六(liu)堡茶(cha)(cha)是(shi)廣西所特(te)(te)(te)(te)有(you)(you)的(de)(de)名茶(cha)(cha)，屬黑茶(cha)(cha)類。 產(chan)(chan)于(yu)潯江(jiang)、賀江(jiang)、 桂江(jiang)、郁江(jiang)、柳江(jiang)以及紅(hong)水河(he)兩(liang)岸的(de)(de)山區，而(er)以梧(wu)州蒼梧(wu)縣六(liu)堡鄉所產(chan)(chan)的(de)(de)最(zui)為(wei)著名，故稱(cheng)六(liu)堡茶(cha)(cha)，年產(chan)(chan)量約為(wei)三萬(wan)余擔，除部分(fen)內銷(xiao)外，大部分(fen)用于(yu)出口，銷(xiao)往日本、新加坡、馬(ma)來西亞、泰國等國家以及香(xiang)港(gang)、澳門地區。六(liu)堡茶(cha)(cha)素(su)以“紅(hong)、濃、 陳(chen)、 醇(chun)”四絕著稱(cheng)。其外型色(se)澤黑褐、湯色(se)紅(hong)濃明(ming)亮、滋味醇(chun)厚、爽口、回(hui)甘、香(xiang)氣(qi)(qi)陳(chen)醇(chun)、有(you)(you)檳榔香(xiang)。品(pin)質(zhi)優異(yi)，風味獨特(te)(te)(te)(te)。 具(ju)有(you)(you)和胃理氣(qi)(qi)、消滯除脹、清熱化濕、醒酒、降(jiang)脂等多種保健(jian)(jian)功效。在海內外，尤(you)其是(shi)在海外僑胞中享有(you)(you)較高的(de)(de)聲(sheng)譽，被(bei)視為(wei)養生保健(jian)(jian)的(de)(de)珍品(pin)。民間流傳(chuan)有(you)(you)耐于(yu)久(jiu)藏、越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)的(de)(de)說法。蒼梧(wu)縣志（同治版本）則有(you)(you)“——六(liu)堡味厚，隔宿不變”的(de)(de)評(ping)價。而(er)茶(cha)(cha)中有(you)(you)“發金花”的(de)(de)，即生長有(you)(you)金色(se)菌(jun)孢子的(de)(de)最(zui)受歡迎。因金花菌(jun)能夠分(fen)泌除多種酶，促使茶(cha)(cha)葉內含物(wu)質(zhi)朝特(te)(te)(te)(te)定(ding)的(de)(de)化學反應(ying)方向(xiang)轉化，形(xing)成具(ju)有(you)(you)良好(hao)滋味和氣(qi)(qi)味的(de)(de)物(wu)質(zhi)，其保健(jian)(jian)功效也特(te)(te)(te)(te)好(hao)。

六堡茶(cha)(cha)是(shi)(shi)廣西梧州最具(ju)有(you)濃(nong)郁(yu)地(di)方(fang)(fang)特(te)色(se)的(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)，其(qi)產(chan)制(zhi)(zhi)已經(jing)(jing)有(you)1500多年(nian)的(de)(de)歷(li)史，是(shi)(shi)一種很(hen)古老的(de)(de)茶(cha)(cha)制(zhi)(zhi)品。據南(nan)北朝時期的(de)(de)《桐(tong)君錄》所(suo)載：“南(nan)方(fang)(fang)有(you)瓜木，亦似茗(ming)，至苦澀，取為屑茶(cha)(cha)飲，亦可通夜不(bu)眠(mian)。煮鹽人但(dan)資此飲，而交廣最重，客來先設，乃加以(yi)筆(bi)香輩。”說明(ming)遠在五、六世紀時，兩廣地(di)區(qu)的(de)(de)人們已有(you)普遍飲茶(cha)(cha)的(de)(de)習慣。到(dao)了(le)魏晉朝期間，茶(cha)(cha)葉已經(jing)(jing)開(kai)始制(zhi)(zhi)餅(bing)烘干(gan)，并(bing)有(you)緊壓茶(cha)(cha)出(chu)現。正如陸羽《茶(cha)(cha)經(jing)(jing)》中所(suo)云：采之、蒸之、 搗(dao)之、 拍之、 穿(chuan)之、封之、培(pei)之、茶(cha)(cha)之干(gan)矣。鮮葉采摘(zhai)后經(jing)(jing)過(guo)蒸餅(bing)搗(dao)揉出(chu)汁。用手(shou)拍緊成(cheng)形(xing)，烘干(gan)后成(cheng)為餅(bing)茶(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)備用。而六堡茶(cha)(cha)的(de)(de)制(zhi)(zhi)法正是(shi)(shi)源(yuan)自(zi)于這(zhe)種方(fang)(fang)法。經(jing)(jing)過(guo)不(bu)斷的(de)(de)演變，才(cai)形(xing)成(cheng)了(le)六堡茶(cha)(cha)今天的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方(fang)(fang)法和品質。

