古(gu)(gu)丈(zhang)毛尖產于武陵(ling)山脈(mo)中(zhong)腹古(gu)(gu)丈(zhang)縣境內(nei)，縣內(nei)森林密布(bu)，云霧繚繞(rao)；溪流縱(zong)橫，雨量(liang)充(chong)沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質豐富，富含磷硒；無(wu)污染(ran)，生產環境得天獨厚，奠定了古(gu)(gu)丈(zhang)名(ming)茶(cha)無(wu)可比擬的品質基(ji)礎。

在三(san)、四月采(cai)頭茶季(ji)節，每天上午(wu)九時(shi)才日(ri)出(chu)云(yun)散，即使(shi)盛夏，也時(shi)而晴空萬(wan)里，時(shi)而云(yun)遮霧(wu)漫。由于(yu)云(yun)霧(wu)多、日(ri)照少(shao)，溫射光多，茶葉(xie)內含營養物質豐富，持(chi)嫩(nen)性強，葉(xie)質柔(rou)嫩(nen)，茸毛多。古丈毛尖(jian)茶品(pin)(pin)的獨特品(pin)(pin)質在于(yu)每年(nian)清明(ming)前采(cai)摘(zhai)芽茶或一芽一葉(xie)初展的芽頭，經(jing)攤(tan)(tan)青、殺青、揉(rou)條(tiao)、炒坯、攤(tan)(tan)涼、整形、干(gan)燥、篩選等八道工序，一絲(si)不(bu)茍，精制(zhi)而成“明(ming)前茶”。其(qi)成茶條(tiao)索(suo)緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽(shuang)，回味生津；湯(tang)色黃綠明(ming)亮，葉(xie)底綠嫩(nen)勻(yun)整。

據(ju)史書記載。東漢時期，古(gu)丈(zhang)已列入全國(guo)名產茶(cha)區，唐代溪州即以(yi)芽茶(cha)入貢，后列為(wei)輕清室皇家貢品(pin)(pin)(pin)。古(gu)丈(zhang)毛(mao)(mao)尖采制精(jing)細，條縈(ying)緊結，或彎而似魚(yu)鉤，或直(zhi)而如標(biao)槍，以(yi)色(se)澤(ze)翠綠、白毫顯露、湯色(se)黃綠明(ming)亮、滋味醇爽(shuang)、回味棉甜(tian)悠長、香高(gao)持久(jiu)(jiu)，耐沖(chong)泡(pao)等顯著內(nei)質(zhi)特(te)點而久(jiu)(jiu)負(fu)盛(sheng)名。 1929 年(nian)古(gu)丈(zhang)毛(mao)(mao)尖獲(huo)法國(guo)國(guo)際博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)國(guo)際名茶(cha)獎(jiang)(jiang)， 1957 年(nian)外(wai)經(jing)貿部送展萊比錫國(guo)際展覽(lan)(lan)會(hui)，當年(nian)實現小批量出(chu)口(kou)西德； 1982 年(nian)被(bei)評(ping)為(wei)湖(hu)南(nan)省優(you)質(zhi)名茶(cha)第一名，入選中國(guo)十大名茶(cha)之列； 1983 年(nian)獲(huo)外(wai)經(jing)貿部榮(rong)譽(yu)證書，被(bei)列為(wei)優(you)質(zhi)出(chu)口(kou)產品(pin)(pin)(pin)；1988 年(nian)獲(huo)北京首(shou)屆(jie)食品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)金獎(jiang)(jiang)； 1999 年(nian)獲(huo) 99 中國(guo)國(guo)際農業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui) “ 名牌(pai)(pai)(pai)產品(pin)(pin)(pin) ” 稱號(hao)，被(bei)評(ping)為(wei) “ 湖(hu)南(nan)名牌(pai)(pai)(pai)產品(pin)(pin)(pin) ” 、“99 湖(hu)南(nan)市場(chang)占有率最高(gao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)和(he) 99 湖(hu)南(nan)消費者購買首(shou)選品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai) ” 。

