一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天(tian)使用輕物竿拋著5到(dao)8克的(de)(de)(de)擬(ni)餌。在(zai)晴朗的(de)(de)(de)小風天氣垂釣是(shi)個(ge)不錯的(de)(de)(de)選擇，此時(shi)(shi)的(de)(de)(de)水中不僅(jin)溫度適宜，也富含較為(wei)充足(zu)的(de)(de)(de)氧氣，魚兒會(hui)大量(liang)出來覓食。還有每天的(de)(de)(de)晝夜時(shi)(shi)段也是(shi)非常適宜垂釣的(de)(de)(de)，特別是(shi)清晨和(he)日落(luo)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)段也是(shi)個(ge)不錯的(de)(de)(de)垂釣時(shi)(shi)段。

釣點

在(zai)路亞翹(qiao)嘴之前(qian)，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)在(zai)它們經常棲息和(he)覓食的(de)水(shui)域中垂釣。通常的(de)水(shui)域中，如果發現有大量的(de)小(xiao)魚或(huo)者小(xiao)蝦活(huo)動(dong)，那(nei)么(me)也就可(ke)以說明翹(qiao)嘴會(hui)經過(guo)此(ci)處覓食，在(zai)此(ci)處垂釣一(yi)定(ding)(ding)會(hui)有不錯的(de)收獲。隨著天氣(qi)的(de)氣(qi)溫逐漸升高，水(shui)溫也會(hui)不斷(duan)上升，翹(qiao)嘴也會(hui)浮出水(shui)面來捕食正(zheng)在(zai)游動(dong)的(de)小(xiao)魚和(he)小(xiao)蝦。

釣具

在釣(diao)(diao)(diao)(diao)具的(de)選擇(ze)方面，建議選用彈力較強(qiang)(qiang)的(de)釣(diao)(diao)(diao)(diao)錢，特別是延展性比較好的(de)尼龍(long)釣(diao)(diao)(diao)(diao)線，盡量(liang)(liang)不要(yao)使(shi)用大馬路釣(diao)(diao)(diao)(diao)線。在使(shi)用釣(diao)(diao)(diao)(diao)餌時(shi)要(yao)配合(he)適(shi)宜的(de)釣(diao)(diao)(diao)(diao)具使(shi)用，在水中要(yao)盡量(liang)(liang)能夠呈(cheng)現出(chu)自然(ran)的(de)泳(yong)姿來(lai)誘(you)釣(diao)(diao)(diao)(diao)它們(men)，擬餌千萬不要(yao)過于追求美觀，要(yao)按(an)照實(shi)際(ji)情況來(lai)選擇(ze)實(shi)用性強(qiang)(qiang)的(de)擬餌。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂(wei)間接就是打窩(wo)不直(zhi)接誘來翹(qiao)嘴，而是誘惑(huo)來大量(liang)的(de)(de)白(bai)條(tiao)，只要有一定密度的(de)(de)白(bai)條(tiao)進窩(wo)，翹(qiao)嘴極大概率會趕過來覓食。至(zhi)于餌料的(de)(de)話(hua)可以用(yong)蝦、小白(bai)條(tiao)、螞(ma)蚱(zha)、鉤(gou)子上纏棉花。白(bai)條(tiao)的(de)(de)窩(wo)子很好解決(jue)，直(zhi)接用(yong)粉末狀的(de)(de)飼料灑在岸邊即可，不到(dao)二(er)十分鐘就會有成群的(de)(de)白(bai)條(tiao)過來。聽到(dao)水面炸(zha)水的(de)(de)聲音之后下竿，哪里(li)炸(zha)水丟哪里(li)。

2、魚皮鉤走釣

用(yong)一根長桿，掛(gua)上(shang)魚皮(pi)鉤（專(zhuan)門釣翹(qiao)嘴(zui)的魚鉤不(bu)用(yong)餌料）。坐在翹(qiao)嘴(zui)經常(chang)出沒的地方(fang)等，看到翹(qiao)嘴(zui)圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮(pi)鉤單(dan)獨不(bu)好(hao)拋投，你可(ke)以(yi)在最(zui)前端加(jia)一個7g左右的(de)小亮片，一般一次都(dou)會釣起(qi)來多(duo)條。

