杞(qi)縣大(da)蒜已有一千多年的栽培歷史。經(jing)過長期的精心培育，現已成為獨具特(te)色的土特(te)產(chan)(chan)品(pin)，在(zai)國(guo)(guo)內(nei)外(wai)市場上享有盛譽(yu)，產(chan)(chan)品(pin)遠(yuan)銷英(ying)、美(mei)、香港和東南亞等國(guo)(guo)家和地區。

杞縣(xian)大(da)蒜的主要特點是個大(da)瓣大(da)、蒜肉潔白、鮮差不(bu)多爽脆、辛(xin)辣味(wei)(wei)香，尤以(yi)吃過(guo)生蒜后，口腔(qiang)中不(bu)留異味(wei)(wei)而(er)受到歡迎。杞縣(xian)大(da)蒜含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、等(deng)多種營養物(wu)質，它不(bu)僅是人們喜愛的調味(wei)(wei)品，而(er)且(qie)還有較高(gao)的藥用價值，現代(dai)醫學認為，大(da)蒜生辛(xin)熱、熟甘溫(wen)、有小毒，具有殺(sha)蟲除濕，溫(wen)中消食，清熱解毒，破惡血、止痛等(deng)功(gong)效，對治療痛腫療毒、水氣腫滿(man)、腹(fu)泄痢(li)疾，腹(fu)中冷痛等(deng)癥均(jun)有療效。

杞且大(da)蒜(suan)生食(shi)香辣可口(kou)，開胃(wei)提神，加(jia)入肉(rou)中可調味(wei)去腥，用大(da)蒜(suan)腌制的糖蒜(suan)、咸蒜(suan)、綠蒜(suan)、什錦菜(cai)等都別個風(feng)味(wei)。現在，杞縣已被中國糧油進出口(kou)公司選定為大(da)蒜(suan)出口(kou)重(zhong)點縣。

2、汴繡

汴繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)源(yuan)于(yu)宋(song)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)。據《宋(song)會(hui)要輯稿》載，"崇寧三年三月八日(ri)，試殿中少監張康伯(bo)奏言：今朝(chao)廷乘(cheng)輿服御至于(yu)賓客祭祀用(yong)(yong)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)，皆有(you)(you)定式。而有(you)(you)司獨無纂繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)之(zhi)(zhi)工(gong)(gong)，每遇造作者(zhe)皆委之(zhi)(zhi)閭(lv)巷市井婦(fu)人(ren)(ren)之(zhi)(zhi)手，或附之(zhi)(zhi)尼寺(si)而使取值焉。……欲置繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)院一所，招刺(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)工(gong)(gong)三百人(ren)(ren)，仍下諸(zhu)路選擇善繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)匠人(ren)(ren)，以(yi)為(wei)工(gong)(gong)師(shi)。候教習有(you)(you)成，優與酬獎。詔依，仍以(yi)文繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)院為(wei)名(ming)"。孟元老在(zai)《東(dong)(dong)京(jing)夢(meng)華錄》中也(ye)有(you)(you)"文繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)院"的(de)(de)記載，并記東(dong)(dong)京(jing)相國寺(si)內有(you)(you)專賣繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)品的(de)(de)市場(chang)，寺(si)東(dong)(dong)門外有(you)(you)"繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)巷"，"皆師(shi)姑繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)作居(ju)住(zhu)"。東(dong)(dong)京(jing)聚集有(you)(you)全國最優秀的(de)(de)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)工(gong)(gong)，既(ji)有(you)(you)為(wei)官府服務(wu)的(de)(de)，也(ye)有(you)(you)散居(ju)民間的(de)(de)。刺(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)工(gong)(gong)藝，如(ru)明朝(chao)人(ren)(ren)屠龍在(zai)其《畫(hua)箋》中所言："宋(song)之(zhi)(zhi)閨繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)畫(hua)，山水(shui)人(ren)(ren)物，樓臺花鳥，針線細密(mi)，不露邊縫。用(yong)(yong)其線一、二絲(si)，用(yong)(yong)針如(ru)發細者(zhe)為(wei)之(zhi)(zhi)。故眉目畢具，絨彩奪目，而豐神(shen)宛(wan)然。設色開染(ran)，較畫(hua)更加。女紅(hong)之(zhi)(zhi)巧，十指春風，回不可及。"