2、保靖黃金茶

保(bao)靖黃金(jin)茶(cha)是經長期(qi)自然(ran)選擇而形成的(de)(de)(de)有(you)性群(qun)體品種(zhong)，屬群(qun)體遺傳(chuan)，遺傳(chuan)基因復雜，有(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)基因型(xing)和表(biao)現型(xing)，有(you)許(xu)多(duo)具(ju)有(you)特(te)(te)(te)異性的(de)(de)(de)優良單株，其氨(an)基酸含量是其他綠茶(cha)兩倍(bei)以上(shang)，水浸出物接近(jin)50%，加工的(de)(de)(de)茶(cha)產品兼具(ju)“香、綠、爽、濃”的(de)(de)(de)品質特(te)(te)(te)征。經普洱茶(cha)文化研(yan)究會副(fu)會長何士(shi)華先生考證，位于黃金(jin)橋的(de)(de)(de)黃金(jin)茶(cha)古樹(shu)屬喬木型(xing)大葉類品種(zhong)并與(yu)三千(qian)五百萬年前(qian)的(de)(de)(de)景谷寬葉木蘭在物種(zhong)遺傳(chuan)學上(shang)存在一定(ding)的(de)(de)(de)親緣關系。黃金(jin)茶(cha)是特(te)(te)(te)色明顯的(de)(de)(de)珍稀(xi)茶(cha)樹(shu)品種(zhong)。

茶品特性

“保靖(jing)黃(huang)(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”是湘西保靖(jing)縣(xian)古老、珍稀的(de)地(di)方茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種資源。據保靖(jing)縣(xian)志記載(zai)，清(qing)朝嘉慶年(nian)間，某道臺巡視保靖(jing)六(liu)都，路經兩岔河，品(pin)嘗該地(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉后，頗為贊賞(shang)，曾賞(shang)黃(huang)(huang)(huang)金(jin)一兩，列為貢品(pin)。后人將該茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)取名為“黃(huang)(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，該地(di)亦(yi)改(gai)名為黃(huang)(huang)(huang)金(jin)寨，現在該地(di)仍有兩百多(duo)年(nian)的(de)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹。“湘西黃(huang)(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”具有“高氨(an)基酸(suan)、高茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚、高水浸出物(wu)”和“香、綠(lv)、爽、濃”的(de)品(pin)質特點，被譽為中國（世界）最好(hao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，“一兩黃(huang)(huang)(huang)金(jin)一兩茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)廣(guang)告深入人心。早期(qi)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)氨(an)基酸(suan)含量高達7%，是同期(qi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)2倍以上(shang)，且茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚含量高達20%，所制產(chan)品(pin)滋(zi)味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷成(cheng)功(gong)率90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)粑(ba)(ba)鴨(ya)子是鳳凰(huang)最著特色(se)方域菜，制(zhi)作(zuo)時先將預先浸泡(pao)好的(de)(de)(de)(de)上等糍糯(nuo)米裝入(ru)瓷盆里待用(yong)，在宰殺鴨(ya)子時將鴨(ya)血(xue)溶入(ru)糯(nuo)米浸泡(pao)均勻。等鴨(ya)血(xue)疑固后，上鍋蒸熟(shu)(shu)。血(xue)粑(ba)(ba)冷后,將血(xue)粑(ba)(ba)切(qie)成小塊小塊的(de)(de)(de)(de)方塊，然后用(yong)茶油(you)煎(jian)熟(shu)(shu)。鴨(ya)肉和(he)豬(zhu)肥肉、花椒、植物油(you)一(yi)起爆炒(chao)，炒(chao)干水分，再加入(ru)鹽、醬油(you)拌勻，加入(ru)清水，大火煮十幾分鐘，有香(xiang)(xiang)(xiang)氣溢(yi)出，再加入(ru)大紅椒切(qie)片。待鴨(ya)肉煮熟(shu)(shu)時，再將血(xue)粑(ba)(ba)放(fang)入(ru)鴨(ya)肉里小煮，并摻(chan)合一(yi)定的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料，煮成色(se)成金黃即(ji)可食(shi)用(yong)。血(xue)粑(ba)(ba)鴨(ya)子既(ji)有鴨(ya)肉的(de)(de)(de)(de)鮮美味濃(nong)，又有血(xue)粑(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)清香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)柔，吃起來到口香(xiang)(xiang)(xiang)濃(nong)，讓(rang)人(ren)食(shi)欲(yu)大增，少有的(de)(de)(de)(de)美味佳肴。