六堡(bao)茶(cha)的制造采(cai)用當地(di)的大葉(xie)種茶(cha)樹的鮮葉(xie)作(zuo)為原(yuan)料，采(cai)摘標準是成(cheng)熟(shu)新稍的一芽四、五葉(xie)，制作(zuo)方法可(ke)分為原(yuan)料加工(gong)（初、精制加工(gong)）、 蒸壓陳化兩隔過程。鮮葉(xie)捎經(jing)(jing)曬涼，即采(cai)用綠茶(cha)制法。經(jing)(jing)過特殊的渥堆工(gong)序并經(jing)(jing)干(gan)燥后成(cheng)為毛(mao)茶(cha)。再(zai)經(jing)(jing)精制，按成(cheng)品級(ji)別進行拼(pin)配成(cheng)為原(yuan)料，用蒸汽蒸軟了(le)投入特別的容器中壓緊。成(cheng)形、包裝好(hao)的茶(cha)放置再(zai)通風、陰涼、干(gan)濕度適宜(yi)、干(gan)凈衛生無(wu)不(bu)良氣味的地(di)方自(zi)然風干(gan)一年(nian)以上(shang)(shang)即可(ke)上(shang)(shang)市銷售(shou)。

2、田七

梧州市(shi)(shi)(shi)地(di)處廣(guang)西東(dong)部，屬南亞(ya)熱帶(dai)(dai)季風氣候區(qu)(qu)，最(zui)(zui)適宜發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)各種(zhong)(zhong)南亞(ya)熱帶(dai)(dai)名優(you)(you)水(shui)果(guo)，尤其是特別(bie)適宜發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)優(you)(you)質砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)生(sheng)產(chan)。經過近(jin)年來(lai)的(de)快速發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，梧州市(shi)(shi)(shi)已成為廣(guang)西最(zui)(zui)大的(de)砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)生(sheng)產(chan)基地(di)。蒼(cang)梧縣的(de)砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)質量(liang)為全區(qu)(qu)最(zui)(zui)好。梧州市(shi)(shi)(shi)地(di)處廣(guang)西東(dong)部，屬南亞(ya)熱帶(dai)(dai)季風氣候區(qu)(qu)，最(zui)(zui)適宜發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)各種(zhong)(zhong)南亞(ya)熱帶(dai)(dai)名優(you)(you)水(shui)果(guo)，尤其是特別(bie)適宜發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)優(you)(you)質砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)生(sheng)產(chan)。近(jin)年來(lai)，市(shi)(shi)(shi)委、市(shi)(shi)(shi)政府始終(zhong)將砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)列為農(nong)業(ye)(ye)(ye)特色產(chan)業(ye)(ye)(ye)進行重點發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。在自治區(qu)(qu)黨委、政府的(de)高(gao)度重視和自治區(qu)(qu)農(nong)業(ye)(ye)(ye)廳等有(you)關(guan)部門的(de)大力扶(fu)持下，梧州的(de)砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)產(chan)業(ye)(ye)(ye)得以迅猛發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，一(yi)躍(yue)成為全市(shi)(shi)(shi)種(zhong)(zhong)植面積最(zui)(zui)大、產(chan)量(liang)最(zui)(zui)多的(de)優(you)(you)質水(shui)果(guo)品種(zhong)(zhong)。砂(sha)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)(jie)(jie)產(chan)業(ye)(ye)(ye)已成為我市(shi)(shi)(shi)規模最(zui)(zui)大農(nong)業(ye)(ye)(ye)優(you)(you)勢(shi)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，成為農(nong)民增(zeng)收的(de)重要支柱之(zhi)一(yi)，是廣(guang)大農(nong)民朋友名副其實的(de)甜(tian)蜜事業(ye)(ye)(ye)。

