啤酒的種類

白啤酒

白啤(pi)酒(jiu)14世紀起源于Lwuven Tieneu，后(hou)來逐漸(jian)在歐(ou)洲流行(xing)。以小麥芽生產為主(zhu)要原料(liao)的啤(pi)酒(jiu)，酒(jiu)液呈白色，清涼透明，酒(jiu)花香氣突出，泡沫持久，適合于各(ge)種(zhong)場(chang)合飲用。

黃啤酒

此種啤酒(jiu)大多(duo)采用色澤極淺(qian)，溶解度不高的麥芽為原料(liao)，糖化周期短，因此啤酒(jiu)色澤淺(qian)。其口(kou)味多(duo)屬淡爽型，酒(jiu)花香味濃郁。

金黃色啤酒

此(ci)種啤(pi)酒所采用的麥芽，溶(rong)解(jie)度較淡(dan)黃(huang)色啤(pi)酒略(lve)高，因此(ci)色澤呈金黃(huang)色，其產品商(shang)標上通常標注Gold一(yi)詞，以便消費(fei)者辨(bian)認。口味醇和(he)，酒花香味突出(chu)。

棕黃色啤酒

此類酒(jiu)采用溶解度(du)高(gao)的麥芽(ya)，烘烙麥芽(ya)溫度(du)較高(gao)，因此麥芽(ya)色澤(ze)深，酒(jiu)液黃中帶棕色，實(shi)際上已接(jie)近濃色啤酒(jiu)。其(qi)口(kou)味較粗重、濃稠。

黑啤酒

黑啤酒又叫濃(nong)色(se)啤酒，酒液為咖啡色(se)或黑褐色(se)，原麥芽汁濃(nong)度10至20度，酒精含量在(zai)3.5%以(yi)上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口(kou)味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦(ku)味不(bu)明顯。