一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級(ji)的大風天使用輕物竿拋著(zhu)5到(dao)8克的(de)(de)(de)(de)擬(ni)餌。在晴朗的(de)(de)(de)(de)小風天氣(qi)垂釣是(shi)個(ge)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)選擇，此時(shi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)中不(bu)僅(jin)溫度適宜，也(ye)(ye)富含較(jiao)為充足的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)，魚兒(er)會大量出(chu)來(lai)覓(mi)食。還有(you)每天的(de)(de)(de)(de)晝夜(ye)時(shi)段(duan)(duan)(duan)也(ye)(ye)是(shi)非常適宜垂釣的(de)(de)(de)(de)，特別是(shi)清晨和日落的(de)(de)(de)(de)時(shi)段(duan)(duan)(duan)也(ye)(ye)是(shi)個(ge)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)垂釣時(shi)段(duan)(duan)(duan)。

釣點

在(zai)路亞翹(qiao)嘴之前(qian)，一(yi)定要在(zai)它們(men)經常棲(qi)息(xi)和覓食(shi)(shi)的(de)水域中垂(chui)(chui)釣(diao)。通(tong)常的(de)水域中，如果發現有(you)大(da)量的(de)小(xiao)魚或者(zhe)小(xiao)蝦(xia)活動，那么也(ye)就可以說(shuo)明翹(qiao)嘴會(hui)(hui)經過(guo)此處(chu)覓食(shi)(shi)，在(zai)此處(chu)垂(chui)(chui)釣(diao)一(yi)定會(hui)(hui)有(you)不(bu)錯(cuo)的(de)收獲。隨著天氣的(de)氣溫逐漸升(sheng)高(gao)，水溫也(ye)會(hui)(hui)不(bu)斷上(shang)升(sheng)，翹(qiao)嘴也(ye)會(hui)(hui)浮(fu)出水面來捕(bu)食(shi)(shi)正(zheng)在(zai)游動的(de)小(xiao)魚和小(xiao)蝦(xia)。

釣具

在(zai)(zai)釣具的(de)選擇(ze)方面，建議選用(yong)彈力較強(qiang)(qiang)的(de)釣錢，特別是延展性(xing)比較好的(de)尼龍釣線，盡量(liang)不(bu)要(yao)使(shi)用(yong)大(da)馬路釣線。在(zai)(zai)使(shi)用(yong)釣餌時要(yao)配合(he)適宜(yi)的(de)釣具使(shi)用(yong)，在(zai)(zai)水(shui)中要(yao)盡量(liang)能(neng)夠呈現出自然的(de)泳姿來(lai)誘釣它們，擬(ni)餌千萬不(bu)要(yao)過于追求(qiu)美觀，要(yao)按(an)照實(shi)(shi)際情況來(lai)選擇(ze)實(shi)(shi)用(yong)性(xing)強(qiang)(qiang)的(de)擬(ni)餌。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接(jie)就是(shi)打窩不直(zhi)接(jie)誘(you)來翹(qiao)嘴，而是(shi)誘(you)惑來大(da)量的(de)白(bai)條(tiao)(tiao)，只要(yao)有一定密(mi)度的(de)白(bai)條(tiao)(tiao)進窩，翹(qiao)嘴極大(da)概率(lv)會(hui)趕過來覓食(shi)。至于餌料的(de)話可以用(yong)蝦、小(xiao)白(bai)條(tiao)(tiao)、螞蚱、鉤子(zi)上纏棉花。白(bai)條(tiao)(tiao)的(de)窩子(zi)很(hen)好解決，直(zhi)接(jie)用(yong)粉末狀(zhuang)的(de)飼料灑在岸邊即可，不到二十分鐘就會(hui)有成群的(de)白(bai)條(tiao)(tiao)過來。聽(ting)到水(shui)面炸水(shui)的(de)聲音之(zhi)后下(xia)竿，哪里炸水(shui)丟哪里。

