華寧的(de)(de)柑桔因早(zao)熟(shu)而(er)遠近(jin)聞名，一(yi)(yi)則是它(ta)高品(pin)質和極佳(jia)的(de)(de)口感(gan)，二則因為它(ta)萬畝金(jin)(jin)桔飄香的(de)(de)壯觀和美不(bu)勝(sheng)收(shou)，所(suo)以早(zao)有(you)游客迫不(bu)及待地離開喧鬧的(de)(de)城市來(lai)到(dao)華寧，靜(jing)享一(yi)(yi)份遠離世俗的(de)(de)安靜(jing)祥和。這個季(ji)節(jie)的(de)(de)華寧，金(jin)(jin)綴碧枝，入(ru)眼一(yi)(yi)片(pian)驚艷——華盤公路沿線漫山遍(bian)野的(de)(de)柑桔，金(jin)(jin)黃的(de)(de)顏色(se)(se)耀眼而(er)奪目。綠色(se)(se)卻一(yi)(yi)如既往，溫和而(er)持久，將整個秋(qiu)天都帶(dai)到(dao)你(ni)(ni)的(de)(de)面前，讓(rang)你(ni)(ni)折服于萬畝桔園的(de)(de)壯觀和秋(qiu)實的(de)(de)魅(mei)力。這樣的(de)(de)季(ji)節(jie)適合(he)帶(dai)上三五(wu)好友或者全家老(lao)少到(dao)桔園去逛一(yi)(yi)逛，桔樹(shu)下，大家可(ke)以全家齊(qi)上陣，也(ye)可(ke)三五(wu)成群(qun)，提著(zhu)籃子(zi)，拿著(zhu)剪刀，一(yi)(yi)邊(bian)采摘桔子(zi)，一(yi)(yi)邊(bian)飽覽(lan)鄉村景色(se)(se)，在(zai)一(yi)(yi)股(gu)特有(you)的(de)(de)清(qing)香和一(yi)(yi)種沁人心脾的(de)(de)甘甜中，分享收(shou)獲的(de)(de)喜悅。

2、元江鯉

元(yuan)江鯉是我(wo)國(guo)(guo)多種雜交鯉魚(yu)的重要父本材料(liao)，曾被(bei)全國(guo)(guo)許多地方引種，全國(guo)(guo)知(zhi)名(ming)魚(yu)類(lei)。

形態特征(zheng)：體側扁較(jiao)(jiao)高，略(lve)呈(cheng)橢圓(yuan)，頭較(jiao)(jiao)小，略(lve)尖，口下(xia)位(wei)，上頜較(jiao)(jiao)下(xia)頜突(tu)出(chu)，須2對，鱗較(jiao)(jiao)大，在(zai)腹鰭(qi)基部有一較(jiao)(jiao)發(fa)達的腋鱗。鮮活時尾鰭(qi)下(xia)葉呈(cheng)紅(hong)色，偶鰭(qi)呈(cheng)淡紅(hong)色，故(gu)當地稱(cheng)紅(hong)尾鯉魚。

生(sheng)活習性(xing)：雜(za)食(shi)(shi)性(xing)偏動物食(shi)(shi)性(xing)魚類(lei)，主要食(shi)(shi)物為(wei)底棲寡毛動物，也攝食(shi)(shi)昆(kun)蟲的(de)(de)幼蟲、螺螄及小型的(de)(de)甲殼動物。

分布：元江(jiang)水(shui)(shui)系、珠(zhu)江(jiang)水(shui)(shui)系

3、易門豆豉

易門豆(dou)(dou)豉分(fen)青豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)豉和干豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)豉兩(liang)大(da)類，特(te)別(bie)以青豆(dou)(dou)水豆(dou)(dou)豉最受歡(huan)迎。辣醬鮮(xian)紅，豉仁嫩(nen)綠，紅綠相間，望之即(ji)令人食欲大(da)增。入口(kou)后，清香甜嫩(nen)，使人回(hui)味不已(yi)。用它作(zuo)配料烹調(diao)魚(yu)肉(rou)，更是別(bie)有風味。

易門(men)青豆(dou)豉(chi)(chi)的(de)特點是“青”，必須(xu)選取七、八成成熟的(de)大豆(dou)青株(zhu)，剝出鮮(xian)豆(dou)米，趁鮮(xian)制(zhi)作，才能使豆(dou)豉(chi)(chi)清香鮮(xian)嫩。制(zhi)作青豆(dou)豉(chi)(chi)，在每年七、八月間。那時(shi)，大豆(dou)青株(zhu)割(ge)回家來，晚飯后，三家五戶，在街頭(tou)巷尾團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圍坐，男女老(lao)少，親(qin)朋鄰里(li)，乘夜剝豆(dou)，以不失鮮(xian)。

