韋(wei)源口螃蟹是湖北(bei)黃石陽新的特(te)產(chan)。 氵韋(wei)源口螃蟹憑借(jie)良好的無(wu)污(wu)染的優良水質，風味獨(du)特(te)，膾(kuai)炙人口，在鄂(e)東市場享(xiang)有名(ming)譽。目前養(yang)殖面(mian)積3.2萬畝，螃蟹年產(chan)量達110余(yu)噸，產(chan)值近7千萬元。但因養(yang)殖分(fen)散經(jing)營，品牌(pai)效應不(bu)高，導致市場價(jia)格難以提(ti)升。為做強做大(da)氵韋(wei)源螃蟹，陽新縣(xian)工商局(ju)積極同國家(jia)工商總局(ju)、縣(xian)政府等相(xiang)關單位的溝通(tong)，做

2.河口螃蟹

河口(kou)(kou)鎮位于長(chang)(chang)江與大冶湖(hu)的(de)水(shui)源交匯處，水(shui)草豐美(mei)，所養(yang)(yang)殖的(de)螃(pang)(pang)蟹(xie)肉質鮮甜(tian)、存活時間久，日益(yi)風靡市(shi)場。據西(xi)塞山區河口(kou)(kou)水(shui)產養(yang)(yang)殖協會(hui)會(hui)長(chang)(chang)王桂香介紹，河口(kou)(kou)地區水(shui)域(yu)面積(ji)不廣，從(cong)事養(yang)(yang)殖螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)只(zhi)有5家(jia)，2011年(nian)，這5家(jia)螃(pang)(pang)蟹(xie)養(yang)(yang)殖老板聚在一(yi)起成(cheng)立了(le)(le)河口(kou)(kou)水(shui)產養(yang)(yang)殖協會(hui)，抱團(tuan)發展河口(kou)(kou)螃(pang)(pang)蟹(xie)。經過2年(nian)的(de)努力，河口(kou)(kou)螃(pang)(pang)蟹(xie)名氣(qi)大漲，呈(cheng)現(xian)供不應(ying)求之勢。但同時，市(shi)場上(shang)也出現(xian)了(le)(le)打著河口(kou)(kou)螃(pang)(pang)蟹(xie)招牌(pai)濫(lan)竽充數的(de)螃(pang)(pang)蟹(xie)。

3.黃石港餅

黃石港餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)生產歷史悠久，流傳(chuan)著許多生動(dong)有(you)趣的(de)(de)故事(shi)和演變(bian)史話(hua)．相傳(chuan)早在清代嘉慶(qing)年間，湖北大冶劉仁八(ba)地(di)方(fang)曾流傳(chuan)一種群眾所歡迎的(de)(de)龍鳳(feng)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)．（即后來的(de)(de)喜(xi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)）此地(di)劉豐(feng)泰雜(za)貨(huo)鋪糕餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)師付劉合(he)意為了(le)改進(jin)喜(xi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)風味擴大銷售，在龍鳳(feng)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)基礎上，用面(mian)(mian)粉．糖(tang)．油．桔餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)等原料精制(zhi)細作，一餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)一面(mian)(mian)有(you)麻，鼓起很(hen)高，并蓋(gai)有(you)＂吉祥＂的(de)(de)大紅字(zi)樣，香酥可(ke)口，銷售很(hen)好．為當地(di)農村(cun)男女訂婚，娶媳(xi)招(zhao)婿的(de)(de)一種必備的(de)(de)禮品，此餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)就以作人的(de)(de)名(ming)字(zi)命名(ming)為＂合(he)意餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)(tai)子(zi)豆腐(fu)產(chan)于陽(yang)(yang)新縣太(tai)(tai)子(zi)鎮，故名(ming)。凡(fan)來(lai)陽(yang)(yang)新的客人(ren)如(ru)果未吃到太(tai)(tai)子(zi)豆腐(fu)，便認為是一憾事。太(tai)(tai)子(zi)豆腐(fu)鮮嫩可(ke)(ke)(ke)口，風味(wei)(wei)(wei)獨特，素有(you)“荊(jing)楚一絕”之(zhi)(zhi)美(mei)譽，古時為宮廷貢品(pin)。太(tai)(tai)子(zi)豆腐(fu)有(you)100多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)。白豆腐(fu)“嫩而能上手，老(lao)而不干癟”，可(ke)(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)(ke)壓、可(ke)(ke)(ke)煎(jian)、可(ke)(ke)(ke)燒、可(ke)(ke)(ke)炸、可(ke)(ke)(ke)凍(dong)、可(ke)(ke)(ke)腐(fu)，煮味(wei)(wei)(wei)鮮，煎(jian)味(wei)(wei)(wei)濃，燒味(wei)(wei)(wei)美(mei)，炸味(wei)(wei)(wei)香，凍(dong)味(wei)(wei)(wei)軟，腐(fu)味(wei)(wei)(wei)適。食(shi)之(zhi)(zhi)，回味(wei)(wei)(wei)無窮；醬干，色香味(wei)(wei)(wei)俱佳，既(ji)可(ke)(ke)(ke)烹制冷(leng)盤，也可(ke)(ke)(ke)當休閑(xian)小食(shi)品(pin)嘗(chang)。

