在(zai)距德令哈市42公里處的(de)可魯克湖，看見養(yang)蟹的(de)湖南(nan)人白尊富忙著給螃蟹經銷(xiao)商們發貨(huo)。他喜滋(zi)滋(zi)地說：“我養(yang)的(de)中華絨螯(ao)蟹，今年(nian)已銷(xiao)售(shou)了50多(duo)噸，銷(xiao)售(shou)收入(ru)(ru)200多(duo)萬(wan)元，遠銷(xiao)上海、北京、廣州等大城市，收入(ru)(ru)比去(qu)年(nian)多(duo)了一倍(bei)多(duo)。” 地處柴達(da)木盆(pen)地東北部的(de)可魯克湖，海拔2816米，面積57平(ping)方(fang)公里，平(ping)均(jun)水(shui)深5米多(duo)，是我省有名的(de)高原淡水(shui)湖。30年(nian)前(qian)，柴達(da)木人就(jiu)在(zai)這里開始放養(yang)鯉、鯽、鰱(lian)、鳙、青(qing)、鯧等池沼公魚。

2.青海冬果梨

青海(hai)的(de)冬果(guo)(guo)梨(li)(li)是白梨(li)(li)系(xi)統中的(de)一(yi)個品種(zhong)，因(yin)(yin)它摘下放(fang)置至(zhi)冬吃，味道特別甘(gan)美，因(yin)(yin)而得名“冬果(guo)(guo)”。冬果(guo)(guo)梨(li)(li)既不喜(xi)歡高溫(wen)多(duo)濕的(de)氣候(hou)，也不耐嚴寒低溫(wen)。以(yi)民和為中心(xin)的(de)地區，夏天沒有(you)酷暑溫(wen)，冬季氣候(hou)比(bi)較(jiao)溫(wen)和，就(jiu)自然而然地成了冬果(guo)(guo)梨(li)(li)的(de)集中栽(zai)培區。 冬果(guo)(guo)梨(li)(li)樹(shu)(shu)冠高大，枝繁葉茂(mao)，樹(shu)(shu)勢強健，樹(shu)(shu)齡長久(jiu)，200多(duo)年(nian)的(de)老(lao)樹(shu)(shu)，仍能(neng)開花結(jie)實(shi)，果(guo)(guo)農們稱它為“老(lao)壽星”。

3.德令哈糌粑

德令哈特產之糌粑：糌粑是青(qing)海省(sheng)海西藏族自治(zhi)縣的(de)(de)特產。實(shi)際上糌粑是藏族人一日三餐(can)的(de)(de)主(zhu)食。糌粑是用青(qing)稞(ke)制成的(de)(de)炒面，制作方(fang)法是將青(qing)稞(ke)麥炒熟、磨細(xi)、不經(jing)過篩濾去皮兒成的(de)(de)炒面，類似于我(wo)國北方(fang)的(de)(de)炒面。藏族吃糌粑，通常(chang)是先把少量的(de)(de)酥油茶倒進碗里。

4.德令哈酸奶

是(shi)乳汗(han)發(fa)(fa)酵釀制成的半凝固體食(shi)品(pin)，有“達雪(xue)”(用提取(qu)酥(su)油后(hou)的酪漿制成)和(he)“俄雪(xue)”(用沒提過(guo)酥(su)油的奶(nai)做成)兩種。由(you)于酸奶(nai)是(shi)牛(niu)奶(nai)經(jing)過(guo)發(fa)(fa)酵作用的食(shi)品(pin)，所以(yi)營(ying)養更(geng)為豐富，也較易消化。

5.德令哈手抓羊肉

手抓(zhua)羊肉(rou)是青(qing)海高(gao)原(yuan)牧民對羊肉(rou)的(de)一(yi)種獨特吃(chi)法。因吃(chi)時一(yi)手持刀切割，一(yi)手抓(zhua)肉(rou)入口而得名。烹調方(fang)法十分簡單，先以新鮮羊肉(rou)用(yong)(yong)水(shui)煮(zhu)熟，再加鹽或蘸鹽即(ji)可食(shi)用(yong)(yong)。經過烹制的(de)羊肉(rou)熟而不爛，肉(rou)味(wei)鮮美(mei)。原(yuan)為牧民在游牧過程中的(de)一(yi)種簡便進餐(can)方(fang)法，現(xian)已(yi)成為富有地方(fang)和民族(zu)特色的(de)風味(wei)食(shi)品之一(yi)。