3、新鄭紅棗

又名雞心大棗(zao)(zao)、雞心棗(zao)(zao)，是河南省(sheng)鄭州市新鄭的(de)特產，素有 “靈寶(bao)蘋果潼(tong)關梨，新鄭大棗(zao)(zao)甜(tian)(tian)似蜜”的(de)盛贊。紅(hong)棗(zao)(zao)味甜(tian)(tian)、性溫，是補血健(jian)脾(pi)美容的(de)滋補佳果，而新鄭大棗(zao)(zao)以其皮薄、肉厚、核小、味甜(tian)(tian)倍受人們青睞，成(cheng)為(wei)棗(zao)(zao)類中的(de)佼佼者(zhe)。

“靈寶(bao)蘋果潼(tong)關梨，新(xin)鄭大棗(zao)(zao)甜似蜜”。新(xin)鄭是大棗(zao)(zao)的(de)故鄉，大棗(zao)(zao)是新(xin)鄭的(de)象征。新(xin)鄭種棗(zao)(zao)的(de)歷史最早可以(yi)追(zhui)溯到8000多年前的(de)裴(pei)李崗(gang)文(wen)化時(shi)期。1978年，在發掘裴(pei)李崗(gang)文(wen)化遺址時(shi)，發現(xian)了8000年前的(de)碳化棗(zao)(zao)核，說明當時(shi)在新(xin)鄭一帶，先民們就(jiu)已(yi)開(kai)始種植大棗(zao)(zao)。相(xiang)傳春秋名(ming)相(xiang)子產執(zhi)政時(shi)，鄭國都城內外街道兩旁已(yi)是棗(zao)(zao)樹成行。

4、開封菊花

開封菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)種(zhong)多樣、造(zao)型(xing)豐(feng)(feng)富，株(zhu)型(xing)豐(feng)(feng)滿勻稱，花(hua)(hua)(hua)(hua)頭(tou)整齊、花(hua)(hua)(hua)(hua)朵均勻、葉子深(shen)綠肥厚、花(hua)(hua)(hua)(hua)色姹紫(zi)嫣紅、花(hua)(hua)(hua)(hua)姿千姿百態。嫁接、盤(pan)壓(ya)、激素技術的(de)廣泛運(yun)用(yong)，使得(de)菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)整株(zhu)生產健壯、高(gao)度一致(zhi)、無病蟲害。另外光控的(de)應用(yong)更使得(de)菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)打破(po)了秋菊(ju)的(de)命運(yun)，一年四季均可開放(fang)。開封菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)具有(you)生產健壯無病蟲害、株(zhu)型(xing)均勻一致(zhi)、花(hua)(hua)(hua)(hua)大色艷(yan)、品(pin)種(zhong)豐(feng)(feng)富、耐運(yun)輸、花(hua)(hua)(hua)(hua)期長、造(zao)型(xing)豐(feng)(feng)富逼真的(de)顯著品(pin)質特征(zheng)。

5、開封西瓜

開封西瓜(gua)(gua)植株生長(chang)(chang)(chang)健壯，匍匐生長(chang)(chang)(chang)，蔓粗葉(xie)大(da)，主(zhu)蔓長(chang)(chang)(chang)達(da)2米(mi)有(you)余(yu)，分(fen)枝(zhi)能力很(hen)強，主(zhu)蔓可(ke)生出(chu)許多(duo)(duo)側(ce)蔓或子蔓，子蔓再生出(chu)孫蔓，節(jie)間長(chang)(chang)(chang)10厘米(mi)左右，粗8毫米(mi)左右，功能葉(xie)為(wei)掌狀深(shen)裂，膨瓜(gua)(gua)期綠葉(xie)數達(da)到(dao)59-67片；根系由主(zhu)根、多(duo)(duo)級(ji)側(ce)根、不(bu)定根和眾多(duo)(duo)根毛組成，主(zhu)根入土(tu)深(shen)達(da)1.5米(mi)，橫(heng)向半徑1.5-2米(mi)；產品果皮(pi)分(fen)為(wei)黑色(se)(se)皮(pi)、青色(se)(se)皮(pi)、條文及(ji)黃(huang)色(se)(se)皮(pi)等多(duo)(duo)種，果形(xing)有(you)橢(tuo)圓、圓形(xing)、長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓形(xing)等，果個整齊(qi)均(jun)勻(yun)，果面(mian)光亮清(qing)(qing)晰，瓜(gua)(gua)瓤呈均(jun)勻(yun)一致的鮮(xian)紅色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)，果內結構松緊適(shi)(shi)度，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)爽口，無(wu)異(yi)味，汁(zhi)多(duo)(duo)籽少或無(wu)籽，無(wu)粗纖維，香(xiang)(xiang)甜適(shi)(shi)度，耐貯運。品種抗逆性(xing)強，長(chang)(chang)(chang)勢良好，平均(jun)單產2860公(gong)斤，最高達(da)3500公(gong)斤；綜上(shang)所述，開封西瓜(gua)(gua)外形(xing)優(you)美，瓤色(se)(se)鮮(xian)艷(yan)，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)爽口，品質極佳。

