核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是健腦(nao)延年(nian)(nian)益壽的(de)(de)(de)上(shang)品(pin)(pin)。來到黃(huang)龍(long)(long)(long)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)客人，總(zong)能收(shou)到一盒本(ben)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)特產(chan)--薄皮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)。這種核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，不僅取食(shi)方便，而且(qie)據權威(wei)機構鑒(jian)定(ding)，單寧含(han)量低(di)、不飽和(he)(he)脂肪酸含(han)量高、口感(gan)好、營養成(cheng)分容易被(bei)人體(ti)吸收(shou)，因此在(zai)市(shi)場上(shang)頗受青睞。黃(huang)龍(long)(long)(long)縣(xian)(xian)(xian)干(gan)果公(gong)司加工生產(chan)的(de)(de)(de)一千(qian)克(ke)裝核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)禮品(pin)(pin)盒，每盒市(shi)場售價100多(duo)元，平均每個核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)賣價超過1元錢。薄皮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，已經成(cheng)為(wei)(wei)(wei)黃(huang)龍(long)(long)(long)名(ming)片，更有書法家送(song)上(shang)"黃(huang)龍(long)(long)(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)甲天(tian)下"的(de)(de)(de)美譽。以打造富民強縣(xian)(xian)(xian)主(zhu)導產(chan)業為(wei)(wei)(wei)目(mu)標，近年(nian)(nian)來，黃(huang)龍(long)(long)(long)縣(xian)(xian)(xian)瞄準(zhun)(zhun)(zhun)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)堅果高端市(shi)場，堅持走品(pin)(pin)種化(hua)(hua)、標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)產(chan)業發展(zhan)道路，先后引(yin)進和(he)(he)試種40多(duo)個矮化(hua)(hua)早(zao)食(shi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)新品(pin)(pin)種，承擔和(he)(he)完成(cheng)了多(duo)項國(guo)家和(he)(he)省(sheng)(sheng)級核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)技術攻關項目(mu)，突破了核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)嫁接和(he)(he)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)(hua)生產(chan)等多(duo)項技術難關，在(zai)自身(shen)產(chan)業不斷發展(zhan)壯大(da)的(de)(de)(de)同(tong)時，也使黃(huang)龍(long)(long)(long)日漸成(cheng)為(wei)(wei)(wei)全省(sheng)(sheng)乃(nai)至全國(guo)的(de)(de)(de)優質核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)生產(chan)示范基地、良(liang)種核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)苗(miao)木繁育(yu)基地和(he)(he)優良(liang)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)栽培(pei)技術培(pei)訓基地。全國(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)首(shou)席專家、北京(jing)林果研究所(suo)所(suo)長(chang)郝艷賓等6名(ming)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)專家，通過在(zai)黃(huang)龍(long)(long)(long)縣(xian)(xian)(xian)實地考察評估，一致認定(ding)"黃(huang)龍(long)(long)(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)在(zai)標準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)(hua)建園、規模化(hua)(hua)發展(zhan)、良(liang)種化(hua)(hua)栽植、科學化(hua)(hua)管(guan)理等方面(mian)均處于國(guo)內領先水平"。2008年(nian)(nian)9月，在(zai)云南大(da)姚(yao)舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)首(shou)屆中國(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)大(da)會上(shang)，黃(huang)龍(long)(long)(long)縣(xian)(xian)(xian)主(zhu)栽的(de)(de)(de)"香玲"和(he)(he)"陜(shan)核(he)(he)(he)(he)五(wu)號"兩個核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)品(pin)(pin)種分別獲得(de)"金獎(jiang)"和(he)(he)"銀(yin)獎(jiang)"。縣(xian)(xian)(xian)干(gan)果公(gong)司注冊的(de)(de)(de)"圣龍(long)(long)(long)"牌核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)商標同(tong)年(nian)(nian)被(bei)陜(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)工商局認定(ding)為(wei)(wei)(wei)"陜(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)著(zhu)名(ming)商標"。黃(huang)龍(long)(long)(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)地理標志產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)也通過國(guo)家質監總(zong)局組織的(de)(de)(de)專家評審。

