1、天壇硯
天壇硯石(shi)質紋理(li)縝密,堅潤(run)細膩,柔(rou)而(er)(er)(er)(er)不(bu)(bu)綿,溫(wen)潤(run)細膩、堅而(er)(er)(er)(er)不(bu)(bu)脆、柔(rou)而(er)(er)(er)(er)不(bu)(bu)綿、滑而(er)(er)(er)(er)不(bu)(bu)溜、鈷而(er)(er)(er)(er)不(bu)(bu)剛、色(se)如(ru)瓊瑤、聲(sheng)如(ru)木(mu)魚。色(se)澤晶瑩似(si)碧玉,璀璨如(ru)琥(hu)珀。研(yan)磨墨(mo)汁(zhi)發(fa)墨(mo)保濕,純凈均勻,宜書宜墨(mo),不(bu)(bu)損(sun)毫端(duan),成硯后發(fa)墨(mo)酣淋、貯(zhu)墨(mo)不(bu)(bu)耗、積(ji)墨(mo)不(bu)(bu)腐、冬不(bu)(bu)凍、夏不(bu)(bu)枯(ku),寫字作(zuo)畫(hua)蟲不(bu)(bu)蛀,素有“盤墨(mo)寶色(se)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng),素為歷代書畫(hua)家(jia)所珍愛,被(bei)譽為色(se)如(ru)瓊玉、聲(sheng)似(si)木(mu)魚、貴賽琥(hu)珀、價勝和璧的(de)硯中(zhong)佳品。唐代大散文家(jia)韓愈《天壇硯銘》載:“儒生高常與予下天壇,中(zhong)路獲(huo)硯石(shi)似(si)馬(ma)蹄狀,外棱孤聳(song),內發(fa)墨(mo)色(se),幽(you)奇(qi)天然(ran),疑(yi)神仙遺(yi)物,請予銘焉,銘曰:仙馬(ma)有靈(ling),跡(ji)在于石(shi),棱而(er)(er)(er)(er)宛(wan)中(zhong),有點墨(mo)跡(ji),文字之(zhi)(zhi)(zhi)祥,君家(jia)其(qi)昌。”明高廉《遵生八箋》:“質之(zhi)(zhi)(zhi)堅潤(run),琢之(zhi)(zhi)(zhi)圓(yuan)潤(run),色(se)之(zhi)(zhi)(zhi)光(guang)彩(cai),聲(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)冷(leng),體之(zhi)(zhi)(zhi)厚重(zhong),藏之(zhi)(zhi)(zhi)完整”均為佐證。
天壇(tan)硯產于河南濟源,其石產于城西的王屋山天壇(tan)峰盤谷(gu)泉畔,因(yin)山頂有傳說(shuo)的軒轅黃(huang)帝祭天之壇(tan),故名天壇(tan)或盤谷(gu)。
天(tian)壇硯歷史(shi)悠久,據濟源(yuan)市梨林鄉漢墓(mu)考古發(fa)現推(tui)算,天(tian)壇硯早在(zai)東漢時期(qi)已(yi)有制作,唐朝開元(yuan)年間(公元(yuan)713-741年)已(yi)經(jing)開始批量生產,清(qing)代天(tian)壇硯發(fa)展到鼎盛時期(qi)。天(tian)壇硯主要產于濟源(yuan)市的西(xi)許村、東許村、盤谷寺、小西(xi)莊(zhuang)、南莊(zhuang)等。
2、寺郎腰大蔥
寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)是(shi)濟源市大(da)(da)峪鎮寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)村的(de)(de)特產。寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)品質特點,用四個字概括,即(ji):高(gao)、長、脆、辣。高(gao)是(shi)指(zhi)(zhi)寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)植株高(gao)大(da)(da)魁(kui)偉;長是(shi)指(zhi)(zhi)寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)主(zhu)要產品部分--蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)很長,很直。一般50-60厘(li)米,備受人們喜愛(ai);脆是(shi)指(zhi)(zhi)寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)質地脆嫩,味美(mei)無比;辣是(shi)指(zhi)(zhi)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)辛辣,生食熟食都很可口,尤其是(shi)作(zuo)為調(diao)味品最佳。寺(si)郎(lang)(lang)腰(yao)(yao)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)含水分92.37%~92.43%、維生素C168毫(hao)克(ke)/千克(ke)~174毫(hao)克(ke)/千克(ke)、鈣(gai)449毫(hao)克(ke)/千克(ke)~455毫(hao)克(ke)/千克(ke)、鉀1517毫(hao)克(ke)/千克(ke)~1523毫(hao)克(ke)/千克(ke)、總磷461毫(hao)克(ke)/千克(ke)~467毫(hao)克(ke)/千克(ke)。
