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基本介紹

沙梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨屬的喬(qiao)木植物(wu)。枝條短粗，上(shang)面有(you)(you)嫩毛，呈現紫褐(he)色(se)或暗褐(he)色(se)；葉(xie)片呈橢圓形(xing)，表面有(you)(you)細毛，葉(xie)柄(bing)有(you)(you)絨(rong)毛，綠色(se)；花瓣較小，呈卵形(xing)，白(bai)色(se)；果(guo)實呈球形(xing)，淺褐(he)色(se)，表面光滑(hua)。花期在(zai)2~4月，果(guo)期在(zai)7~8月。 [6]清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣志·輿地略·物(wu)產(chan)》首載“沙梨，葉(xie)如柿(shi)葉(xie)而(er)大，其大如瓶，其小如杯。”?

沙梨(li)原(yuan)產長江流(liu)(liu)域(yu)及其以(yi)南地(di)區，在長江流(liu)(liu)域(yu)和珠江流(liu)(liu)域(yu)各地(di)均有(you)(you)栽培(pei)，國(guo)外以(yi)日(ri)本、韓國(guo)、朝(chao)鮮等國(guo)栽培(pei)較多(duo)。沙梨(li)喜光，喜溫(wen)暖濕(shi)潤(run)氣候，耐寒，耐水濕(shi)，適(shi)宜生長在溫(wen)暖而多(duo)雨的地(di)區，喜疏(shu)松、肥(fei)沃、排水良好(hao)的微酸(suan)性(xing)至(zhi)微堿(jian)性(xing)土壤。繁(fan)(fan)殖(zhi)方式主要有(you)(you)扦插繁(fan)(fan)殖(zhi)和播種繁(fan)(fan)殖(zhi)，一般情況下采用(yong)扦插繁(fan)(fan)殖(zhi)。

《云南民族藥(yao)志》記載沙(sha)(sha)梨(li)(li)“用全(quan)株，寄生(sheng)，微(wei)苦、平，驅風，強筋壯骨(gu)，清熱解毒，用于肺病吐血，不思(si)飲食、肩關節疼痛等(deng)病癥。”沙(sha)(sha)梨(li)(li)春季滿樹白花(hua)，夏(xia)季碩果累累，是(shi)園(yuan)林結合生(sheng)產的好樹種，園(yuan)林中可叢植、群植于路邊(bian)、草坪邊(bian)。古律新聲《沙(sha)(sha)梨(li)(li)》記載：“翠樹掛沙(sha)(sha)梨(li)(li)，形積大不一(yi)。同出一(yi)樹上(shang)，結果卻離奇。”寫出來沙(sha)(sha)梨(li)(li)形態百異(yi)的特性。

植物學史

沙(sha)(sha)梨(li)(li)這(zhe)個(ge)名稱在歷史上出現得(de)比較晚，宋代《陳(chen)氏香譜·凝和諸香》記述“廬(lu)陵香”制法時，配料有“沙(sha)(sha)梨(li)(li)”；元(yuan)代《延祜四明(ming)志(zhi)·山(shan)(shan)川考》“四明(ming)山(shan)(shan)心梨(li)(li)洲(zhou)，溪生沙(sha)(sha)梨(li)(li)”。明(ming)代《香乘》《事物(wu)紺珠(zhu)·果部》也都提到(dao)“沙(sha)(sha)梨(li)(li)”。如今沙(sha)(sha)梨(li)(li)品種包(bao)括(kuo)浙(zhe)江義烏早(zao)三花、嚴州(zhou)雪梨(li)(li)、福(fu)建正(zheng)和大雪梨(li)(li)、廣西灌陽雪梨(li)(li)、四川蒼溪梨(li)(li)、云(yun)南呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)、貴州(zhou)咸(xian)寧大雪梨(li)(li)。有人認為云(yun)南現有的地方(fang)良種都起源于沙(sha)(sha)梨(li)(li)。

清(qing)嘉慶二(er)十四年(nian)（1819年(nian)）《新安縣志·輿地略·物產》也(ye)有載，“沙梨，葉如柿葉而大，其大如瓶，其小如杯。”

形態特征

沙梨(li)，薔薇科(ke)梨(li)屬的喬(qiao)木植物，高達(da)7-15米；枝(zhi)條短粗，小枝(zhi)嫩時具黃褐色長柔毛(mao)(mao)或絨(rong)毛(mao)(mao)，不久脫落，二(er)年生枝(zhi)紫褐色或暗褐色，具稀疏皮(pi)孔；冬芽長卵形(xing)，先端圓鈍(dun)，鱗片邊(bian)緣(yuan)和先端稍(shao)具長絨(rong)毛(mao)(mao)。