"黃龍生(sheng)態環境良好，沒有工業污染，加之核(he)桃(tao)(tao)(tao)病蟲害非常少(shao)，整個生(sheng)長季節(jie)不用打任何(he)農藥，因此黃龍核(he)桃(tao)(tao)(tao)可稱得上是純天然(ran)非常綠色食品(pin)"，有專家曾這樣評(ping)價(jia)黃龍核(he)桃(tao)(tao)(tao)，可見"黃龍核(he)桃(tao)(tao)(tao)甲天下"美譽并非夸大之詞。

黃龍核桃地理標志產品保護范圍(wei)為陜西(xi)省延安市黃龍縣現轄行政區域(yu)。

2、延川紅棗

延安紅(hong)棗(zao)，盛名己久，尤其延川(chuan)縣(xian)的(de)(de)紅(hong)棗(zao)，更(geng)負盛名。延川(chuan)縣(xian)東傍(bang)黃河(he)，屬(shu)溫(wen)帶(dai)半干旱區，氣候干燥(zao)少雨，晝夜溫(wen)差大，日照時間(jian)長，受黃河(he)特殊的(de)(de)地理因素影響，是大棗(zao)的(de)(de)理想適生(sheng)區，已(yi)有300多(duo)年的(de)(de)栽(zai)植歷(li)史(shi)。該(gai)(gai)縣(xian)所(suo)產團棗(zao)、條棗(zao)、狗頭棗(zao)果(guo)實個(ge)大、肉厚味甜，為優良優質干鮮品(pin)種。所(suo)產脆棗(zao)，又名吊牙棗(zao)，果(guo)實大、皮薄色紅(hong)，肉白(bai)細脆，味甜如蜜，是特佳生(sheng)食品(pin)種，尤為女(nv)士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動(dong)黨主席金日成訪問西安，品(pin)嘗(chang)該(gai)(gai)棗(zao)后贊不絕口，隨即向朝鮮引進(jin)該(gai)(gai)縣(xian)優質棗(zao)樹苗300株。目前(qian)該(gai)(gai)縣(xian)共有棗(zao)園面積8000公(gong)頃，總(zong)產二千余噸，稱為“紅(hong)棗(zao)之鄉”。當地加(jia)工(gong)的(de)(de)“寶塔牌”紅(hong)棗(zao)醬(jiang)、金絲蜜棗(zao)、醉棗(zao)等產品(pin)屢獲(huo)大獎，已(yi)成為外地游客愛不釋手的(de)(de)風味食品(pin)。

延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)川棗(zao)(zao)樹栽培歷史悠久(jiu)，1831年（清道光十(shi)一年）延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)川縣(xian)(xian)志載：紅(hong)棗(zao)(zao)各地(di)多有(you)，不如(ru)東鄉。沿黃河(he)一帶百里成林，肉厚(hou)核(he)小，與靈寶棗(zao)(zao)符。東鄉就(jiu)是指黃河(he)延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)水關，眼(yan)岔寺和土崗這(zhe)三(san)個鄉鎮(zhen)。久(jiu)負盛名的“狗頭(tou)棗(zao)(zao)”的原產地(di)就(jiu)在(zai)黃河(he)岸邊(bian)的延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)水關鎮(zhen)莊(zhuang)頭(tou)村。　　2006年，延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)川制定了“兩帶動、四突破(po)”發展戰(zhan)略，確立了紅(hong)棗(zao)(zao)產業(ye)的主導(dao)地(di)位(wei)和著力(li)打造紅(hong)棗(zao)(zao)名縣(xian)(xian)的戰(zhan)略。縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府緊緊圍(wei)繞(rao)“做大(da)規模，加強(qiang)管理(li)，提升加工，推(tui)進(jin)(jin)產業(ye)化”的發展思(si)路，提出“全縣(xian)(xian)上下(xia)抓棗(zao)(zao)，村村戶(hu)戶(hu)有(you)棗(zao)(zao)，干部(bu)群眾人人懂棗(zao)(zao)，農(nong)民脫貧致富靠棗(zao)(zao)”的號(hao)召，大(da)力(li)推(tui)進(jin)(jin)紅(hong)棗(zao)(zao)“南擴北移西進(jin)(jin)”戰(zhan)略。從2006年開始(shi)，延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)川紅(hong)棗(zao)(zao)每年以3萬(wan)畝的速度(du)遞增，2010年已累計(ji)發展到38.7萬(wan)畝，基(ji)本形成了“兩線三(san)鄉”（210國道、永延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)線，延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)水關、眼(yan)岔寺、土崗）紅(hong)棗(zao)(zao)林帶。