4、鳳凰姜糖

姜(jiang)(jiang)糖特產的(de)成型，源于鳳凰(huang)(huang)民間治(zhi)風寒感冒的(de)一(yi)種小(xiao)配方。人(ren)吃五(wu)谷雜糧，終年操心勞(lao)作，偶遇風寒，難免會生出病痛。對于這種小(xiao)疾，鳳凰(huang)(huang)人(ren)一(yi)般不(bu)(bu)求助于醫，他們自己解救自己，切幾片(pian)姜(jiang)(jiang)拌以紅糖在瓦缽里煎煮，到(dao)了一(yi)定火候(hou)，就著(zhu)熱湯服下(xia)，蓋上(shang)棉被，發(fa)出一(yi)身(shen)(shen)大(da)汗，便感一(yi)身(shen)(shen)輕快，體復如初。謂之姜(jiang)(jiang)糖，主要成分為姜(jiang)(jiang)與糖。姜(jiang)(jiang)乃中國傳統的(de)中草藥(yao)。所以，古人(ren)留下(xia)的(de)食養口(kou)訣有(you)：女子三日(ri)不(bu)(bu)斷藕，男子三日(ri)不(bu)(bu)斷姜(jiang)(jiang)，早晨吃片(pian)姜(jiang)(jiang)，賽過人(ren)參湯，常吃蘿卜和生姜(jiang)(jiang)，不(bu)(bu)用醫生開藥(yao)方……

既(ji)然生(sheng)姜(jiang)有(you)(you)如(ru)此(ci)(ci)諸多功(gong)效，鳳(feng)凰先祖的(de)(de)一些(xie)腦筋(jin)靈轉之人(ren)便將(jiang)生(sheng)姜(jiang)與糖(tang)制成(cheng)可以(yi)存放的(de)(de)固體糖(tang)丸，閑(xian)時經常(chang)取一兩(liang)粒(li)含于口中(zhong)，調口干舌燥(zao)、苦澀味覺及防(fang)范風寒。在(zai)日月輪(lun)回的(de)(de)光陰中(zhong)，姜(jiang)糖(tang)制作(zuo)日漸得(de)以(yi)精細，一些(xie)富裕人(ren)家不(bu)斷深研將(jiang)其加入一系列有(you)(you)益于身體健(jian)(jian)康的(de)(de)中(zhong)草藥。如(ru)此(ci)(ci)一來，姜(jiang)糖(tang)便成(cheng)其為(wei)鳳(feng)凰諸家祖傳(chuan)秘不(bu)外泄(xie)的(de)(de)糖(tang)物精品，因而也就順理成(cheng)章成(cheng)為(wei)鳳(feng)凰人(ren)獨領1的(de)(de)常(chang)用保健(jian)(jian)糖(tang)物。由(you)此(ci)(ci)它(ta)走入市場，成(cheng)為(wei)一些(xie)人(ren)主要的(de)(de)營生(sheng)之道。共和國(guo)建國(guo)前后，鳳(feng)凰古城便有(you)(you)多家制作(zuo)姜(jiang)糖(tang)作(zuo)坊，由(you)小孩婦女提籃在(zai)古城街巷轉賣。長街之上，經常(chang)可見大人(ren)小孩鼓著腮幫(bang)，將(jiang)姜(jiang)糖(tang)吮吸得(de)津(jin)津(jin)有(you)(you)味。

鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)自(zi)清乾(qian)隆沿襲下來，一直在(zai)(zai)湘西地(di)(di)盤流傳，至20世紀(ji)60年(nian)代(dai)中斷。三年(nian)困(kun)難時(shi)期的(de)“苦日子”，人(ren)(ren)們(men)食不(bu)裹腹，農民(min)不(bu)種(zhong)生姜(jiang)，食糖(tang)斷絕(jue)供(gong)應，使得(de)姜(jiang)糖(tang)無料加工，在(zai)(zai)近四十(shi)年(nian)時(shi)間(jian)里姜(jiang)糖(tang)在(zai)(zai)市(shi)面上(shang)銷聲匿跡。20世紀(ji)末，當中國(guo)改(gai)革(ge)開放的(de)強(qiang)勁東(dong)風在(zai)(zai)祖國(guo)大地(di)(di)上(shang)已(yi)吹拂了(le)(le)近20年(nian)，鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)這(zhe)久藏閨閣人(ren)(ren)已(yi)忘(wang)的(de)稀(xi)罕物才(cai)古董般地(di)(di)被搬出市(shi)場(chang)亮(liang)相。雖是(shi)(shi)摸著石頭(tou)過(guo)河，卻在(zai)(zai)如(ru)林(lin)的(de)洋包(bao)裝糖(tang)物面前居然站穩(wen)了(le)(le)腳根，贏(ying)得(de)了(le)(le)人(ren)(ren)們(men)的(de)喜愛。鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜(jiang)糖(tang)如(ru)今(jin)在(zai)(zai)市(shi)場(chang)上(shang)已(yi)是(shi)(shi)紅紅火(huo)火(huo)地(di)(di)走著。鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)人(ren)(ren)不(bu)喜露富，吃在(zai)(zai)肚里，營養(yang)在(zai)(zai)身上(shang)。當問(wen)起(qi)作坊的(de)經營姜(jiang)糖(tang)收入如(ru)何，老(lao)板們(men)總是(shi)(shi)笑而不(bu)答。但他們(men)全都(dou)濕(shi)濕(shi)的(de)嘴唇，紅紅的(de)臉(lian)龐，可以(yi)看得(de)出他們(men)不(bu)缺錢不(bu)缺糧。他們(men)不(bu)哭窮而笑，笑里可以(yi)看出豐(feng)厚收入的(de)內(nei)容。

