葡萄酒含糖量標(biao)準(zhun)

葡萄酒(jiu)的甜度(du)主要指的是葡萄酒(jiu)酒(jiu)在發酵之后的酒(jiu)體(ti)中所(suo)含的殘糖的百(bai)分比(bi)等級。

干型葡萄酒

品味的時候(hou)幾乎感覺不到甜(tian)味,在酒體(ti)中(zhong)的殘糖(tang)含(han)量不超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒體(ti)中的殘糖含量在4g/L升以上,并且不超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒(jiu)體殘糖的含量超過12g/L,不超過45g/L,因此半甜型(xing)酒(jiu)能(neng)夠人甜爽(shuang)的口感。

甜型葡萄酒

酒(jiu)中的殘糖含量要超(chao)過45g/L,而且沒有上限(xian)。

而葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du)并非是一(yi)成(cheng)不變的(de)(de)(de),通過(guo)人(ren)為手段(duan)可以改變。古(gu)(gu)代的(de)(de)(de)羅馬人(ren)通過(guo)延后(hou)葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)采摘(zhai)時間來增加葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du),而古(gu)(gu)希臘(la)人(ren)則比較偏愛將采摘(zhai)后(hou)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)通過(guo)日曬的(de)(de)(de)方式使其甜(tian)(tian)度(du)(du)更(geng)(geng)加集(ji)中,德(de)國人(ren)通過(guo)停止發酵來增加葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du)。另外還(huan)有通過(guo)添加糖分的(de)(de)(de)方式來獲得更(geng)(geng)離譜(pu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度(du)(du),古(gu)(gu)代羅馬人(ren)甚至還(huan)在發酵后(hou)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)當中添加蜂蜜或其他香料。

近年來,為(wei)了(le)讓一(yi)些沒有(you)紅(hong)酒(jiu)飲用(yong)習(xi)慣的(de)年輕人更(geng)容易領(ling)略葡(pu)萄酒(jiu)的(de)魅力,紅(hong)酒(jiu)生產商在大(da)眾(zhong)化紅(hong)酒(jiu)的(de)甜(tian)度策略上也進(jin)行了(le)相應(ying)的(de)調整,在口味上表(biao)現出(chu)更(geng)甜(tian)的(de)味道。