濟源市(shi)大(da)(da)(da)(da)峪鎮寺(si)(si)郎腰村,由于自然環境獨特,這兒長出的大(da)(da)(da)(da)蔥(cong),能有(you)近(jin)一人高。村里的大(da)(da)(da)(da)蔥(cong)清朝時曾(ceng)是(shi)貢(gong)品,“俺村的大(da)(da)(da)(da)蔥(cong),明(ming)代時就(jiu)開始種植,在清朝,這些大(da)(da)(da)(da)蔥(cong)可是(shi)貢(gong)品。”寺(si)(si)郎腰大(da)(da)(da)(da)蔥(cong)合(he)作社社長石德文說,村里的土地多為紅黏土,而半山腰的位置(zhi)晝夜溫(wen)差大(da)(da)(da)(da),特別適(shi)宜大(da)(da)(da)(da)蔥(cong)的生長。
3、濟源冬凌草
冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草,又名(ming)冬凌(ling)(ling)(ling)(ling)草,冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)花(hua)、凍凌(ling)(ling)(ling)(ling)草。它(ta)在冬季早晨,氣溫(wen)降(jiang)至℃以下時,其(qi)內含(han)(han)物(wu)(wu)(wu)與(yu)地(di)面水(shui)蒸氣在莖上(shang)(shang)(shang)(shang)凝結成(cheng)如紙的冰(bing)片,卷曲成(cheng)各種圖案,遠看(kan)像花(hua)絮一樣,素(su)雅可(ke)觀,我國(guo)藥(yao)植物(wu)(wu)(wu)學(xue)家(jia)為了(le)確切(qie)地(di)表示它(ta)的這一特點(dian),故(gu)名(ming)冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草。屬唇(chun)形(xing)(xing)科香(xiang)茶菜(cai)屬,多年生(sheng)草本或亞灌木植物(wu)(wu)(wu),高30-100厘米,基部呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing),上(shang)(shang)(shang)(shang)部四棱形(xing)(xing),分(fen)梗發達,密被(bei)絨(rong)毛,葉菱狀或卵圓(yuan)形(xing)(xing)互生(sheng),正面有(you)(you)(you)柔毛、腺點(dian),葉背有(you)(you)(you)白色短絨(rong)毛,葉緣鋸齒(chi),聚傘花(hua)序(xu),3-5朵花(hua)在莖和(he)(he)分(fen)枝上(shang)(shang)(shang)(shang)排成(cheng)狹長(chang)圓(yuan)錐花(hua)序(xu),花(hua)萼鐘形(xing)(xing),萼齒(chi)呈2/3式二唇(chun)形(xing)(xing),花(hua)冠淡藍或紫(zi)紅色,雄蕊及花(hua)柱(zhu)伸出,小堅果倒卵狀三棱形(xing)(xing),褐(he)色,無毛。它(ta)以地(di)上(shang)(shang)(shang)(shang)部全(quan)株入(ru)藥(yao),而以葉的藥(yao)效最佳。濟源冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草,主要分(fen)布在該市(shi)北部800-1200米山區,這里氣候溫(wen)和(he)(he),雨量充沛,光照條件(jian)好,極(ji)利于(yu)冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草生(sheng)長(chang),蘊藏量達1200多噸(dun)。據分(fen)析,其(qi)主要內含(han)(han)物(wu)(wu)(wu)為冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草甲(jia)素(su)、乙(yi)素(su)、丙(bing)素(su)和(he)(he)丁素(su),還含(han)(han)有(you)(you)(you)揮(hui)發油生(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿(jian)、苦味成(cheng)分(fen)、內脂和(he)(he)黃酮(tong)等(deng)。