2、魚皮鉤走釣

用一(yi)根長桿，掛上魚皮鉤(gou)(gou)（專門釣翹嘴(zui)(zui)的魚鉤(gou)(gou)不用餌料）。坐在翹嘴(zui)(zui)經常(chang)出沒的地方等，看(kan)到翹嘴(zui)(zui)圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮鉤(gou)(gou)單獨不好拋投，你可以在最前端加一(yi)個(ge)7g左右的小亮片，一般一次都會釣起來多條。

3、養活蛆打窩

這(zhe)個方法可以說(shuo)是(shi)釣(diao)(diao)翹嘴的(de)(de)(de)(de)殺手(shou)锏，幾乎(hu)沒有(you)失(shi)過(guo)(guo)(guo)手(shou)，只不(bu)(bu)過(guo)(guo)(guo)過(guo)(guo)(guo)程麻煩。需要取十斤左右的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米粉(fen)（粗）調(diao)濕之后(hou)放在太(tai)陽系暴曬，知道生蛆米粒大小的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)即可使(shi)(shi)用。使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)不(bu)(bu)能直接打下(xia)去(qu)，需要把生蛆的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米粉(fen)混合油糠或者干(gan)粗玉(yu)米粉(fen)，然(ran)后(hou)撒(sa)在水(shui)面(mian)上(shang)(shang)。不(bu)(bu)一會兒就會誘來(lai)大量的(de)(de)(de)(de)白條、翹嘴、紅翹、青梢等。至于(yu)餌料的(de)(de)(de)(de)話，這(zhe)種釣(diao)(diao)法最好用棉(mian)花(hua)(hua)拖釣(diao)(diao)（就是(shi)鉤(gou)子上(shang)(shang)纏上(shang)(shang)棉(mian)花(hua)(hua)，樣子像活蛆，然(ran)后(hou)在水(shui)里面(mian)拖過(guo)(guo)(guo)來(lai)拖過(guo)(guo)(guo)去(qu)。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路(lu)亞對象魚，也(ye)可手桿釣浮，四季(ji)均(jun)可施釣。

路亞釣法擬(ni)餌主(zhu)要(yao)(yao)采用亮片、波扒、米諾為主(zhu)，在夏季(ji)翹嘴(zui)活(huo)性高(gao)，獵(lie)食性強，多以(yi)上述擬(ni)餌主(zhu)攻中上層(ceng)，日夜均(jun)可施(shi)釣，在密度大的地方中魚率比較理想，在野外釣場施(shi)釣要(yao)(yao)尤其注意防(fang)護，避免蟲蛇類(lei)咬傷；冬季(ji)翹嘴(zui)活(huo)性比較低，翹嘴(zui)多愛呆底層(ceng)，所以(yi)多以(yi)10-15g亮(liang)片搜底效果更(geng)(geng)好（最好亮(liang)片的品質要好推薦拓釣羽毛亮(liang)片），中魚率比其他(ta)季節要差一些，但中的魚往往個體(ti)較大而魚體(ti)更(geng)(geng)加肥美(mei)。

手竿參照上述季節特(te)性選擇(ze)釣(diao)層(ceng)，可(ke)選餌的種類比較(jiao)多。可(ke)以(yi)自制或者商品拉餌、搓餌等，也可(ke)用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣(diao)，由于(yu)翹(qiao)嘴(zui)易于(yu)驚擾，所以(yi)近岸臺釣(diao)中魚多以(yi)中小型翹(qiao)嘴(zui)為主，大(da)型翹(qiao)嘴(zui)相對困(kun)難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴魚4條、生姜(jiang)適量、蔥適量、料酒3勺(shao)、蒸魚豉(chi)油適量、干(gan)辣椒4個