經過近年來(lai)的(de)(de)快速發(fa)展，梧州(zhou)市已成(cheng)(cheng)為廣西最(zui)(zui)大的(de)(de)砂糖(tang)桔(jie)生(sheng)產基地。據不完(wan)全(quan)統計，全(quan)市已種植砂糖(tang)桔(jie)16萬(wan)多畝，年產砂糖(tang)桔(jie)7萬(wan)多噸，年收入超2億元。涌現了(le)一大批專業戶、專業村(cun)、10萬(wan)元戶，成(cheng)(cheng)為農村(cun)發(fa)展最(zui)(zui)快的(de)(de)一個(ge)產業。

蒼梧縣的(de)砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)質(zhi)(zhi)量為全區最好。由于蒼梧縣種(zhong)植砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)的(de)鄉鎮(zhen)氣(qi)候、土壤(rang)都(dou)好，施肥講究，實(shi)行(xing)無公害標準(zhun)生產，在2005年(nian)的(de)全區砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)質(zhi)(zhi)量標準(zhun)評比(bi)中獲(huo)第一名(ming)。至今(jin)年(nian)7月，該縣種(zhong)植砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)達6萬多(duo)(duo)畝(mu)(mu)，今(jin)年(nian)預計產砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)2萬多(duo)(duo)噸。種(zhong)植砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)的(de)后起之(zhi)秀藤縣，目(mu)前面積(ji)已超萬畝(mu)(mu)。塘步鎮(zhen)16個(ge)村，村村都(dou)種(zhong)砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)，全鎮(zhen)種(zhong)植砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)面積(ji)達7000多(duo)(duo)畝(mu)(mu)。藤州(zhou)鎮(zhen)潭(tan)東(dong)村曾(ceng)錦永(yong)今(jin)年(nian)初投資13萬元承包(bao)村里90多(duo)(duo)畝(mu)(mu)山地(di)，種(zhong)下7000多(duo)(duo)株(zhu)砂(sha)(sha)(sha)(sha)糖桔(jie)(jie)(jie)(jie)苗，目(mu)前長勢良(liang)好。

4、梧州龜苓膏

龜(gui)苓(ling)膏(gao)是(shi)(shi)歷史(shi)悠久的(de)(de)梧州傳(chuan)統藥(yao)膳，相傳(chuan)最初是(shi)(shi)清宮中專供皇帝食用的(de)(de)名貴藥(yao)物(wu)。它主要以(yi)名貴的(de)(de)鷹嘴龜(gui)和土茯(fu)苓(ling)為(wei)原料，再配生(sheng)地(di)等(deng)藥(yao)物(wu)精制而成。其性溫和，不涼(liang)不燥，老少皆宜， 具有清熱(re)去濕， 旺血生(sheng)肌，止瘙(sao)癢，去暗(an)瘡，潤腸通(tong)便(bian)，滋陰補腎(shen)，養顏提神(shen)等(deng)功效(xiao)，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

龜(gui)(gui)苓膏(gao)呈黑色，微帶透明。龜(gui)(gui)苓膏(gao)主要以鷹(ying)嘴龜(gui)(gui)和土(tu)茯(fu)苓為主要原料。鷹(ying)嘴龜(gui)(gui)是名貴的(de)(de)(de)中藥(yao)(yao)，可(ke)(ke)清(qing)熱(re)(re)解毒；土(tu)茯(fu)苓則(ze)可(ke)(ke)去濕(shi)。除(chu)這兩種主藥(yao)(yao)外，再(zai)配以生地、蒲公英、銀花(hua)等(deng)中藥(yao)(yao)材(cai)，使藥(yao)(yao)效(xiao)加強。用這些材(cai)料生產(chan)的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)齡(ling)膏(gao)，具有清(qing)熱(re)(re)解毒、拔毒生肌、滋陰補腎(shen)、保(bao)健養顏等(deng)功效(xiao)。人(ren)得(de)了嗓(sang)子痛(tong)、痔瘡、痱子和便秘等(deng)病，服(fu)用龜(gui)(gui)苓膏(gao)也能起到(dao)一(yi)定的(de)(de)(de)改善(shan)作用。另據營養學研究發(fa)現，龜(gui)(gui)齡(ling)膏(gao)中含有多(duo)種活性多(duo)糖(tang)和氨基酸(suan)，具有低(di)(di)熱(re)(re)量(liang)、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固醇等(deng)特點，能夠(gou)調節(jie)血脂和血糖(tang)。龜(gui)(gui)苓膏(gao)的(de)(de)(de)口(kou)味有10多(duo)種，人(ren)們(men)吃(chi)(chi)得(de)最多(duo)的(de)(de)(de)是原味和奶茶味的(de)(de)(de)。原味的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)苓膏(gao)略苦(ku)，配點蜂蜜汁(zhi)、椰汁(zhi)、煉乳，或加點水果，就(jiu)會好(hao)吃(chi)(chi)得(de)多(duo)。龜(gui)(gui)苓粉的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法是用溫水調成糊狀，然(ran)后沖入(ru)沸水，冷卻后加入(ru)蜂蜜、糖(tang)或煉乳即可(ke)(ke)食(shi)用。天(tian)氣熱(re)(re)的(de)(de)(de)季節(jie)可(ke)(ke)以多(duo)做些，放在(zai)冰(bing)箱里冰(bing)鎮(zhen)一(yi)下，比較好(hao)吃(chi)(chi)，但懷孕的(de)(de)(de)人(ren)最好(hao)別多(duo)吃(chi)(chi)。

