1、六堡茶
六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)廣西(xi)(xi)所特有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha),屬黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)類。 產于潯(xun)江(jiang)、賀江(jiang)、 桂(gui)江(jiang)、郁江(jiang)、柳江(jiang)以(yi)及紅水河兩岸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山區,而以(yi)梧州蒼梧縣六(liu)堡鄉所產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最為著名(ming),故稱(cheng)(cheng)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha),年產量約為三萬余(yu)擔,除(chu)部分內(nei)(nei)銷外,大部分用于出口,銷往日本、新加坡、馬來西(xi)(xi)亞、泰國等國家以(yi)及香港、澳門地區。六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)素以(yi)“紅、濃、 陳、 醇(chun)”四絕著稱(cheng)(cheng)。其(qi)外型色(se)澤(ze)黑褐、湯色(se)紅濃明亮、滋(zi)味(wei)醇(chun)厚(hou)、爽口、回(hui)甘、香氣(qi)(qi)陳醇(chun)、有檳(bin)榔(lang)香。品質(zhi)優異,風味(wei)獨特。 具有和胃理氣(qi)(qi)、消滯(zhi)除(chu)脹、清熱化濕、醒(xing)酒、降脂等多種保健(jian)功效。在海內(nei)(nei)外,尤其(qi)是(shi)(shi)在海外僑胞中享有較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲譽(yu),被視為養生(sheng)保健(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍(zhen)品。民間流(liu)傳有耐(nai)于久藏、越陳越香的(de)(de)(de)(de)(de)(de)說法。蒼梧縣志(同治版(ban)本)則有“——六(liu)堡味(wei)厚(hou),隔(ge)宿(su)不(bu)變(bian)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)評價。而茶(cha)(cha)(cha)(cha)中有“發金(jin)(jin)花”的(de)(de)(de)(de)(de)(de),即生(sheng)長(chang)有金(jin)(jin)色(se)菌(jun)孢子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最受歡迎。因金(jin)(jin)花菌(jun)能夠分泌除(chu)多種酶,促使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉內(nei)(nei)含物(wu)質(zhi)朝特定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化學反應方向轉化,形(xing)成(cheng)具有良(liang)好滋(zi)味(wei)和氣(qi)(qi)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi),其(qi)保健(jian)功效也特好。
六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是廣(guang)西梧州最具(ju)有濃(nong)郁地方(fang)特色的(de)名茶(cha)(cha)(cha)(cha),其產制(zhi)已經(jing)有1500多年的(de)歷史(shi),是一種很古老的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)品。據南(nan)北(bei)朝時期的(de)《桐君錄》所載(zai):“南(nan)方(fang)有瓜木,亦似茗,至苦澀,取(qu)為屑茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲,亦可(ke)通夜不眠。煮鹽人(ren)但資此(ci)飲,而(er)交廣(guang)最重(zhong),客來先設,乃加(jia)以筆香輩。”說明遠(yuan)在五、六(liu)世紀時,兩廣(guang)地區(qu)的(de)人(ren)們已有普遍飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)習慣。到了魏晉(jin)朝期間,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉已經(jing)開始(shi)制(zhi)餅烘(hong)干(gan),并(bing)有緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)出現。正(zheng)如陸羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》中所云:采之、蒸(zheng)之、 搗之、 拍(pai)之、 穿之、封之、培(pei)之、茶(cha)(cha)(cha)(cha)之干(gan)矣。鮮(xian)葉采摘后經(jing)過蒸(zheng)餅搗揉出汁。用(yong)手拍(pai)緊成形(xing)(xing),烘(hong)干(gan)后成為餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、團(tuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)備用(yong)。而(er)六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)制(zhi)法(fa)正(zheng)是源自于這種方(fang)法(fa)。經(jing)過不斷的(de)演變,才形(xing)(xing)成了六(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)今天的(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)和(he)品質。