6、通許花生

通(tong)許花生(sheng)個頭大(da)、籽粒飽滿、果型長(chang)、紋路清晰、粒重好、形狀整齊、色澤潔(jie)白、口感(gan)無渣滓、細膩香(xiang)甜、味道(dao)純正、無異味

7、杞縣柳編

杞(qi)縣(xian)特(te)產柳(liu)編(bian)(bian)(bian)是中(zhong)國(guo)特(te)色(se)傳統文化手工藝品之一。杞(qi)縣(xian)柳(liu)編(bian)(bian)(bian)的編(bian)(bian)(bian)織技術主要包括：精編(bian)(bian)(bian)、穿編(bian)(bian)(bian)、定編(bian)(bian)(bian)、木編(bian)(bian)(bian)、平編(bian)(bian)(bian)、擰編(bian)(bian)(bian)6類，杞(qi)縣(xian)柳(liu)編(bian)(bian)(bian)產品涉(she)及盤、簍、籃(lan)、筐等(deng)家用品，還有(you)書箱、搖籃(lan)、花瓶(ping)、屏(ping)風、畫框等(deng)裝(zhuang)飾品。杞(qi)縣(xian)柳(liu)編(bian)(bian)(bian)柳(liu)條色(se)白、質柔、纖細。杞(qi)縣(xian)特(te)有(you)的原材(cai)料，加上(shang)特(te)定的編(bian)(bian)(bian)織技法，構成了杞(qi)縣(xian)柳(liu)編(bian)(bian)(bian)獨有(you)的風格。

杞(qi)縣盛產“杞(qi)柳”，無主干，多成(cheng)(cheng)墩(dun)叢生，適應性強，耐旱(han)澇(lao)，成(cheng)(cheng)活易，適宜(yi)沙丘(qiu)種植。杞(qi)柳枝條(tiao)質(zhi)地綿軟(ruan)，極富(fu)彈性、韌(ren)性。在春末和夏伏之(zhi)間采割，剝去外皮，曬干。杞(qi)柳枝條(tiao)色潔白，有光澤，宜(yi)編制簸箕，制品有笸蘿、花藍、安全帽、筐、斗、條(tiao)籃、簸箕等多種。

在新石器(qi)時代就出現用柳(liu)條(tiao)(tiao)編(bian)織的盤(pan)、簍、籃、筐。春秋戰國(guo)時期，用柳(liu)條(tiao)(tiao)編(bian)成杯(bei)(bei)、盤(pan)等，外涂以漆(qi)，稱為杯(bei)(bei)棬。唐代，滄州柳(liu)箱(xiang)已很著名(ming)。到了北宋，柳(liu)編(bian)到了盛(sheng)世，人們(men)取杞柳(liu)的細條(tiao)(tiao)，“火逼(bi)令柔(rou)曲，作箱(xiang)篋”，此后(hou)，柳(liu)編(bian)工藝不斷(duan)發展(zhan)。傳統(tong)的柳(liu)編(bian)品(pin)種主要有衣箱(xiang)、笸籮、簸箕等。1960年以來，杞縣柳(liu)編(bian)工藝品(pin)開始出口，生(sheng)產有了較(jiao)大(da)發展(zhan)。

8、開封花生

開(kai)(kai)(kai)封(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)是開(kai)(kai)(kai)封(feng)的(de)(de)(de)名(ming)優(you)(you)產(chan)品(pin)，它始于明萬歷(li)年(nian)間，至今已有(you)300多年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史。開(kai)(kai)(kai)封(feng)地處黃(huang)河中下游，氣候溫和，土壤松軟，光照充足(zu)，適合花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長。因此，這里的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)量高，質(zhi)量好，以(yi)致(zhi)使(shi)開(kai)(kai)(kai)封(feng)成(cheng)為九州馳名(ming)的(de)(de)(de)“花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)王(wang)國(guo)(guo)”。開(kai)(kai)(kai)封(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)具有(you)籽飽、果長、皮薄、味香、出(chu)油率高等優(you)(you)點。 花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)僅(jin)是食品(pin)、油料、還具有(you)醫藥、工業用(yong)途，被群眾稱為“聚寶”，“金豆豆”。用(yong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)制作(zuo)的(de)(de)(de)焦炒花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、咸面花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、虎皮花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)糕(gao)、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)糖等品(pin)種繁多，美味宜人(ren)，深受廣大(da)群眾喜愛。開(kai)(kai)(kai)封(feng)縣生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)油，不(bu)僅(jin)暢銷全國(guo)(guo)，而且遠銷歐(ou)美、東(dong)南亞等10多個國(guo)(guo)家和地區(qu)。