龜(gui)(gui)齡(ling)膏(gao)(gao)(gao)最早產(chan)(chan)于廣西梧(wu)(wu)州(zhou)(zhou)，是(shi)百年草本調養專(zhuan)家(jia)——致中和（始創于1763年）研發的(de)(de)(de)。在梧(wu)(wu)州(zhou)(zhou)有許多生產(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)企業，其中廣西梧(wu)(wu)州(zhou)(zhou)制藥集團是(shi)制作龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)(gao)歷史最久、生產(chan)(chan)規模最大(da)的(de)(de)(de)一家(jia)。由于烏龜(gui)(gui)屬于國家(jia)保護的(de)(de)(de)野生動物，因此(ci)該(gai)企業生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)雙(shuang)(shuang)錢(qian)牌龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)(gao)所用的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)都(dou)是(shi)自(zi)己開發、實(shi)驗(yan)、飼養的(de)(de)(de)龜(gui)(gui)。到(dao)2005年，雙(shuang)(shuang)錢(qian)牌龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)(gao)已經(jing)占到(dao)臺(tai)灣(wan)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)50%，香港市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)70%，東南亞市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)30%，美國、加拿大(da)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)30%~50%。鑒于該(gai)特(te)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)重要價值(zhi)，2007年5月國家(jia)質檢總局經(jing)過嚴(yan)格審查，批準對梧(wu)(wu)州(zhou)(zhou)龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)(gao)實(shi)施(shi)地理標志產(chan)(chan)品保護。

5、廣西肉桂

又名玉桂(gui)(gui)(gui)、牡桂(gui)(gui)(gui)、亞(ya)熱帶(dai)常綠(lv)喬木樟科植物，是廣西亞(ya)熱帶(dai)芳香(xiang)藥(yao)料(liao)(liao)植物中的“三(san)寶(bao)”之一。肉桂(gui)(gui)(gui)樹的皮(pi)、枝、葉用途很(hen)廣。可(ke)作(zuo)藥(yao)用，可(ke)制香(xiang)料(liao)(liao)和提煉(lian)桂(gui)(gui)(gui)油。成品(pin)有：桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)、桂(gui)(gui)(gui)子、桂(gui)(gui)(gui)蠱、桂(gui)(gui)(gui)丁、桂(gui)(gui)(gui)辛和桂(gui)(gui)(gui)油等。防城區、上思(si)縣等地一般年產(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)200萬公斤(jin)以上，最高年產(chan)(chan)達(da)350萬公斤(jin)。桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)是傳(chuan)統(tong)的出(chu)口商品(pin)，多年前就已遠銷歐(ou)洲，在國(guo)際市場(chang)上久負盛譽。