六堡茶(cha)的(de)制(zhi)造采(cai)用(yong)當地的(de)大葉(xie)(xie)種(zhong)茶(cha)樹的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)作為(wei)原(yuan)料,采(cai)摘標準是成熟新(xin)稍的(de)一(yi)芽(ya)四、五葉(xie)(xie),制(zhi)作方法可分為(wei)原(yuan)料加工(gong)(初、精制(zhi)加工(gong))、 蒸(zheng)壓(ya)陳(chen)化兩隔過程。鮮(xian)葉(xie)(xie)捎經曬涼,即(ji)采(cai)用(yong)綠茶(cha)制(zhi)法。經過特殊(shu)的(de)渥堆工(gong)序并經干(gan)燥后成為(wei)毛茶(cha)。再經精制(zhi),按成品級別(bie)進行拼配成為(wei)原(yuan)料,用(yong)蒸(zheng)汽(qi)蒸(zheng)軟(ruan)了投入特別(bie)的(de)容器中壓(ya)緊。成形、包裝好的(de)茶(cha)放置再通風、陰涼、干(gan)濕(shi)度適宜、干(gan)凈(jing)衛(wei)生無不良氣(qi)味的(de)地方自然風干(gan)一(yi)年以上即(ji)可上市銷售(shou)。
2、田七
3、梧州砂糖桔
梧(wu)(wu)州市地(di)(di)處廣(guang)西(xi)(xi)東部,屬南(nan)亞(ya)(ya)熱(re)帶季(ji)風氣候(hou)(hou)區,最(zui)適宜(yi)(yi)發(fa)展(zhan)(zhan)各種南(nan)亞(ya)(ya)熱(re)帶名優(you)(you)水(shui)果(guo),尤其(qi)是(shi)特別(bie)(bie)適宜(yi)(yi)發(fa)展(zhan)(zhan)優(you)(you)質砂(sha)(sha)糖(tang)桔生產(chan)(chan)(chan)。經過(guo)近(jin)年來的(de)(de)快速(su)發(fa)展(zhan)(zhan),梧(wu)(wu)州市已(yi)成(cheng)為(wei)廣(guang)西(xi)(xi)最(zui)大(da)的(de)(de)砂(sha)(sha)糖(tang)桔生產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)。蒼梧(wu)(wu)縣的(de)(de)砂(sha)(sha)糖(tang)桔質量(liang)為(wei)全區最(zui)好(hao)。梧(wu)(wu)州市地(di)(di)處廣(guang)西(xi)(xi)東部,屬南(nan)亞(ya)(ya)熱(re)帶季(ji)風氣候(hou)(hou)區,最(zui)適宜(yi)(yi)發(fa)展(zhan)(zhan)各種南(nan)亞(ya)(ya)熱(re)帶名優(you)(you)水(shui)果(guo),尤其(qi)是(shi)特別(bie)(bie)適宜(yi)(yi)發(fa)展(zhan)(zhan)優(you)(you)質砂(sha)(sha)糖(tang)桔生產(chan)(chan)(chan)。近(jin)年來,市委、市政(zheng)府始(shi)終將砂(sha)(sha)糖(tang)桔列為(wei)農(nong)業(ye)特色產(chan)(chan)(chan)業(ye)進行(xing)重(zhong)點發(fa)展(zhan)(zhan)。在自治區黨委、政(zheng)府的(de)(de)高度重(zhong)視和自治區農(nong)業(ye)廳等有(you)關部門的(de)(de)大(da)力(li)扶持下,梧(wu)(wu)州的(de)(de)砂(sha)(sha)糖(tang)桔產(chan)(chan)(chan)業(ye)得以迅猛發(fa)展(zhan)(zhan),一(yi)躍成(cheng)為(wei)全市種植面(mian)積最(zui)大(da)、產(chan)(chan)(chan)量(liang)最(zui)多的(de)(de)優(you)(you)質水(shui)果(guo)品種。砂(sha)(sha)糖(tang)桔產(chan)(chan)(chan)業(ye)已(yi)成(cheng)為(wei)我市規模最(zui)大(da)農(nong)業(ye)優(you)(you)勢產(chan)(chan)(chan)業(ye),成(cheng)為(wei)農(nong)民(min)增(zeng)收的(de)(de)重(zhong)要支柱之一(yi),是(shi)廣(guang)大(da)農(nong)民(min)朋友名副其(qi)實的(de)(de)甜(tian)蜜事業(ye)。
經過近年(nian)(nian)來的(de)快(kuai)速發(fa)展,梧(wu)州市已成(cheng)為廣西最大的(de)砂(sha)糖(tang)桔生產基地。據不完(wan)全統計,全市已種植砂(sha)糖(tang)桔16萬多畝,年(nian)(nian)產砂(sha)糖(tang)桔7萬多噸,年(nian)(nian)收入超2億(yi)元。涌現了一(yi)大批專(zhuan)業(ye)(ye)戶、專(zhuan)業(ye)(ye)村(cun)、10萬元戶,成(cheng)為農村(cun)發(fa)展最快(kuai)的(de)一(yi)個產業(ye)(ye)。