做法：

1、用稍微腌制(zhi)曬過后的(de)翹嘴魚

2、先將翹嘴魚(yu)泡水，稍微軟質后在(zai)(zai)魚(yu)的背部劃幾刀以便入味(wei)，取來蒸盤，在(zai)(zai)盤子底部放入切好(hao)的生姜片(pian)(pian)，蔥(cong)末，用料酒均(jun)勻的抹在(zai)(zai)魚(yu)的上(shang)面，放在(zai)(zai)鋪好(hao)的姜片(pian)(pian)上(shang)，再在(zai)(zai)魚(yu)的上(shang)面放上(shang)姜片(pian)(pian)，蔥(cong)末。（因(yin)為魚(yu)提前腌制過了(le)，所以就(jiu)不需要再抹鹽了(le)）

3、鍋(guo)里放入適量(liang)的水(shui)，大火燒開(kai)后，開(kai)始蒸魚。大火蒸至10分鐘左(zuo)右(you)，改至小(xiao)火2-3分鐘，關火。稍微燜2分鐘，取出蒸(zheng)好的魚，淋上(shang)蒸(zheng)魚豉(chi)油，撒上(shang)姜(jiang)絲，蔥末，干(gan)辣椒。

4、鍋里放入適量油，熬至冒(mao)煙，淋在(zai)姜(jiang)絲蔥末辣椒上面（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即(ji)可(ke)。

小貼士(shi)：選用翹嘴魚(yu)，必(bi)須(xu)腌制后再稍微曬干，這樣的(de)肉質(zhi)才夠(gou)緊實(shi)，才夠(gou)好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴魚(yu)、姜、白(bai)醋、鹽、色拉油、白(bai)酒(jiu)

做法：

1、翹(qiao)嘴魚(yu)買時已(yi)叫(jiao)攤主(zhu)去鱗殺好(hao)，洗凈，在魚(yu)身兩邊各劃(hua)幾刀，加入(ru)鹽、酒、姜片、一(yi)湯(tang)匙酸醋，腌制。

2、多功能電(dian)熱鍋里(li)放入(ru)油，放入(ru)翹嘴魚，小火慢(man)煎。

3、煎至魚(yu)身微黃。

小(xiao)貼士：這樣做好(hao)的翹嘴魚色紅肉嫩、味道酸辣甜鮮，非常(chang)爽口，吃的時(shi)候(hou)注意魚刺(ci)(ci)，最好(hao)用(yong)口泯，把肉吸(xi)進去之后，刺(ci)(ci)就被嘴擋住(zhu)了(le)。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重(zhong)約750克）、尖青、紅椒各10克(ke)、野山椒(jiao)10克、植物油60克、精鹽克、味精6克、蠔(hao)油6克、辣(la)妹子辣(la)椒(jiao)醬5克、料酒(jiu)25克(ke)、姜15克、蒜籽5克(ke)、香(xiang)蔥10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫蘇(su)葉10克、十(shi)三香(xiang)3克、孜然(ran)粉5克、胡椒(jiao)粉3克、鮮湯300克

做法：

1、將(jiang)翹魚宰(zai)殺，去鱗、鰓、內(nei)臟，洗凈，剞十字花刀，用精鹽、料酒(jiu)、花椒籽(zi)、香蔥、姜、料酒(jiu)腌漬(zi)8小(xiao)時待(dai)用(yong)。

2、將青、紅椒去(qu)蒂切(qie)圈；野山(shan)椒切(qie)碎(sui)；姜、蒜籽切(qie)末；香蔥切(qie)花。

3、鍋(guo)內(nei)放(fang)油，燒至六成(cheng)熱時，下入翹魚，小(xiao)火煎至兩面金黃，放(fang)入姜末、蒜末、青紅(hong)椒圈、野山椒、蠔油、味(wei)精、十(shi)三香、孜然粉、辣(la)妹子辣(la)椒醬，烹(peng)入鮮湯，小(xiao)火燒透入味(wei)，再(zai)放(fang)入紫蘇、胡椒粉，旺火收濃(nong)湯汁，盛入燒熱的(de)鐵板(ban)上，撒(sa)上蔥花即可。