易門(men)豆(dou)豉(chi)以(yi)用大龍(long)泉、小龍(long)泉、石蓮寺(si)、雙(shuang)龍(long)潭等泉水制作(zuo)的最為上乘，但(dan)過(guo)去產量(liang)甚少，只是農家用以(yi)饋贈至親好(hao)友。一九五六年(nian)成(cheng)立了國(guo)營醬菜廠后，才有(you)少量(liang)產品投放(fang)市(shi)(shi)場(chang)。近年(nian)來，由于農村生產形勢好(hao)，青豆(dou)原(yuan)料供(gong)應充足，又擴大了加工網點(dian)，使產量(liang)大增，一九八二年(nian)供(gong)應市(shi)(shi)場(chang)的豆(dou)豉(chi)已達(da)三十(shi)萬斤，更(geng)多的群眾有(you)機會(hui)品嘗到清香味美的易門(men)豆(dou)豉(chi)了。

4、元江火龍果

近年來，元(yuan)江(jiang)縣(xian)依托熱區資源優勢，大力發展火龍果產(chan)業，目(mu)前已種植(zhi)火龍果2萬畝，年銷售收入近億元(yuan)。據縣(xian)農業局介紹，全縣(xian)火龍果種植(zhi)面積還將增加，成為元(yuan)江(jiang)又一(yi)項具有帶動(dong)性(xing)的特色產(chan)業。

5、玉溪煙葉

主(zhu)要在(zai)(zai)(zai)(zai)玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)市(shi)八縣一區(qu)，這(zhe)里的(de)煙(yan)(yan)葉(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)(zai)全省都(dou)是最優的(de)，但(dan)大(da)部(bu)分都(dou)被紅塔集(ji)(ji)團(tuan)收(shou)購了，只有很少(shao)的(de)外調(diao)到(dao)省外。現在(zai)(zai)(zai)(zai)，紅塔集(ji)(ji)團(tuan)的(de)原料(liao)基地在(zai)(zai)(zai)(zai)省內主(zhu)要有玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)、大(da)理、楚雄(xiong)、昭通，每年收(shou)購量在(zai)(zai)(zai)(zai)500萬擔左右，用于近500萬箱名優煙(yan)(yan)的(de)生(sheng)產(chan)。來(lai)自云(yun)煙(yan)(yan)之鄉玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)的(de)原料(liao)，是紅塔山(shan)幾十年不(bu)衰的(de)根本原因(yin)。“玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)”煙(yan)(yan)就是全部(bu)選用玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)煙(yan)(yan)葉(xie)(xie)來(lai)做的(de)，所以他們(men)說，天下煙(yan)(yan)葉(xie)(xie)在(zai)(zai)(zai)(zai)云(yun)南，云(yun)煙(yan)(yan)之鄉在(zai)(zai)(zai)(zai)玉(yu)(yu)溪(xi)(xi)。

6、峨山大龍潭花椒

大龍潭鄉橄(gan)欖甸花椒以“麻”、“香”聞名，一直以來頗受市場好評,產品供(gong)不應求(qiu)。目(mu)前成(cheng)(cheng)立有花椒合(he)作社，已完成(cheng)(cheng)1500畝種(zhong)植面積。正在緊(jin)張的建設育苗(miao)基地(di)和加大深加工(gong)的召商引資(zi)工(gong)作。

7、撫仙湖抗浪魚

撫(fu)仙(xian)湖(hu)抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)云南省玉溪市撫(fu)仙(xian)湖(hu)的(de)(de)特(te)產(chan)。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)撫(fu)仙(xian)湖(hu)的(de)(de)特(te)產(chan)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，以肉細、刺軟、味香而(er)馳(chi)名，食之難(nan)忘(wang)。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)體小(xiao)而(er)細，長3－4寸(cun)，形如(ru)箭，呈銀白色(se)，喜棲于(yu)深(shen)(shen)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)洞或沙(sha)礫中(zhong)(zhong)。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生活習性有濃厚的(de)(de)神秘色(se)彩，從(cong)每年的(de)(de)立(li)(li)春節(jie)(jie)令至立(li)(li)秋節(jie)(jie)令這段時間是(shi)它(ta)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)汛期(qi)，當地(di)人(ren)叫(jiao)魚(yu)(yu)(yu)發期(qi)。由于(yu)抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)是(shi)半粘性的(de)(de)，必(bi)須附著(zhu)在沙(sha)石、巖(yan)礁上(shang)(shang)，而(er)湖(hu)岸才具備這種條(tiao)件(jian)。所(suo)以，每當春回大地(di)，特(te)別是(shi)雨水(shui)落地(di)后(hou)，它(ta)們便(bian)(bian)從(cong)深(shen)(shen)水(shui)中(zhong)(zhong)游到岸邊淺灘，在石巖(yan)礁頭上(shang)(shang)產(chan)卵(luan)。來(lai)(lai)時成群(qun)結隊，鋪滿淺灘，蔚為壯觀(guan)，產(chan)卵(luan)后(hou)便(bian)(bian)游回深(shen)(shen)水(shui)中(zhong)(zhong)，看不到一點蹤影(ying)。它(ta)們來(lai)(lai)去(qu)都有規律(lv)，這個規律(lv)叫(jiao)"來(lai)(lai)三(san)去(qu)七(qi)"，即來(lai)(lai)三(san)天，去(qu)七(qi)天，至立(li)(li)秋節(jie)(jie)令后(hou)，便(bian)(bian)漸漸稀(xi)少，以至絕(jue)跡，要到次(ci)年立(li)(li)春節(jie)(jie)令后(hou)再出現。

