一、如何分辨雪燕真假
1、聞氣味
雪燕聞起來(lai)會有一股酸性氣(qi)(qi)味,但該氣(qi)(qi)味并不是很(hen)濃(nong)烈,只(zhi)要泡發之后就會消失了(le)。而(er)劣質的雪燕,酸性氣(qi)(qi)味會比較濃(nong),而(er)且(qie)吃起來(lai)也很(hen)酸澀。
2、看大小
雪燕不(bu)會很大顆,一(yi)般都是小小的一(yi)粒,而較(jiao)差的雪燕反而會比較(jiao)大。
3、看顏色
也(ye)可以(yi)從雪燕的顏色上鑒別(bie),正常的雪燕,顏色是呈現(xian)米白色的,而假的雪燕的顏色呈現(xian)深黃色。
4、看形狀
品(pin)質較(jiao)好(hao)的(de)拉絲(si)雪(xue)燕(yan)是呈現(xian)(xian)條狀(zhuang)的(de),而品(pin)質較(jiao)差的(de)拉絲(si)雪(xue)燕(yan),則呈現(xian)(xian)塊狀(zhuang)。
5、看泡發率
泡(pao)發(fa)率就(jiu)是雪(xue)燕(yan)在(zai)(zai)用水(shui)浸泡(pao)后膨(peng)脹(zhang)的(de)大小,優質(zhi)的(de)雪(xue)燕(yan)泡(pao)發(fa)率在(zai)(zai)30~50倍,泡(pao)發(fa)率越高,雪(xue)燕(yan)的(de)品質(zhi)就(jiu)越好,且優質(zhi)雪(xue)燕(yan)吸(xi)收(shou)比(bi)較強,一般放入(ru)水(shui)中幾秒就(jiu)開始吸(xi)收(shou)膨(peng)脹(zhang)。如果泡(pao)發(fa)率較低的(de),放入(ru)水(shui)中吸(xi)收(shou)率也(ye)不好,則(ze)說(shuo)明為劣質(zhi)的(de)雪(xue)燕(yan)。
6、看雜質
從雪(xue)燕的雜(za)質鑒別,雪(xue)燕會(hui)有(you)雜(za)質,然而雜(za)質越多(duo)的雪(xue)燕,則(ze)質量就會(hui)越差(cha),反(fan)之雜(za)質少的雪(xue)燕比較好。
二、什么級別的雪燕好
雪燕分為很多(duo)等(deng)級(ji),很多(duo)的(de)商(shang)(shang)家都會(hui)(hui)自己分等(deng)級(ji),通常部分商(shang)(shang)家會(hui)(hui)為了利益把雪(xue)(xue)燕分為A級(ji)與AAAA級(ji)。但真正(zheng)等(deng)級(ji)之分是以(yi)大、白(bai)、雜(za)質(zhi)決(jue)定,從顏色、雜(za)質(zhi)上分為頂(ding)(ding)級(ji)(S)、一級(ji)(A)、二級(ji)(B)、三級(ji)(C),比(bi)較小的(de)燕碎里(li)面又(you)(you)分為D級(ji)、F級(ji)。此(ci)外在頂(ding)(ding)級(ji)之上,又(you)(you)有(you)(you)龍須(xu)段、龍須(xu)雪(xue)(xue)燕兩種,因其價格高(gao)、產(chan)量少(shao),故很多(duo)商(shang)(shang)家都沒有(you)(you),消費者大多(duo)都不知道(dao)。
在選擇時,由(you)于(yu)龍須段,龍須雪燕(yan)價格過于(yu)太高,所以推薦(jian)選擇S級(ji)(ji)(頂級(ji)(ji))或者F級(ji)(ji)(泡發時間短)。切記選擇的(de)時候盡量(liang)選擇能夠(gou)拉絲的(de)雪燕(yan)。