刨冰機、沙冰機與碎冰機的區別及用途

1、碎冰機

碎(sui)冰(bing)機(ji)(ji)又稱刨(bao)(bao)冰(bing)機(ji)(ji)，是(shi)用(yong)(yong)于(yu)冷(leng)飲店制造冰(bing)飲的(de)設備，碎(sui)冰(bing)機(ji)(ji)和(he)刨(bao)(bao)冰(bing)機(ji)(ji)作用(yong)(yong)是(shi)相(xiang)似(si)的(de)，但碎(sui)冰(bing)機(ji)(ji)只能將冰(bing)塊(kuai)打(da)成(cheng)大小不一的(de)冰(bing)粒，而不能打(da)得很細碎(sui)。一般碎(sui)冰(bing)機(ji)(ji)打(da)出來的(de)冰(bing)粒用(yong)(yong)來制作冰(bing)粥、可樂，冷(leng)飲，冰(bing)沙(sha)等飲品，是(shi)冷(leng)飲店的(de)必(bi)備設備之一。

如何(he)制作(zuo)冰粥呢？先將打(da)碎的冰粒加上(shang)水果、珍珠、芋圓等不同物料，然(ran)后再加糖水或奶，這樣風(feng)味各(ge)異(yi)的花式冰粥就完成了。

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2、刨冰機

刨冰(bing)機能(neng)制作兩(liang)種冰(bing)，花式(shi)刨冰(bing)和綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)。冰(bing)的(de)細膩度(du)可(ke)(ke)以靠調節(jie)刀片(pian)而定。如(ru)(ru)果是(shi)制作刨冰(bing)可(ke)(ke)以直接(jie)用(yong)刨冰(bing)機將白冰(bing)做成(cheng)冰(bing)粉，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)手(shou)將落(luo)下的(de)冰(bing)粉進(jin)(jin)行堆積，就能(neng)形成(cheng)如(ru)(ru)冰(bing)山一樣的(de)美麗形態(tai)。加上草(cao)(cao)莓就是(shi)美味(wei)的(de)草(cao)(cao)莓冰(bing)。如(ru)(ru)果是(shi)制作綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)的(de)話可(ke)(ke)以用(yong)各(ge)種口味(wei)的(de)冰(bing)柱(zhu)用(yong)刨冰(bing)機的(de)刀片(pian)層層削進(jin)(jin)，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)托(tuo)盤或華夫餅接(jie)住。綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)冰(bing)制作出來后(hou)如(ru)(ru)“棉絮”絲縷層疊(die)，軟(ruan)、滑、細、薄(bo)、綿(mian)(mian)是(shi)它的(de)特點。愈來愈綿(mian)(mian)軟(ruan)的(de)蓬松結構，讓“冰(bing)”原(yuan)本的(de)冷硬質(zhi)感徹底顛覆。最后(hou)加上珍珠、果醬、布丁(ding)等(deng)獨特滋味(wei)的(de)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)就完成(cheng)了。

3、沙冰機

沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)機也(ye)叫食物料理機，能(neng)徹(che)底打碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)塊，變成細沙(sha)裝(zhuang)，沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)融化速度比刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)快。是(shi)專門為(wei)制作沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)、雞尾酒、冰(bing)(bing)(bing)(bing)鎮卡普奇諾、冰(bing)(bing)(bing)(bing)糕、奶(nai)(nai)昔、酸奶(nai)(nai)、雪碧士多(duo)草莓(mei)冰(bing)(bing)(bing)(bing)、濃味香蕉奶(nai)(nai)昔、椰(ye)香菠蘿冰(bing)(bing)(bing)(bing)、橙蜜木瓜沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)、鮮什(shen)果沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)等冰(bing)(bing)(bing)(bing)飲所提供冰(bing)(bing)(bing)(bing)沙(sha)的小型電(dian)器。

沙冰機最重要(yao)的(de)(de)(de)構成(cheng)部(bu)分就是刀片(pian)與馬(ma)達。刀片(pian)的(de)(de)(de)好(hao)壞，決(jue)定了這(zhe)臺沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)性能。一般的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)價格(ge)在300元，但(dan)好(hao)的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)價格(ge)可以達到上萬(wan)。所以許(xu)多門店將(jiang)沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)與碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)結合起來用(yong)，先用(yong)碎冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)把冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)碎成(cheng)小塊，再(zai)用(yong)沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)將(jiang)其(qi)(qi)碎成(cheng)沙(sha)(sha)(sha)(sha)狀(zhuang)。這(zhe)樣不僅可以延長沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)壽命(ming)，還能使(shi)沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)更細膩。當然沙(sha)(sha)(sha)(sha)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)除了做冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)沙(sha)(sha)(sha)(sha)，還能做出更原生(sheng)態的(de)(de)(de)飲料，比如(ru)：玉米汁、核桃汁、花(hua)生(sheng)露……這(zhe)些是其(qi)(qi)他(ta)兩種機(ji)(ji)(ji)器所無法比擬(ni)的(de)(de)(de)。