1、古丈毛尖
古丈毛(mao)尖產于(yu)武陵山脈中(zhong)腹古丈縣(xian)境內,縣(xian)內森林密布,云(yun)霧繚繞;溪流縱橫(heng),雨量充沛;冬暖夏涼,氣(qi)候溫和(he);土壤有機質(zhi)(zhi)豐富,富含(han)磷硒;無污染,生(sheng)產環境得天(tian)獨厚,奠(dian)定了古丈名茶無可比擬(ni)的品質(zhi)(zhi)基礎。
在(zai)三、四月(yue)采(cai)頭(tou)茶(cha)季節,每天上午(wu)九時(shi)才日出云散(san),即使盛夏,也時(shi)而晴空萬里,時(shi)而云遮(zhe)霧漫(man)。由于云霧多(duo)、日照少(shao),溫(wen)射光多(duo),茶(cha)葉(xie)內含營養物(wu)質豐富,持嫩(nen)性強,葉(xie)質柔嫩(nen),茸毛(mao)多(duo)。古丈毛(mao)尖(jian)茶(cha)品的獨特品質在(zai)于每年(nian)清(qing)(qing)明前采(cai)摘芽(ya)(ya)茶(cha)或(huo)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)初展的芽(ya)(ya)頭(tou),經攤(tan)青、殺青、揉(rou)條(tiao)、炒坯、攤(tan)涼、整形、干燥、篩選等八道工序,一(yi)絲不(bu)茍,精制(zhi)而成“明前茶(cha)”。其成茶(cha)條(tiao)索緊細、鋒(feng)苗(miao)挺秀(xiu),色澤翠(cui)潤,白毫滿披(pi);清(qing)(qing)香馥郁,滋味醇爽,回味生津;湯(tang)色黃綠(lv)明亮(liang),葉(xie)底綠(lv)嫩(nen)勻(yun)整。
據史(shi)書(shu)記載。東漢時期(qi),古丈已列(lie)入全國(guo)(guo)名(ming)產(chan)茶區,唐代(dai)溪州即以芽茶入貢,后(hou)列(lie)為輕清(qing)室皇家貢品(pin)。古丈毛尖采制精細(xi),條縈(ying)緊(jin)結,或彎而似魚鉤,或直(zhi)而如標槍,以色(se)澤翠綠、白毫顯露、湯色(se)黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉(mian)甜悠長、香(xiang)高持久(jiu),耐沖泡等(deng)顯著內質特(te)點而久(jiu)負盛名(ming)。 1929 年(nian)古丈毛尖獲(huo)法國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)博覽(lan)會(hui)國(guo)(guo)際(ji)名(ming)茶獎, 1957 年(nian)外經貿(mao)部(bu)(bu)送(song)展萊比錫國(guo)(guo)際(ji)展覽(lan)會(hui),當(dang)年(nian)實現小批量出口西德(de); 1982 年(nian)被評(ping)為湖南省優(you)質名(ming)茶第一名(ming),入選中國(guo)(guo)十(shi)大名(ming)茶之列(lie); 1983 年(nian)獲(huo)外經貿(mao)部(bu)(bu)榮譽證書(shu),被列(lie)為優(you)質出口產(chan)品(pin);1988 年(nian)獲(huo)北(bei)京首(shou)屆食(shi)品(pin)博覽(lan)會(hui)金獎; 1999 年(nian)獲(huo) 99 中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)農(nong)業(ye)博覽(lan)會(hui) “ 名(ming)牌產(chan)品(pin) ” 稱號(hao),被評(ping)為 “ 湖南名(ming)牌產(chan)品(pin) ” 、“99 湖南市場占有率最高品(pin)牌和 99 湖南消費者購買首(shou)選品(pin)牌 ” 。
2、保靖黃金茶
保(bao)靖黃(huang)(huang)金茶(cha)(cha)是經(jing)長(chang)期自然選擇而形成(cheng)的(de)(de)(de)有性(xing)群(qun)體品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),屬群(qun)體遺傳,遺傳基因復雜(za),有多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)多(duo)樣的(de)(de)(de)基因型和表現型,有許多(duo)具有特(te)異(yi)性(xing)的(de)(de)(de)優良單株,其氨基酸含量是其他綠茶(cha)(cha)兩倍(bei)以上,水浸出物接近(jin)50%,加工的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)產品(pin)(pin)(pin)(pin)兼具“香、綠、爽(shuang)、濃”的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)質特(te)征。經(jing)普洱茶(cha)(cha)文化研究會副會長(chang)何士(shi)華(hua)先生考證,位于黃(huang)(huang)金橋(qiao)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)金茶(cha)(cha)古樹屬喬木型大葉類品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)并與三千五百萬(wan)年前的(de)(de)(de)景谷寬葉木蘭在物種(zhong)(zhong)(zhong)遺傳學上存(cun)在一(yi)定的(de)(de)(de)親緣(yuan)關系(xi)。黃(huang)(huang)金茶(cha)(cha)是特(te)色明顯的(de)(de)(de)珍稀茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。