3、養活蛆打窩

這個方法可以說是釣(diao)(diao)翹嘴(zui)的(de)(de)殺手锏(jian)，幾乎沒(mei)有失(shi)過手，只不過過程麻煩(fan)。需要取十斤左右的(de)(de)玉米粉(fen)（粗）調濕之(zhi)后(hou)放在(zai)太陽系(xi)暴曬，知道生蛆(qu)米粒大小的(de)(de)時(shi)候即可使用。使用的(de)(de)時(shi)候不能直接打下去(qu)，需要把生蛆(qu)的(de)(de)玉米粉(fen)混合油糠(kang)或者干粗玉米粉(fen)，然后(hou)撒(sa)在(zai)水面(mian)上。不一(yi)會兒就(jiu)會誘(you)來大量的(de)(de)白條、翹嘴(zui)、紅(hong)翹、青梢等(deng)。至于餌料的(de)(de)話，這種釣(diao)(diao)法最好用棉(mian)花(hua)拖(tuo)釣(diao)(diao)（就(jiu)是鉤(gou)子上纏上棉(mian)花(hua)，樣子像(xiang)活(huo)蛆(qu)，然后(hou)在(zai)水里(li)面(mian)拖(tuo)過來拖(tuo)過去(qu)。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路(lu)亞對象(xiang)魚(yu)，也(ye)可(ke)手桿(gan)釣浮(fu)，四季均可(ke)施(shi)釣。

路亞釣(diao)法(fa)擬餌主(zhu)要采用亮片、波扒、米諾為主(zhu)，在夏季翹嘴(zui)活性高，獵食性強，多(duo)以上述擬餌主(zhu)攻中上層(ceng)，日夜均可(ke)施(shi)釣(diao)，在密度大(da)的地(di)方中魚率(lv)比較理想，在野(ye)外釣(diao)場施(shi)釣(diao)要尤其注(zhu)意防護，避免(mian)蟲蛇類咬傷(shang)；冬季翹嘴(zui)活性比較低，翹嘴(zui)多(duo)愛(ai)呆底層(ceng)，所以多(duo)以10-15g亮(liang)片(pian)(pian)搜底效果(guo)更好（最好亮(liang)片(pian)(pian)的品質要好推薦(jian)拓(tuo)釣羽毛(mao)亮(liang)片(pian)(pian)），中魚率(lv)比其他季(ji)節(jie)要差一些，但中的魚往往個(ge)體較(jiao)大而魚體更加肥美。

手竿參照上(shang)述季節特(te)性選擇釣(diao)層，可(ke)選餌(er)的種類(lei)比較多(duo)。可(ke)以(yi)自(zi)制或者商品拉餌(er)、搓餌(er)等，也可(ke)用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣(diao)，由于(yu)翹(qiao)嘴易于(yu)驚擾，所以(yi)近岸(an)臺釣(diao)中(zhong)魚多(duo)以(yi)中(zhong)小型(xing)翹(qiao)嘴為主，大型(xing)翹(qiao)嘴相對困難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴(zui)魚4條、生姜適(shi)量、蔥適(shi)量、料酒(jiu)3勺、蒸魚豉(chi)油適量(liang)、干辣椒4個(ge)

做法：

1、用稍微腌(a)制曬過(guo)后的(de)翹嘴魚

2、先將翹嘴魚(yu)泡水，稍(shao)微軟質后在魚(yu)的(de)背部劃幾刀以便入(ru)味，取來蒸(zheng)盤，在盤子底部放(fang)入(ru)切好(hao)的(de)生姜片，蔥末(mo)，用料(liao)酒均勻(yun)的(de)抹(mo)在魚(yu)的(de)上(shang)面，放(fang)在鋪好(hao)的(de)姜片上(shang)，再(zai)在魚(yu)的(de)上(shang)面放(fang)上(shang)姜片，蔥末(mo)。（因(yin)為魚(yu)提前(qian)腌(a)制(zhi)過(guo)了，所以就不需要再(zai)抹(mo)鹽了）