5、溪洲莓茶

溪洲莓茶，俗稱(cheng)溪洲藤(teng)茶、霉(mei)茶，湖(hu)南省永順縣特(te)產。是(shi)永順縣山(shan)區的(de)(de)珍貴野生(sheng)藤(teng)本植物(wu)“顯齒蛇葡(pu)萄”的(de)(de)藤(teng)條經加工制作成(cheng)的(de)(de)飲(yin)品(pin)。因永順縣屬古溪州(zhou)地(di)而得名.。富含可溶(rong)性糖、黃酮類物(wu)質和多種微量元素，是(shi)集營養、醫療、保健為一(yi)身的(de)(de)新型(xing)綠色飲(yin)品(pin)。

品質功效

據(ju)中國(guo)預防醫學科學營(ying)養(yang)與食(shi)品(pin)生物(wu)(wu)(wu)研究所營(ying)養(yang)成分分析結果，每100克(ke)(ke)莓茶(cha)(cha)(cha)(cha)產品(pin)含(han)(han)(han)水(shui)分9.4克(ke)(ke)，熱量(liang)(liang)約為(wei)(wei)1218.3千焦，主要營(ying)養(yang)素(su)(su)為(wei)(wei)蛋(dan)白質20.4克(ke)(ke)、脂肪0.8克(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜素(su)(su)5.23毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生素(su)(su)E6.32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵(tie)10.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鋅1.58毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣411.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、銅0.67毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、硒10.62微克(ke)(ke)，表層(ceng)含(han)(han)(han)有(you)一(yi)層(ceng)天(tian)然植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白霜。其營(ying)養(yang)成分比較(jiao)齊(qi)全，與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)相似(si)。經測定，莓茶(cha)(cha)(cha)(cha)中總(zong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酮(tong)的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)達(da)6%，黃(huang)(huang)(huang)(huang)酮(tong)類化合物(wu)(wu)(wu)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)之(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)實屬罕見(jian)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)酮(tong)類是中草藥的主要成分，是生物(wu)(wu)(wu)活性(xing)相當(dang)高(gao)(gao)(gao)(gao)的物(wu)(wu)(wu)質，其最(zui)小(xiao)(xiao)抑(yi)(yi)菌(jun)及殺(sha)菌(jun)濃(nong)度相當(dang)于同等(deng)量(liang)(liang)的黃(huang)(huang)(huang)(huang)連素(su)(su)，且無任何副作用。總(zong)黃(huang)(huang)(huang)(huang)酮(tong)中以(yi)二氫楊(yang)梅素(su)(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)最(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)，臨床上(shang)用于消炎(yan)止(zhi)(zhi)咳(ke)、平喘(chuan)、祛(qu)痰(tan)，對擴張(zhang)冠狀(zhuang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)具有(you)良好(hao)效(xiao)果。二氫楊(yang)素(su)(su)在解除醇(chun)(chun)中毒、抗高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、抑(yi)(yi)制體外血(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)聚集(ji)(ji)和(he)體內血(xue)(xue)(xue)栓的形成，降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)脂和(he)血(xue)(xue)(xue)糖水(shui)平，提高(gao)(gao)(gao)(gao)SOD活性(xing)以(yi)及保肝(gan)護(hu)肝(gan)方面具有(you)特殊功(gong)效(xiao)。.其所含(han)(han)(han)的可溶性(xing)糖、氨基酸(suan)、微量(liang)(liang)元素(su)(su)等(deng)能生津止(zhi)(zhi)渴，臨床上(shang)用于消炎(yan)止(zhi)(zhi)咳(ke)、祛(qu)痰(tan)、擴張(zhang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)等(deng)，是一(yi)種集(ji)(ji)營(ying)養(yang)、醫藥、保健為(wei)(wei)一(yi)體的綠(lv)色(se)藥食(shi)飲(yin)品(pin)。常(chang)飲(yin)用能調節腎(shen)功(gong)能，對心腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)、風(feng)濕、類風(feng)濕有(you)較(jiao)好(hao)的預防作用，并且對咽(yan)炎(yan)、口(kou)腔潰瘍有(you)很好(hao)的治療作用。具有(you)抗高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、止(zhi)(zhi)咳(ke)、祛(qu)痰(tan)、降(jiang)脂、保肝(gan)等(deng)作用的雙(shuang)氫黃(huang)(huang)(huang)(huang)酮(tong)醇(chun)(chun)為(wei)(wei)野(ye)莓茶(cha)(cha)(cha)(cha)所獨有(you)。.