茶品特性
“保(bao)靖黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)”是(shi)(shi)湘西保(bao)靖縣古老、珍稀的(de)(de)地方(fang)茶(cha)樹(shu)品(pin)種資源(yuan)。據保(bao)靖縣志記載,清朝嘉慶年間,某道臺(tai)巡視保(bao)靖六都,路經兩(liang)岔(cha)河,品(pin)嘗(chang)該地茶(cha)葉(xie)后(hou),頗為(wei)贊賞(shang),曾(ceng)賞(shang)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)一(yi)兩(liang),列為(wei)貢品(pin)。后(hou)人將該茶(cha)取名(ming)為(wei)“黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)”,該地亦改(gai)名(ming)為(wei)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)寨,現(xian)在該地仍有(you)兩(liang)百(bai)多(duo)年的(de)(de)大茶(cha)樹(shu)。“湘西黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)”具有(you)“高(gao)氨基酸、高(gao)茶(cha)多(duo)酚(fen)、高(gao)水(shui)浸出物”和(he)“香、綠、爽、濃(nong)”的(de)(de)品(pin)質特點,被譽為(wei)中國(世界)最好的(de)(de)茶(cha),“一(yi)兩(liang)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)(jin)一(yi)兩(liang)茶(cha)”的(de)(de)廣告深入人心(xin)。早(zao)期春(chun)茶(cha)氨基酸含量高(gao)達7%,是(shi)(shi)同期綠茶(cha)的(de)(de)2倍以上,且(qie)茶(cha)多(duo)酚(fen)含量高(gao)達20%,所制產品(pin)滋味醇爽、濃(nong)而(er)不苦,耐沖泡,推銷(xiao)成功率90%。
3、鳳凰血粑鴨
血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)是(shi)鳳凰(huang)最著特色方域菜,制作時先將(jiang)預先浸泡好的(de)上(shang)等糍糯米裝(zhuang)入瓷盆里(li)待用,在(zai)宰殺鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)時將(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)溶(rong)入糯米浸泡均勻。等鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)疑(yi)固(gu)后,上(shang)鍋蒸(zheng)熟(shu)。血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)冷后,將(jiang)血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)切成小塊(kuai)小塊(kuai)的(de)方塊(kuai),然后用茶(cha)油(you)煎熟(shu)。鴨(ya)(ya)(ya)肉和豬肥肉、花椒(jiao)、植(zhi)物油(you)一起爆炒,炒干(gan)水(shui)分,再(zai)加入鹽、醬油(you)拌勻,加入清(qing)水(shui),大(da)火煮(zhu)十幾分鐘,有香氣(qi)溢出,再(zai)加入大(da)紅椒(jiao)切片。待鴨(ya)(ya)(ya)肉煮(zhu)熟(shu)時,再(zai)將(jiang)血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)放(fang)入鴨(ya)(ya)(ya)肉里(li)小煮(zhu),并摻合一定的(de)香料,煮(zhu)成色成金黃(huang)即可食用。血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)既有鴨(ya)(ya)(ya)肉的(de)鮮(xian)美味濃,又有血(xue)粑(ba)(ba)(ba)(ba)的(de)清(qing)香糯柔,吃起來到口香濃,讓(rang)人食欲(yu)大(da)增,少有的(de)美味佳肴。
4、鳳凰姜糖