延川(chuan)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)品(pin)種繁多(duo)，按(an)果(guo)(guo)實(shi)來分有團棗(zao)(zao)(zao)(zao)、條棗(zao)(zao)(zao)(zao)兩(liang)大類(lei)50多(duo)個品(pin)種，狗頭(tou)(tou)棗(zao)(zao)(zao)(zao)可能是名頭(tou)(tou)最大的一(yi)個。狗頭(tou)(tou)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹勢較強，樹體(ti)高大，50年生(sheng)樹高10米(mi)(mi)(mi)左右(you)。棗(zao)(zao)(zao)(zao)頭(tou)(tou)紫褐(he)色(se)，針刺(ci)不發達，抽吊力(li)較強，一(yi)般(ban)每股抽生(sheng)3至(zhi)5吊。葉片中(zhong)(zhong)大，卵狀披針形(xing)(xing)，深綠色(se)。在產(chan)(chan)地6月(yue)初始花，花量少，花小(xiao)，花徑(jing)6毫米(mi)(mi)(mi)，蜜盤杏黃色(se)。9月(yue)下旬著色(se)，10月(yue)上旬成(cheng)熟(shu)，成(cheng)熟(shu)期(qi)遇雨易裂(lie)果(guo)(guo)，果(guo)(guo)實(shi)生(sheng)長期(qi)100至(zhi)110天(tian)。果(guo)(guo)實(shi)大，卵圓(yuan)形(xing)(xing)，縱徑(jing)41至(zhi)48毫米(mi)(mi)(mi)，橫徑(jing)29至(zhi)31毫米(mi)(mi)(mi)，平均(jun)果(guo)(guo)重(zhong)18克(ke)，最大果(guo)(guo)重(zhong)23克(ke)，大小(xiao)不均(jun)勻(yun)。果(guo)(guo)頂平，柱頭(tou)(tou)遺存，梗洼窄深。果(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)厚，深紅色(se)，果(guo)(guo)面平滑(hua)。果(guo)(guo)點小(xiao)，圓(yuan)形(xing)(xing)，分布密。果(guo)(guo)肉(rou)厚，綠白色(se)，肉(rou)質(zhi)(zhi)致密細脆，味甜，汁中(zhong)(zhong)，品(pin)質(zhi)(zhi)上等，適(shi)宜(yi)鮮食和制干。鮮棗(zao)(zao)(zao)(zao)含(han)可溶性固形(xing)(xing)物25%，含(han)酸0.42%。干棗(zao)(zao)(zao)(zao)含(han)糖79%，酸0.67%。核(he)較大，紡錘形(xing)(xing)，核(he)尖細長，平均(jun)核(he)重(zhong)1克(ke)，可食率(lv)95%。一(yi)般(ban)栽(zai)(zai)后第2至(zhi)3年開始結果(guo)(guo)，產(chan)(chan)量高而穩(wen)定，成(cheng)齡樹一(yi)般(ban)株產(chan)(chan)鮮棗(zao)(zao)(zao)(zao)100斤(jin)左右(you)。栽(zai)(zai)培需要深厚肥沃的土壤，在土壤條件較差的地方栽(zai)(zai)培，果(guo)(guo)實(shi)發育瘦小(xiao)。

3、吳起蕎麥香醋

吳起(qi)香(xiang)(xiang)醋(cu)已有二(er)千年(nian)歷史(shi)，采用(yong)陜西省吳起(qi)縣傳統的釀造(zao)工藝(yi)，結(jie)合現(xian)代微生(sheng)物發酵技(ji)術(shu)，選用(yong)優質蕎麥、苦蕎麥為主要(yao)原料，配以輔料精制而(er)成(cheng)，其(qi)色澤棕褐鮮亮，醋(cu)味甘(gan)甜適中，醋(cu)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁(yu)，風味獨(du)特。吳起(qi)香(xiang)(xiang)醋(cu)，個體(ti)生(sheng)產已有三十多年(nian)的歷史(shi)。真正成(cheng)為名(ming)優產品，應(ying)從(cong)1984年(nian)副食品加工廠(chang)開發的養麥香(xiang)(xiang)醋(cu)算起(qi)。