6、湘西椪柑

主產(chan)于湘(xiang)西(xi)(xi)土家族苗族自臺州、懷化等地(di)。酸甜適(shi)度(du)，風味濃郁，肉脆(cui)化渣，果(guo)皮黃至(zhi)(zhi)橙黃，色澤美觀(guan)，蠟質層(ceng)厚(hou)，耐貯性好，通過短期貯藏后風味更佳。含有(you)豐富(fu)(fu)的(de)維生素(su)和無機鹽，鮮食(shi)有(you)益(yi)人體健康，亦(yi)可加工成(cheng)果(guo)汁、罐(guan)頭等，還有(you)一(yi)定(ding)的(de)藥用(yong)價值。湘(xiang)西(xi)(xi)土家族苗族自治州地(di)處湖南(nan)(nan)省(sheng)西(xi)(xi)北(bei)(bei)部，與湖北(bei)(bei)、貴州、重慶三(san)省(sheng)市接壤(rang)，是(shi)(shi)(shi)湖南(nan)(nan)省(sheng)的(de)“西(xi)(xi)北(bei)(bei)門戶”。境(jing)內(nei)(nei)風景優美，峰巒疊(die)嶂(zhang)，林木蒼天，溪河縱橫。以奇異的(de)山水(shui)，純(chun)樸的(de)民風聞(wen)名于天下。享(xiang)有(you)“中(zhong)國十大(da)魅力城市”之美譽。據(ju)歷(li)史(shi)考證，湘(xiang)西(xi)(xi)種橘歷(li)史(shi)至(zhi)(zhi)少有(you)兩千多年。湘(xiang)西(xi)(xi)州屬亞(ya)熱帶季(ji)風氣候，四季(ji)分明，降水(shui)充沛(pei)，光照充足，夏無酷(ku)暑(shu)，冬少嚴寒(han)，非(fei)常(chang)適(shi)宜柑橘生長(chang)，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國最適(shi)于發展柑橘種植(zhi)的(de)天然(ran)(ran)產(chan)地(di)。同時，境(jing)內(nei)(nei)擁有(you)廣(guang)闊的(de)富(fu)(fu)硒(xi)土壤(rang)，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國三(san)大(da)天然(ran)(ran)富(fu)(fu)硒(xi)帶之一(yi)，是(shi)(shi)(shi)湖南(nan)(nan)唯一(yi)的(de)天然(ran)(ran)富(fu)(fu)硒(xi)區，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國果(guo)品協會認定(ding)的(de)“中(zhong)國椪柑之鄉(xiang)”。

湘(xiang)西生(sheng)產(chan)的椪柑素有“桔(jie)中之王”之美稱。果(guo)(guo)(guo)實大小適中，呈扁圓形，果(guo)(guo)(guo)色橙黃，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)易剝離，色澤鮮美肉質脆嫩(nen)化渣，汁多(duo)味濃，風味濃郁，可溶性固形物(wu)高。且耐貯運(yun)，果(guo)(guo)(guo)實儲藏到(dao)(dao)翌年3-4月仍然鮮艷美觀，風味不變(bian)。并富含多(duo)種人(ren)體所需的微量元素，經湖(hu)南省科委測定，果(guo)(guo)(guo)實可食(shi)部分(fen)達到(dao)(dao)72-79%，可溶性固形物(wu)達13-14%，總糖10.65%，總酸0.84%，糖酸比達12.7:1，維(wei)生(sheng)素c含量為(wei)23.4-25.68g/100ml，品質極優。經中科院長(chang)沙(sha)現(xian)代化農(nong)業(ye)(ye)研究所與農(nong)業(ye)(ye)部農(nong)產(chan)品安全(quan)監督檢(jian)驗檢(jian)測中心(xin)檢(jian)測，硒含量為(wei)0.001-0.043mg/kg，達到(dao)(dao)高富硒水平(ping)。