姜(jiang)糖(tang)(tang)特(te)產的(de)成型,源(yuan)于鳳(feng)(feng)凰(huang)民間治(zhi)風寒(han)感冒的(de)一(yi)(yi)種小(xiao)配方。人吃(chi)(chi)五谷雜糧(liang),終(zhong)年(nian)操心(xin)勞(lao)作,偶(ou)遇風寒(han),難免會生(sheng)出病痛。對于這種小(xiao)疾,鳳(feng)(feng)凰(huang)人一(yi)(yi)般不(bu)求助于醫(yi),他們自己(ji)解救(jiu)自己(ji),切幾片姜(jiang)拌(ban)以紅(hong)糖(tang)(tang)在(zai)瓦缽(bo)里煎煮,到了一(yi)(yi)定火(huo)候,就著熱湯服下(xia),蓋上棉(mian)被,發出一(yi)(yi)身(shen)大汗,便感一(yi)(yi)身(shen)輕快,體(ti)復如初。謂之姜(jiang)糖(tang)(tang),主要成分為姜(jiang)與糖(tang)(tang)。姜(jiang)乃(nai)中國傳統的(de)中草藥。所以,古(gu)人留下(xia)的(de)食養口訣有:女(nv)子三(san)日不(bu)斷藕,男子三(san)日不(bu)斷姜(jiang),早晨吃(chi)(chi)片姜(jiang),賽(sai)過人參湯,常(chang)吃(chi)(chi)蘿卜和生(sheng)姜(jiang),不(bu)用(yong)醫(yi)生(sheng)開藥方……
既然生(sheng)姜(jiang)有(you)如(ru)(ru)此(ci)諸多(duo)功效,鳳(feng)凰(huang)先祖的(de)(de)一(yi)些(xie)(xie)腦筋靈轉之人便(bian)將(jiang)生(sheng)姜(jiang)與糖(tang)(tang)制成(cheng)(cheng)(cheng)可以存(cun)放的(de)(de)固(gu)體糖(tang)(tang)丸(wan),閑時(shi)經常(chang)(chang)取一(yi)兩粒含于口中(zhong),調(diao)口干(gan)舌(she)燥、苦澀味覺及(ji)防范(fan)風寒。在日月輪回的(de)(de)光陰(yin)中(zhong),姜(jiang)糖(tang)(tang)制作日漸得以精(jing)細(xi),一(yi)些(xie)(xie)富裕(yu)人家不斷深研將(jiang)其加入一(yi)系列有(you)益于身(shen)體健(jian)康的(de)(de)中(zhong)草藥。如(ru)(ru)此(ci)一(yi)來,姜(jiang)糖(tang)(tang)便(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)其為鳳(feng)凰(huang)諸家祖傳秘不外(wai)泄的(de)(de)糖(tang)(tang)物(wu)精(jing)品,因而也就(jiu)順理成(cheng)(cheng)(cheng)章成(cheng)(cheng)(cheng)為鳳(feng)凰(huang)人獨領1的(de)(de)常(chang)(chang)用保(bao)健(jian)糖(tang)(tang)物(wu)。由(you)此(ci)它走入市(shi)場(chang),成(cheng)(cheng)(cheng)為一(yi)些(xie)(xie)人主(zhu)要(yao)的(de)(de)營(ying)生(sheng)之道。共和國(guo)建國(guo)前后(hou),鳳(feng)凰(huang)古城(cheng)(cheng)便(bian)有(you)多(duo)家制作姜(jiang)糖(tang)(tang)作坊(fang),由(you)小孩(hai)婦女(nv)提籃在古城(cheng)(cheng)街(jie)巷轉賣。長(chang)街(jie)之上(shang),經常(chang)(chang)可見(jian)大人小孩(hai)鼓著腮(sai)幫,將(jiang)姜(jiang)糖(tang)(tang)吮吸得津(jin)津(jin)有(you)味。
鳳凰姜糖(tang)(tang)自(zi)清(qing)乾(qian)隆沿(yan)襲下來,一直在(zai)湘(xiang)西地(di)(di)(di)盤流(liu)傳,至(zhi)20世紀60年(nian)代中斷。三年(nian)困難時期(qi)的(de)(de)“苦日子”,人(ren)們(men)(men)(men)食(shi)不(bu)(bu)裹腹,農民不(bu)(bu)種(zhong)生姜,食(shi)糖(tang)(tang)斷絕供應(ying),使得(de)姜糖(tang)(tang)無料加工,在(zai)近四十(shi)年(nian)時間里姜糖(tang)(tang)在(zai)市面上(shang)(shang)銷聲匿(ni)跡。20世紀末,當中國(guo)改革(ge)開(kai)放的(de)(de)強勁東風在(zai)祖國(guo)大地(di)(di)(di)上(shang)(shang)已吹拂了近20年(nian),鳳凰姜糖(tang)(tang)這久藏閨閣(ge)人(ren)已忘的(de)(de)稀罕(han)物才古董(dong)般(ban)地(di)(di)(di)被搬出(chu)市場(chang)亮相。雖(sui)是摸著(zhu)石頭過(guo)河,卻在(zai)如(ru)林的(de)(de)洋包裝(zhuang)糖(tang)(tang)物面前居然站穩了腳根,贏得(de)了人(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)喜愛。鳳凰姜糖(tang)(tang)如(ru)今(jin)在(zai)市場(chang)上(shang)(shang)已是紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)地(di)(di)(di)走著(zhu)。鳳凰人(ren)不(bu)(bu)喜露(lu)富,吃(chi)在(zai)肚里,營養(yang)在(zai)身上(shang)(shang)。當問起作坊的(de)(de)經營姜糖(tang)(tang)收入如(ru)何,老板們(men)(men)(men)總是笑而(er)不(bu)(bu)答。但他們(men)(men)(men)全都(dou)濕(shi)濕(shi)的(de)(de)嘴唇(chun),紅(hong)紅(hong)的(de)(de)臉龐,可(ke)以(yi)看得(de)出(chu)他們(men)(men)(men)不(bu)(bu)缺(que)錢不(bu)(bu)缺(que)糧。他們(men)(men)(men)不(bu)(bu)哭窮(qiong)而(er)笑,笑里可(ke)以(yi)看出(chu)豐厚收入的(de)(de)內容。
