葡(pu)萄(tao)酒含糖量標準

葡萄酒(jiu)的(de)甜度主要指的(de)是葡萄酒(jiu)酒(jiu)在發酵之后的(de)酒(jiu)體中所含的(de)殘糖的(de)百分比等級。

干型葡萄酒

品(pin)味(wei)的時候(hou)幾乎感覺不到甜味(wei),在酒體中的殘糖含量不超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒(jiu)體中的(de)殘(can)糖含量在4g/L升以上(shang),并且不超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒體殘糖的(de)含量超過12g/L,不超過45g/L,因此半甜型酒能夠(gou)人甜爽的(de)口感(gan)。

甜型葡萄酒

酒(jiu)中的殘糖(tang)含量要超過45g/L,而且沒(mei)有上限。

而葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)甜度(du)并非(fei)是一(yi)成不變(bian)的(de)(de)(de),通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)人(ren)為手段(duan)可以改變(bian)。古代的(de)(de)(de)羅馬人(ren)通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)延(yan)后葡萄(tao)的(de)(de)(de)采(cai)摘(zhai)時間(jian)來(lai)增加葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)甜度(du),而古希臘人(ren)則比較偏愛將采(cai)摘(zhai)后的(de)(de)(de)葡萄(tao)通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)日曬(shai)的(de)(de)(de)方式(shi)使其甜度(du)更(geng)加集中,德(de)國人(ren)通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)停止發酵來(lai)增加葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)甜度(du)。另外還有通(tong)(tong)(tong)過(guo)(guo)添加糖分(fen)的(de)(de)(de)方式(shi)來(lai)獲得更(geng)離譜(pu)的(de)(de)(de)甜度(du),古代羅馬人(ren)甚(shen)至(zhi)還在發酵后的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒當中添加蜂蜜或其他香料。

近年(nian)來(lai),為了(le)讓一些沒有紅酒(jiu)飲(yin)用習慣的年(nian)輕人(ren)更(geng)容易領略葡萄酒(jiu)的魅力,紅酒(jiu)生產商在大眾化紅酒(jiu)的甜(tian)度策(ce)略上也進行了(le)相應的調整,在口味上表現出更(geng)甜(tian)的味道。