一、怎么開一家音樂餐廳
1、音樂餐吧的宣傳
音(yin)(yin)樂(le)餐(can)吧結合(he)(he)了美食、美酒、音(yin)(yin)樂(le)、藝術等元(yuan)素,完成了餐(can)飲與娛樂(le)的(de)(de)(de)奇妙跨界結合(he)(he)。音(yin)(yin)樂(le)餐(can)吧的(de)(de)(de)噱(xue)頭已足夠(gou)吸引(yin)眼球,但更要注重宣傳,無論是傳統(tong)的(de)(de)(de)廣告模式,還是網(wang)絡(luo)時代的(de)(de)(de)微(wei)博、朋友(you)圈、網(wang)絡(luo)廣告,亦或是邀請著(zhu)名歌手駐場(chang),都是很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)宣傳工具。
2、音樂餐吧面向人群
年(nian)輕人(ren)對(dui)新鮮事物的(de)反應會更(geng)敏銳,音樂餐吧(ba)作為文(wen)藝與餐飲(yin)的(de)結合,吸引的(de)就是具有文(wen)藝氣息(xi)的(de)年(nian)輕人(ren),他(ta)們張揚、精致、自我,他(ta)們需要一個平(ping)臺去釋(shi)放(fang)、去展(zhan)示。音樂餐吧(ba)可以(yi)成(cheng)為這個平(ping)臺,可以(yi)為他(ta)們提(ti)供(gong)精致美食(shi),輕松的(de)氛圍(wei),展(zhan)示的(de)平(ping)臺,年(nian)青一代的(de)壓(ya)力可以(yi)在這里得以(yi)暫停,釋(shi)放(fang)。
3、音樂餐吧的特色
音(yin)樂(le)餐吧當然少不了音(yin)樂(le),在(zai)提(ti)供(gong)美食的(de)同時也要提(ti)供(gong)音(yin)樂(le)。這(zhe)方面(mian)可(ke)以(yi)邀請(qing)歌(ge)手駐場,可(ke)以(yi)提(ti)供(gong)點(dian)歌(ge)服務,也可(ke)以(yi)為顧(gu)客(ke)提(ti)供(gong)自我展示的(de)平臺。
4、音樂餐吧的食材
新(xin)鮮(xian)的(de)食材(cai)給人帶(dai)來(lai)的(de)不止是味蕾(lei)的(de)體驗,更是精神的(de)享受。顧(gu)客(ke)的(de)一句(ju)抱怨蓋過一百句(ju)夸贊,音樂餐吧首先提供的(de)餐飲,在餐飲上顧(gu)客(ke)滿意才會產生更多(duo)消費。食材(cai)上要考究,衛生,有(you)創新(xin)。
5、音樂餐吧酒品
你有(you)故事(shi),我有(you)酒(jiu),音樂(le)餐(can)吧酒(jiu)品要更豐(feng)富(fu),除了傳統酒(jiu)品可(ke)現場邀請調酒(jiu)師,一(yi)為提供更多元化的(de)服(fu)務,二可(ke)以提升音樂(le)餐(can)吧內的(de)氛圍。一(yi)位有(you)魅力(li)的(de)調酒(jiu)師作用不容小覷。當然要做好飲(yin)酒(jiu)宣傳,酒(jiu)后請勿駕車。
6、音樂餐吧的裝修
音樂餐吧在(zai)(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)上要注重情調,柔軟的(de)沙發,柔和的(de)燈光,給(gei)人們提供放松,舒(shu)適,自由的(de)場(chang)所。在(zai)(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)上需要下功夫,需要藝術氣息的(de)融入遠(yuan)離浮華(hua)喧囂(xiao),給(gei)人靜謐、浪漫。
7、音樂餐吧的營業時間
音樂(le)(le)餐(can)吧提供餐(can)飲與(yu)娛樂(le)(le),營(ying)業時間可(ke)從中餐(can)開(kai)始(shi),當然,這需要(yao)根據當地(di)人們(men)的(de)(de)習慣(guan)決定的(de)(de)。如果更多的(de)(de)人更傾(qing)向于晚餐(can)后娛樂(le)(le),不妨(fang)將營(ying)業時間從下午開(kai)始(shi)至深(shen)夜(ye)。