5、溪洲莓茶
溪洲莓茶,俗(su)稱溪洲藤(teng)茶、霉茶,湖南省永順(shun)縣(xian)特產。是永順(shun)縣(xian)山區的(de)珍貴野生藤(teng)本植物“顯齒蛇葡萄”的(de)藤(teng)條經加工制作成的(de)飲品。因永順(shun)縣(xian)屬古溪州地而得(de)名.。富(fu)含可溶性糖、黃(huang)酮類(lei)物質和多種(zhong)微量元素,是集(ji)營養、醫(yi)療(liao)、保健為一身(shen)的(de)新型綠色飲品。
品質功效
據中(zhong)國預(yu)防醫學科(ke)學營養(yang)與食品生(sheng)物研究(jiu)所營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)分(fen)(fen)析結果,每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)莓茶(cha)產品含(han)水分(fen)(fen)9.4克(ke)(ke)(ke)(ke),熱量(liang)約為1218.3千焦,主要營養(yang)素為蛋(dan)白質20.4克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素5.23毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素E6.32毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵10.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)1.58毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣411.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅(tong)0.67毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、硒10.62微克(ke)(ke)(ke)(ke),表層含(han)有(you)(you)一層天然植物蛋(dan)白霜。其(qi)營養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)比較齊全,與綠茶(cha)、紅茶(cha)和(he)(he)花(hua)茶(cha)相(xiang)似。經測(ce)定,莓茶(cha)中(zhong)總黃(huang)酮(tong)的(de)含(han)量(liang)達6%,黃(huang)酮(tong)類化合物含(han)量(liang)之高(gao)實屬罕見。黃(huang)酮(tong)類是中(zhong)草藥的(de)主要成(cheng)分(fen)(fen),是生(sheng)物活(huo)性(xing)相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)物質,其(qi)最(zui)(zui)小抑菌及殺(sha)菌濃度相(xiang)當(dang)于同等(deng)(deng)量(liang)的(de)黃(huang)連素,且無任何副作用。總黃(huang)酮(tong)中(zhong)以二(er)氫(qing)楊(yang)梅素含(han)量(liang)為最(zui)(zui)高(gao),臨(lin)床上用于消(xiao)炎止(zhi)咳(ke)、平(ping)喘(chuan)、祛痰(tan),對(dui)(dui)擴張冠狀血管(guan)和(he)(he)降低血管(guan)脆性(xing)具有(you)(you)良好(hao)效(xiao)果。二(er)氫(qing)楊(yang)素在解除醇中(zhong)毒、抗(kang)高(gao)血壓(ya)、抑制體(ti)外血小板聚(ju)集和(he)(he)體(ti)內血栓的(de)形成(cheng),降低血脂(zhi)和(he)(he)血糖水平(ping),提高(gao)SOD活(huo)性(xing)以及保肝護肝方面(mian)具有(you)(you)特殊功(gong)(gong)效(xiao)。.其(qi)所含(han)的(de)可溶性(xing)糖、氨基酸、微量(liang)元素等(deng)(deng)能(neng)生(sheng)津止(zhi)渴,臨(lin)床上用于消(xiao)炎止(zhi)咳(ke)、祛痰(tan)、擴張血管(guan)和(he)(he)降低血管(guan)脆性(xing)等(deng)(deng),是一種集營養(yang)、醫藥、保健為一體(ti)的(de)綠色藥食飲(yin)品。常(chang)飲(yin)用能(neng)調節(jie)腎(shen)功(gong)(gong)能(neng),對(dui)(dui)心腦血管(guan)疾(ji)病、風濕、類風濕有(you)(you)較好(hao)的(de)預(yu)防作用,并且對(dui)(dui)咽炎、口(kou)腔潰瘍有(you)(you)很好(hao)的(de)治療作用。具有(you)(you)抗(kang)高(gao)血壓(ya)、止(zhi)咳(ke)、祛痰(tan)、降脂(zhi)、保肝等(deng)(deng)作用的(de)雙(shuang)氫(qing)黃(huang)酮(tong)醇為野莓茶(cha)所獨有(you)(you)。.