養(yang)麥(mai)香(xiang)醋是以陜西省吳起(qi)縣特產的(de)優質蕎(qiao)麥(mai)為原(yuan)料，采用(yong)科學的(de)方法，運用(yong)微生物學發(fa)酵的(de)基本原(yuan)理，經(jing)過(guo)粉碎(sui)養(yang)麥(mai)、潤水(shui)、蒸(zheng)熟(shu)、攤冷過(guo)篩、加麩曲和(he)水(shui)拌勻、糖化(hua)、酒精發(fa)酵、醋酸加麩皮發(fa)酵、后熟(shu)、熏(xun)醋、過(guo)濾、陳(chen)釀、澄清(qing)、滅菌、裝壇(瓶)等(deng)工藝而成。其色澤棕褐鮮亮，醋香(xiang)濃(nong)郁純凈，醋味(wei)醇厚微甜，體態濃(nong)稠(chou)適當，風(feng)味(wei)獨特，不(bu)僅是消(xiao)食開胃(wei)、消(xiao)積解(jie)滯(zhi)、增進食欲(yu)、降溫解(jie)毒之上等(deng)調味(wei)品，還具有(you)較高(gao)的(de)藥(yao)理價值，含有(you)大量(liang)的(de)抗腫瘤(liu)因素，有(you)防止腦(nao)血(xue)管硬(ying)化(hua)，柔肝止痛，收斂固澀(se)、消(xiao)腫瘤(liu)、治瘡癬、治婦女(nv)赤白帶下(xia)、血(xue)崩便血(xue)、道痙攣、腹(fu)痛等(deng)癥之作用(yong)。

4、宜川花椒

主(zhu)產于集義、壽峰和(he)鹿川等地。2004年底全縣花椒(jiao)面(mian)積達6.59萬畝(mu)，其中掛果(guo)面(mian)積2萬畝(mu)，產量53.3噸，產值586萬元。近年來，不斷加快(kuai)花椒(jiao)品(pin)種(zhong)結構調整，大力(li)(li)引進“獅子頭(tou)”、“鳳椒(jiao)”等名優品(pin)種(zhong)，大力(li)(li)推(tui)廣(guang)“一(yi)肥、二水、三防、四剪”技術，使花椒(jiao)質量明顯提高，宜川花椒(jiao)以其“色(se)澤紅艷、香味(wei)濃(nong)郁”而聞(wen)名省內外，暢銷全國各地。

5、志丹蕎面

志丹蕎面(mian)是陜西延安志丹縣的(de)特(te)產。

6、志丹羊肉

志(zhi)丹(dan)(dan)羊(yang)肉(rou)是陜西延安志(zhi)丹(dan)(dan)縣(xian)(xian)的特產(chan)。志(zhi)丹(dan)(dan)羊(yang)肉(rou)，盛(sheng)名已(yi)久，自(zi)古有“山保安，牛羊(yang)山”之說。早在春秋戰國時(shi)期，吳起/志(zhi)丹(dan)(dan)就是狄戎(rong)等(deng)少數(shu)民族的游牧區(qu)，到(dao)北宋(song)，牧業已(yi)很發達。宋(song)廷曾令保安軍榷場每年貢羊(yang)2萬只。清(qing)代縣(xian)(xian)訓導武東旭(xu)《山城四時(shi)詩》云：“山中夏日好風光，火傘凌(ling)空亦不妨。款客何愁(chou)人帶熱，當(dang)窗詎(ju)東草迎涼。

志丹羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉，盛名(ming)已久(jiu)，自古有“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)保(bao)(bao)安，牛羊(yang)(yang)(yang)(yang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)”之說。早在春秋戰國時期，志丹就是(shi)(shi)狄戎等少(shao)數民(min)族(zu)的游(you)牧區，到北宋(song)，牧業已很(hen)發達。宋(song)廷曾(ceng)令(ling)保(bao)(bao)安軍榷場(chang)每年(nian)(nian)貢羊(yang)(yang)(yang)(yang)2萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。清代縣(xian)(xian)訓導武(wu)東(dong)旭《山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)城四時詩》云(yun)：“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)中(zhong)夏日好風(feng)光(guang)，火傘(san)凌空亦不妨。款(kuan)客何愁人帶熱，當窗詎東(dong)草迎涼(liang)。雖無竹簟眠能穩(wen)，即少(shao)荷筒飲(yin)自香。惟有癡蠅揮不盡(jin)，腥膻(shan)易惹是(shi)(shi)牛羊(yang)(yang)(yang)(yang)。”《保(bao)(bao)安縣(xian)(xian)志略》載(zai)，清同治后期，“羊(yang)(yang)(yang)(yang)子(zi)為最多，牛驢次之，騾馬很(hen)少(shao)”。1949年(nian)(nian)，全縣(xian)(xian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)子(zi)約7萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)近5萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。1955年(nian)(nian)達14萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)10余萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。1965年(nian)(nian)達20萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)近17萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。至1997年(nian)(nian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)子(zi)共計(ji)25萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)23萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，當年(nian)(nian)出欄羊(yang)(yang)(yang)(yang)子(zi)9萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)8．3萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)(zhi)。