蒼(cang)梧(wu)縣的(de)(de)(de)砂(sha)糖桔(jie)質(zhi)量為全(quan)區(qu)(qu)最好(hao)。由于蒼(cang)梧(wu)縣種植(zhi)砂(sha)糖桔(jie)的(de)(de)(de)鄉(xiang)鎮(zhen)氣候、土壤都(dou)好(hao),施肥講究,實(shi)行無公害標(biao)準生產(chan),在2005年(nian)(nian)的(de)(de)(de)全(quan)區(qu)(qu)砂(sha)糖桔(jie)質(zhi)量標(biao)準評比(bi)中(zhong)獲第一(yi)名。至今(jin)年(nian)(nian)7月,該縣種植(zhi)砂(sha)糖桔(jie)達(da)6萬多(duo)畝(mu),今(jin)年(nian)(nian)預計(ji)產(chan)砂(sha)糖桔(jie)2萬多(duo)噸。種植(zhi)砂(sha)糖桔(jie)的(de)(de)(de)后(hou)起之秀(xiu)藤縣,目前面(mian)(mian)積(ji)已(yi)超萬畝(mu)。塘(tang)步(bu)鎮(zhen)16個(ge)村(cun),村(cun)村(cun)都(dou)種砂(sha)糖桔(jie),全(quan)鎮(zhen)種植(zhi)砂(sha)糖桔(jie)面(mian)(mian)積(ji)達(da)7000多(duo)畝(mu)。藤州鎮(zhen)潭東村(cun)曾錦永今(jin)年(nian)(nian)初投資13萬元承包村(cun)里90多(duo)畝(mu)山地,種下7000多(duo)株砂(sha)糖桔(jie)苗,目前長勢良好(hao)。
4、梧州龜苓膏
龜苓(ling)膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇(huang)帝食用(yong)的名(ming)貴藥物(wu)(wu)。它主要以(yi)名(ming)貴的鷹嘴(zui)龜和土茯苓(ling)為原料,再配(pei)生地等(deng)藥物(wu)(wu)精制而成。其性溫和,不涼不燥,老少皆(jie)宜, 具有清熱去(qu)濕, 旺血(xue)生肌,止(zhi)瘙癢(yang),去(qu)暗瘡,潤腸通便(bian),滋陰(yin)補腎,養顏提神等(deng)功效,因(yin)而倍受人們喜愛,并暢銷中外。
龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)呈黑(hei)色,微帶(dai)透明。龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)主要以鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)和(he)(he)(he)土茯苓(ling)為主要原料。鷹嘴(zui)龜(gui)(gui)是名(ming)貴的(de)中藥(yao),可(ke)清熱(re)解(jie)毒;土茯苓(ling)則可(ke)去濕。除這兩種(zhong)主藥(yao)外,再配以生(sheng)地、蒲公英、銀(yin)花等(deng)(deng)中藥(yao)材,使藥(yao)效(xiao)加強。用(yong)這些(xie)材料生(sheng)產(chan)的(de)龜(gui)(gui)齡膏(gao),具(ju)有清熱(re)解(jie)毒、拔毒生(sheng)肌、滋陰補腎、保(bao)健(jian)養顏等(deng)(deng)功效(xiao)。人(ren)得了嗓(sang)子痛、痔瘡、痱子和(he)(he)(he)便(bian)秘等(deng)(deng)病,服用(yong)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)也能起(qi)到(dao)一定的(de)改善作用(yong)。另據營(ying)養學研(yan)究(jiu)發現,龜(gui)(gui)齡膏(gao)中含有多(duo)(duo)種(zhong)活性多(duo)(duo)糖(tang)和(he)(he)(he)氨基酸,具(ju)有低(di)(di)熱(re)量、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固(gu)醇等(deng)(deng)特點(dian),能夠調節血(xue)脂和(he)(he)(he)血(xue)糖(tang)。龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)的(de)口味(wei)有10多(duo)(duo)種(zhong),人(ren)們吃(chi)得最多(duo)(duo)的(de)是原味(wei)和(he)(he)(he)奶茶(cha)味(wei)的(de)。原味(wei)的(de)龜(gui)(gui)苓(ling)膏(gao)略苦(ku),配點(dian)蜂(feng)蜜汁、椰(ye)汁、煉乳,或(huo)加點(dian)水(shui)果,就會好吃(chi)得多(duo)(duo)。龜(gui)(gui)苓(ling)粉的(de)吃(chi)法是用(yong)溫水(shui)調成糊狀,然后沖入(ru)沸水(shui),冷卻后加入(ru)蜂(feng)蜜、糖(tang)或(huo)煉乳即(ji)可(ke)食用(yong)。天氣熱(re)的(de)季節可(ke)以多(duo)(duo)做些(xie),放在冰箱里冰鎮一下(xia),比較好吃(chi),但懷孕的(de)人(ren)最好別多(duo)(duo)吃(chi)。