6、湘西椪柑
主產于湘(xiang)西(xi)土家(jia)族(zu)苗(miao)族(zu)自臺(tai)州(zhou)、懷化等(deng)地。酸(suan)甜(tian)適度(du),風(feng)味濃郁,肉(rou)脆化渣(zha),果(guo)皮黃(huang)至(zhi)橙黃(huang),色澤(ze)美(mei)觀,蠟(la)質層厚,耐貯性好,通(tong)過短期貯藏后風(feng)味更佳(jia)。含有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素和無(wu)機(ji)鹽,鮮食有(you)益(yi)人體健康,亦可加工成果(guo)汁、罐頭(tou)等(deng),還有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)藥用價值(zhi)。湘(xiang)西(xi)土家(jia)族(zu)苗(miao)族(zu)自治州(zhou)地處湖南(nan)(nan)省(sheng)西(xi)北部,與湖北、貴州(zhou)、重慶(qing)三省(sheng)市接壤(rang),是湖南(nan)(nan)省(sheng)的(de)(de)“西(xi)北門戶”。境內風(feng)景優美(mei),峰(feng)巒疊嶂,林木蒼天(tian),溪河縱橫。以奇異的(de)(de)山水,純樸的(de)(de)民風(feng)聞(wen)名于天(tian)下。享有(you)“中(zhong)國十大(da)(da)魅(mei)力城(cheng)市”之美(mei)譽。據(ju)歷(li)史考證,湘(xiang)西(xi)種橘歷(li)史至(zhi)少(shao)有(you)兩千多年。湘(xiang)西(xi)州(zhou)屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣候,四季(ji)分明,降水充(chong)沛,光照充(chong)足,夏無(wu)酷(ku)暑(shu),冬少(shao)嚴寒,非常適宜柑(gan)(gan)橘生(sheng)長,是中(zhong)國最適于發展柑(gan)(gan)橘種植的(de)(de)天(tian)然產地。同時(shi),境內擁有(you)廣闊的(de)(de)富硒土壤(rang),是中(zhong)國三大(da)(da)天(tian)然富硒帶之一(yi)(yi),是湖南(nan)(nan)唯一(yi)(yi)的(de)(de)天(tian)然富硒區,是中(zhong)國果(guo)品協(xie)會認定(ding)的(de)(de)“中(zhong)國椪柑(gan)(gan)之鄉”。
湘西生產的椪柑素(su)有“桔(jie)中(zhong)(zhong)之(zhi)王”之(zhi)美(mei)稱。果(guo)(guo)實(shi)(shi)大小(xiao)適中(zhong)(zhong),呈扁(bian)圓形(xing),果(guo)(guo)色橙黃,果(guo)(guo)皮易剝離(li),色澤鮮(xian)(xian)美(mei)肉(rou)質(zhi)脆(cui)嫩化(hua)渣,汁多味(wei)(wei)濃,風味(wei)(wei)濃郁(yu),可溶(rong)性固(gu)形(xing)物(wu)高(gao)。且耐(nai)貯運,果(guo)(guo)實(shi)(shi)儲藏到(dao)翌年3-4月仍然鮮(xian)(xian)艷美(mei)觀,風味(wei)(wei)不(bu)變。并富(fu)含(han)多種人體所需的微量元素(su),經湖南(nan)省(sheng)科委測(ce)定,果(guo)(guo)實(shi)(shi)可食部分達(da)到(dao)72-79%,可溶(rong)性固(gu)形(xing)物(wu)達(da)13-14%,總糖10.65%,總酸0.84%,糖酸比達(da)12.7:1,維生素(su)c含(han)量為23.4-25.68g/100ml,品質(zhi)極優。經中(zhong)(zhong)科院(yuan)長沙現代化(hua)農業(ye)研究所與農業(ye)部農產品安全監督檢(jian)驗檢(jian)測(ce)中(zhong)(zhong)心檢(jian)測(ce),硒(xi)含(han)量為0.001-0.043mg/kg,達(da)到(dao)高(gao)富(fu)硒(xi)水平。
20世紀(ji)八(ba)十年(nian)代,由(you)湘西州農(nong)業科技人員選育出(chu)的“吉(ji)品(pin)(pin)椪(peng)柑”、“辛女椪(peng)柑”“8304”三(san)個椪(peng)柑優良株系,1990年(nian)獲湖南(nan)名牌農(nong)產品(pin)(pin);2003年(nian)被(bei)評為中國(guo)消費市場公認(ren)暢(chang)銷(xiao)品(pin)(pin)牌,榮獲中國(guo)綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)2004上海博覽會暢(chang)銷(xiao)產品(pin)(pin)獎,湖南(nan)省消費者信得過(guo)品(pin)(pin)牌和中國(guo)名優品(pin)(pin)牌;1999年(nian)通過(guo)中國(guo)綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)發(fa)展中心“綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)”認(ren)證;“湘西椪(peng)柑”品(pin)(pin)牌現已通過(guo)國(guo)家(jia)農(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標志登記。