志丹山(shan)羊(yang)(yang)(yang)終年放牧(mu)，抓膘性能(neng)優良，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩，特別是當地生有百(bai)里香草，羊(yang)(yang)(yang)吃后，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美適口，無膻氣，易(yi)消(xiao)化，形成了(le)志丹羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)特色，頗有名(ming)氣。志丹養面飴餡羊(yang)(yang)(yang)腥(xing)湯(tang)、燉羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)雜碎等地方風味小吃，在陜(shan)甘寧等地久負(fu)盛名(ming)，產品遠銷內蒙(meng)、寧夏、甘肅、山(shan)西、河(he)北等省區，深受消(xiao)費者歡迎。

7、洛川蘋果

陜西洛川(chuan)，人稱“蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)鄉(xiang)”。這里出產的蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，素以(yi)色、香(xiang)、味俱(ju)佳(jia)著(zhu)稱。它(ta)品質優良，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形優美(mei)，個大(da)均勻(yun)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面潔凈，色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高(高于外地(di)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)2％～3％)，香(xiang)甜可(ke)口，硬度適(shi)中(zhong)，耐貯(zhu)藏(在土窯(yao)洞中(zhong)可(ke)存放至翌年4～5月)等優點而居(ju)全國同類蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)冠(guan)，譽(yu)滿四方，馳名(ming)中(zhong)外。該(gai)縣被列(lie)為全國蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外銷的重要生產基地(di)之(zhi)一，年銷量數億(yi)公斤(jin)。

洛(luo)川(chuan)(chuan)(chuan)蘋果甲天下(xia)。洛(luo)川(chuan)(chuan)(chuan)蘋果集(ji)中產在(zai)渭北黃土高原，以洛(luo)川(chuan)(chuan)(chuan)為中心(xin)的延安(an)、銅川(chuan)(chuan)(chuan)、淳(chun)化、禮泉、白水諸縣市一(yi)帶。果園分布，綿(mian)延千里。

陜西洛(luo)川，人稱“蘋果(guo)(guo)之(zhi)(zhi)鄉”。這(zhe)里出(chu)產的蘋果(guo)(guo)，素以色、香、味俱佳著稱。它品質優(you)良，果(guo)(guo)形優(you)美，個大(da)均(jun)勻(yun)，果(guo)(guo)面(mian)潔凈，色澤(ze)艷麗，肉(rou)質脆(cui)密(mi)，含糖量高(gao)(高(gao)于外(wai)地蘋果(guo)(guo)2％～3％)，香甜可口，硬度(du)適中，耐貯藏(在土(tu)窯洞中可存放至(zhi)翌年4～5月)等優(you)點而居(ju)全(quan)國(guo)同類蘋果(guo)(guo)之(zhi)(zhi)冠(guan)，譽滿四(si)方(fang)，馳名中外(wai)。該縣被列為(wei)全(quan)國(guo)蘋果(guo)(guo)外(wai)銷的重(zhong)要生產基地之(zhi)(zhi)一，年銷量數億公斤。