其(qi)中冰(bing)凌(ling)(ling)(ling)(ling)草甲(jia)素(su)和(he)(he)乙(yi)素(su)為其(qi)抗腫(zhong)瘤有(you)(you)(you)效成(cheng)分(fen),有(you)(you)(you)明(ming)(ming)顯(xian)的殺(sha)菌(jun)(jun)作用(yong),對各種癌病均有(you)(you)(you)一定(ding)療效,尤以早期食(shi)管(guan)癌療效較明(ming)(ming)顯(xian)。此外(wai),它(ta)對金(jin)黃色葡萄球菌(jun)(jun)、甲(jia)型鏈球菌(jun)(jun)等(deng)上(shang)(shang)(shang)(shang)呼吸(xi)道菌(jun)(jun)株也有(you)(you)(you)較強的殺(sha)傷作用(yong),現(xian)已廣(guang)泛用(yong)于(yu)咽炎(yan)(yan)(yan)、扁 桃(tao)體炎(yan)(yan)(yan)和(he)(he)口腔(qiang)炎(yan)(yan)(yan)的臨(lin)床治療,被(bei)譽為“中藥(yao)里的盤尼(ni)西林”。
4、濟源盤硯
又名(ming)天壇(tan)硯(yan)(yan),產于河南濟(ji)源。相(xiang)傳,天和地是盤(pan)(pan)古開辟出來的(de)(de),很久很久以前,他在(zai)一個(ge)大雞蛋里孕育成為(wei)了(le)(le)一個(ge)巨人,過了(le)(le)十八萬(wan)年后,他踢破(po)了(le)(le)蛋殼,出來后開天辟地,創造了(le)(le)日月星辰、花鳥草蟲,萬(wan)事萬(wan)物(wu)。他出世時踢破(po)的(de)(de)蛋殼,埋在(zai)了(le)(le)太行(xing)山下,慢(man)慢(man)變成了(le)(le)細(xi)(xi)膩光滑的(de)(de)石頭,用這種石頭制成了(le)(le)不滲水的(de)(de)硯(yan)(yan)臺,就(jiu)(jiu)成了(le)(le)當世著名(ming)的(de)(de)“盤(pan)(pan)硯(yan)(yan)”。盤(pan)(pan)硯(yan)(yan)始制于唐朝開元年間,已有十二(er)個(ge)世紀的(de)(de)歷(li)史。硯(yan)(yan)石產于市境內王屋山的(de)(de)盤(pan)(pan)谷寺(si)周圍。清乾隆皇(huang)帝作了(le)(le)《盤(pan)(pan)谷考(kao)證》以后,“盤(pan)(pan)谷硯(yan)(yan)”就(jiu)(jiu)聞名(ming)于世了(le)(le)。盤(pan)(pan)谷的(de)(de)硯(yan)(yan)臺,石質細(xi)(xi)膩,堅而不脆(cui),光滑潤(run)澤(ze),琢成硯(yan)(yan)臺后,發墨(mo)快細(xi)(xi)、濕潤(run)性強,不損毫端。
5、濟源玉皇李
又名中(zhong)國(guo)櫻(ying)桃(tao)李。產于(yu)(yu)河(he)南(nan)(nan)濟源。濟源縣(xian)北(bei)、西、南(nan)(nan)三面環山,東部(bu)為山前傾斜平原(yuan)。形成獨特的小(xiao)氣候。陽光充足,氣候溫暖,形成李樹樹干低,樹冠緊湊,枝條粗(cu)狀,花芽豐(feng)滿(man)等優(you)良品(pin)性(xing)。單果(guo)(guo)(guo)重約20克(ke)左右(you),一般株產100-200公斤,最高達600公斤以上。玉(yu)(yu)皇(huang)李果(guo)(guo)(guo)實(shi)近圓形,果(guo)(guo)(guo)皮底(di)色(se)(se)為玉(yu)(yu)黃(huang)(huang),陽面呈櫻(ying)桃(tao)紅(hong)色(se)(se),貯(zhu)放4-5天轉呈紅(hong)色(se)(se)。果(guo)(guo)(guo)頂(ding)稍(shao)平而微凹,縫合(he)線深廣(guang),果(guo)(guo)(guo)實(shi)個大,果(guo)(guo)(guo)粉(fen)果(guo)(guo)(guo)實(shi)多,呈橢圓形,果(guo)(guo)(guo)點小(xiao)而密集,果(guo)(guo)(guo)皮薄,柔軟多汁,肉淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)(se),甜酸(suan)適中(zhong),香(xiang)味濃(nong)郁。離核(he),核(he)面粗(cu)糙,種子較(jiao)秕,耐貯(zhu)藏(zang)。玉(yu)(yu)皇(huang)李外形呈扁平長方(fang)狀,色(se)(se)白稍(shao)黃(huang)(huang),果(guo)(guo)(guo)肉橙黃(huang)(huang),質軟稍(shao)韌,香(xiang)甘(gan)如蜜,易于(yu)(yu)消化(hua),不易生蟲,耐貯(zhu)運(yun)。
