zhe)道(dao)菜(cai)會(hui)不(bu)會(hui)重出江湖？