一、面碗一般用8寸還是9寸

面(mian)(mian)(mian)碗的(de)(de)尺寸一(yi)般(ban)是比較(jiao)大(da)的(de)(de)，常規的(de)(de)有(you)7寸、8寸、9寸三種，有(you)的(de)(de)大(da)面(mian)(mian)(mian)碗也有(you)12寸的(de)(de)，那么(me)面(mian)(mian)(mian)碗一(yi)般(ban)用多大(da)尺寸的(de)(de)呢？通常情況(kuang)下(xia)，面(mian)(mian)(mian)碗尺寸的(de)(de)選擇主要還是看裝什么(me)面(mian)(mian)(mian)：

1、7英(ying)寸的(de)面碗適(shi)合(he)裝湯汁較少(shao)或者(zhe)面條較少(shao)的(de)小面、餛飩、干拌面之類的(de)。

2、8英寸的(de)面(mian)碗適合正常分量的(de)面(mian)，多用于普(pu)通湯面(mian)、拌(ban)面(mian)、拉面(mian)、酸辣粉等，這個(ge)也(ye)是最常用的(de)面(mian)碗。

3、9英寸的(de)(de)面(mian)碗適合用于(yu)喝湯吃面(mian)更(geng)盡興的(de)(de)面(mian)，比如大份(fen)牛肉面(mian)碗、筒子骨面(mian)、麻辣燙和螺螄粉等(deng)等(deng)。

二、吃面為什么用大碗

吃面(mian)的(de)時候，用的(de)面(mian)碗一(yi)般都是比(bi)較大的(de)，尤(you)其是一(yi)些面(mian)館，那(nei)么面(mian)碗為什(shen)么這么大呢？

其實，面(mian)(mian)碗之所以要求比較大，主要是因為無論是湯面(mian)(mian)、干(gan)拌面(mian)(mian)，還是油潑面(mian)(mian)，用大碗來吃(chi)都更為方(fang)便，面(mian)(mian)條放在小碗里堆得滿(man)滿(man)的，無法將面(mian)(mian)進行攪拌，面(mian)(mian)條容易黏住(zhu)，吃(chi)起來也很(hen)不方(fang)便。

對于面館來說，大碗的(de)面讓顧(gu)客看起來(lai)更實惠(hui)，有的(de)面館(guan)(guan)還會用(yong)這個作為吸引人的(de)招牌，不過(guo)要注意(yi)的(de)是，面館(guan)(guan)的(de)面碗(wan)雖然看起來(lai)很(hen)大(da)，但一(yi)般是上(shang)寬下窄的(de)，這樣的(de)設計主(zhu)要是為了讓面碗(wan)里的(de)面看起來(lai)較多，放下去二兩(liang)面看起來(lai)有三兩(liang)面那么多。