6、鍋貼豆腐
菜系:豫菜
口味:炸燒味
價格:10-40元
特色:
色澤微(wei)黃而酥軟,入口(kou)即化。
原料:
豆(dou)腐(fu)(北(bei))150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),雞胸脯肉150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),肥(fei)膘肉150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),生(sheng)菜(團(tuan)葉)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),淀粉(蠶豆(dou))20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),味精2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),黃酒2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),椒(jiao)鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),豬油(you)(煉制)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蔥(cong)汁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),姜汁10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),花生(sheng)油(you)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),小蔥(cong)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),花椒(jiao)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
制作方法:
1.將雞(ji)脯肉去(qu)筋去(qu)皮,剁砸(za)成泥,放入(ru)碗(wan)內。
2.雞泥內加(jia)入(ru)雞蛋清50克、蔥、花椒及其他調(diao)料攪(jiao)勻上勁,再添(tian)入(ru)豬油攪(jiao)拌成糊。
3.把豆腐搌成泥,摻(chan)到雞糊(hu)里攪勻。
4.豬肥肉膘片成(cheng)長6厘米(mi)、寬4厘米(mi)的薄片4片,用打(da)好的糊(hu)逐(zhu)個抹上。
5.生(sheng)菜葉洗凈在開(kai)水里蘸一下,截成與肥肉片同樣大小的片,蓋在糊上面(mian);
6.雞蛋(dan)清100克(ke)、濕淀粉攪打成蛋(dan)清糊備用。
7.炒(chao)鍋(guo)放(fang)中火上,添入(ru)花(hua)生(sheng)油,至四成(cheng)熱,再把豆腐坯放(fang)入(ru)打成(cheng)的糊(hu)里拖一(yi)下(xia),菜(cai)葉向下(xia)放(fang)入(ru)油鍋(guo)內炸制(zhi),稍(shao)停,翻過來使菜(cai)葉向上再炸。
8.油溫(wen)升高頓(dun)火(huo),把豆(dou)腐炸透(tou)。
9.把剩下的蛋清糊(hu)淋在(zai)豆(dou)腐周圍,呈圓形。
10.待(dai)蛋清微黃時撈出,改刀裝盤。
11.上菜(cai)時外帶花椒(jiao)鹽(yan)即可。
7、濟源冬凌茶
濟源冬凌(ling)茶(cha)屬于植物性(xing)飲料(liao)。冬凌(ling)茶(cha)采(cai)用(yong)純(chun)天(tian)然珍貴冰草冬凌(ling)草與多(duo)種藥食同源植物,經科學配方精制(zhi)而成的(de)新一代(dai)具有(you)獨特功能的(de)保(bao)健(jian)茶(cha),其明顯的(de)清咽(yan)(yan)潤喉功效和一定的(de)抑制(zhi)咽(yan)(yan)部細菌作用(yong),對急慢性(xing)咽(yan)(yan)炎患者、咽(yan)(yan)癢(yang)、灼熱多(duo)言加重、咽(yan)(yan)異物感(gan)、咽(yan)(yan)干澀、咳(ke)嗽不爽等有(you)顯著的(de)改善(shan)作用(yong)的(de)保(bao)健(jian)茶(cha)。