9、蘭考泡桐

蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)縣(xian)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)輕(qing)柔，結構均(jun)勻，不(bu)(bu)翹不(bu)(bu)裂(lie)不(bu)(bu)變(bian)形(xing)，耐(nai)蝕(shi)耐(nai)腐(fu)耐(nai)高溫(wen)，是制家俱(ju)、模型、樂器(qi)的(de)上(shang)乘材(cai)(cai)料。經北京(jing)樂器(qi)研究所對全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)十幾個地(di)(di)區(qu)(qu)桐(tong)(tong)(tong)木(mu)板材(cai)(cai)的(de)研究鑒定，確(que)定蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)為(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)制做(zuo)古箏、琵(pi)琶(pa)面(mian)(mian)板等樂器(qi)的(de)最佳材(cai)(cai)料。蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)縣(xian)位于黃(huang)河(he)(he)岸邊，歷史上(shang)黃(huang)河(he)(he)曾多(duo)次(ci)在此(ci)泛濫改(gai)道，形(xing)成了大面(mian)(mian)積地(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松、透氣性能較好的(de)少質(zhi)(zhi)(zhi)土(tu)，對泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)十分(fen)有利。60年(nian)代(dai)初，蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)縣(xian)委書記焦裕祿根據(ju)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)的(de)地(di)(di)理環(huan)境倡導栽種泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)。自那時起，泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)的(de)種植(zhi)得到推廣，成為(wei)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)縣(xian)農業一大優勢。蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)是我國(guo)(guo)(guo)(guo)八大優良樹種之一，生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)迅速(su)，當地(di)(di)有“一年(nian)一根桿，兩年(nian)粗如(ru)碗(wan)，三年(nian)能鋸板“之說。8－10年(nian)采伐，胸徑可(ke)達50－80厘米(mi)，材(cai)(cai)積量在0.5立方米(mi)以上(shang)。因此(ci)，當地(di)(di)群眾說：“要想富，栽桐(tong)(tong)(tong)樹，生(sheng)(sheng)(sheng)產致富好門(men)路(lu)。”目前，蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)縣(xian)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)樹達600多(duo)萬棵(ke)，每年(nian)除滿足當地(di)(di)需要外，還(huan)可(ke)向(xiang)國(guo)(guo)(guo)(guo)家提供3萬多(duo)立方米(mi)的(de)桐(tong)(tong)(tong)材(cai)(cai)，已成為(wei)我國(guo)(guo)(guo)(guo)重要的(de)桐(tong)(tong)(tong)木(mu)生(sheng)(sheng)(sheng)產基地(di)(di)。蘭(lan)(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)(tong)加工的(de)桐(tong)(tong)(tong)木(mu)漆(qi)器(qi)，毛拼板等在日(ri)(ri)本(ben)享有盛譽，年(nian)創匯3000萬元。加工制作(zuo)的(de)琵(pi)琶(pa)、古箏等樂器(qi)遠銷日(ri)(ri)本(ben)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、德(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)、加拿大、香(xiang)港等國(guo)(guo)(guo)(guo)家和地(di)(di)區(qu)(qu)，為(wei)國(guo)(guo)(guo)(guo)家做(zuo)出了貢獻。

10、羊肉炕饃

羊肉炕饃是開封(feng)(feng)著名小吃(chi)之(zhi)一，是很多吃(chi)貨(huo)們最最愛(ai)吃(chi)的開封(feng)(feng)小吃(chi)之(zhi)一。在開封(feng)(feng)大(da)小街頭(tou)每逢夜市出攤之(zhi)時，就(jiu)數羊肉炕饃排隊購買的人最多。

羊肉炕饃(mo)是(shi)用薄薄的(de)白面餅(bing)(bing)中間裹著羊肉末和一些特制的(de)調料(liao)，吃起來面餅(bing)(bing)筋道，焦香(xiang)肉末味十足，很有嚼頭，切勿(wu)放(fang)涼再(zai)吃。