7、湘西黃金茶
湘(xiang)西(xi)黃金(jin)茶是湖南湘(xiang)西(xi)州吉首(shou)的特產。
所在地域:
湖南
申請人:
吉首市(shi)經果技術推(tui)廣(guang)站
所在地域:
2014年
劃定的地域保護范圍(wei):
吉首市馬頸(jing)坳鎮(zhen)(zhen)、太平鄉(xiang)、己略鄉(xiang)、河溪鎮(zhen)(zhen)、白巖(yan)鄉(xiang)、寨陽鄉(xiang)、矮寨鎮(zhen)(zhen)、丹青(qing)鎮(zhen)(zhen)、排綢鄉(xiang)、排吼鄉(xiang)、雙(shuang)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、社塘(tang)坡鄉(xiang)等12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地(di)理(li)坐標為東經109°30′11″~110°04′23″,北(bei)緯28°08′05″~28°29′17″。
8、湘西黑豬
是湖南湘西州的(de)特產(chan)。湘西黑豬(zhu)產(chan)于湖南省沅(yuan)江中(zhong)下(xia)游(you)兩(liang)岸。其主要繁殖中(zhong)心為瀘溪(xi)縣的(de)浦(pu)市(shi)鎮、浦(pu)陽和(he)長(chang)坪(ping),沅(yuan)陵(ling)縣的(de)大合(he)坪(ping)、七甲溪(xi)、火場以(yi)(yi)及(ji)桃(tao)(tao)源縣的(de)車(che)湖垸、茅草街、楓樹、陬市(shi)和(he)三叉港等地(di)(di)。湖南省西部武陵(ling)山和(he)雪峰山之間的(de)大部分(fen)地(di)(di)區,海拔1000米以(yi)(yi)上,沿河分(fen)布著(zhu)一(yi)些小型紅層盆地(di)(di)。山多地(di)(di)少,耕作(zuo)粗放(fang),養(yang)豬(zhu)多采用白天放(fang)牧,晚上舍飼(si)的(de)方(fang)式。浦(pu)市(shi)和(he)桃(tao)(tao)源均(jun)為位于盆地(di)(di)的(de)小城(cheng)鎮。農作(zuo)物以(yi)(yi)水(shui)稻(dao)、棉花(hua)為主,其次有蠶(can)豆(dou)、芝麻等。當地(di)(di)又有小型糧(liang)食加(jia)工作(zuo)坊(fang)生產(chan)農產(chan)品,再加(jia)上水(shui)陸(lu)交通便(bian)利,周圍集市(shi)多,仔(zi)豬(zhu)銷路(lu)好(hao),歷來有飼(si)養(yang)母(mu)豬(zhu)的(de)習慣 。
產(chan)地與分(fen)布:湘西(xi)(xi)黑(hei)豬(zhu)又稱為桃源(yuan)黑(hei)豬(zhu)、浦市黑(hei)豬(zhu)、大(da)合坪(ping)(ping)豬(zhu)。產(chan)于(yu)湖(hu)南省沅(yuan)江中下游兩岸。其主要繁(fan)殖中心為瀘溪縣的(de)浦市鎮(zhen)、浦陽和(he)(he)長坪(ping)(ping),沅(yuan)陵縣的(de)大(da)合坪(ping)(ping)、七(qi)甲溪、火場以及桃源(yuan)縣的(de)車湖(hu)垸、茅草街、楓樹、陬市和(he)(he)三叉港(gang)等地。湘西(xi)(xi)黑(hei)豬(zhu)分(fen)布于(yu)古丈、大(da)庸、辰(chen)溪等縣,并(bing)銷(xiao)往(wang)鄰近的(de)慈利、石門、常德(de)和(he)(he)臨(lin)澧等地。
生(sheng)長環(huan)境:湖南省西(xi)部(bu)武陵山和(he)雪峰(feng)山之間的(de)(de)大部(bu)分地(di)(di)區,海(hai)拔1000米以(yi)上,沿河(he)分布著(zhu)一些小型紅(hong)層盆地(di)(di)。山多(duo)(duo)地(di)(di)少,耕作粗放,養(yang)豬(zhu)多(duo)(duo)采用白天放牧,晚上舍飼的(de)(de)方(fang)式。浦市(shi)和(he)桃源均(jun)為位于盆地(di)(di)的(de)(de)小城鎮。農(nong)(nong)作物以(yi)水(shui)(shui)稻、棉花(hua)為主,其次有(you)蠶豆(dou)、芝麻(ma)等(deng)。當(dang)地(di)(di)又有(you)小型糧食加工作坊(fang)生(sheng)產農(nong)(nong)產品,再加上水(shui)(shui)陸交通便利,周圍集(ji)市(shi)多(duo)(duo),仔豬(zhu)銷(xiao)路好,歷來有(you)飼養(yang)母豬(zhu)的(de)(de)習慣(guan)。