“廣(guang)西(xi)肉(rou)桂(gui)”系中國廣(guang)西(xi)省南部(bu)亞(ya)熱帶(dai)(dai)地(di)區特(te)(te)產(chan)。國家地(di)理(li)標志產(chan)品。該地(di)區.獨特(te)(te)的(de)(de)自然(ran)環(huan)境條件，悠久的(de)(de)栽培歷史，傳(chuan)統的(de)(de)生(sheng)產(chan)農藝(yi)(yi)和(he)加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)，形成了廣(guang)西(xi)肉(rou)桂(gui)皮厚、色澤光(guang)潤、含油率高、味辛香偏辣、藥(yao)用和(he)調香料(liao)用兼優等(deng)特(te)(te)點。.肉(rou)桂(gui)（CinamomumCassiaPresl），屬(shu)樟科樟屬(shu)，是(shi)亞(ya)熱帶(dai)(dai)特(te)(te)有的(de)(de)經(jing)(jing)濟樹種，具有生(sheng)長迅速、收益(yi)快、經(jing)(jing)濟價值(zhi)高的(de)(de)特(te)(te)點，造(zao)林后5-6年(nian)即可剝取(qu)桂(gui)皮和(he)采葉蒸(zheng)油，桂(gui)皮和(he)桂(gui)油是(shi)中國的(de)(de)傳(chuan)統出口商(shang)品。

6、梧州臘腸

是指以(yi)(yi)肉(rou)類為(wei)原料，經切，絞(jiao)成丁(ding)，配(pei)以(yi)(yi)輔料，灌(guan)入動物腸衣(yi)經發(fa)酵、成熟干制(zhi)成的肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)。代表產品(pin)(pin)“龍舟牌”臘腸，包括龍舟牌臘味、肉(rou)脯系列產品(pin)(pin)。梧州臘腸源自于清末民初(chu)的梧州荘記臘味，至(zhi)今(jin)已積累了近百年(nian)的肉(rou)食制(zhi)品(pin)(pin)精加(jia)工(gong)生經驗，選(xuan)用優質原料，并佐以(yi)(yi)獨(du)特配(pei)方，采用傳統工(gong)藝和現(xian)代化技術相(xiang)結合(he)，經嚴格質量(liang)監控精制(zhi)而(er)成。

“秋風起(qi)，吃臘(la)(la)(la)味(wei)”，梧州(zhou)流行這樣一(yi)句話。每年(nian)(nian)立(li)秋之后，天氣轉涼，豬肉臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)等臘(la)(la)(la)味(wei)就成為桂(gui)東人(ren)的(de)(de)佐餐佳肴(yao)。梧州(zhou)臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)歷史可以追溯到清代(dai)乾隆年(nian)(nian)間(jian)，在光緒年(nian)(nian)間(jian)蓬勃興起(qi)。小小的(de)(de)臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)匯聚了眾多“秘訣”，一(yi)股臘(la)(la)(la)香飄揚大江南北。聽(ting)老梧州(zhou)人(ren)說，臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)傳入梧州(zhou)以后的(de)(de)大部分時間(jian)里，臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)就是珍貴佳肴(yao)的(de)(de)代(dai)表。1901年(nian)(nian)，梧州(zhou)“良田臘(la)(la)(la)味(wei)”店開業，所經營的(de)(de)臘(la)(la)(la)腸(chang)(chang)在當(dang)時最(zui)為出名(ming)。“馳名(ming)兩廣，良田臘(la)(la)(la)味(wei)”這句廣告語(yu)仍(reng)回蕩(dang)在老梧州(zhou)人(ren)的(de)(de)腦海中。

梧州(zhou)臘(la)腸(chang)(chang)(chang)外(wai)觀(guan)紅潤，制(zhi)作方法以風干為主，目前以龍舟牌臘(la)腸(chang)(chang)(chang)為代表。梧州(zhou)臘(la)腸(chang)(chang)(chang)與廣式臘(la)腸(chang)(chang)(chang)特點(dian)明顯(xian)不(bu)(bu)同在于(yu)：外(wai)形細(xi)長，外(wai)表起大坑皺紋，紅白分明，味微(wei)咸(xian)不(bu)(bu)太甜，越(yue)嚼越(yue)香，甘香不(bu)(bu)膩。蒸(zheng)出來的(de)臘(la)腸(chang)(chang)(chang)口感細(xi)軟，可(ke)與其他食品原材料做成(cheng)各(ge)種美味菜肴(yao)，既下(xia)酒(jiu)又下(xia)飯。制(zhi)作梧州(zhou)臘(la)腸(chang)(chang)(chang)時，豬肉的(de)好壞(huai)絕(jue)對(dui)是第一位的(de)，選用梧州(zhou)附近有著“獅子頭、豹(bao)子眼、竹筒腳(jiao)”之(zhi)稱(cheng)的(de)陸川公豬為佳(jia)。莊(zhuang)國禮說，梧州(zhou)臘(la)腸(chang)(chang)(chang)不(bu)(bu)光(guang)要講究肉的(de)質量，腌制(zhi)所用的(de)材料也非常重(zhong)要，會直接影響到(dao)臘(la)味的(de)味道。

