中原(yuan)人(ren)對辣味(wei)的(de)情感，應(ying)該是五(wu)味(wei)之中最(zui)深沉的(de)了(le)。

無(wu)辣(la)不(bu)(bu)歡的吃貨們對“辣(la)”的熱愛(ai)，并不(bu)(bu)亞于以辣(la)聞(wen)名的，成都(dou)、重(zhong)慶(qing)、湖南、江(jiang)西……

就算辣到哭(ku)，辣到跳(tiao)，辣到飛(fei)起來，冒著(zhu)上火起痘嘴里冒泡的(de)風險，也放不下對辣味的(de)一片赤誠之心。這(zhe)才是真的(de)吃貨！

不知(zhi)道中(zhong)原人的胃(wei)為何偏愛這熱(re)辣(la)？小(xiao)鮮從鄭州的街角(jiao)巷落里，找到了(le)這些正宗(zong)“辣(la)”店(dian)，它們(men)會用味道給你(ni)答案(an)，夠(gou)(gou)不夠(gou)(gou)辣(la)夠(gou)(gou)不夠(gou)(gou)味你(ni)說了(le)算！

豫文德川香

這(zhe)家主(zhu)推川菜(cai)(cai)，大部分菜(cai)(cai)品都夠(gou)辣夠(gou)給力！招牌歌樂山辣子雞是必點重頭戲(xi)，雞塊夾雜(za)在(zai)滿(man)鍋(guo)紅紅的(de)(de)辣椒中間簡(jian)直太有食欲了(le)好(hao)嗎，在(zai)一(yi)大片通紅中找(zhao)(zhao)雞也(ye)太有樂趣(qu)了(le)好(hao)嗎。大廚都是川渝一(yi)帶請來的(de)(de)老師傅(fu)，對辣的(de)(de)掌握無需質疑已經到了(le)爐(lu)火純青的(de)(de)境界。炸過的(de)(de)雞塊焦(jiao)、麻、辣，一(yi)整大鍋(guo)在(zai)找(zhao)(zhao)來找(zhao)(zhao)去的(de)(de)玩味中吃(chi)得(de)太爽！

水煮(zhu)牛肉(rou)端上(shang)桌的(de)時候還沸騰著。用的(de)是牛里(li)脊的(de)部(bu)位(wei)切(qie)厚片，每片都快有一半(ban)手掌(zhang)大小(xiao)。吹吹熱氣小(xiao)心(xin)的(de)入口，嫩到想(xiang)尖叫(jiao)，辣椒(jiao)均勻(yun)的(de)沾到每一片牛肉(rou)上(shang)，牛肉(rou)的(de)鮮嫩完全封鎖在(zai)看似厚重的(de)油衣(yi)下面，入口香(xiang)、麻、辣。

地址：中州(zhou)大道與商鼎(ding)路(lu)交叉口向(xiang)東200米路(lu)南

價格：40元

余簽兒

冷(leng)鍋串串又稱“缽缽雞”，上桌速(su)度很快。清爽(shuang)(shuang)的(de)蓮菜脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)口感之中(zhong)帶(dai)出四(si)川特(te)有辣(la)椒的(de)香味(wei)，辣(la)而綿、香而久(jiu)。再夾(jia)起一串丸子，Q彈的(de)牙感在冰鎮(zhen)之后更(geng)顯強勁。而這一季節(jie)店(dian)家提供的(de)特(te)色食材就(jiu)是鴨(ya)腸和(he)鴨(ya)蹼(pu)(pu)了(le)，紅油沁透的(de)鴨(ya)腸相對于燒烤的(de)方式更(geng)顯甘甜(tian)之味(wei)。而鴨(ya)蹼(pu)(pu)更(geng)顯爽(shuang)(shuang)脆(cui)(cui)質感，嘎滋嘎滋的(de)聲音更(geng)是平添幾分樂趣