20世紀八十年(nian)代(dai)，由湘西州農業科(ke)技人員選育(yu)出的(de)“吉品(pin)(pin)椪(peng)(peng)柑”、“辛(xin)女椪(peng)(peng)柑”“8304”三個椪(peng)(peng)柑優良株(zhu)系，1990年(nian)獲(huo)(huo)湖南(nan)名牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)；2003年(nian)被(bei)評為中國消(xiao)費市場公(gong)認(ren)暢銷品(pin)(pin)牌(pai)，榮獲(huo)(huo)中國綠色(se)食品(pin)(pin)2004上海博覽會(hui)暢銷產(chan)品(pin)(pin)獎，湖南(nan)省消(xiao)費者信得過品(pin)(pin)牌(pai)和中國名優品(pin)(pin)牌(pai)；1999年(nian)通過中國綠色(se)食品(pin)(pin)發展中心“綠色(se)食品(pin)(pin)”認(ren)證(zheng)；“湘西椪(peng)(peng)柑”品(pin)(pin)牌(pai)現已通過國家農產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)志(zhi)登(deng)記。

7、湘西黃金茶

湘(xiang)西黃金茶是湖南湘(xiang)西州吉首的特(te)產。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉首市經果技術推廣站

所在地域:

2014年

劃定(ding)的地域(yu)保護范圍:

吉首市(shi)馬頸坳鎮(zhen)、太(tai)平鄉(xiang)(xiang)、己略(lve)鄉(xiang)(xiang)、河溪鎮(zhen)、白巖鄉(xiang)(xiang)、寨(zhai)陽鄉(xiang)(xiang)、矮寨(zhai)鎮(zhen)、丹(dan)青鎮(zhen)、排(pai)綢鄉(xiang)(xiang)、排(pai)吼(hou)鄉(xiang)(xiang)、雙(shuang)塘鎮(zhen)、社塘坡鄉(xiang)(xiang)等12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐標(biao)為東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是湖(hu)(hu)(hu)南(nan)湘(xiang)西州的(de)(de)特產。湘(xiang)西黑豬(zhu)產于(yu)湖(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)沅(yuan)江中(zhong)下游兩岸。其(qi)主要繁殖(zhi)中(zhong)心為瀘溪縣(xian)的(de)(de)浦市鎮、浦陽和長坪(ping)(ping)，沅(yuan)陵縣(xian)的(de)(de)大合(he)坪(ping)(ping)、七(qi)甲(jia)溪、火場以(yi)及桃源縣(xian)的(de)(de)車湖(hu)(hu)(hu)垸(huan)、茅草街、楓樹、陬(zou)市和三叉(cha)港等(deng)地(di)。湖(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)西部(bu)武陵山和雪峰(feng)山之間的(de)(de)大部(bu)分地(di)區，海(hai)拔1000米以(yi)上，沿河(he)分布著一(yi)些小型紅層盆地(di)。山多地(di)少，耕作粗放(fang)，養(yang)豬(zhu)多采用(yong)白天(tian)放(fang)牧，晚(wan)上舍飼(si)的(de)(de)方式。浦市和桃源均為位于(yu)盆地(di)的(de)(de)小城鎮。農(nong)作物以(yi)水稻、棉(mian)花為主，其(qi)次有蠶豆、芝麻(ma)等(deng)。當地(di)又有小型糧食加工作坊(fang)生產農(nong)產品(pin)，再加上水陸(lu)交通便(bian)利，周圍集市多，仔豬(zhu)銷路(lu)好，歷來有飼(si)養(yang)母豬(zhu)的(de)(de)習慣 。

產(chan)地(di)與分布：湘西(xi)黑(hei)豬又(you)稱為桃源黑(hei)豬、浦市黑(hei)豬、大(da)合坪(ping)豬。產(chan)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣(xian)的浦市鎮、浦陽和(he)(he)長坪(ping)，沅陵縣(xian)的大(da)合坪(ping)、七甲(jia)溪、火(huo)場以及桃源縣(xian)的車湖垸、茅(mao)草街(jie)、楓樹、陬市和(he)(he)三叉港(gang)等地(di)。湘西(xi)黑(hei)豬分布于古丈、大(da)庸、辰溪等縣(xian)，并(bing)銷(xiao)往鄰近的慈利、石門、常德和(he)(he)臨(lin)澧等地(di)。

