【烹飪(ren)(ren)鍋 炒菜機】商(shang)用烹飪(ren)(ren)鍋和(he)炒菜機的區別 烹飪(ren)(ren)鍋和(he)炒菜機有什(shen)么(me)區別

商用自動炒菜機

炒(chao)(chao)菜(cai)機顧名(ming)思義(yi)，就(jiu)是專門(men)用來炒(chao)(chao)菜(cai)的一種廚房設備，拒(ju)絕油煙(yan)，擺脫傳統炒(chao)(chao)菜(cai)的費(fei)時費(fei)力，方便(bian)、快(kuai)捷，獲得(de)不少消(xiao)費(fei)者的信賴，引領(ling)廚房革(ge)命，煎、炒(chao)(chao)、烹、炸(zha)、蒸(zheng)、煮、燉(dun)、涮(shuan)、溜、烤十項全能，尤其(qi)是客(ke)流量大的酒店、餐廳和飯(fan)館等(deng)餐飲行業的需要(yao)。

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自動炒菜機的(de)型號規格有很多(duo)種，有小(xiao)餐館用的(de)小(xiao)自動發炒菜(cai)(cai)機，也有星(xing)級餐廳用的(de)自動炒菜(cai)(cai)機，適用于酒(jiu)店餐飲、學校(xiao)食(shi)(shi)堂、企(qi)業食(shi)(shi)堂、部隊食(shi)(shi)堂及(ji)熟食(shi)(shi)品加工行業的(de)大(da)型自動炒菜(cai)(cai)機產(chan)品。

目前市場上(shang)的炒(chao)菜(cai)(cai)機主要分(fen)為(wei)(wei)兩種(zhong)，一就(jiu)是(shi)烹飪(ren)鍋，二就(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)(cai)機，不過這這兩者之間有(you)區別的，很多(duo)采購(gou)商(shang)購(gou)買時(shi)沒有(you)分(fen)清，總(zong)以(yi)(yi)為(wei)(wei)烹飪(ren)鍋就(jiu)是(shi)炒(chao)菜(cai)(cai)機，因為(wei)(wei)它們(men)都可以(yi)(yi)用自動炒(chao)菜(cai)(cai)，其(qi)實(shi)不是(shi)這樣(yang)的，烹飪(ren)鍋它只能算是(shi)半個炒(chao)菜(cai)(cai)機。

烹飪鍋和炒菜機的區別

自動烹飪(ren)鍋，它(ta)從外表看起來(lai)，可以(yi)(yi)(yi)分為(wei)兩(liang)部分，上邊是一口鍋，下邊就(jiu)是那(nei)個(ge)(ge)智能(neng)(neng)加熱器，那(nei)么在整個(ge)(ge)炒菜過程(cheng)中，菜是不翻動的，而是憑借(jie)底部多點(dian)測溫功能(neng)(neng)來(lai)實現的，所以(yi)(yi)(yi)它(ta)的功能(neng)(neng)像(xiang)一個(ge)(ge)高壓(ya)鍋，不過和傳統的高壓(ya)鍋相比(bi)，其優點(dian)是可以(yi)(yi)(yi)根(gen)據(ju)不同食物(wu)自，動控制(zhi)調節(jie)溫度，而且還能(neng)(neng)自動收汁。如果要(yao)炒菜的話，那(nei)它(ta)實際上就(jiu)是一個(ge)(ge)燜菜的功能(neng)(neng)，時間長了會覺得口味很單(dan)調。

而炒菜機的(de)(de)工作原(yuan)理和(he)自(zi)(zi)動烹飪鍋有著很大區別，因為(wei)炒菜機它有自(zi)(zi)動攪拌(ban)棒(bang)和(he)上下立(li)體加(jia)熱(re)系統，在炒菜的(de)(de)時(shi)候可(ke)(ke)以攪拌(ban)翻(fan)(fan)動，這樣就可(ke)(ke)以讓肉菜能(neng)夠充分(fen)均(jun)勻受(shou)熱(re)，完全模擬了飯店大廚做菜時(shi)的(de)(de)拋(pao)空翻(fan)(fan)炒功能(neng)。不(bu)但把各種調(diao)料的(de)(de)味道充分(fen)融(rong)入了菜里面，而且(qie)菜的(de)(de)顏色(se)也(ye)很鮮艷，時(shi)間也(ye)很短，一般3-5分(fen)鐘就做好一(yi)頓(dun)香噴噴的菜，而(er)且烹飪方(fang)式也(ye)很(hen)多(duo)，可以燜、炒、煮、燉、蒸、炸、煎(jian)等，這也(ye)是捷賽(sai)自(zi)動(dong)烹飪鍋所(suo)不具備的。

烹飪鍋和炒菜機哪個好

首先說烹飪鍋(guo)，它在炒菜過(guo)程中，菜是(shi)不翻動(dong)的(de)，是(shi)憑借底部多點測溫功能(neng)來實現(xian)的(de)，所以它的(de)功能(neng)像一個高壓鍋(guo)。不過(guo)和傳(chuan)統的(de)高壓鍋(guo)相比(bi)，其優點是(shi)可以根據不同食物自動(dong)控制調(diao)節溫度，而且還能(neng)自動(dong)收汁。

據從事智能炒菜機器人研發生(sheng)產(chan)的行業專家講，但如果要是(shi)(shi)用(yong)來炒菜的話，那它實際(ji)上就變成了一(yi)個燜菜的功(gong)能，口感自(zi)然會不太好，所以你想做燒煮和做湯、煲粥的話，選擇烹飪(ren)鍋還是(shi)(shi)可以的。商用(yong)炒菜機器人,大型自動炒菜機器(qi)人

那么(me)炒(chao)菜(cai)機(ji)就不(bu)一(yi)樣(yang)了。它(ta)有自動(dong)攪拌棒和上下立體(ti)加(jia)熱系統，在炒(chao)菜(cai)的(de)時候可以攪拌翻動(dong)，這樣(yang)就可以讓肉菜(cai)能夠(gou)充分均勻(yun)受熱，完全模擬(ni)了飯店大廚(chu)做菜(cai)時的(de)拋空翻炒(chao)功(gong)能，這樣(yang)不(bu)但把各種調料的(de)味(wei)道充分融入了菜(cai)里面，而且菜(cai)的(de)顏(yan)色(se)也(ye)很鮮(xian)艷。

也正因為這個原理，所以用炒菜機炒菜的時間也很短，一般3-5分鐘(zhong)就做(zuo)好一頓香噴噴的菜，而且(qie)(qie)烹(peng)飪(ren)方式也很(hen)多(duo)，可以(yi)燜、炒、煮(zhu)、燉、蒸、炸、煎等，而且(qie)(qie)容量也比(bi)較大(da)，這也是自動烹(peng)飪(ren)鍋(guo)所不具備的。