華(hua)寧的(de)(de)(de)柑桔(jie)因早熟(shu)而遠近聞名，一則是(shi)它高(gao)品(pin)質和(he)(he)極佳的(de)(de)(de)口感，二則因為(wei)它萬畝(mu)(mu)金桔(jie)飄(piao)香的(de)(de)(de)壯(zhuang)觀和(he)(he)美不勝收，所以(yi)早有游客迫不及待地離開喧鬧的(de)(de)(de)城市來到(dao)華(hua)寧，靜享一份(fen)遠離世俗的(de)(de)(de)安靜祥和(he)(he)。這(zhe)個季(ji)節的(de)(de)(de)華(hua)寧，金綴碧枝，入眼(yan)一片驚艷——華(hua)盤公路沿線漫山遍野的(de)(de)(de)柑桔(jie)，金黃的(de)(de)(de)顏色(se)耀眼(yan)而奪目。綠色(se)卻(que)一如(ru)既往，溫和(he)(he)而持久，將整(zheng)個秋(qiu)天都帶(dai)到(dao)你的(de)(de)(de)面(mian)前，讓你折服于(yu)萬畝(mu)(mu)桔(jie)園的(de)(de)(de)壯(zhuang)觀和(he)(he)秋(qiu)實的(de)(de)(de)魅(mei)力(li)。這(zhe)樣的(de)(de)(de)季(ji)節適合帶(dai)上(shang)三(san)(san)五好友(you)或者(zhe)全家老少到(dao)桔(jie)園去逛一逛，桔(jie)樹下，大家可(ke)以(yi)全家齊上(shang)陣，也可(ke)三(san)(san)五成(cheng)群(qun)，提著籃子，拿著剪刀(dao)，一邊(bian)(bian)采摘桔(jie)子，一邊(bian)(bian)飽覽鄉(xiang)村景(jing)色(se)，在一股特有的(de)(de)(de)清(qing)香和(he)(he)一種沁人心脾的(de)(de)(de)甘(gan)甜中，分享收獲的(de)(de)(de)喜悅。

2、元江鯉

元江鯉是我國多種雜交鯉魚的重(zhong)要(yao)父(fu)本材(cai)料，曾被全國許多地方引種，全國知名(ming)魚類。

形態特(te)征(zheng)：體側扁較(jiao)(jiao)高，略呈(cheng)(cheng)(cheng)橢圓，頭較(jiao)(jiao)小，略尖，口(kou)下(xia)位，上頜(he)較(jiao)(jiao)下(xia)頜(he)突出(chu)，須2對，鱗較(jiao)(jiao)大，在腹鰭基部(bu)有一較(jiao)(jiao)發(fa)達的(de)腋(ye)鱗。鮮活時(shi)尾(wei)(wei)鰭下(xia)葉(xie)呈(cheng)(cheng)(cheng)紅(hong)色，偶鰭呈(cheng)(cheng)(cheng)淡紅(hong)色，故當地(di)稱紅(hong)尾(wei)(wei)鯉(li)魚。

生活習(xi)性：雜食性偏動(dong)物(wu)食性魚(yu)類，主要食物(wu)為底棲寡毛(mao)動(dong)物(wu)，也(ye)攝食昆(kun)蟲的幼蟲、螺螄及小型的甲殼動(dong)物(wu)。

分布：元江水系(xi)、珠江水系(xi)

3、易門豆豉

易門豆(dou)豉(chi)分青豆(dou)豆(dou)豉(chi)和干豆(dou)豆(dou)豉(chi)兩大(da)類，特別(bie)以(yi)青豆(dou)水豆(dou)豉(chi)最受歡迎(ying)。辣醬鮮紅，豉(chi)仁嫩(nen)綠(lv)，紅綠(lv)相(xiang)間，望之即令人食(shi)欲大(da)增。入口后，清香甜嫩(nen)，使(shi)人回味(wei)不已。用它作配(pei)料(liao)烹調魚(yu)肉(rou)，更(geng)是(shi)別(bie)有風味(wei)。

易門青豆豉的特點(dian)是“青”，必須選(xuan)取七、八成(cheng)成(cheng)熟的大豆青株(zhu)，剝出鮮豆米，趁鮮制作(zuo)，才能使豆豉清香(xiang)鮮嫩。制作(zuo)青豆豉，在(zai)每年七、八月間。那時，大豆青株(zhu)割回家(jia)來，晚飯后，三家(jia)五戶，在(zai)街頭巷尾團團圍坐，男女老少(shao)，親(qin)朋(peng)鄰里，乘夜(ye)剝豆，以不失鮮。