7、梧州六堡茶

六堡茶(cha)(cha)(cha)是歷史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)。其(qi)生(sheng)產歷史(shi)已有一千五百多年(nian)，屬(shu)我(wo)國六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類之一的(de)黑茶(cha)(cha)(cha)類（后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)），是廣(guang)西黑茶(cha)(cha)(cha)杰出代表。清嘉(jia)慶年(nian)間(jian)已列為中國名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，以(yi)(yi)原產于廣(guang)西梧州市蒼梧縣六堡鄉而(er)得名(ming)。據(ju)記(ji)載：蒼梧縣六堡鄉所產的(de)茶(cha)(cha)(cha)，因其(qi)地處崇山峻(jun)嶺，樹要翳(yi)天，所植茶(cha)(cha)(cha)樹得水(shui)分已足，且高山得霧獨多，每天午后，太陽不(bu)能照射(she)，則蒸發(fa)少，故其(qi)茶(cha)(cha)(cha)葉厚而(er)大(da)，味濃而(er)香(xiang)。蒸制(zhi)后的(de)成(cheng)品(pin)六堡茶(cha)(cha)(cha)經過(guo)散發(fa)水(shui)分，降低葉溫，踩簍堆(dui)放(fang)在(zai)陰涼濕潤(run)的(de)山洞，經過(guo)陳化后形成(cheng)色(se)澤黑褐光潤(run)，葉底紅(hong)(hong)褐，湯色(se)紅(hong)(hong)濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香(xiang)味的(de)特點。素以(yi)(yi)“紅(hong)(hong)濃陳醇”四絕著(zhu)稱。

六堡茶(cha)，“紅、濃(nong)、陳、醇”，有(you)獨特檳榔(lang)香氣(qi)，越陳越佳(jia)。六堡茶(cha)屬黑茶(cha)類，采(cai)摘一(yi)芽二(er)三(san)葉(xie)，經攤青(qing)、殺青(qing)、揉捻、漚堆、干燥制(zhi)成，分特級和一(yi)至六級。因原產(chan)和主產(chan)于(yu)廣西梧州六堡鎮而得(de)名，享譽海內(nei)外(wai)，主銷兩(liang)廣、港澳和東南亞地區。

六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)問世飲(yin)用延續至今，從歷(li)史名茶(cha)(cha)(cha)(cha)到成為當今茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)市(shi)場的新寵，是(shi)和(he)它獨特的風味和(he)保健(jian)功效密不可(ke)分的。除了含有(you)人(ren)體必(bi)需的多(duo)種(zhong)氨(an)基酸、維生素(su)和(he)微量(liang)元素(su)外，六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所含脂肪(fang)分解酵素(su)高于其它茶(cha)(cha)(cha)(cha)類，因此六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具有(you)諸多(duo)有(you)益人(ren)體健(jian)康的保健(jian)功能。

8、岑溪古典雞

古(gu)(gu)典雞(ji)(ji)(ji)(ji)是廣(guang)西(xi)的歷史名雞(ji)(ji)(ji)(ji)，是廣(guang)西(xi)目前唯(wei)一(yi)沒有(you)引進(jin)任何外來(lai)血緣的優質(zhi)地方(fang)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，是岑(cen)溪市主要長(chang)壽食品(pin)之一(yi)。古(gu)(gu)典雞(ji)(ji)(ji)(ji)的商品(pin)肉雞(ji)(ji)(ji)(ji)全部由農民放到山林(lin)、果園實行無公害標準化輪牧放養，使每一(yi)群雞(ji)(ji)(ji)(ji)都表現出“進(jin)山入林(lin)撒野去(qu)，返璞歸(gui)真聚味回”的古(gu)(gu)典雞(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)產特征(zheng)，每一(yi)群雞(ji)(ji)(ji)(ji)都具有(you)體型小巧、外貌華麗(li)、愛啄好動、肉質(zhi)細嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細、皮下脂肪適度(du)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉味特別(bie)濃(nong)郁等(deng)古(gu)(gu)典雞(ji)(ji)(ji)(ji)特色。