文化典故

洛川縣(xian)(xian)位于延安市南部，地處(chu)渭北黃土高原(yuan)溝(gou)壑區，是以(yi)蘋果(guo)(guo)為特色主導(dao)產(chan)業(ye)的(de)農業(ye)縣(xian)(xian)。全縣(xian)(xian)總(zong)面積1804平(ping)方公(gong)里，總(zong)耕地64公(gong)里，轄7鎮9鄉1個街(jie)道辦，371個行政村。總(zong)人(ren)口20.4萬(wan)，其中(zhong)農業(ye)人(ren)口16.1萬(wan)。洛川發展蘋果(guo)(guo)產(chan)業(ye)的(de)自然(ran)資源得天(tian)獨厚，是舉世(shi)公(gong)認的(de)蘋果(guo)(guo)最佳優生區。先后被確定(ding)為國(guo)(guo)家優勢(shi)農產(chan)品（蘋果(guo)(guo)）產(chan)業(ye)化建設示范縣(xian)(xian)、優質無公(gong)害蘋果(guo)(guo)標(biao)(biao)(biao)準化生產(chan)示范縣(xian)(xian)、食品安全（蘋果(guo)(guo)）示范縣(xian)(xian)和(he)陜西省(sheng)唯一(yi)的(de)“一(yi)縣(xian)(xian)一(yi)業(ye)”示范縣(xian)(xian)。洛川蘋果(guo)(guo)已(yi)成為人(ren)民大(da)會堂(tang)、鉤(gou)魚(yu)臺國(guo)(guo)賓(bin)館(guan)、中(zhong)國(guo)(guo)女(nv)排和(he)奧運會專供蘋果(guo)(guo)。2010年10月，洛川縣(xian)(xian)“洛川蘋果(guo)(guo)”地理證明(ming)商標(biao)(biao)(biao)被中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家工商行政管(guan)理總(zong)局商標(biao)(biao)(biao)局認定(ding)為中(zhong)國(guo)(guo)馳名商標(biao)(biao)(biao)，并于10月8日在中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家工商行政管(guan)理總(zong)局網站公(gong)示。“洛川蘋果(guo)(guo)”以(yi)25.23億元的(de)品牌(pai)評估價值，入選(xuan)中(zhong)國(guo)(guo)農產(chan)品區域公(gong)用品牌(pai)百強品牌(pai)。

8、直羅貢米

陜北富(fu)縣（古(gu)稱鄜(fu)州(zhou)），自古(gu)素有“五谷雜糧(liang)遍地有，九州(zhou)不收鄜(fu)州(zhou)收”之稱，曾經是直羅戰役所在地；葫蘆河(he)川直羅鎮素有“塞上小江南”、“陜北小關(guan)中”之美譽(yu)。

直羅貢米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)自(zi)素有“陜北小江南”和“魚米(mi)(mi)(mi)之鄉”之美譽的(de)(de)(de)直羅鎮河川(chuan)，該川(chuan)地(di)水(shui)質好、光照充足(zu)、晝夜溫差大、水(shui)稻(dao)生長(chang)期(qi)長(chang)，非常適宜水(shui)稻(dao)生長(chang)，所產(chan)(chan)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)油性大、口(kou)感(gan)醇，倍受稱贊。遠(yuan)近聞名(ming)的(de)(de)(de)“直羅貢米(mi)(mi)(mi)”就(jiu)(jiu)產(chan)(chan)自(zi)于(yu)(yu)這片沃土。隋唐年(nian)間，曾作為貢品貢獻朝廷(ting)，被列為宮廷(ting)御膳。因而得(de)名(ming)“直羅貢米(mi)(mi)(mi)”。傳(chuan)說(shuo)“直羅生長(chang)顆粒小而圓潤、晶瑩透明的(de)(de)(de)大米(mi)(mi)(mi)，曾經讓(rang)歷史上一(yi)位皇(huang)帝神奇地(di)恢復(fu)健康(kang)”而得(de)名(ming)。這“貢米(mi)(mi)(mi)”春季(ji)插秧(yang)(yang)，直到秋季(ji)才收割。由于(yu)(yu)生長(chang)期(qi)長(chang)，營養豐(feng)富，口(kou)感(gan)奇特。每年(nian)夏初(chu)，只有在江南水(shui)鄉才可見一(yi)塊(kuai)塊(kuai)如織(zhi)的(de)(de)(de)稻(dao)田(tian)(tian)(tian)，在直羅廣茂(mao)的(de)(de)(de)田(tian)(tian)(tian)野(ye)，卻(que)能看(kan)到波(bo)光粼粼的(de)(de)(de)水(shui)田(tian)(tian)(tian)和蔥(cong)綠(lv)青翠的(de)(de)(de)秧(yang)(yang)苗(miao)。后諺語中說(shuo)的(de)(de)(de)“陜北高原出大米(mi)(mi)(mi)”就(jiu)(jiu)指“直羅貢米(mi)(mi)(mi)”。

