豆芽機生豆芽小技巧

1、豆芽種子的選擇

應選擇(ze)萌(meng)芽(ya)快、生長周期短(duan)、出苗粗細均勻、抗病(bing)能力強、適口性好的品(pin)種，最好用當年采收的豆類(lei)。

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2、生產前種子處理

首(shou)先(xian)對(dui)種(zhong)子進行風選、水(shui)漂、剔除機械(xie)碾軋(ya)損傷及蟲蛀、發霉、過小的種(zhong)子。水(shui)漂時要用手(shou)輕輕地反復搓洗，反復撇(pie)撈雜質(zhi)劣豆(dou)。然后將(jiang)豆(dou)類(lei)撈入(ru)竹篩中控去水(shui)分。

3、泡豆

將控凈的豆類倒入40-50度溫(wen)(wen)水中進行(xing)溫(wen)(wen)湯(tang)浸種(zhong)，要不停的按一個方向快速攪拌(ban)，浸種(zhong)所用的水量為干種(zhong)子量的二倍。攪拌(ban)約15分(fen)鐘時(shi)加入適量的冷水，降溫(wen)(wen)到25℃時(shi)進行(xing)浸泡(pao)(pao)。泡(pao)(pao)豆環(huan)境溫(wen)(wen)度保持在35°C的條件下，綠豆泡(pao)(pao)4小(xiao)時(shi)，黃豆6小(xiao)時(shi)左右，觀察豆種(zhong)在這期間內所吸收的水分(fen)是否(fou)達到飽和(he)狀態，同(tong)時(shi)注意最好(hao)每隔2小(xiao)時(shi)翻豆一次，讓其均勻吸收水分(fen)。

4、催芽

將(jiang)消毒的(de)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)機培養(yang)桶鋪(pu)上(shang)一層紗(sha)窗布，用(yong)25-30℃溫(wen)水(shui)(shui)(shui)噴濕，將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)類均勻鋪(pu)撒在(zai)箱中(zhong)，讓(rang)豆(dou)(dou)(dou)粒挨(ai)豆(dou)(dou)(dou)粒在(zai)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)機培養(yang)桶密(mi)布一層，每桶用(yong)豆(dou)(dou)(dou)種350克，鋪(pu)好后用(yong)20℃的(de)溫(wen)水(shui)(shui)(shui)噴霧(wu)，噴水(shui)(shui)(shui)量以箱子中(zhong)不滴水(shui)(shui)(shui)，不存水(shui)(shui)(shui)為好，以免種子腐爛。

5、芽苗期管理

生(sheng)產中應(ying)及時(shi)剔除霉爛的(de)(de)種(zhong)(zhong)粒，以免造(zao)成發病，侵染周圍(wei)的(de)(de)豆種(zhong)(zhong)。培(pei)養(yang)桶再用(yong)時(shi)要用(yong)腐菌(jun)清(qing)徹底消(xiao)毒，并在(zai)陽光(guang)下爆曬3-4小時(shi)。

豆芽機發豆芽注意事項

1、發綠(lv)豆時注(zhu)意不要見光，否則長出綠(lv)色葉(xie)子的(de)話，豆芽就是苦的(de)，另外要把豆芽的(de)根切掉，不然(ran)炒出來也是苦的(de)。

2、一(yi)般黃豆(dou)(dou)(dou)一(yi)次用量100g，綠豆(dou)(dou)(dou)一(yi)次用量80g。發黃豆(dou)(dou)(dou)芽時，注(zhu)意黃豆(dou)(dou)(dou)要選當年(nian)的黃豆(dou)(dou)(dou)才好，因(yin)為黃豆(dou)(dou)(dou)不(bu)易發芽。

3、豆芽(ya)(ya)生長(chang)速度快，綠(lv)豆芽(ya)(ya)只(zhi)需三天，黃豆芽(ya)(ya)只(zhi)需3-4天，發豆芽(ya)(ya)時要注意控制(zhi)好時間。蠶(can)豆芽(ya)(ya)、黑豆芽(ya)(ya)、花(hua)生芽(ya)(ya)、豆瓣芽(ya)(ya)均(jun)可(ke)(ke)(ke)生產，豆芽(ya)(ya)可(ke)(ke)(ke)粗可(ke)(ke)(ke)細。

4、豆芽機安放早合適位置(zhi)后，請自行接通(tong)進水(shui)管(guan)，檢查調整自動進水(shui)閥和水(shui)泵上水(shui)管(guan)是否處于完好狀態，待水(shui)箱水(shui)進滿。

5、室(shi)內環(huan)境溫度應(ying)保持(chi)在15-28°C左(zuo)右，室(shi)內環(huan)境空氣應(ying)清新，無污(wu)染，空氣流(liu)通(tong)，避免豆芽受到污(wu)染。

6、豆(dou)芽生長(chang)(chang)過程(cheng)中不(bu)要隨便(bian)開(kai)門觀察，防止造(zao)成培養桶溫度忽高忽低，影響豆(dou)芽生長(chang)(chang)。

7、使用(yong)前對(dui)豆芽機(ji)及育芽筐進行(xing)消(xiao)(xiao)毒(du)，對(dui)好的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水(shui)(shui)用(yong)噴(pen)壺對(dui)箱體進行(xing)消(xiao)(xiao)毒(du)，噴(pen)完后進行(xing)人工淋(lin)水(shui)(shui)，把消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水(shui)(shui)沖洗干(gan)凈(jing)。把育芽筐放(fang)進對(dui)好的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)液(ye)水(shui)(shui)里(li)進行(xing)浸泡消(xiao)(xiao)毒(du)，完畢用(yong)清水(shui)(shui)涮(shuan)干(gan)凈(jing)。