啤酒的種類

白啤酒

白啤酒14世紀起(qi)源于(yu)Lwuven Tieneu，后來逐漸(jian)在(zai)歐洲流行(xing)。以小麥芽(ya)生產為主要原料(liao)的啤酒，酒液呈白色，清涼透(tou)明，酒花(hua)香氣突出，泡沫持久，適合(he)于(yu)各種場合(he)飲用。

黃啤酒

此種啤(pi)酒(jiu)大多(duo)采用色(se)澤極淺(qian)，溶解度不高(gao)的(de)麥芽為(wei)原(yuan)料，糖化周期短，因此啤(pi)酒(jiu)色(se)澤淺(qian)。其口味多(duo)屬淡爽(shuang)型(xing)，酒(jiu)花(hua)香味濃郁。

金黃色啤酒

此種啤酒(jiu)所采用的麥(mai)芽(ya)，溶解度較淡黃色(se)啤酒(jiu)略高，因此色(se)澤呈金黃色(se)，其產品商(shang)標上通(tong)常標注Gold一詞，以(yi)便消費者辨認。口味(wei)(wei)醇(chun)和，酒(jiu)花香味(wei)(wei)突出。

棕黃色啤酒

此類(lei)酒采用溶解(jie)度高(gao)(gao)的(de)麥芽(ya)，烘烙麥芽(ya)溫(wen)度較(jiao)高(gao)(gao)，因此麥芽(ya)色澤(ze)深，酒液(ye)黃中帶棕色，實際上已接近(jin)濃色啤酒。其口味較(jiao)粗重(zhong)、濃稠。

黑啤酒

黑啤酒(jiu)又叫(jiao)濃色(se)啤酒(jiu)，酒(jiu)液(ye)為咖啡色(se)或(huo)黑褐(he)色(se)，原麥(mai)芽汁濃度(du)10至(zhi)20度(du)，酒(jiu)精含量在(zai)3.5%以上，其酒(jiu)液(ye)突出(chu)麥(mai)芽香味和麥(mai)芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒(jiu)花的苦味不(bu)明顯。