龜(gui)(gui)(gui)齡膏最(zui)早產于(yu)廣西梧(wu)州,是(shi)百(bai)年(nian)草本調養專家(jia)——致中(zhong)和(始(shi)創(chuang)于(yu)1763年(nian))研發的(de)(de)。在梧(wu)州有許多(duo)生(sheng)(sheng)產龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏的(de)(de)企業,其中(zhong)廣西梧(wu)州制藥集團是(shi)制作龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏歷史最(zui)久、生(sheng)(sheng)產規模最(zui)大的(de)(de)一家(jia)。由于(yu)烏龜(gui)(gui)(gui)屬于(yu)國家(jia)保護的(de)(de)野生(sheng)(sheng)動物,因(yin)此(ci)該(gai)企業生(sheng)(sheng)產的(de)(de)雙(shuang)錢牌(pai)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏所用的(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)都是(shi)自己(ji)開(kai)發、實驗、飼養的(de)(de)龜(gui)(gui)(gui)。到(dao)2005年(nian),雙(shuang)錢牌(pai)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏已經占到(dao)臺灣市(shi)場的(de)(de)50%,香港市(shi)場的(de)(de)70%,東南亞市(shi)場的(de)(de)30%,美(mei)國、加拿大市(shi)場的(de)(de)30%~50%。鑒于(yu)該(gai)特產的(de)(de)重要價值,2007年(nian)5月國家(jia)質檢總局經過嚴格審(shen)查(cha),批準對梧(wu)州龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏實施地理標志產品保護。
5、廣西肉桂
又名玉桂(gui)(gui)(gui)、牡桂(gui)(gui)(gui)、亞熱帶常綠喬木(mu)樟(zhang)科植(zhi)(zhi)物,是(shi)廣(guang)(guang)西亞熱帶芳香(xiang)藥料(liao)植(zhi)(zhi)物中的(de)“三寶”之一。肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)樹的(de)皮(pi)、枝、葉用(yong)途(tu)很廣(guang)(guang)。可作藥用(yong),可制香(xiang)料(liao)和(he)提(ti)煉桂(gui)(gui)(gui)油。成(cheng)品(pin)有:桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)、桂(gui)(gui)(gui)子(zi)、桂(gui)(gui)(gui)蠱、桂(gui)(gui)(gui)丁、桂(gui)(gui)(gui)辛和(he)桂(gui)(gui)(gui)油等。防城(cheng)區、上(shang)思縣(xian)等地一般年(nian)(nian)產(chan)桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)200萬(wan)公斤以上(shang),最高年(nian)(nian)產(chan)達350萬(wan)公斤。桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)是(shi)傳(chuan)統(tong)的(de)出口商品(pin),多年(nian)(nian)前就已遠(yuan)銷歐(ou)洲,在國際市(shi)場上(shang)久負盛(sheng)譽。
“廣西(xi)肉(rou)桂(gui)(gui)”系中國廣西(xi)省南部(bu)亞熱帶(dai)地區特產。國家(jia)地理標志(zhi)產品(pin)。該地區.獨特的自然(ran)環(huan)境條(tiao)件,悠久(jiu)的栽培(pei)歷史,傳統(tong)的生(sheng)產農藝和(he)加工工藝,形成了廣西(xi)肉(rou)桂(gui)(gui)皮厚、色澤光(guang)潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和(he)調香料用兼優等特點。.肉(rou)桂(gui)(gui)(CinamomumCassiaPresl),屬(shu)樟(zhang)科樟(zhang)屬(shu),是(shi)(shi)亞熱帶(dai)特有(you)的經濟樹種,具有(you)生(sheng)長(chang)迅(xun)速、收益快、經濟價值高的特點,造(zao)林后5-6年即可剝取(qu)桂(gui)(gui)皮和(he)采(cai)葉(xie)蒸油,桂(gui)(gui)皮和(he)桂(gui)(gui)油是(shi)(shi)中國的傳統(tong)出口(kou)商品(pin)。
6、梧州臘腸
是指(zhi)以(yi)(yi)(yi)肉類為原料,經(jing)切,絞成丁,配(pei)以(yi)(yi)(yi)輔料,灌入(ru)動物腸衣經(jing)發酵、成熟(shu)干(gan)制(zhi)成的肉制(zhi)品(pin)。代表(biao)產(chan)品(pin)“龍(long)舟牌”臘(la)腸,包括(kuo)龍(long)舟牌臘(la)味、肉脯(fu)系(xi)列產(chan)品(pin)。梧州(zhou)臘(la)腸源自(zi)于(yu)清末(mo)民(min)初(chu)的梧州(zhou)荘記臘(la)味,至今已積累了近(jin)百年的肉食制(zhi)品(pin)精加工(gong)生經(jing)驗(yan),選用優質(zhi)原料,并佐(zuo)以(yi)(yi)(yi)獨特配(pei)方,采(cai)用傳(chuan)統(tong)工(gong)藝和現代化技(ji)術相結合,經(jing)嚴格(ge)質(zhi)量監(jian)控(kong)精制(zhi)而成。