店里的(de)(de)冷面搭配秘制錫紙花蛤絕對讓你舌下生津，刺激(ji)你的(de)(de)味(wei)蕾。店家在麻辣的(de)(de)花蛤之中(zhong)調入糖(tang)味(wei)，使花蛤火辣之中(zhong)平添了(le)意思綿軟的(de)(de)韻味(wei)，待粉絲完全(quan)侵入花蛤的(de)(de)湯味(wei)，海(hai)鮮的(de)(de)鮮味(wei)和糖(tang)的(de)(de)甜味(wei)，使味(wei)蕾又(you)達(da)到了(le)一(yi)個新(xin)的(de)(de)頂峰。

地(di)址：經五路(lu)(lu)緯(wei)五路(lu)(lu)交叉口(kou)向西50米路(lu)(lu)北

價格：30元

辣物

看店名(ming)就(jiu)知道這家(jia)的(de)特色了，就(jiu)是(shi)各種(zhong)辣的(de)食物。要(yao)強調一(yi)下他家(jia)酸辣牛肉粉(fen)(fen)的(de)牛肉，肉片(pian)大，關鍵超(chao)級嫩滑，辣味足，上面一(yi)層紅(hong)紅(hong)的(de)辣油，看著就(jiu)感覺辣到(dao)喉嚨了。粉(fen)(fen)上來要(yao)抓(zhua)緊吃了，放一(yi)會兒再夾起來會很容易夾斷，因為是(shi)純紅(hong)薯粉(fen)(fen)不含膠質，所(suo)以沒(mei)辦(ban)法做到(dao)那么有韌性。

以辣面和串(chuan)串(chuan)為主，配(pei)上燒烤、菜(cai)肴(yao)、炸(zha)雞、魚肚、海鮮和一些啤酒和飲品。辣物炸(zha)雞也值得推薦，當(dang)然辣必不可少，但是完(wan)全是那種(zhong)可以接受的辣，層次突(tu)出，再配(pei)上韓式(shi)辣醬和豬排醬汁，成功解(jie)油解(jie)膩~

地址：大上(shang)海城(cheng)二樓美(mei)食(shi)酒吧街C2-22

價格：45元

蜀香門第

重口(kou)(kou)味最推薦那碗麻辣腦花(hua)。一小勺入口(kou)(kou)，麻辣鮮香(xiang)的滋味瞬間充滿整個(ge)口(kou)(kou)腔，嫩滑細膩的口(kou)(kou)感幾乎要把舌頭融化掉。誰說只有四川人才吃(chi)得了腦花(hua)，如此(ci)美(mei)味自然是走(zou)遍天下也不(bu)怕。

功(gong)夫(fu)鹵兔頭是(shi)重頭戲，要留到最后(hou)細細品嘗，還有(you)脆生生的(de)麻辣鵝(e)腸(chang)，爽爆的(de)招牌鴨翅(chi)，超贊的(de)辣肥腸(chang)等等，在這里，有(you)你想吃的(de)所有(you)辣味！

地址：二七路(lu)與(yu)太(tai)康路(lu)交叉(cha)口(kou)西北角大衛城10樓

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號(hao)稱(cheng)鄭州(zhou)最辣(la)的(de)(de)(de)(de)火鍋，標榜的(de)(de)(de)(de)是(shi)“全城(cheng)最辣(la)，辣(la)而不(bu)易上(shang)火”。辣(la)鍋有正常辣(la)和變態辣(la)可(ke)供選擇。上(shang)好的(de)(de)(de)(de)牛油，四川(chuan)獨(du)有的(de)(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)和花椒(jiao)，15味清熱(re)中(zhong)草(cao)藥配(pei)以(yi)調味制作出這個越吃越辣(la)的(de)(de)(de)(de)紅(hong)湯(tang)鍋。不(bu)管涮什(shen)么食材，只要是(shi)有一(yi)個足料的(de)(de)(de)(de)鍋底，那就都不(bu)在(zai)話下！