8、音樂餐吧的促銷活動
促銷是一(yi)種手段,是一(yi)種服務。比如生日當(dang)天可(ke)送酒品、蛋糕(gao),消費滿額(e)另送酒品等(deng)。給顧客(ke)驚喜,顧客(ke)會(hui)帶給我們驚喜。忠實顧客(ke)的(de)(de)培養是音樂餐(can)吧得(de)以(yi)經營(ying)所(suo)不可(ke)或(huo)缺的(de)(de),給顧客(ke)顧客(ke)一(yi)點溫暖(nuan),顧客(ke)會(hui)該(gai)給餐(can)吧一(yi)片光。
9、高效的服務
歸根結底,顧(gu)客注(zhu)重的(de)(de)是消費體(ti)驗。作為服務人員(yuan)要給顧(gu)客提供貼心(xin)、高效的(de)(de)服務,即便是顧(gu)客的(de)(de)無(wu)理取鬧(nao)也要迅速(su)反應,以免影(ying)響整個(ge)店面的(de)(de)運營(ying)。
二、開音樂餐吧需要注意什么
1、開店籌備階段
1)想清楚要開一間怎么樣的音樂餐廳
在開始準備工作和開始經營之前,餐(can)(can)飲創業者(zhe)必(bi)須(xu)想清楚自己(ji)要開一個什么(me)樣的(de)店,是單品店呢還是民族特(te)色或者(zhe)是風味店、自助餐(can)(can)、快餐(can)(can)店……,經過(guo)仔細(xi)考量(liang)后(hou)再(zai)開始。
2)計算投資費用
店(dian)的(de)(de)規(gui)模、地(di)(di)理位置以及當(dang)地(di)(di)的(de)(de)經濟發達程度和(he)繁(fan)榮程度都(dou)會在很大(da)程度上影響(xiang)投入(ru)的(de)(de)資金量(liang)。在繁(fan)華地(di)(di)段(duan)的(de)(de)餐館租賃費用和(he)裝修成本也(ye)會比其(qi)他普通(tong)地(di)(di)段(duan)高出很多,同時風險和(he)資金的(de)(de)投入(ru)也(ye)要仔(zi)細衡量(liang),畢(bi)竟(jing)租賃店(dian)鋪和(he)自己(ji)的(de)(de)物業(ye)開(kai)店(dian)是街有很大(da)不同的(de)(de)。
3)要合法經營,辦理相關營業手續
在開店前要按照國家法律規定(ding),辦理手(shou)續以獲得合(he)法經營權。
2、選址階段——選址標準
1)地理位置的選擇
餐(can)飲店(dian)選(xuan)擇(ze)的(de)(de)標準(zhun)就是商(shang)圈(quan)和(he)(he)人流量,依據自己的(de)(de)定位和(he)(he)目標人群選(xuan)擇(ze),商(shang)場就要看成熟的(de)(de)商(shang)圈(quan),社區(qu)店(dian)就要找小區(qu),快餐(can)店(dian)最好依附在寫字樓附近。
2)周圍環境選擇
門店(dian)周圍環(huan)境(jing)的(de)經濟特(te)性(xing)直接影(ying)響(xiang)餐飲(yin)店(dian)的(de)經營,必(bi)須根據其特(te)性(xing)做出(chu)相對應的(de)對策。比(bi)如商(shang)業(ye)區、商(shang)務區、工業(ye)區、大學區、娛樂區和住宅(zhai)區等(deng)不同(tong)特(te)性(xing)的(de)區域,環(huan)境(jing)是有很明顯(xian)不同(tong)的(de)。
3)市場方面的選擇
地區同(tong)類型(xing)餐館的競爭程度很大程度上(shang)會影(ying)響未來的利(li)潤,要考慮進(jin)去。
4)考慮客源
餐館最好能選擇既靠近居民(min)區(qu),又(you)臨(lin)近商業區(qu)的地方。