延安綠谷(gu)田園食(shi)品(pin)(pin)有(you)限責任公(gong)司隆重(zhong)推出了(le)品(pin)(pin)質卓越、譽滿神州的“直羅(luo)貢米”，該產品(pin)(pin)采用(yong)傳(chuan)統(tong)加工和(he)現代工藝相結合精制而成(cheng)，具有(you)保健滋(zi)潤(run)、美(mei)容養(yang)顏(yan)等多種功效，是家庭日常食(shi)用(yong)及饋贈親朋之佳(jia)品(pin)(pin)。

9、延安酸棗

延安(an)是酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)的(de)適生區(qu)，延安(an)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)含(han)(han)(han)大量(liang)(liang)維(wei)生素(su)(su)、檸檬酸(suan)及(ji)鈣、鐵、鋅(xin)、鎂等(deng)微量(liang)(liang)元素(su)(su)和生物活性(xing)物質，素(su)(su)有(you)(you)“天然維(wei)生素(su)(su)丸”之稱。多(duo)(duo)食(shi)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)食(shi)品還具(ju)有(you)(you)滋補保健，益智(zhi)健腦的(de)作(zuo)用。種(zhong)(zhong)仁(ren)含(han)(han)(han)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)仁(ren)皂(zao)(zao)甙A、B等(deng)。性(xing)平，味甘、酸(suan)，有(you)(you)養心安(an)神、補肝、斂汗(han)的(de)功效。主治(zhi)心煩失眠、驚悸(ji)怔忡、體虛多(duo)(duo)汗(han)、神經衰弱(ruo)、多(duo)(duo)夢、汗(han)少口干等(deng)癥(zheng)。.延安(an)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)是中國(guo)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)種(zhong)(zhong)類中活性(xing)成(cheng)分最(zui)高的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)。據北京大學藥(yao)學院化(hua)驗測定(ding)，延安(an)酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)果仁(ren)內(nei)含(han)(han)(han)有(you)(you)活性(xing)炭(tan)、脂(zhi)肪(fang)油等(deng)藥(yao)用成(cheng)分，經過提純可(ke)制成(cheng)降(jiang)壓、改善心血管功能和調理神經系(xi)統功能的(de)新藥(yao)，特別是酸(suan)棗(zao)(zao)(zao)仁(ren)藥(yao)用有(you)(you)效成(cheng)分總(zong)皂(zao)(zao)甙含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為1.1353%，內(nei)在質量(liang)(liang)名列全中國(guo)前茅。.

延安(an)酸(suan)棗(zao)，陜西省延安(an)市(shi)特產(chan)，中(zhong)國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品。延安(an)酸(suan)棗(zao)，來自黃土(tu)高(gao)原野(ye)生(sheng)品種，無(wu)污染(ran)無(wu)公害，營養成分含量高(gao)，素有“天然維生(sheng)素丸”之(zhi)稱。是良(liang)好的(de)食藥(yao)兩用干果。

酸棗(zao)(zao)(zao)別(bie)名山(shan)(shan)棗(zao)(zao)(zao)、棘(ji)、山(shan)(shan)酸棗(zao)(zao)(zao)、野棗(zao)(zao)(zao)、刺棗(zao)(zao)(zao)等。為鼠李科棗(zao)(zao)(zao)屬(shu)落葉灌木(mu)或(huo)小喬木(mu)植(zhi)物。高1～3m。樹皮灰(hui)褐色(se)，有縱裂；幼枝綠色(se)，具長枝和短枝。長枝“之”之形(xing)曲折(zhe)，于(yu)分(fen)枝基部處具刺1對(dui)，1枚針(zhen)形(xing)直立(li)，另(ling)1枚向下彎曲。單葉互生，葉片橢圓形(xing)至卵(luan)狀披針(zhen)形(xing)，先端短尖(jian)而微凹(ao)，基部偏斜，基出3脈(mo)，邊緣有稀鋸齒，葉柄極(ji)短；花小，黃綠色(se)，2～3朵(duo)簇生于(yu)葉腋，與萼(e)互生，核果近球形(xing)，熟時(shi)暗紅色(se)，味酸甜，核較(jiao)大，兩(liang)端鈍。花期4～5月，果期5～9月。喜向陽、干燥的(de)環境。適(shi)應性極(ji)強，能耐(nai)堿、耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)瘠薄，但(dan)不耐(nai)澇(lao)。丘陵、山(shan)(shan)地、溝邊、路旁(pang)、荒地均能生長。