愛辣(la)的朋友可以(yi)挑戰“母(mu)老虎(hu)(hu)”。水上(shang)漂牛(niu)肉，選(xuan)取了黃牛(niu)身(shen)上(shang)的里脊，切成薄如蟬翼的切片，等待10秒(miao)就自動浮出湯面，嫩滑是(shi)對它精妙(miao)的評(ping)價。“母(mu)老虎(hu)(hu)”物(wu)像其名(ming)，一(yi)口下去口腔里像母(mu)老虎(hu)(hu)在(zai)吼叫一(yi)樣(yang)刺激。

地址：二七路(lu)與(yu)西太康路(lu)交(jiao)叉口(kou)西北角大衛城11樓(lou)

價格：65元

東門翅酷

這家不起眼(yan)的小店可(ke)有(you)(you)些(xie)年頭了。這里(li)的變態辣烤(kao)翅，以(yi)(yi)及升級版死亡辣翅，簡直是可(ke)以(yi)(yi)把人辣哭(ku)！不知道你敢(gan)(gan)不敢(gan)(gan)來挑戰。光看(kan)上面撒料，額頭就直冒汗！辣是招牌，雞翅烤(kao)的也(ye)是蠻不錯(cuo)的，外皮一(yi)點都沒有(you)(you)焦糊的感(gan)覺(jue)，雞翅里(li)面的汁(zhi)水保存地非常好，肉(rou)質外焦里(li)嫩。

除了(le)有烤翅，烤金針(zhen)菇、烤土豆、烤香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇等(deng)各種(zhong)烤菜(cai)類，烤饃片(pian)分為甜香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)經(jing)典口(kou)味、咸(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)椒鹽(yan)口(kou)味和醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)蒜(suan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味口(kou)味，我覺得蒜(suan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)挺好吃，蒜(suan)味不(bu)是很重(zhong)只是有點偏咸(xian)了(le)，不(bu)過(guo)也是可以(yi)要辣的(de)，畢竟來這里，就(jiu)是為了(le)那口(kou)腔(qiang)里的(de)一(yi)股(gu)刺(ci)激感！

地址：華(hua)榮街8號(hao)(近大上(shang)海城東后門)

經五路和豐產路交叉口向西南10米（天苑賓館院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說(shuo)是全鄭(zheng)州(zhou)最(zui)辣最(zui)好(hao)吃最(zui)正宗的螺螄(si)粉。一整碗紅紅的螺螄(si)粉端上來(lai)，漂浮在(zai)上面紅通通的一層辣椒油，還可(ke)(ke)以放(fang)了泡椒水(shui)和辣椒醬(jiang)，酸筍酸脆可(ke)(ke)口，酸酸辣辣的味道，粉溜滑勁(jing)道，配上翠綠的菜葉和金(jin)黃香脆的炸(zha)腐竹，看著(zhu)就讓人食欲大開(kai)。

在這(zhe)家(jia)店，鹵(lu)肉(rou)是和螺(luo)螄(si)粉(fen)以套(tao)餐的(de)形式同時提供的(de)，吃(chi)一(yi)口(kou)鮮(xian)滑筋(jin)道的(de)螺(luo)螄(si)粉(fen)，再啃一(yi)口(kou)鹵(lu)香十足(zu)的(de)鹵(lu)肉(rou)，這(zhe)感覺不要太爽！

地址：京廣路(lu)與永安街交叉口向西150米路(lu)北

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主打各種(zhong)秘制(zhi)麻辣(la)小食。先來(lai)一盤開胃的(de)(de)秘制(zhi)的(de)(de)蝦(xia)(xia)尾(wei)，去掉小龍蝦(xia)(xia)最負重(zhong)的(de)(de)蝦(xia)(xia)頭，剩下的(de)(de)就是(shi)最讓人(ren)期待的(de)(de)蝦(xia)(xia)尾(wei)了(le)。秘制(zhi)的(de)(de)料炒的(de)(de)透香，麻辣(la)的(de)(de)口味，端上來(lai)辣(la)椒和蝦(xia)(xia)尾(wei)快要混(hun)為一體了(le)，吃一個，蝦(xia)(xia)肉很嫩。