外貌(mao)特(te)征:湘西黑豬體(ti)質(zhi)較(jiao)結實(shi);頭(tou)中等(deng)大小(xiao),有長(chang)頭(tou)型和短頭(tou)型之分,額部有深淺不一(yi)的“介”字(zi)形(xing)或“八”字(zi)形(xing)皺紋(wen),耳下垂。中軀(qu)稍長(chang),背腰較(jiao)寬平,腹大不拖地,臀略傾斜。四肢粗壯(zhuang),臥系(xi)少。被毛黑色,偶在軀(qu)體(ti)末(mo)端(duan)出(chu)現白斑。0數7對(dui)左右。
品種性能(neng):湘西黑豬(zhu)成年公(gong)豬(zhu)平(ping)均體(ti)重126.83±4.27公(gong)斤,體(ti)長135.33±1.21厘(li)(li)米(mi),胸圍116.00±1.62厘(li)(li)米(mi),體(ti)高(gao)71.33±1.39厘(li)(li)米(mi);成年母豬(zhu)相應為(wei):102.82±1.76公(gong)斤,127.14±0.63厘(li)(li)米(mi),108.36±0.04厘(li)(li)米(mi),66.55±0.29厘(li)(li)米(mi)。性成熟較(jiao)早(zao),公(gong)豬(zhu)4~6月齡配(pei)種,母豬(zhu)3~4月齡開始發(fa)情,初產仔6~7頭,經產仔11頭。肥育期日增重為(wei)280~300克,屠宰率(lv)為(wei)73.2%,眼肌面積21.5平(ping)方(fang)厘(li)(li)米(mi),腿(tui)臀(tun)比例24.2%,瘦肉率(lv)為(wei)41.6%。
綜合評價:湘西黑(hei)豬(zhu)體質結實,背腰平直,腹不(bu)拖地,四肢健(jian)壯,適應性強,耐粗放(fang)飼養管理,肥育豬(zhu)屠宰率較(jiao)高,后期脂肪沉積(ji)能力(li)強。是(shi)適于山區(qu)飼養的(de)(de)優良地方豬(zhu)種,是(shi)湖南省沅水中、下(xia)游流(liu)域和(he)湘西部(bu)分地區(qu)開展0優勢利用的(de)(de)良好親本。但目前產(chan)區(qu)的(de)(de)種豬(zhu)外形和(he)生產(chan)性能尚不(bu)夠一致(zhi)。
9、湘西黃牛
湘(xiang)(xiang)西黃牛主(zhu)產于湖(hu)(hu)南(nan)省湘(xiang)(xiang)西北地(di)區(qu)。性情溫馴(xun),耐粗飼、耐熱,體型中等,發育勻稱,前軀略(lve)高,肌肉(rou)發達,骨骼(ge)結實,肩(jian)峰(feng)高,頭短小,額寬(kuan)闊,角形不一(yi),頸細長,頸垂大,胸部(bu)發達,背(bei)腰平直,腰臀肌肉(rou)發達,尾長而細,四肢筋(jin)腱明顯(xian)、強壯有力(li)。毛(mao)色(se)一(yi)般以黃色(se)、褐(he)(he)色(se)為(wei)主(zhu)。成(cheng)年公(gong)(gong)牛平均體重(zhong)為(wei)334.3公(gong)(gong)斤,母牛為(wei)240.2公(gong)(gong)斤,屠(tu)宰率為(wei)39-54.4%,凈肉(rou)率為(wei)46.87%。主(zhu)產于湖(hu)(hu)南(nan)省湘(xiang)(xiang)西北地(di)區(qu)。性情溫馴(xun),耐粗飼、耐熱,體型中等,發育勻稱,前軀略(lve)高,肌肉(rou)發達,骨骼(ge)結實,肩(jian)峰(feng)高,頭短小,額寬(kuan)闊,角形不一(yi),頸細長,頸垂大,胸部(bu)發達,背(bei)腰平直,腰臀肌肉(rou)發達,尾長而細,四肢筋(jin)腱明顯(xian)、強壯有力(li)。毛(mao)色(se)一(yi)般以黃色(se)、褐(he)(he)色(se)為(wei)主(zhu)。成(cheng)年公(gong)(gong)牛平均體重(zhong)為(wei)334.3公(gong)(gong)斤,母牛為(wei)240.2公(gong)(gong)斤,屠(tu)宰率為(wei)39-54.4%,凈肉(rou)率為(wei)46.87%。
10、酒鬼酒
酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是以(yi)優質糯高粱為(wei)(wei)原料,擇(ze)取吉首市郊獸(shou)塘(tang)卡(ka)龍、鳳、獸(shou)3眼泉(quan)水(shui)釀造而成(cheng)(cheng)。泉(quan)水(shui)水(shui)質優良,純凈甘(gan)甜(tian),其物理(li)性能和(he)離子成(cheng)(cheng)分(fen)均(jun)優于國家(jia)規定標(biao)準。生產(chan)工(gong)藝仿(fang)民間傳統藥曲為(wei)(wei)糖(tang)化劑(ji),以(yi)陳年大曲老窯繼(ji)渣發酵(jiao),陳年3載以(yi)上。該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)系兼香型,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)54度(du),1988年開始生產(chan),年產(chan)量1000噸。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)清澈透明(ming),香氣優雅(ya)(ya),酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體醇厚(hou),回味悠(you)長,尤以(yi)綿甜(tian)凈爽、落口舒適(shi)而見長。由(you)著名畫家(jia)黃永玉精心設(she)計(ji)的(de)(de)外形似捆口麻袋(dai)狀(zhuang)的(de)(de)紫砂陶(tao)瓶包裝,裝潢稀(xi)奇、大方(fang)古樸、雅(ya)(ya)致,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名風趣、新穎,為(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中之稀(xi)品、珍品。
該酒(jiu)(jiu)以其(qi)獨(du)特的酒(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)名(ming)(ming)(ming)而聞名(ming)(ming)(ming)遐邇,受政要和酒(jiu)(jiu)界專家(jia)、國(guo)際友(you)人的高(gao)度評價(jia),成為(wei)高(gao)級賓館盛宴用酒(jiu)(jiu),亦為(wei)國(guo)內外(wai)朋(peng)友(you)交往中(zhong)贈送禮(li)物的佳(jia)品(pin)。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)1988年(nian)(nian)(nian)獲(huo)中(zhong)國(guo)首(shou)屆食品(pin)博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)(jiang);1989年(nian)(nian)(nian)獲(huo)北京首(shou)屆國(guo)際博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)銀獎(jiang)(jiang);1993年(nian)(nian)(nian)獲(huo)第七屆法國(guo)波爾多世(shi)界酒(jiu)(jiu)類專業博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)最高(gao)榮(rong)譽金獎(jiang)(jiang); 1994年(nian)(nian)(nian)獲(huo)比利時(shi)布(bu)魯塞爾國(guo)際博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)(jiang)和北京亞太(tai)國(guo)際貿易(yi)博(bo)(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)(jiang);1995年(nian)(nian)(nian)被世(shi)界名(ming)(ming)(ming)牌消費(fei)品(pin)認(ren)定委員(yuan)會(hui)認(ren)證為(wei)“世(shi)界名(ming)(ming)(ming)牌消費(fei)品(pin)”。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)地理標志(zhi)產品(pin)保護范圍(wei)湖(hu)南省湘(xiang)西(xi)(xi)土家(jia)族(zu)苗族(zu)自治州人民政府《關(guan)于劃定湘(xiang)西(xi)(xi)酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)原產地域(yu)保護范圍(wei)的函》(州政函〔2005〕69號)提出的范圍(wei)為(wei)準(zhun),為(wei)湖(hu)南省吉首(shou)市振武營酒(jiu)(jiu)鬼(gui)湘(xiang)泉(quan)城(cheng)現轄行政區域(yu)。
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