“秋風起(qi)(qi),吃(chi)臘(la)(la)味(wei)(wei)”,梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)流行這(zhe)樣一句話。每年立秋之后(hou),天氣轉涼,豬肉臘(la)(la)腸等(deng)臘(la)(la)味(wei)(wei)就(jiu)成為桂東人(ren)的(de)(de)佐餐佳(jia)肴。梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)臘(la)(la)腸的(de)(de)歷史可以追(zhui)溯(su)到清代(dai)乾隆年間,在光緒年間蓬勃(bo)興(xing)起(qi)(qi)。小小的(de)(de)臘(la)(la)腸匯聚(ju)了眾多(duo)“秘訣”,一股(gu)臘(la)(la)香飄揚大江南(nan)北。聽老梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)人(ren)說,臘(la)(la)腸傳入梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)以后(hou)的(de)(de)大部分時間里,臘(la)(la)腸就(jiu)是(shi)珍貴(gui)佳(jia)肴的(de)(de)代(dai)表(biao)。1901年,梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)“良(liang)田(tian)臘(la)(la)味(wei)(wei)”店開業,所(suo)經營的(de)(de)臘(la)(la)腸在當時最為出名。“馳名兩廣(guang),良(liang)田(tian)臘(la)(la)味(wei)(wei)”這(zhe)句廣(guang)告(gao)語(yu)仍回(hui)蕩在老梧(wu)(wu)(wu)州(zhou)(zhou)人(ren)的(de)(de)腦海中。
梧州(zhou)(zhou)臘(la)(la)(la)腸外觀紅潤,制作方(fang)法以(yi)風干為(wei)主,目前以(yi)龍(long)舟牌臘(la)(la)(la)腸為(wei)代表。梧州(zhou)(zhou)臘(la)(la)(la)腸與廣(guang)式臘(la)(la)(la)腸特點明顯不同在于(yu):外形細(xi)長,外表起大坑皺紋,紅白分明,味(wei)(wei)(wei)微咸(xian)不太甜,越嚼(jiao)越香(xiang),甘香(xiang)不膩。蒸出來的(de)臘(la)(la)(la)腸口感細(xi)軟(ruan),可與其他(ta)食品(pin)原材(cai)料做成各種美味(wei)(wei)(wei)菜肴,既下酒又下飯。制作梧州(zhou)(zhou)臘(la)(la)(la)腸時(shi),豬(zhu)肉的(de)好(hao)壞(huai)絕對是第一位(wei)的(de),選用梧州(zhou)(zhou)附近有著“獅子頭(tou)、豹子眼、竹(zhu)筒(tong)腳(jiao)”之稱的(de)陸(lu)川公豬(zhu)為(wei)佳。莊國禮說(shuo),梧州(zhou)(zhou)臘(la)(la)(la)腸不光(guang)要(yao)(yao)講(jiang)究(jiu)肉的(de)質量,腌制所(suo)用的(de)材(cai)料也非常重要(yao)(yao),會直接影響(xiang)到臘(la)(la)(la)味(wei)(wei)(wei)的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)。
7、梧州六堡茶
六(liu)(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是歷(li)史(shi)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)生產歷(li)史(shi)已有一(yi)(yi)千五百多年,屬我(wo)國六(liu)(liu)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一(yi)(yi)的黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(后(hou)(hou)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)),是廣(guang)(guang)西(xi)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杰出代表(biao)。清嘉慶年間已列為中(zhong)國名茶(cha)(cha)(cha)(cha),以原產于(yu)廣(guang)(guang)西(xi)梧州市蒼(cang)梧縣六(liu)(liu)堡(bao)鄉而得名。據(ju)記(ji)載:蒼(cang)梧縣六(liu)(liu)堡(bao)鄉所(suo)產的茶(cha)(cha)(cha)(cha),因其(qi)地(di)處崇山(shan)峻嶺(ling),樹要翳(yi)天,所(suo)植茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹得水分已足,且(qie)高山(shan)得霧獨多,每(mei)天午后(hou)(hou),太陽不能(neng)照射,則蒸(zheng)發(fa)少,故其(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)厚(hou)而大,味(wei)濃而香。蒸(zheng)制(zhi)后(hou)(hou)的成(cheng)品六(liu)(liu)堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過散發(fa)水分,降低葉(xie)溫,踩簍堆(dui)放在陰涼濕潤(run)的山(shan)洞,經(jing)過陳化后(hou)(hou)形成(cheng)色澤(ze)黑(hei)褐光(guang)潤(run),葉(xie)底紅(hong)(hong)褐,湯色紅(hong)(hong)濃似琥(hu)珀,滋味(wei)甘醇,帶有檳榔香味(wei)的特點。素以“紅(hong)(hong)濃陳醇”四絕著稱。