3、鍋里放入適(shi)量的水，大火燒開后，開始蒸魚。大火蒸至(zhi)10分鐘左(zuo)右，改至小火2-3分鐘(zhong)，關火。稍微燜(men)2分鐘(zhong)，取出(chu)蒸(zheng)好(hao)的魚，淋上(shang)蒸(zheng)魚豉油，撒上(shang)姜絲(si)，蔥(cong)末(mo)，干辣(la)椒(jiao)。

4、鍋里放入適量油，熬至冒(mao)煙，淋(lin)在姜絲蔥末辣椒上(shang)面(mian)（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即可。

小貼士(shi)：選用翹嘴魚，必(bi)須腌制后再(zai)稍微(wei)曬干(gan)，這樣的(de)肉質才夠(gou)緊實，才夠(gou)好(hao)吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚(yu)、姜、白(bai)醋、鹽、色拉(la)油(you)、白(bai)酒

做法：

1、翹嘴魚(yu)買時已叫(jiao)攤(tan)主去(qu)鱗(lin)殺好，洗(xi)凈，在魚(yu)身(shen)兩(liang)邊各劃幾刀，加入鹽、酒、姜(jiang)片、一(yi)湯匙酸醋，腌(a)制。

2、多功(gong)能電熱鍋里放(fang)入油，放(fang)入翹嘴(zui)魚(yu)，小火慢煎。

3、煎(jian)至魚身微黃。

小貼士：這樣做好(hao)的(de)翹嘴魚色紅肉(rou)嫩、味道(dao)酸辣甜鮮，非常爽口，吃的(de)時候注意魚刺，最好(hao)用口泯(min)，把肉(rou)吸(xi)進去(qu)之后，刺就被嘴擋(dang)住了。

香煎翹嘴魚

材(cai)料：

翹魚1條（重約750克）、尖青、紅椒(jiao)各10克、野山椒10克、植物油60克、精鹽(yan)克、味精6克、蠔(hao)油6克(ke)、辣妹(mei)子(zi)辣椒醬5克、料酒25克、姜15克(ke)、蒜籽5克、香蔥(cong)10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫蘇葉10克、十(shi)三香3克、孜(zi)然(ran)粉5克、胡椒粉(fen)3克(ke)、鮮湯300克

做法：

1、將(jiang)翹魚宰殺(sha)，去鱗、鰓、內臟，洗凈，剞十(shi)字花刀(dao)，用精(jing)鹽、料(liao)酒、花椒(jiao)籽、香蔥、姜、料(liao)酒腌漬8小時待用。

2、將(jiang)青、紅椒(jiao)去蒂切(qie)(qie)圈；野山椒(jiao)切(qie)(qie)碎；姜、蒜(suan)籽切(qie)(qie)末；香蔥(cong)切(qie)(qie)花。

3、鍋內放(fang)油(you)，燒(shao)(shao)至六(liu)成熱時，下入(ru)翹魚，小(xiao)火(huo)(huo)煎至兩面金黃，放(fang)入(ru)姜(jiang)末(mo)、蒜末(mo)、青紅椒(jiao)(jiao)圈、野山椒(jiao)(jiao)、蠔油(you)、味(wei)精、十三香、孜然粉、辣(la)(la)妹子辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬，烹入(ru)鮮湯，小(xiao)火(huo)(huo)燒(shao)(shao)透入(ru)味(wei)，再放(fang)入(ru)紫蘇、胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉，旺火(huo)(huo)收濃湯汁，盛(sheng)入(ru)燒(shao)(shao)熱的(de)鐵(tie)板上(shang)(shang)，撒上(shang)(shang)蔥花即可。