明星魚(yu)(yu)洞捕魚(yu)(yu)方式(shi)古樸奇特，吃魚(yu)(yu)的方式(shi)也別具一(yi)格。漁民用銅(tong)鍋(guo)裝上泉水，把鮮活(huo)的抗浪魚(yu)(yu)放(fang)進(jin)鍋(guo)里，任其自(zi)由游動(dong)，然后(hou)放(fang)到火上去(qu)煮。鮮活(huo)的魚(yu)(yu)，隨著水溫的升高逐漸死去(qu)，直至煮熟。一(yi)二十分(fen)鐘后(hou)香味四(si)溢，加(jia)人特制各(ge)類佐料，吃起來(lai)味道特別鮮美爽口。

8、元江芒果

元江(jiang)芒果是云(yun)南省(sheng)玉溪市(shi)元江(jiang)縣的特產。元江(jiang)有(you)134個芒果品種，最(zui)常見的是三年(nian)(nian)(nian)芒，因其3年(nian)(nian)(nian)結果而得名，香甜(tian)柔滑，因其果汁多(duo)。元江(jiang)熱(re)壩地(di)(di)處(chu)低海拔干熱(re)河谷地(di)(di)帶，光、溫、水、土(tu)資(zi)源豐(feng)富，壩區歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫在23.8℃，且終年(nian)(nian)(nian)無霜，具有(you)得天獨(du)厚的自然氣(qi)候資(zi)源，享有(you)“天然溫室”之美稱(cheng)。

芒果(guo)(guo)是熱帶果(guo)(guo)樹，要求(qiu)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)生(sheng)(sheng)長溫度(du)，年(nian)平均氣溫20—30℃較(jiao)(jiao)適(shi)宜(yi)芒果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長。芒果(guo)(guo)生(sheng)(sheng)長需要的(de)最佳條件(jian)正好與(yu)元江縣的(de)自然(ran)氣候條件(jian)相吻合。因而元江芒果(guo)(guo)含糖量高(gao)、風味純正，果(guo)(guo)實(shi)外表美觀，歷來(lai)是各地客商稱道的(de)好品種(zhong)。

9、澂江藕

荷藕在澂江縣栽培歷史(shi)悠久(jiu)，在滇中享有盛名。

10、撫仙湖銀魚

它(ta)們是(shi)如何競爭(zheng)的呢？張(zhang)培清總結多年(nian)(nian)的觀察和研究經驗(yan)后認為，雖同(tong)食浮(fu)游(you)動物(wu)，但與抗浪魚(yu)(yu)(yu)(yu)相比，銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)生長(chang)周期較短，個體較小，在食物(wu)、生存(cun)(cun)空間等的競爭(zheng)中(zhong)占據優勢。舉例來(lai)(lai)(lai)說(shuo)，一對雌雄銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)，雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)懷(huai)卵2000粒，產出約(yue)1500粒，而(er)能夠(gou)受精的大約(yue)有1000粒，最終存(cun)(cun)活下(xia)來(lai)(lai)(lai)300尾左右(you)。銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)的生命周期為一年(nian)(nian)，這樣看來(lai)(lai)(lai)，一對雌雄銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)一年(nian)(nian)就可繁殖(zhi)約(yue)300尾。

一(yi)般而(er)言，雌銀(yin)魚(yu)一(yi)年(nian)(nian)產兩次(ci)卵，春季(ji)(ji)(ji)繁殖(zhi)，秋季(ji)(ji)(ji)成熟，次(ci)年(nian)(nian)春季(ji)(ji)(ji)再(zai)產一(yi)次(ci)卵后死亡。在撫仙湖(hu)，一(yi)年(nian)(nian)四季(ji)(ji)(ji)都可打撈起2厘米左右的(de)銀(yin)魚(yu)幼體，說明它們一(yi)年(nian)(nian)四季(ji)(ji)(ji)都在繁殖(zhi)，其數量(liang)呈幾何(he)級(ji)數增(zeng)長。與此相比，抗(kang)(kang)浪魚(yu)生長2到(dao)3年(nian)(nian)才成熟，從捕(bu)獲的(de)情形看(kan)，其壽命(ming)在5年(nian)(nian)以上。面對(dui)銀(yin)魚(yu)的(de)“入(ru)侵(qin)”，抗(kang)(kang)浪魚(yu)奮起“抗(kang)(kang)爭(zheng)”。