六堡茶(cha),“紅(hong)、濃、陳、醇”,有獨特(te)檳榔香氣,越(yue)陳越(yue)佳(jia)。六堡茶(cha)屬黑(hei)茶(cha)類(lei),采摘一芽二三葉,經攤青、殺青、揉捻(nian)、漚堆、干燥制成(cheng),分特(te)級和一至六級。因原產(chan)(chan)和主(zhu)產(chan)(chan)于廣西(xi)梧州(zhou)六堡鎮而得(de)名,享譽(yu)海內外(wai),主(zhu)銷兩廣、港澳和東(dong)南亞地區。
六(liu)堡茶問世飲用延續至(zhi)今,從(cong)歷史名茶到成為當今茶葉市場的(de)新寵,是(shi)和它(ta)(ta)獨特的(de)風味和保(bao)健功效(xiao)密不可分(fen)的(de)。除了含(han)有(you)人體(ti)(ti)必需的(de)多種氨基酸、維生素(su)和微(wei)量元(yuan)素(su)外,六(liu)堡茶所含(han)脂肪(fang)分(fen)解酵素(su)高于其它(ta)(ta)茶類,因此六(liu)堡茶具有(you)諸多有(you)益人體(ti)(ti)健康(kang)的(de)保(bao)健功能。
8、岑溪古典雞
古(gu)(gu)典(dian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是廣(guang)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)歷史(shi)名(ming)雞(ji)(ji)(ji)(ji),是廣(guang)西(xi)(xi)目前唯(wei)一(yi)沒有引進(jin)任何外來血緣(yuan)的(de)(de)(de)優質地方土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji),是岑溪(xi)市主要長(chang)壽食品之(zhi)一(yi)。古(gu)(gu)典(dian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)商品肉雞(ji)(ji)(ji)(ji)全部由農民(min)放到山林(lin)、果園實行無公害標準化輪牧(mu)放養,使(shi)每(mei)一(yi)群雞(ji)(ji)(ji)(ji)都表現出“進(jin)山入(ru)林(lin)撒野去,返璞歸真(zhen)聚味(wei)回”的(de)(de)(de)古(gu)(gu)典(dian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)生產(chan)特征,每(mei)一(yi)群雞(ji)(ji)(ji)(ji)都具(ju)有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動(dong)、肉質細嫩、味(wei)鮮(xian)而醇(chun)香、皮(pi)薄骨細、皮(pi)下脂肪適度、雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉味(wei)特別濃(nong)郁(yu)等古(gu)(gu)典(dian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)特色。
古典(dian)雞(ji)(ji)(ji)于2003年(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“廣西優質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)”,2005年(nian)起連續(xu)被(bei)農(nong)業部農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量安全中(zhong)(zhong)(zhong)心認定為(wei)(wei)“無(wu)公害(hai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”,2006年(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“廣西名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)”,2008年(nian)在(zai)“梧(wu)州市(shi)十(shi)個最(zui)好吃(chi)的美食(shi)”評(ping)(ping)選中(zhong)(zhong)(zhong)排名第(di)一(yi),2010年(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“廣西優質(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”和(he)首(shou)屆(jie)中(zhong)(zhong)(zhong)國地方(fang)雞(ji)(ji)(ji)(土(tu)雞(ji)(ji)(ji))美食(shi)文(wen)化節“金牌(pai