5.炸糍粑

相傳春秋戰國(guo)(guo)(guo)時期(qi)，楚(chu)(chu)國(guo)(guo)(guo)的臣子伍子胥為報父仇投奔(ben)了吳(wu)國(guo)(guo)(guo)，想(xiang)從吳(wu)國(guo)(guo)(guo)借兵(bing)討(tao)伐楚(chu)(chu)國(guo)(guo)(guo)。他來到吳(wu)國(guo)(guo)(guo)幫助吳(wu)王(wang)闔(he)閭坐(zuo)穩了江山，成(cheng)了吳(wu)國(guo)(guo)(guo)的有(you)功(gong)之(zhi)臣。不久，他實(shi)現了自己(ji)的宏愿，率領吳(wu)兵(bing)攻破了楚(chu)(chu)國(guo)(guo)(guo)京都郢都，掘楚(chu)(chu)王(wang)墓鞭尸以(yi)報仇雪恨。此后，伍子胥受封申地。有(you)一次吳(wu)王(wang)令他率人(ren)修建了著名的“闔(he)閭大城”，以(yi)防侵(qin)略。城建成(cheng)后，吳(wu)王(wang)大喜。惟(wei)有(you)伍子胥悶悶不樂。他自知自己(ji)結怨(yuan)甚多(duo)，恐日后有(you)人(ren)難以(yi)容他。

6.香蕉酥

特制(zhi)面(mian)(mian)粉50千(qian)(qian)(qian)克(ke)、熟豬(zhu)油(you)15千(qian)(qian)(qian)克(ke)、綿白(bai)糖20千(qian)(qian)(qian)克(ke)、雞蛋3千(qian)(qian)(qian)克(ke)、小蘇打(da)0.6千(qian)(qian)(qian)克(ke)餡(xian)料：蒸熟面(mian)(mian)粉10千(qian)(qian)(qian)克(ke)、熟豬(zhu)油(you)4千(qian)(qian)(qian)克(ke)、糖玫瑰(gui)花1千(qian)(qian)(qian)克(ke)、綿白(bai)糖6千(qian)(qian)(qian)克(ke)面(mian)(mian)料：鮮雞蛋2千(qian)(qian)(qian)克(ke)制(zhi)作方法：1、松酥(su)面(mian)(mian)團(tuan)調(diao)制(zhi)：先將油(you)脂、綿白(bai)糖、蛋液、碳酸(suan)氫鈉和適量的水充(chong)分攪(jiao)拌，然后加入小麥(mai)粉繼續攪(jiao)拌均勻，軟硬適中(zhong)即可。面(mian)(mian)團(tuan)不宜(yi)過(guo)軟，否則影(ying)響(xiang)成型(xing)，也不宜(yi)過(guo)硬，以免(mian)影(ying)響(xiang)松酥(su)度(du)。2、制(zhi)餡(xian)：將糖玫瑰(gui)花切細，與其它餡(xian)料拌勻。

7.蔥香千層肉餅

材料：面粉(fen)(fen)(fen)300-400克(ke)、豬(zhu)肉餡(xian)(xian)200克(ke)、香蔥(cong)或大蔥(cong)適量(liang)、雞(ji)蛋1個(ge)、鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)、料酒(jiu)(jiu)1小(xiao)匙(chi)(chi)、生抽(chou)2小(xiao)匙(chi)(chi)、老抽(chou)1小(xiao)匙(chi)(chi)、姜(jiang)末(mo)少(shao)許、香油(you)(you)少(shao)許、色拉油(you)(you)少(shao)許、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)(fen)1小(xiao)匙(chi)(chi)。做(zuo)(zuo)法：1、蔥(cong)洗凈，切成蔥(cong)花備(bei)用；姜(jiang)切末(mo)備(bei)用。2、面粉(fen)(fen)(fen)和成面團揉透(tou)揉勻(yun)。3、在肉餡(xian)(xian)中加入(ru)鹽、料酒(jiu)(jiu)、姜(jiang)末(mo)、生抽(chou)、老抽(chou)、香油(you)(you)、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)(fen)、色拉油(you)(you)攪拌均勻(yun)，再打入(ru)一(yi)個(ge)雞(ji)蛋，繼續攪打至肉餡(xian)(xian)上勁。4、肉餡(xian)(xian)、蔥(cong)花、面團準備(bei)好后就可以(yi)開始(shi)做(zuo)(zuo)了。