10、延安小米

延(yan)安(an)小(xiao)米(mi)(mi)亦稱粟，得益(yi)于得天獨厚的(de)(de)自然條件和延(yan)安(an)人民長期的(de)(de)生產實(shi)踐(jian)，這里光熱資源充(chong)足，晝(zhou)夜溫(wen)差大，養(yang)分積累(lei)多，因而盛產谷子，成(cheng)熟(shu)后稍(shao)加(jia)工，即成(cheng)黃(huang)燦燦、香噴噴的(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)。延(yan)安(an)小(xiao)米(mi)(mi)曾對中國(guo)革(ge)(ge)命作出(chu)過特(te)殊的(de)(de)貢獻，1935年黨(dang)中央、毛主席長征到達(da)陜北，小(xiao)米(mi)(mi)滋(zi)養(yang)了千千萬萬的(de)(de)革(ge)(ge)命戰士(shi)，用小(xiao)米(mi)(mi)加(jia)步(bu)槍，打敗了反動軍隊的(de)(de)飛機和大炮，從(cong)此，延(yan)安(an)小(xiao)米(mi)(mi)傳遍全(quan)中國(guo)。延(yan)安(an)小(xiao)米(mi)(mi)色澤金(jin)黃(huang)、顆(ke)粒渾圓、晶瑩明亮(liang)、粘(zhan)糯芳香，其蛋(dan)白質含(han)量達(da)13%，還富含(han)多種維生素，特(te)別是富含(han)人體既不(bu)能合成(cheng)又不(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)賴氨(an)酸和蛋(dan)氨(an)酸。小(xiao)米(mi)(mi)可(ke)(ke)蒸、可(ke)(ke)煮，熬成(cheng)粥，黃(huang)香柔(rou)滑、粘(zhan)糊性(xing)強、回味悠長，喝之滿口泛(fan)香，可(ke)(ke)滋(zi)陰(yin)補(bu)虛(xu)，民間(jian)有“養(yang)人”之說，是老(lao)幼、孕婦(fu)最(zui)喜益(yi)的(de)(de)食品。近年來，經過科學改良的(de)(de)“延(yan)安(an)香米(mi)(mi)”更(geng)是米(mi)(mi)中佳品，袋裝延(yan)安(an)香米(mi)(mi)已成(cheng)為重要的(de)(de)旅(lv)游(you)(you)商品，供不(bu)應(ying)求(qiu)。延(yan)安(an)雜豆在各旅(lv)游(you)(you)景(jing)區購物點、市(shi)區各大超市(shi)、旅(lv)游(you)(you)紀念品商店均售。

延(yan)(yan)安(an)小米(mi)(mi)色澤金(jin)黃、顆粒渾圓、晶(jing)瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含(han)量(liang)達13%，富含(han)多種(zhong)維生素，特別是(shi)富含(han)人體(ti)既(ji)不能(neng)合成又不可(ke)缺少的(de)賴氨酸和蛋氨酸。延(yan)(yan)安(an)種(zhong)植(zhi)谷子約(yue)有7000年的(de)歷史，“歷代縣(xian)民(min)以其為主食”。1935年紅軍(jun)長征到達陜北，面對國民(min)黨(dang)的(de)-,是(shi)延(yan)(yan)安(an)的(de)小米(mi)(mi)飯(fan)滋(zi)養了千千萬(wan)萬(wan)的(de)革命戰(zhan)(zhan)士，延(yan)(yan)安(an)軍(jun)民(min)憑借自力(li)更生艱苦奮(fen)斗的(de)延(yan)(yan)安(an)精神，用小米(mi)(mi)加步(bu)槍(qiang)，打(da)敗了反動軍(jun)隊的(de)飛機和大炮，最終取得了抗日戰(zhan)(zhan)爭(zheng)、解放(fang)戰(zhan)(zhan)爭(zheng)的(de)偉大勝利。從(cong)此(ci)，“延(yan)(yan)安(an)小米(mi)(mi)”名揚(yang)全(quan)中國，“小米(mi)(mi)加步(bu)槍(qiang)”這一概念(nian)傳(chuan)遍全(quan)球。