在《愚公(gong)移山(shan)(shan)(shan)》主人公(gong)愚公(gong)的故里(li),有兩座大山(shan)(shan)(shan),聞(wen)名天下(xia)。“太行、王(wang)(wang)屋(wu)(wu)二山(shan)(shan)(shan),方七(qi)百里(li),高萬刃”。的句子是(shi)許多(duo)中(zhong)國(guo)人都耳熟能詳的。其中(zhong)王(wang)(wang)屋(wu)(wu)山(shan)(shan)(shan)最(zui)為神(shen)秘,古老神(shen)秘的王(wang)(wang)屋(wu)(wu)山(shan)(shan)(shan)蘊藏著(zhu)許多(duo)深邃的傳奇,古人云:“禹封九山(shan)(shan)(shan),王(wang)(wang)屋(wu)(wu)為首”。王(wang)(wang)屋(wu)(wu)山(shan)(shan)(shan)為中(zhong)華文明(ming)的發祥地(di)(di),被成為“天下(xia)第一洞(dong)天”。是(shi)道家三十(shi)六洞(dong)天七(qi)十(shi)二福地(di)(di)之(zhi)首。王(wang)(wang)屋(wu)(wu)山(shan)(shan)(shan)風光秀麗,地(di)(di)貌(mao)獨特(te),拔地(di)(di)如云,幽(you)谷飛瀑。得天獨厚的自然條件(jian)使得植物種類繁多(duo),中(zhong)草(cao)藥資源極為豐富,目前(qian)已探明(ming)有1000多(duo)種,是(shi)名育(yu)著(zhu)神(shen)奇的植物,被稱為王(wang)(wang)屋(wu)(wu)山(shan)(shan)(shan)仙(xian)(xian)草(cao)的冬凌草(cao)便(bian)是(shi)其中(zhong)之(zhi)一,每霜(shuang)降后(hou),該種草(cao)掛著(zhu)冰霜(shuang),薄(bo)如蟬翼,遇陽光而(er)不化,遇風沙而(er)不落(luo),當地(di)(di)稱為“仙(xian)(xian)草(cao)”。
上個世紀七十年(nian)代(dai),全國(guo)藥(yao)材大普查(cha),河(he)南省醫(yi)學研(yan)(yan)究(jiu)所(suo)張覃沐教(jiao)授(shou)在濟(ji)(ji)源首先(xian)發現(xian)冬(dong)凌(ling)草(cao)后,會同中(zhong)科(ke)院(yuan)昆明(ming)(ming)植物(wu)(wu)研(yan)(yan)究(jiu)所(suo)孫(sun)漢董教(jiao)授(shou),河(he)南中(zhong)醫(yi)學院(yuan),河(he)南醫(yi)科(ke)大學,河(he)南生(sheng)物(wu)(wu)研(yan)(yan)究(jiu)所(suo)等科(ke)研(yan)(yan)單位進行多(duo)學科(ke)的研(yan)(yan)究(jiu)。1977年(nian),冬(dong)凌(ling)草(cao)被(bei)收入(ru)《中(zhong)華人民共得國(guo)藥(yao)典》,并編(bian)入(ru)《全國(guo)中(zhong)草(cao)藥(yao)匯編(bian)》。《中(zhong)國(guo)土特(te)產大全》將冬(dong)凌(ling)草(cao)列(lie)為(wei)濟(ji)(ji)源王屋(wu)山唯一特(te)產。清咽排(pai)毒、抑制腫瘤,現(xian)代(dai)醫(yi)學研(yan)(yan)究(jiu)表明(ming)(ming),它具潤(run)嗓種喉(hou)、舒胃健脾(pi)、健身延(yan)年(nian),促(cu)進人體新陳(chen)代(dai)謝等獨(du)特(te)功效。因其(qi)獨(du)特(te)參茶(cha)(cha)(cha)風味等,常飲可健身與延(yan)年(nian),被(bei)譽為(wei)中(zhong)華之神茶(cha)(cha)(cha)。本品甘苦純正(zheng),口(kou)感(gan)舒服,純天(tian)然(ran)(ran)、無污(wu)染,不含任何茶(cha)(cha)(cha)堿(jian)、化學添加劑,是(shi)純天(tian)然(ran)(ran)高(gao)級保(bao)健佳品,是(shi)高(gao)溫、污(wu)染作業者、煙酒人士、教(jiao)師等嗓言(yan)人士,白(bai)領人士及中(zhong)老年(nian)人的理想保(bao)健的生(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)飲品。
8、濟源土饃