8.金牛千張皮

大冶(ye)金牛鎮(zhen)千(qian)張(zhang)皮，人(ren)們習慣稱“金牛皮子”，是黃石著名的(de)(de)(de)特(te)產(chan)，是鄂南的(de)(de)(de)風味食品。制(zhi)(zhi)(zhi)作千(qian)張(zhang)皮的(de)(de)(de)主要(yao)原料是黃豆(dou)(dou)。制(zhi)(zhi)(zhi)作過程是：先將黃豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)(zhi)作成豆(dou)(dou)腐(fu)腦，再(zai)(zai)用(yong)(yong)竹(zhu)具(ju)攪(jiao)勻，用(yong)(yong)瓢澆進事先放在專用(yong)(yong)木(mu)架上(shang)約26厘(li)米見(jian)方(fang)，10厘(li)米高、內放有同樣大小(xiao)(xiao)布巾的(de)(de)(de)木(mu)匣(xia)(xia)上(shang)，每澆1層就(jiu)蓋1層棉布片，可澆至(zhi)1米以上(shang)，然后再(zai)(zai)用(yong)(yong)木(mu)杠將略小(xiao)(xiao)于木(mu)匣(xia)(xia)的(de)(de)(de)木(mu)頭壓(ya)進匣(xia)(xia)內，將水榨干(gan)，再(zai)(zai)把布巾從匣(xia)(xia)內取出(chu)來，用(yong)(yong)水輕(qing)輕(qing)地一(yi)層層剝下(xia)來，每10張(zhang)為1把，豆(dou)(dou)皮兩面(mian)的(de)(de)(de)皮紋清晰可見(jian)。

9.大冶糊面

大(da)冶(ye)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)原是(shi)(shi)大(da)冶(ye)農(nong)村的(de)一種民(min)間食物,由(you)于其(qi)制作(zuo)特別(bie),味道純正可口,很(hen)受人們(men)喜(xi)愛。糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)主要(yao)原料(liao)是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao),配料(liao)有(you)瘦(shou)(shou)肉(rou)丁(ding)(ding)、豆(dou)腐丁(ding)(ding)、香菜等(deng)(deng)。煮(zhu)面(mian)(mian)(mian)(mian)時,將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)弄(nong)短(duan)(duan),長度在(zai)1-2厘(li)米,就(jiu)著(zhu)冷水(shui)和瘦(shou)(shou)肉(rou)丁(ding)(ding)、豆(dou)腐丁(ding)(ding)等(deng)(deng)一起下鍋煮(zhu),待到(dao)煮(zhu)熟時再放入(ru)作(zuo)料(liao),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)做(zuo)成(cheng)了(le)。它的(de)特別(bie)之處就(jiu)是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)短(duan)(duan),面(mian)(mian)(mian)(mian)煮(zhu)熟后(hou),面(mian)(mian)(mian)(mian)中(zhong)有(you)糊(hu),糊(hu)中(zhong)有(you)面(mian)(mian)(mian)(mian),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)相(xiang)融。要(yao)說做(zuo)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)“高手”還是(shi)(shi)大(da)冶(ye)農(nong)村四、五(wu)十(shi)歲的(de)婦(fu)女。據(ju)說早(zao)在(zai)幾十(shi)年前,大(da)冶(ye)就(jiu)有(you)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)了(le),價廉實(shi)惠,百吃不厭。

10.糯米雞

本品(pin)是漢味傳(chuan)統小吃(chi)，有(you)自家獨特(te)配方，純(chun)手工制作。以糯米為原料，加入特(te)質餡料，經油炸(zha)而成。吃(chi)起來外酥內軟，不油不膩，鮮香可口，風味獨特(te)。彭氏油炸(zha)系(xi)類還有(you)油炸(zha)藕面(mian)窩、脆皮春(chun)卷、椒鹽(yan)糍粑、苕面(mian)窩等，品(pin)種多(duo)樣，任君選擇。