一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機和(he)破壁機是兩(liang)種(zhong)家庭廚房常用的電器，可(ke)以用來(lai)對(dui)食材(cai)進(jin)行加(jia)工(gong)處(chu)理，這兩(liang)種(zhong)廚電都是通(tong)過內部的刀片對(dui)食材(cai)進(jin)行處(chu)理的，原(yuan)理方面(mian)差不多，不過在(zai)其(qi)他方面(mian)，二者存在(zai)一(yi)定的區別(bie)：

1、可以打的食材不同

破壁機(ji)可(ke)打果汁(zhi)、磨干粉、絞肉餡等(deng)(deng)(deng)，干濕(shi)食材都可(ke)以使用，不過它通常不能用來粉碎藥(yao)材等(deng)(deng)(deng)含纖維的物料；而家(jia)用磨粉機(ji)通常只用來打比(bi)較干燥的食材，如(ru)五谷雜糧、調(diao)味料、中(zhong)藥(yao)材等(deng)(deng)(deng)。

2、功能不同

破壁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)結合(he)了榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、冰激凌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、料理機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、研磨(mo)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等多種(zhong)產品的功能，可以一機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)多用(yong)；磨(mo)粉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的功能則主要是磨(mo)粉，沒有其他功能。

3、價格不同

規格(ge)(ge)、功率差不多的情況下(xia)，破壁機的價格(ge)(ge)普遍要(yao)高于家用(yong)研磨機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨粉(fen)的細度(du)會影響到食(shi)材的口感(gan)，一般要求越細越好，破(po)壁機(ji)也(ye)是可以用(yong)來磨粉(fen)的，那么(me)磨粉(fen)機(ji)和破(po)壁機(ji)哪個更(geng)細呢(ni)？

就磨(mo)粉(fen)(fen)(fen)而言(yan)，還是磨(mo)粉(fen)(fen)(fen)機更專業(ye)一(yi)些，它能將粉(fen)(fen)(fen)磨(mo)的(de)(de)非常細膩，這一(yi)點是破(po)壁機無法趕上的(de)(de)；通常破(po)壁機要想(xiang)磨(mo)出(chu)和(he)磨(mo)粉(fen)(fen)(fen)機一(yi)樣細的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)，需要多磨(mo)1-2次，會比(bi)較麻煩一(yi)些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的情況下，可以用破(po)壁機代替(ti)，不(bu)過(guo)用破(po)壁機磨(mo)粉(fen)時(shi)要注意，盡量用干燥的食材，不(bu)然磨(mo)的時(shi)候容易產生水分，會粘在一起而導(dao)致磨(mo)出(chu)來的粉(fen)不(bu)夠細(xi)膩。破(po)壁機磨(mo)粉(fen)的方法是：

1、將食材放入破壁機中，杯子蓋好，連接電源。

2、先(xian)調節到低速的轉速下(xia)，再(zai)選擇破(po)壁機的破(po)壁功能，設定好時間后，將轉速調到中檔或者高檔。

3、大概1-3分鐘(zhong)(zhong)后，破(po)壁機自(zi)動停止，磨(mo)粉就(jiu)算基本完成(cheng)了，如果覺得磨(mo)出來的(de)粉不(bu)夠細，可(ke)以再(zai)開啟破(po)壁功(gong)能(neng)繼續磨(mo)幾分鐘(zhong)(zhong)。