古典(dian)雞(ji)(ji)于2003年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)“廣(guang)西(xi)優(you)(you)質(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”，2005年(nian)(nian)起連續被(bei)(bei)(bei)農(nong)業(ye)部(bu)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全中心認定為(wei)(wei)“無(wu)公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”，2006年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)“廣(guang)西(xi)名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”，2008年(nian)(nian)在“梧(wu)州市十個最好吃的美食”評(ping)選中排(pai)名(ming)第(di)一，2010年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)“廣(guang)西(xi)優(you)(you)質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)”和首屆(jie)中國地方雞(ji)(ji)（土(tu)雞(ji)(ji)）美食文(wen)(wen)化(hua)節(jie)“金牌(pai)名(ming)雞(ji)(ji)”，2011年(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)“廣(guang)西(xi)休閑農(nong)業(ye)十佳(jia)名(ming)品(pin)(pin)(pin)”，在第(di)二屆(jie)中國優(you)(you)質(zhi)雞(ji)(ji)（土(tu)雞(ji)(ji)）美食文(wen)(wen)化(hua)節(jie)嘉年(nian)(nian)華暨第(di)十屆(jie)優(you)(you)質(zhi)雞(ji)(ji)改良生產(chan)暨發(fa)展研討會（大陸、臺(tai)灣、香港(gang)）上(shang)被(bei)(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)“中華名(ming)雞(ji)(ji)”。

9、藤縣江口荔

藤(teng)縣江(jiang)口(kou)荔(li)(li)原產廣西藤(teng)縣太平鎮(zhen)江(jiang)口(kou)村(cun)(cun)，俗稱(cheng)江(jiang)口(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。根(gen)(gen)據(ju)《藤(teng)縣志》記載(zai)：“江(jiang)口(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)產于太平鎮(zhen)江(jiang)口(kou)村(cun)(cun)。有(you)二(er)百多年(nian)栽種歷史，為(wei)廣西優稀(xi)品種”。1986年(nian)出(chu)版的(de)(de)(de)(de)《廣西荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)志》根(gen)(gen)據(ju)江(jiang)口(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)獨有(you)的(de)(de)(de)(de)品種特(te)(te)性(xing)將其(qi)取(qu)名(ming)為(wei)江(jiang)口(kou)荔(li)(li)，書(shu)中(zhong)記載(zai)：“200多年(nian)前(qian)江(jiang)口(kou)村(cun)(cun)一婦(fu)女去廣東探(tan)親，帶(dai)回(hui)一株荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)苗種植，因其(qi)果(guo)(guo)實(shi)(shi)品質優良，從此就傳下(xia)來”。藤(teng)縣江(jiang)口(kou)荔(li)(li)為(wei)晚(wan)熟型荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品種，成(cheng)熟期在每年(nian)的(de)(de)(de)(de)7月下(xia)旬至8月上(shang)旬。該品種主要(yao)特(te)(te)點為(wei)：果(guo)(guo)實(shi)(shi)大小均勻，果(guo)(guo)皮鮮紅美觀，肉(rou)質爽脆清甜有(you)蜜香，核(he)小肉(rou)厚，種子多退化成(cheng)醮核(he)。藤(teng)縣江(jiang)口(kou)荔(li)(li)優良的(de)(de)(de)(de)品質與原產地(di)的(de)(de)(de)(de)地(di)理環(huan)境密不可(ke)分。一是(shi)緯度上(shang)的(de)(de)(de)(de)優勢，原產地(di)基(ji)本屬荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產的(de)(de)(de)(de)北限，再往北基(ji)本無(wu)商品性(xing)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產，這也是(shi)藤(teng)縣江(jiang)口(kou)荔(li)(li)特(te)(te)晚(wan)熟的(de)(de)(de)(de)原因之一；二(er)是(shi)眾多的(de)(de)(de)(de)河(he)流(liu)水面形成(cheng)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)小氣(qi)候環(huan)境，不但降(jiang)低了冬季霜凍對荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)危害，而且有(you)利于荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品質的(de)(de)(de)(de)提(ti)升；三是(shi)種植地(di)多為(wei)河(he)流(liu)沖積土，肥沃的(de)(de)(de)(de)土壤造就出(chu)別處無(wu)可(ke)取(qu)代的(de)(de)(de)(de)品質。

