富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最好的(de)富含番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)的(de)食(shi)物中的(de)第一個，并不是(shi)由于(yu)它的(de)含量(liang)最高(gao)，但是(shi)，番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)確實(shi)是(shi)補充番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)最適合的(de)水果(guo)。番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)是(shi)番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)豐富的(de)食(shi)物中最好的(de)平均飲食(shi)之一。番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)是(shi)新(xin)鮮番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)的(de)重(zhong)要來(lai)源。一杯新(xin)鮮番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)將含有6.7毫克番(fan)(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)。

但(dan)是你必須知道的(de)一(yi)些事實(shi)，番(fan)茄(qie)(qie)紅素是脂溶性的(de)，所以(yi)攝取少量(liang)的(de)油可以(yi)幫助它更容易吸收。番(fan)茄(qie)(qie)作(zuo)為(wei)日常(chang)的(de)菜肴也是千變萬化，而(er)且并不存在時間的(de)限(xian)制。番(fan)茄(qie)(qie)中的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅素大量(liang)存在于番(fan)茄(qie)(qie)皮中。越(yue)成熟的(de)番(fan)茄(qie)(qie)，番(fan)茄(qie)(qie)紅素越(yue)多。

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2、番石榴

紅色或粉紅色的(de)番石(shi)榴是番茄紅素(su)的(de)重要(yao)來源(yuan)。番石(shi)榴因其奇妙的(de)保健功效而被稱為超級水果(guo)。此外，番石(shi)榴還含有大量的(de)維生(sheng)素(su)A和維生(sheng)素(su)C，番石(shi)榴種子也是膳食(shi)纖(xian)維和ω-3的(de)來源(yuan)。可以在溫(wen)帶氣候的(de)地方種植番石(shi)榴。他(ta)們可以吃新鮮，果(guo)汁或制成果(guo)醬。

3、木瓜

木(mu)瓜(gua)(gua)是在世界溫暖的(de)地方(fang)廣泛種(zhong)植的(de)熱帶(dai)水(shui)果，這種(zhong)健康的(de)水(shui)果經常(chang)是生吃，一(yi)杯(bei)番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)含(han)有(you)2.6毫克的(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)，可(ke)(ke)以(yi)讓(rang)你獲得所需的(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)來(lai)平衡你的(de)日(ri)常(chang)飲食。番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)不(bu)僅番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)含(han)量(liang)高(gao)，而且熱量(liang)也很低(di)但(dan)有(you)些(xie)人(ren)可(ke)(ke)能對這種(zhong)水(shui)果過敏，所以(yi)如果你想吃這種(zhong)水(shui)果，應該小(xiao)心，尤其是第一(yi)次(ci)食用。此外，嘗(chang)試干番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)小(xiao)吃也是一(yi)個偉大的(de)方(fang)式來(lai)增加番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)的(de)攝入量(liang)。

4、西瓜

西(xi)瓜(gua)不僅是(shi)(shi)一(yi)個美(mei)妙(miao)的(de)夏季水果(guo)，你知道(dao)嗎(ma)？西(xi)瓜(gua)番(fan)中的(de)茄紅(hong)素(su)比新鮮(xian)的(de)番(fan)茄多40％。只(zhi)消費1片(pian)西(xi)瓜(gua)就能滿足你每天(tian)的(de)番(fan)茄紅(hong)素(su)量。簡而言之，這(zhe)是(shi)(shi)番(fan)茄紅(hong)素(su)豐富的(de)人類食物中最好(hao)的(de)一(yi)種。

5、木鱉果

越(yue)南(nan)有一種水(shui)果(guo)(guo)，被當(dang)地人稱之為(wei)“來自天(tian)(tian)堂的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)”，它就是(shi)(shi)木(mu)鱉果(guo)(guo)。木(mu)鱉果(guo)(guo)是(shi)(shi)迄今發現的(de)(de)(de)類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)含量(liang)最(zui)豐富的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)，其中(zhong)番茄(qie)紅素(su)(su)含量(liang)是(shi)(shi)番茄(qie)的(de)(de)(de)76倍，β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)含量(liang)是(shi)(shi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)15倍，更為(wei)可(ke)貴的(de)(de)(de)是(shi)(shi)在木(mu)鱉果(guo)(guo)中(zhong)，番茄(qie)紅素(su)(su)和β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)這(zhe)兩種類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)都是(shi)(shi)天(tian)(tian)然脂(zhi)性的(de)(de)(de)，同時有相當(dang)比例是(shi)(shi)順式結構的(de)(de)(de)（cis-）。由于(yu)在木(mu)鱉果(guo)(guo)中(zhong)極高含量(liang)的(de)(de)(de)順式天(tian)(tian)然脂(zhi)性的(de)(de)(de)類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)，在人體可(ke)吸收性遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)在番茄(qie)中(zhong)提取的(de)(de)(de)番茄(qie)紅素(su)(su)和在胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)提取的(de)(de)(de)β胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)，使(shi)得木(mu)鱉果(guo)(guo)被國外一些媒體成(cheng)為(wei)“超級水(shui)果(guo)(guo)”。

6、柑橘

柑(gan)橘不僅富(fu)含豐富(fu)的(de)維生(sheng)素C，同時還含有一定的(de)番(fan)茄紅素，所以，吃柑(gan)橘也是(shi)可以補(bu)充(chong)番(fan)茄紅素的(de)。

7、葡萄柚

每100克葡萄柚中含有0.35～3.36毫克的(de)茄紅(hong)素(su)，特(te)別是紅(hong)肉的(de)葡萄柚中含有更加豐富的(de)茄紅(hong)素(su)。葡萄柚低(di)脂肪、高纖維，加上(shang)極強的(de)抗(kang)氧化作用(yong)，是延(yan)緩(huan)衰老、預(yu)防(fang)心血管疾(ji)病和抗(kang)癌的(de)水(shui)果。

8、胡蘿卜

每100克胡蘿卜中含有0.65～0.78毫克的(de)番茄紅素(su)，胡蘿卜還(huan)含有豐(feng)富的(de)類胡蘿卜素(su)，同(tong)樣是(shi)抵抗衰老的(de)重要抗氧化(hua)(hua)物質。胡蘿卜素(su)在體(ti)內可轉化(hua)(hua)為(wei)維生素(su)A，約有10%的(de)類胡蘿卜素(su)是(shi)維生素(su)A的(de)前體(ti)，維生素(su)A可調節表皮及角質層之(zhi)新陳代謝，保護(hu)表皮、粘膜(mo)，使細菌不(bu)易(yi)侵害。維生素(su)A缺(que)乏會導致(zhi)人的(de)皮膚變厚、干(gan)燥、皺紋增加(jia)和夜盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉果：每(mei)100g果肉約含155～305毫克。

2、西紅(hong)柿(shi)：每(mei)100g果肉約含(han)0.2～20毫克(ke)。

3、番石榴：每100g果肉約含(han)5.23～5.50毫克（粉紅色）。

4、番(fan)木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫克。

5、葡(pu)萄柚：每100g果肉約含0.35～3.36毫(hao)克（粉紅色）。

6、胡蘿(luo)卜：每100g果肉約含0.65～0.78毫(hao)克(ke)。

7、南(nan)瓜：每100g果肉約含0.38～0.46毫克(ke)。

8、紅(hong)薯：每(mei)100g果肉約含0.02～0.11毫克(ke)。

9、杏子：每100g果肉約含0.01～0.05毫克。