)名雞(ji)(ji)(ji)”,2011年(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“廣西休閑農(nong)業十(shi)佳名品(pin)”,在(zai)第(di)二屆(jie)中(zhong)(zhong)(zhong)國優質(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(土(tu)雞(ji)(ji)(ji))美食(shi)文(wen)化節嘉年(nian)華暨第(di)十(shi)屆(jie)優質(zhi)雞(ji)(ji)(ji)改(gai)良生(sheng)產(chan)(chan)暨發展研討會(大陸、臺灣、香港(gang))上被(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)華名雞(ji)(ji)(ji)”。
9、藤縣江口荔
藤縣(xian)江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)原(yuan)產廣西(xi)藤縣(xian)太(tai)平鎮江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)村(cun),俗稱(cheng)江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)。根據《藤縣(xian)志》記載(zai):“江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)產于太(tai)平鎮江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)村(cun)。有(you)二百多(duo)(duo)年栽種(zhong)(zhong)歷史(shi),為廣西(xi)優(you)稀品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)”。1986年出版的(de)(de)(de)《廣西(xi)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)志》根據江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)獨有(you)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特(te)(te)性將其取(qu)名為江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li),書(shu)中記載(zai):“200多(duo)(duo)年前江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)村(cun)一婦女去廣東探(tan)親,帶回一株荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)苗種(zhong)(zhong)植(zhi),因其果(guo)(guo)實品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良,從此就傳下(xia)來(lai)”。藤縣(xian)江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)為晚(wan)熟(shu)型荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),成(cheng)(cheng)熟(shu)期在每年的(de)(de)(de)7月(yue)(yue)下(xia)旬至8月(yue)(yue)上旬。該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主要特(te)(te)點為:果(guo)(guo)實大小(xiao)均勻,果(guo)(guo)皮鮮紅美觀,肉(rou)質(zhi)爽脆清甜有(you)蜜(mi)香,核小(xiao)肉(rou)厚,種(zhong)(zhong)子多(duo)(duo)退化(hua)成(cheng)(cheng)醮核。藤縣(xian)江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)優(you)良的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)與原(yuan)產地(di)的(de)(de)(de)地(di)理環(huan)(huan)境(jing)密不可(ke)分。一是緯度上的(de)(de)(de)優(you)勢,原(yuan)產地(di)基本(ben)屬(shu)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產的(de)(de)(de)北限(xian),再往北基本(ben)無商(shang)品(pin)(pin)(pin)性荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)生產,這也是藤縣(xian)江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)荔(li)(li)特(te)(te)晚(wan)熟(shu)的(de)(de)(de)原(yuan)因之一;二是眾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)河流(liu)水(shui)面形成(cheng)(cheng)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)小(xiao)氣候環(huan)(huan)境(jing),不但降低了(le)冬季霜凍對荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)危害,而(er)且有(you)利于荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)提升;三是種(zhong)(zhong)植(zhi)地(di)多(duo)(duo)為河流(liu)沖積土,肥沃的(de)(de)(de)土壤造(zao)就出別處無可(ke)取(qu)代的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。