愛吃辣(la)的(de)別錯過他(ta)家(jia)的(de)缽(bo)缽(bo)蹄，辣(la)汁滲透入味，香辣(la)過癮“吃肉”，土豆、蓮藕、西蘭花配菜的(de)選擇，能讓你吃的(de)直冒汗，還停不下(xia)筷子，老板，再來(lai)碗(wan)米飯！

地(di)址：大上海(hai)城后門華榮街上(近東門翅酷)

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來這里必點(dian)的就是年代(dai)毛(mao)血(xue)旺和沸騰肝片。通常我(wo)們吃的毛(mao)血(xue)旺里面(mian)的豆芽和千(qian)張(zhang)就占了(le)(le)一大半，而(er)這里面(mian)滿滿都是魷(you)魚、毛(mao)肚、鴨血(xue)、火腿等，麻辣味十足，一口下去(qu)味蕾就炸(zha)開了(le)(le)鍋，這感覺，怎一個(ge)“爽(shuang)”字了(le)(le)得。

在(zai)這里吃到的油悶(men)沸騰(teng)肝片(pian)，必須要著重推薦下(xia)，在(zai)上(shang)桌前，經過腌制去了腥的新鮮肝片(pian)丟(diu)入盛滿辣(la)油的砂鍋(guo)中燜熟，端上(shang)桌的時候還在(zai)沸騰(teng)著，重麻重辣(la)，這樣做出來的肝片(pian)口(kou)感非常(chang)軟(ruan)嫩，一口(kou)下(xia)去就能體(ti)會到川(chuan)菜辣(la)味(wei)中的真(zhen)諦！

地(di)址(zhi)： 經三(san)路與農業路交叉口西北角(華潤(run)萬家廣(guang)場西北側)

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻(ta)撻(ta)面(mian)是(shi)四川(chuan)雅安的(de)(de)(de)特(te)色面(mian)食，此種面(mian)，不(bu)(bu)加堿，不(bu)(bu)發(fa)酵(jiao)，經過(guo)揉捏拉(la)(la)扯，在案板上(shang)摔摔打(da)打(da)，最后拉(la)(la)成一條(tiao)均勻(yun)粗細的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)，煮過(guo)后撈出，加上(shang)特(te)制醬(jiang)料，攪拌均勻(yun)，趁熱吃，筋到十足。既然是(shi)四川(chuan)的(de)(de)(de)面(mian)食肯定少不(bu)(bu)了辣(la)(la)，這碗面(mian)條(tiao)拌的(de)(de)(de)醬(jiang)，是(shi)自(zi)制的(de)(de)(de)辣(la)(la)椒醬(jiang)料麻(ma)辣(la)(la)交(jiao)融，而且辣(la)(la)椒是(shi)有些香甜(tian)的(de)(de)(de)，即使(shi)主觀上(shang)已經辣(la)(la)得不(bu)(bu)能忍受(shou)，客(ke)觀上(shang)已經擋不(bu)(bu)住大口吃面(mian)。

愛吃麻辣的(de)同學，不妨點一份椒麻雞，這(zhe)里的(de)是傳統做法，真心麻！絕對真麻椒，不能吃太麻的(de)小(xiao)伙伴可以要求減(jian)麻。

地址：商務內環20號(hao)樓(lou)(lou)1樓(lou)(lou)6號(hao)

價格：35元

這些，夠辣夠給力嗎？你還(huan)吃過(guo)哪(na)些超級(ji)過(guo)癮的(de)辣館(guan)子？留言推薦(jian)給無辣不(bu)歡的(de)吃貨們！