金沙河掛面質量怎么樣

金沙河低調發展了近20年，如今唯一(yi)沒有(you)變化的就是產品(pin)里仍只有(you)面粉、水和鹽(yan)，沒有(you)任何添(tian)加劑(ji)。2015年(nian)年(nian)金(jin)沙河擁有6條制粉生產線，50條掛面生產(chan)線，員工(gong)3000余名。2015年金沙河掛面營收(shou)做到了50億，產能達到60萬(wan)噸，排名行(xing)業第一(yi)，占(zhan)據(ju)全國十分之一(yi)的市(shi)場。

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在(zai)中國，金沙(sha)河掛面(mian)可謂歷史悠(you)久。唐代，宋(song)代是(shi)面(mian)條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高，室內烘干技術較為普遍地推廣。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小時；另一類(lei)是以意(yi)大利為代表(biao)的西方通心面，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經中(zhong)溫或(huo)高溫烘干而成。這兩類(lei)產品(pin)都起源于我國。

金沙河掛面好不好吃

金沙河(he)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)是一(yi)種細若(ruo)發絲(si)、潔白光韌，并且耐存、耐煮(zhu)的(de)(de)手工面(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)圓而細的(de)(de)，也(ye)有(you)寬而扁的(de)(de)，主(zhu)要品(pin)種有(you)普通(tong)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等；按(an)輔料的(de)(de)品(pin)種分有(you)雞蛋(dan)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、海(hai)帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)等。目(mu)前，掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)已形成主(zhu)食(shi)型(xing)、風味(wei)型(xing)、營養型(xing)、保健型(xing)等共(gong)同(tong)發展的(de)(de)格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)因口感好(hao)、食(shi)用方便、價格低、易(yi)于貯存，一(yi)直(zhi)是人們喜愛的(de)(de)主(zhu)要面(mian)(mian)(mian)食(shi)之一(yi)。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛(gua)(gua)面(mian)加(jia)入適量的鹽和堿(jian)，使(shi)其耐煮，煮得(de)的面(mian)條湯清，吃時爽口；也有的添加(jia)一(yi)些(xie)輔(fu)料，使(shi)其營養更(geng)為豐富，味道(dao)鮮美。由于掛(gua)(gua)面(mian)具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所(suo)以(yi)深受(shou)廣大群眾的歡(huan)迎(ying)。過去(qu)制(zhi)作掛(gua)(gua)面(mian)都是手(shou)工操作，到后(hou)面(mian)發展到用機(ji)械制(zhi)作。金沙河掛面產品大全>>