江(jiang)口荔(li)(li)(li)原產地(di)在(zai)藤縣(xian)太平鎮江(jiang)口村,在(zai)清(qing)朝(chao)道光(guang)年(nian)間曾(ceng)作為(wei)(wei)貢品,在(zai)吳仁山等的《廣西荔(li)(li)(li)枝(zhi)志》里(li)作為(wei)(wei)遲(chi)熟優稀荔(li)(li)(li)枝(zhi)品種第一名,2003年(nian)被評為(wei)(wei)廣西優質產品,2007年(nian)獲全國優秀荔(li)(li)(li)枝(zhi)產品稱號,2012年(nian)被評為(wei)(wei)廣西荔(li)(li)(li)枝(zhi)優良(liang)單株(zhu)。現有90年(nian)生樹(shu)2株(zhu),80年(nian)生樹(shu)8株(zhu),55年(nian)生21株(zhu)。
江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)(kou)荔(li)果(guo)實大(da)小均勻,平(ping)(ping)(ping)均單果(guo)重18.45克,果(guo)殼(ke)鮮紅,頂(ding)渾圓,裂(lie)片鋒較刺手;果(guo)核小,且(qie)多(duo)退化成醮(jiao)核,肉質爽脆,蜜味清(qing)香(xiang),可(ke)食(shi)部(bu)分占(zhan)全(quan)果(guo)重的71%,可(ke)溶性固形物20.5%,全(quan)糖19.23%,含(han)酸量0.38%,糖酸比值(zhi)50.61。江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)(kou)荔(li)開花期(qi)一(yi)般在4月中下旬,成熟期(qi)在7月中下旬,比當地禾荔(li)遲熟10天左右,表現特遲熟。江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)(kou)荔(li)枝(zhi)(zhi)成熟上市(shi)時,其他荔(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)基本絕市(shi),加上江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)(kou)荔(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)質優良,其銷售價(jia)格一(yi)般10元/斤以,比其他荔(li)枝(zhi)(zhi)高(gao)出幾倍。目前(qian)全(quan)縣(xian)江(jiang)(jiang)(jiang)口(kou)(kou)荔(li)種(zhong)植(zhi)面(mian)積2000多(duo)畝(mu),產量1000多(duo)噸,主(zhu)要分布在太(tai)平(ping)(ping)(ping)、和平(ping)(ping)(ping)、濛(meng)江(jiang)(jiang)(jiang)、天平(ping)(ping)(ping)等鄉鎮,果(guo)品(pin)供不應求。
10、梧州豆漿
一招鮮,吃遍天。江(jiang)(jiang)湖賣藝(yi)人(ren)的(de)這(zhe)句(ju)諺語,其實(shi)不(bu)止適(shi)用于(yu)雜技界(jie)、戲曲界(jie),也同樣(yang)適(shi)用于(yu)飲食(shi)崐(kun)行業。一種看似(si)平常的(de)產品(pin),只要它的(de)確(que)出類(lei)拔(ba)萃,別(bie)開(kai)生(sheng)面,時常就能一枝獨(du)秀(xiu),崐(kun)飲譽四方(fang)。北京烤鴨,德(de)州(zhou)扒雞,天津“狗不(bu)理”包(bao)子,孝感麻糖,西(xi)安羊肉泡饃,蘇州(zhou)崐(kun)香腐(fu),鎮江(jiang)(jiang)醬菜(cai),黃橋燒餅之類(lei)的(de)東西(xi),就是這(zhe)樣(yang)闖出來的(de)。各種軟飲料,啤酒,酸梅湯,那(nei)些頂(ding)兒尖兒的(de)名牌(pai),都是這(zhe)樣(yang)闖出來的(de)。
梧州也(ye)有(you)一種飲料,令人(ren)矚(zhu)目,津(jin)津(jin)樂道。說來有(you)趣(qu),這(zhe)東西竟是(shi)平平常(chang)常(chang)的(de)崐(kun)豆(dou)漿(jiang)。油條豆(dou)漿(jiang),這(zhe)是(shi)中國眾多城市都(dou)有(you)的(de)大(da)眾食(shi)品,許(xu)許(xu)多多的(de)車站旁邊(bian),早(zao)晚崐(kun)都(dou)見(jian)到有(you)小販(fan)在叫賣(mai)。蹲在這(zhe)些攤子(zi)旁邊(bian)喝(he)上一兩碗,是(shi)許(xu)多旅人(ren)都(dou)有(you)的(de)經驗。物(wu)崐(kun)雖平常(chang),那風味卻給我(wo)留下深刻的(de)印(yin)象。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。