江(jiang)口(kou)荔(li)原產(chan)地在藤縣太平(ping)鎮江(jiang)口(kou)村(cun)，在清朝道光年(nian)(nian)(nian)(nian)間曾(ceng)作(zuo)為(wei)(wei)貢(gong)品(pin)(pin)，在吳仁山等的《廣西荔(li)枝(zhi)志》里作(zuo)為(wei)(wei)遲熟優(you)稀荔(li)枝(zhi)品(pin)(pin)種第一名，2003年(nian)(nian)(nian)(nian)被評為(wei)(wei)廣西優(you)質產(chan)品(pin)(pin)，2007年(nian)(nian)(nian)(nian)獲全國(guo)優(you)秀荔(li)枝(zhi)產(chan)品(pin)(pin)稱號，2012年(nian)(nian)(nian)(nian)被評為(wei)(wei)廣西荔(li)枝(zhi)優(you)良(liang)單株。現有90年(nian)(nian)(nian)(nian)生樹2株，80年(nian)(nian)(nian)(nian)生樹8株，55年(nian)(nian)(nian)(nian)生21株。

江口荔(li)(li)(li)果(guo)(guo)實大小(xiao)均(jun)勻，平均(jun)單果(guo)(guo)重18.45克，果(guo)(guo)殼鮮紅，頂(ding)渾圓，裂(lie)片鋒較刺手；果(guo)(guo)核小(xiao)，且多退化成(cheng)醮核，肉質爽脆，蜜味清香，可(ke)(ke)食(shi)部分占全果(guo)(guo)重的71%，可(ke)(ke)溶性固(gu)形物20.5%，全糖19.23%，含酸量0.38%，糖酸比(bi)值(zhi)50.61。江口荔(li)(li)(li)開花(hua)期一般(ban)在4月(yue)中下旬，成(cheng)熟(shu)期在7月(yue)中下旬，比(bi)當地禾荔(li)(li)(li)遲(chi)熟(shu)10天(tian)左右(you)，表現特遲(chi)熟(shu)。江口荔(li)(li)(li)枝成(cheng)熟(shu)上(shang)市時，其(qi)他(ta)荔(li)(li)(li)枝品種基本絕市，加上(shang)江口荔(li)(li)(li)枝品質優良，其(qi)銷(xiao)售(shou)價格一般(ban)10元/斤以，比(bi)其(qi)他(ta)荔(li)(li)(li)枝高(gao)出幾倍。目(mu)前全縣江口荔(li)(li)(li)種植面積2000多畝，產量1000多噸(dun)，主(zhu)要(yao)分布在太平、和(he)平、濛江、天(tian)平等鄉鎮，果(guo)(guo)品供不應求。

10、梧州豆漿

一(yi)招鮮，吃(chi)遍天。江湖賣藝人的(de)這(zhe)句諺(yan)語(yu)，其實(shi)不(bu)止適用于(yu)雜技界、戲曲(qu)界，也同樣適用于(yu)飲(yin)食崐行業。一(yi)種看似平常的(de)產品，只(zhi)要它的(de)確出(chu)類拔萃(cui)，別開生(sheng)面，時(shi)常就能一(yi)枝獨(du)秀，崐飲(yin)譽四方。北京烤鴨，德州(zhou)扒雞，天津“狗不(bu)理(li)”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡饃(mo)，蘇州(zhou)崐香(xiang)腐，鎮江醬菜，黃橋(qiao)燒餅之類的(de)東西，就是這(zhe)樣闖出(chu)來的(de)。各(ge)種軟(ruan)飲(yin)料，啤酒，酸梅(mei)湯，那些頂兒尖兒的(de)名牌，都是這(zhe)樣闖出(chu)來的(de)。

梧州也(ye)有(you)一種飲料(liao)，令人矚目(mu)，津津樂道。說來有(you)趣，這(zhe)東西竟是(shi)平平常常的(de)崐(kun)豆漿。油條豆漿，這(zhe)是(shi)中(zhong)國(guo)眾多(duo)(duo)城市都(dou)有(you)的(de)大(da)眾食(shi)品，許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)的(de)車站旁邊(bian)，早晚崐(kun)都(dou)見到有(you)小販在叫賣。蹲在這(zhe)些攤子旁邊(bian)喝上一兩碗，是(shi)許多(duo)(duo)旅人都(dou)有(you)的(de)經驗。物崐(kun)雖平常，那風味卻給我留下深刻的(de)印象。