易門(men)豆(dou)豉(chi)以(yi)用(yong)大(da)龍泉(quan)、小龍泉(quan)、石蓮寺、雙(shuang)龍潭等泉(quan)水制作的最為(wei)上(shang)乘，但過去產(chan)(chan)量甚少，只(zhi)是農家用(yong)以(yi)饋贈(zeng)至親好友。一九(jiu)五六年成立了(le)(le)國營(ying)醬菜(cai)廠后(hou)，才(cai)有少量產(chan)(chan)品投放(fang)市場(chang)。近(jin)年來(lai)，由于農村生產(chan)(chan)形勢好，青豆(dou)原料(liao)供應充足，又擴大(da)了(le)(le)加(jia)工網點，使產(chan)(chan)量大(da)增，一九(jiu)八二年供應市場(chang)的豆(dou)豉(chi)已達三十(shi)萬斤，更多的群眾有機會品嘗到清香(xiang)味美的易門(men)豆(dou)豉(chi)了(le)(le)。

4、元江火龍果

近年(nian)來，元江縣依托熱區(qu)資源(yuan)優勢，大力發展火龍(long)果產業，目前已種植火龍(long)果2萬畝，年(nian)銷售收入近億元。據縣農(nong)業局介紹，全縣火龍(long)果種植面積還將(jiang)增加，成為元江又一項具(ju)有帶動性的特色(se)產業。

5、玉溪煙葉

主要在(zai)(zai)(zai)玉(yu)(yu)溪市(shi)八(ba)縣一區，這里的(de)煙葉在(zai)(zai)(zai)全省(sheng)都是(shi)最優的(de)，但(dan)大部分都被紅(hong)(hong)塔(ta)集團(tuan)收(shou)購了，只有(you)很少的(de)外調(diao)到省(sheng)外。現在(zai)(zai)(zai)，紅(hong)(hong)塔(ta)集團(tuan)的(de)原料基地(di)在(zai)(zai)(zai)省(sheng)內主要有(you)玉(yu)(yu)溪、大理、楚(chu)雄、昭通，每年(nian)收(shou)購量在(zai)(zai)(zai)500萬(wan)擔(dan)左右，用(yong)于近500萬(wan)箱名優煙的(de)生產。來(lai)自云(yun)煙之鄉玉(yu)(yu)溪的(de)原料，是(shi)紅(hong)(hong)塔(ta)山幾(ji)十年(nian)不衰(shuai)的(de)根本(ben)原因。“玉(yu)(yu)溪”煙就是(shi)全部選(xuan)用(yong)玉(yu)(yu)溪煙葉來(lai)做的(de)，所以他(ta)們(men)說，天下(xia)煙葉在(zai)(zai)(zai)云(yun)南，云(yun)煙之鄉在(zai)(zai)(zai)玉(yu)(yu)溪。

6、峨山大龍潭花椒

大(da)龍潭鄉橄欖甸花椒(jiao)以“麻”、“香”聞名，一(yi)直(zhi)以來頗受市場好評(ping),產品(pin)供不應(ying)求(qiu)。目前成(cheng)立(li)有花椒(jiao)合作(zuo)社，已(yi)完成(cheng)1500畝種植面積。正(zheng)在緊(jin)張的建設育苗基地和加(jia)大(da)深加(jia)工的召商引(yin)資工作(zuo)。

7、撫仙湖抗浪魚

撫仙湖抗(kang)浪(lang)(lang)(lang)魚(yu)(yu)是(shi)云南省玉溪市(shi)撫仙湖的(de)特產(chan)(chan)。抗(kang)浪(lang)(lang)(lang)魚(yu)(yu)是(shi)撫仙湖的(de)特產(chan)(chan)魚(yu)(yu)類，以肉細、刺軟、味香而(er)馳名，食之(zhi)難忘。抗(kang)浪(lang)(lang)(lang)魚(yu)(yu)體小而(er)細，長3－4寸，形(xing)如箭，呈銀白色，喜棲于(yu)深水(shui)(shui)魚(yu)(yu)洞(dong)或沙礫(li)中。抗(kang)浪(lang)(lang)(lang)魚(yu)(yu)的(de)生活習性有濃厚的(de)神秘色彩，從每(mei)年(nian)的(de)立春節令(ling)(ling)至立秋節令(ling)(ling)這段時(shi)間是(shi)它的(de)魚(yu)(yu)汛期，當地人(ren)叫魚(yu)(yu)發期。由于(yu)抗(kang)浪(lang)(lang)(lang)魚(yu)(yu)卵是(shi)半粘性的(de)，必須附著在沙石、巖(yan)礁上(shang)，而(er)湖岸(an)才具備這種條(tiao)件(jian)。所以，每(mei)當春回大(da)地，特別是(shi)雨水(shui)(shui)落(luo)地后，它們便從深水(shui)(shui)中游到(dao)岸(an)邊淺灘，在石巖(yan)礁頭上(shang)產(chan)(chan)卵。來(lai)時(shi)成群結(jie)隊，鋪(pu)滿淺灘，蔚(yu)為壯觀，產(chan)(chan)卵后便游回深水(shui)(shui)中，看(kan)不到(dao)一(yi)點(dian)蹤影。它們來(lai)去都有規律，這個(ge)規律叫"來(lai)三(san)去七"，即來(lai)三(san)天，去七天，至立秋節令(ling)(ling)后，便漸漸稀少，以至絕(jue)跡(ji)，要到(dao)次年(nian)立春節令(ling)(ling)后再出現。