濟源(yuan)土(tu)(tu)(tu)(tu)饃(mo)(mo)是河(he)南省濟源(yuan)市王(wang)屋山(shan)區的(de)(de)特產。王(wang)屋山(shan)土(tu)(tu)(tu)(tu)饃(mo)(mo)顏色似土(tu)(tu)(tu)(tu)呈(cheng)微(wei)黃,噴放(fang)香(xiang)氣,誘(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)欲,口感好,外酥里軟,硬中(zhong)有(you)(you)脆,酥香(xiang)味濃(nong),磨(mo)齒滲唾,順利(li)下咽,柔和(he)入胃(wei)(wei),回味無窮,可(ke)食(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)藥,食(shi)(shi)(shi)(shi)之充饑,藥用(yong)消滯,防止水土(tu)(tu)(tu)(tu)不服(fu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)饃(mo)(mo)是以面(mian)(mian)粉為(wei)主要(yao)原料,雞蛋、芝麻、香(xiang)油、蔥花等為(wei)輔料,并以王(wang)屋山(shan)特有(you)(you)的(de)(de)白面(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)烘焙(bei)介質,精心(xin)炒制而成。(所謂(wei)白面(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)即為(wei)觀音土(tu)(tu)(tu)(tu),饑荒時(shi)人(ren)們以此(ci)充饑,觀音土(tu)(tu)(tu)(tu)富含礦物質,但(dan)若(ruo)大量食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)腸(chang)胃(wei)(wei)不消化,終導致腸(chang)胃(wei)(wei)潰爛(lan)。)經有(you)(you)關部門檢(jian)(jian)測,王(wang)屋山(shan)中(zhong)的(de)(de)白面(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)中(zhong)含鐵、鋅(xin)、鈣、鉀等多種元(yuan)素,對于改善人(ren)體機(ji)能,調節腸(chang)胃(wei)(wei)有(you)(you)一定(ding)作用(yong)。土(tu)(tu)(tu)(tu)饃(mo)(mo)的(de)(de)加工(gong)方法是先(xian)把面(mian)(mian)發酵后(hou),加入雞蛋、調料等,揉成面(mian)(mian)團(tuan),搓成指頭粗的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao),切成如大棗、小(xiao)棗、核桃等大小(xiao)的(de)(de)面(mian)(mian)塊(kuai),放(fang)入鍋(guo)內的(de)(de)白面(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)中(zhong)烘焙(bei),熱量通過鍋(guo)導熱白面(mian)(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)悶烤熟面(mian)(mian)塊(kuai),這面(mian)(mian)塊(kuai)經過檢(jian)(jian)選就可(ke)食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong),老少皆宜(yi)。
9、濟源牛肉丸
來到濟源你會(hui)發現,牛(niu)肉(rou)丸(wan)不(bu)再只(zhi)是過年時候才(cai)能(neng)吃(chi)到的“奢侈品”,街邊不(bu)僅隨處可見(jian)地(di)(di)道的牛(niu)肉(rou)丸(wan)小飯店,濟源巧手的主婦們也總會(hui)幾個人合伙(huo)支起一(yi)(yi)(yi)(yi)口大地(di)(di)鍋,炸出(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)盆一(yi)(yi)(yi)(yi)盆金燦燦、香噴(pen)噴(pen)的牛(niu)肉(rou)丸(wan)。剛出(chu)鍋的牛(niu)肉(rou)丸(wan)最合適干吃(chi),丸(wan)子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放,香而(er)清(qing)新(xin),完全不(bu)同于孜然粉香的那么濃郁;一(yi)(yi)(yi)(yi)把牛(niu)肉(rou)丸(wan)、一(yi)(yi)(yi)(yi)小撮(cuo)香蔥和香菜、加(jia)上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗高湯,就成(cheng)就了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗清(qing)新(xin)開(kai)胃的丸(wan)子鮮湯,這樣的美味怎(zen)么可以錯過?
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。