生(sheng)(sheng)長環境：湖南省(sheng)西部武陵山(shan)和雪峰山(shan)之間(jian)的(de)大部分地(di)區，海拔(ba)1000米(mi)以上，沿河分布著一(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)型(xing)紅層盆(pen)地(di)。山(shan)多(duo)(duo)地(di)少，耕作(zuo)粗放，養豬多(duo)(duo)采(cai)用白天放牧，晚上舍飼的(de)方式(shi)。浦市和桃源均為位于盆(pen)地(di)的(de)小(xiao)(xiao)城(cheng)鎮。農(nong)作(zuo)物以水(shui)稻(dao)、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。當地(di)又有小(xiao)(xiao)型(xing)糧食加工作(zuo)坊生(sheng)(sheng)產農(nong)產品(pin)，再(zai)加上水(shui)陸交通(tong)便利，周圍集市多(duo)(duo)，仔豬銷路好，歷來有飼養母豬的(de)習(xi)慣(guan)。

外(wai)貌特征：湘西黑(hei)(hei)豬體質較結實；頭(tou)中等(deng)大小，有(you)長頭(tou)型和(he)短頭(tou)型之分，額部有(you)深(shen)淺不一的“介”字形(xing)或“八”字形(xing)皺紋，耳(er)下垂。中軀(qu)稍長，背(bei)腰較寬平，腹大不拖(tuo)地(di)，臀(tun)略傾斜。四肢粗壯，臥系少(shao)。被毛黑(hei)(hei)色，偶在(zai)軀(qu)體末(mo)端(duan)出現(xian)白斑(ban)。0數7對左(zuo)右。

品(pin)種(zhong)性(xing)能：湘西黑豬成(cheng)(cheng)(cheng)年公豬平均(jun)體(ti)重126.83±4.27公斤(jin)，體(ti)長135.33±1.21厘(li)(li)米(mi)(mi)，胸圍(wei)116.00±1.62厘(li)(li)米(mi)(mi)，體(ti)高71.33±1.39厘(li)(li)米(mi)(mi)；成(cheng)(cheng)(cheng)年母(mu)豬相應為(wei)：102.82±1.76公斤(jin)，127.14±0.63厘(li)(li)米(mi)(mi)，108.36±0.04厘(li)(li)米(mi)(mi)，66.55±0.29厘(li)(li)米(mi)(mi)。性(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)熟較早，公豬4～6月齡配種(zhong)，母(mu)豬3～4月齡開始發情，初(chu)產(chan)仔6～7頭(tou)，經產(chan)仔11頭(tou)。肥育期日增重為(wei)280～300克，屠宰率為(wei)73.2％，眼(yan)肌面積21.5平方厘(li)(li)米(mi)(mi)，腿臀比例24.2％，瘦(shou)肉率為(wei)41.6％。

綜(zong)合評價：湘西(xi)黑豬(zhu)體質結實，背腰平直(zhi)，腹(fu)不拖地，四(si)肢健(jian)壯(zhuang)，適應性強，耐粗放(fang)飼(si)養(yang)管理，肥育(yu)豬(zhu)屠宰率較高，后期(qi)脂肪沉積能力強。是適于山區飼(si)養(yang)的(de)優良地方豬(zhu)種，是湖(hu)南(nan)省(sheng)沅水中(zhong)、下游流域和湘西(xi)部分地區開展0優勢利用(yong)的(de)良好(hao)親(qin)本。但目(mu)前產區的(de)種豬(zhu)外形和生產性能尚不夠一致。