明星魚洞捕魚方式古樸奇(qi)特(te)，吃魚的(de)(de)方式也別具一格。漁民用(yong)銅鍋裝(zhuang)上(shang)泉(quan)水，把鮮(xian)活的(de)(de)抗(kang)浪(lang)魚放(fang)進鍋里，任其(qi)自由游動(dong)，然后放(fang)到火(huo)上(shang)去煮。鮮(xian)活的(de)(de)魚，隨著(zhu)水溫的(de)(de)升高逐(zhu)漸死去，直至煮熟(shu)。一二(er)十分鐘后香味四溢，加(jia)人(ren)特(te)制各類(lei)佐料，吃起來味道特(te)別鮮(xian)美爽口。

8、元江芒果

元(yuan)(yuan)江芒果(guo)是(shi)云(yun)南(nan)省玉溪市(shi)元(yuan)(yuan)江縣(xian)的(de)特產。元(yuan)(yuan)江有(you)(you)134個芒果(guo)品(pin)種，最常(chang)見的(de)是(shi)三年(nian)芒，因其3年(nian)結果(guo)而(er)得名，香甜柔滑，因其果(guo)汁多。元(yuan)(yuan)江熱壩(ba)地處低海拔干熱河谷地帶(dai)，光、溫、水、土資源豐富(fu)，壩(ba)區歷(li)年(nian)年(nian)平均氣溫在23.8℃，且終年(nian)無霜(shuang)，具(ju)有(you)(you)得天獨厚的(de)自然氣候資源，享有(you)(you)“天然溫室”之美稱。

芒果(guo)(guo)是熱帶果(guo)(guo)樹，要求(qiu)較高(gao)的(de)生長(chang)溫度，年平均氣溫20—30℃較適宜芒果(guo)(guo)生長(chang)。芒果(guo)(guo)生長(chang)需要的(de)最佳(jia)條件正好(hao)與元(yuan)江縣的(de)自(zi)然氣候條件相吻合。因而(er)元(yuan)江芒果(guo)(guo)含糖(tang)量(liang)高(gao)、風味純正，果(guo)(guo)實外表美觀，歷來是各地客商(shang)稱道的(de)好(hao)品(pin)種。

9、澂江藕

荷藕在澂江縣栽培(pei)歷史(shi)悠久(jiu)，在滇中享有盛名(ming)。

10、撫仙湖銀魚

它們是如何(he)競爭(zheng)的(de)(de)呢(ni)？張培清總(zong)結多年的(de)(de)觀察(cha)和(he)研究經驗后(hou)認為，雖同食(shi)浮游動(dong)物(wu)，但與抗浪魚相(xiang)比，銀魚生長周期(qi)較短，個體較小，在(zai)食(shi)物(wu)、生存空間等的(de)(de)競爭(zheng)中占據優(you)勢。舉例來說，一(yi)對雌雄(xiong)銀魚，雌魚懷卵2000粒，產出(chu)約1500粒，而能夠受精(jing)的(de)(de)大約有1000粒，最(zui)終(zhong)存活(huo)下來300尾左右。銀魚的(de)(de)生命(ming)周期(qi)為一(yi)年，這樣看來，一(yi)對雌雄(xiong)銀魚一(yi)年就可繁殖約300尾。

一(yi)(yi)般而言，雌銀(yin)魚一(yi)(yi)年產(chan)兩次卵，春(chun)季(ji)(ji)繁殖，秋(qiu)季(ji)(ji)成熟，次年春(chun)季(ji)(ji)再產(chan)一(yi)(yi)次卵后(hou)死亡。在撫仙湖，一(yi)(yi)年四季(ji)(ji)都(dou)可打撈(lao)起(qi)2厘(li)米左右的銀(yin)魚幼體，說明它們(men)一(yi)(yi)年四季(ji)(ji)都(dou)在繁殖，其數(shu)量呈(cheng)幾何級數(shu)增長(chang)(chang)。與此相比，抗浪魚生長(chang)(chang)2到(dao)3年才成熟，從捕獲的情(qing)形(xing)看，其壽命在5年以(yi)上(shang)。面對銀(yin)魚的“入侵”，抗浪魚奮起(qi)“抗爭”。