9、湘西黃牛

湘(xiang)西(xi)黃(huang)(huang)牛(niu)主(zhu)產(chan)于(yu)湖(hu)南(nan)(nan)省湘(xiang)西(xi)北地區。性(xing)情溫馴，耐粗飼、耐熱，體(ti)型(xing)(xing)中(zhong)等，發(fa)(fa)(fa)育(yu)勻稱，前軀略高(gao)，肌(ji)肉發(fa)(fa)(fa)達(da)，骨(gu)骼結實，肩(jian)峰高(gao)，頭短小(xiao)，額(e)寬闊，角形不(bu)一，頸細(xi)長(chang)，頸垂(chui)大，胸部發(fa)(fa)(fa)達(da)，背腰平直，腰臀(tun)肌(ji)肉發(fa)(fa)(fa)達(da)，尾長(chang)而(er)細(xi)，四肢(zhi)筋腱(jian)明(ming)顯、強壯(zhuang)(zhuang)有(you)力。毛色(se)(se)(se)一般以黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)。成年(nian)公(gong)牛(niu)平均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)為(wei)(wei)(wei)334.3公(gong)斤，母牛(niu)為(wei)(wei)(wei)240.2公(gong)斤，屠(tu)宰(zai)率為(wei)(wei)(wei)39-54.4%，凈肉率為(wei)(wei)(wei)46.87%。主(zhu)產(chan)于(yu)湖(hu)南(nan)(nan)省湘(xiang)西(xi)北地區。性(xing)情溫馴，耐粗飼、耐熱，體(ti)型(xing)(xing)中(zhong)等，發(fa)(fa)(fa)育(yu)勻稱，前軀略高(gao)，肌(ji)肉發(fa)(fa)(fa)達(da)，骨(gu)骼結實，肩(jian)峰高(gao)，頭短小(xiao)，額(e)寬闊，角形不(bu)一，頸細(xi)長(chang)，頸垂(chui)大，胸部發(fa)(fa)(fa)達(da)，背腰平直，腰臀(tun)肌(ji)肉發(fa)(fa)(fa)達(da)，尾長(chang)而(er)細(xi)，四肢(zhi)筋腱(jian)明(ming)顯、強壯(zhuang)(zhuang)有(you)力。毛色(se)(se)(se)一般以黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)。成年(nian)公(gong)牛(niu)平均(jun)(jun)體(ti)重(zhong)為(wei)(wei)(wei)334.3公(gong)斤，母牛(niu)為(wei)(wei)(wei)240.2公(gong)斤，屠(tu)宰(zai)率為(wei)(wei)(wei)39-54.4%，凈肉率為(wei)(wei)(wei)46.87%。

10、酒鬼酒

酒鬼酒是以優(you)質糯(nuo)高粱為(wei)原料，擇(ze)取吉首市郊獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水釀造而成(cheng)。泉水水質優(you)良，純凈甘甜，其物理性能和(he)離(li)子成(cheng)分均優(you)于國(guo)家規(gui)定標準(zhun)。生(sheng)(sheng)產工藝(yi)仿民(min)間傳統藥(yao)曲為(wei)糖化劑，以陳年大曲老窯繼渣發酵(jiao)，陳年3載以上。該酒系兼香型，酒度(du)54度(du)，1988年開始生(sheng)(sheng)產，年產量1000噸。酒鬼酒清澈透(tou)明(ming)，香氣優(you)雅，酒體醇厚(hou)，回味悠(you)長，尤以綿甜凈爽、落口(kou)舒適而見長。由著(zhu)名(ming)(ming)畫家黃永玉精心設計的外(wai)形似捆口(kou)麻袋狀的紫砂陶(tao)瓶包(bao)裝，裝潢稀(xi)奇、大方古(gu)樸、雅致，酒名(ming)(ming)風(feng)趣、新穎，為(wei)酒中(zhong)之稀(xi)品、珍(zhen)品。

該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)其獨特的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)而聞名(ming)遐邇，受政(zheng)(zheng)要和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界專家、國際友人的高(gao)度評(ping)價，成(cheng)為高(gao)級(ji)賓(bin)館盛(sheng)宴用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，亦為國內外朋友交往中贈送禮(li)物的佳品(pin)(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1988年(nian)(nian)獲(huo)中國首屆(jie)食品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎；1989年(nian)(nian)獲(huo)北京首屆(jie)國際博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)銀獎；1993年(nian)(nian)獲(huo)第七屆(jie)法國波爾多(duo)世(shi)界酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類專業博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)最高(gao)榮譽金(jin)(jin)獎； 1994年(nian)(nian)獲(huo)比利時(shi)布魯塞爾國際博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎和北京亞太國際貿易博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎；1995年(nian)(nian)被(bei)世(shi)界名(ming)牌(pai)(pai)消(xiao)費品(pin)(pin)(pin)認定委員會(hui)認證為“世(shi)界名(ming)牌(pai)(pai)消(xiao)費品(pin)(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)地理標志產品(pin)(pin)(pin)保(bao)護范圍(wei)(wei)湖南省湘(xiang)西(xi)土家族(zu)苗族(zu)自治州人民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)《關于劃定湘(xiang)西(xi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原產地域(yu)保(bao)護范圍(wei)(wei)的函》（州政(zheng)(zheng)函〔2005〕69號(hao)）提出的范圍(wei)(wei)為準(zhun)，為湖南省吉首市(shi)振武(wu)營酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼湘(xiang)泉城現轄(xia)行政(zheng)(zheng)區域(yu)。