葉(xie)片(pian)卵(luan)狀(zhuang)橢圓(yuan)(yuan)形或(huo)卵(luan)形，長7-12厘(li)米，寬(kuan)4-6.5厘(li)米，先(xian)端長尖(jian)，基部圓(yuan)(yuan)形或(huo)近心形，稀寬(kuan)楔形，邊(bian)(bian)緣(yuan)有刺芒鋸齒。微向內合攏，上下兩面無(wu)毛或(huo)嫩(nen)時(shi)有褐色(se)綿(mian)毛；葉(xie)柄長3-4.5厘(li)米，嫩(nen)時(shi)被絨(rong)毛，綠色(se)，不久脫(tuo)落；托葉(xie)膜質，線狀(zhuang)披針形，長1-1.5厘(li)米，先(xian)端漸尖(jian)，全緣(yuan)，邊(bian)(bian)緣(yuan)具(ju)有長柔毛，早落。

傘形(xing)總狀花(hua)(hua)序，具花(hua)(hua)6-9朵，直(zhi)徑5-7厘(li)米(mi)；總花(hua)(hua)梗和花(hua)(hua)梗幼(you)時微(wei)具柔(rou)毛，花(hua)(hua)梗長3.5-5厘(li)米(mi)；苞(bao)片(pian)膜質，線形(xing)，邊(bian)緣有長柔(rou)毛；花(hua)(hua)直(zhi)徑2。5-3.5厘(li)米(mi)；萼片(pian)三(san)角(jiao)卵(luan)(luan)形(xing)，長約(yue)5毫(hao)米(mi)，先端漸尖，邊(bian)緣有腺齒(chi)；外面無毛，內面密被褐色(se)(se)絨(rong)毛；花(hua)(hua)瓣(ban)較(jiao)小，呈卵(luan)(luan)形(xing)，長15-17毫(hao)米(mi)，先端嚙齒(chi)狀，基部(bu)具短爪，白色(se)(se)；雄蕊20，長約(yue)等于花(hua)(hua)瓣(ban)之半；花(hua)(hua)柱5，稀4，光(guang)滑無毛，約(yue)與(yu)雄蕊等長。果實近球(qiu)形(xing)，淺(qian)褐色(se)(se)，表面光(guang)滑，有淺(qian)色(se)(se)斑點，先端微(wei)向下(xia)陷，萼片(pian)脫落；種(zhong)子卵(luan)(luan)形(xing)，微(wei)扁，長8-10毫(hao)米(mi)，深褐色(se)(se)。花(hua)(hua)期(qi)在2-4月(yue)，果期(qi)在7-8月(yue)。

近種區別

沙梨(li)與白(bai)梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的(de)葉片基部常呈楔形，花(hua)(hua)形較小，果皮黃(huang)色(se)，可以區別；該(gai)(gai)種(zhong)與秋(qiu)子梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的(de)異點(dian)，在其果皮褐色(se)，不具(ju)宿萼(e)；又秋(qiu)子梨(li)的(de)葉片上具(ju)有(you)顯(xian)明(ming)的(de)刺芒鋸(ju)齒(chi)和花(hua)(hua)柱基部具(ju)有(you)疏毛(mao)，也與該(gai)(gai)種(zhong)不同(tong)。

產地生境

沙(sha)梨原產(chan)長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域及其以南地(di)(di)區，現產(chan)中國(guo)(guo)陜西、安徽(hui)、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西、湖北、湖南、貴州(zhou)、四川、云(yun)南、廣(guang)東、廣(guang)西、福建(jian)，在(zai)長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域和(he)珠江(jiang)(jiang)流(liu)域各(ge)地(di)(di)均有栽培，國(guo)(guo)外(wai)以日本、韓(han)國(guo)(guo)、朝鮮等國(guo)(guo)栽培較多(duo)。沙(sha)梨適(shi)宜生長(chang)在(zai)溫(wen)暖(nuan)而(er)多(duo)雨的地(di)(di)區，海(hai)拔100-1400米。

生長習性

沙(sha)梨喜(xi)光，喜(xi)溫暖濕(shi)潤氣候，耐(nai)寒(han)，耐(nai)水(shui)濕(shi)，適宜(yi)生長(chang)在溫暖而(er)多(duo)雨的地區(qu)，喜(xi)疏松、肥沃、排水(shui)良(liang)好的微(wei)酸性(xing)(xing)至微(wei)堿性(xing)(xing)土(tu)壤。

主要品種

中國長江流(liu)域(yu)和珠江流(liu)域(yu)各(ge)(ge)地栽培(pei)(pei)的(de)(de)梨(li)品(pin)種(zhong)(zhong)，多(duo)屬于該種(zhong)(zhong)。例如安徽(hui)宣城(cheng)的(de)(de)雪梨(li)，浙(zhe)江臺州的(de)(de)?包梨(li)，湖(hu)州的(de)(de)鵝蛋(dan)梨(li)，諸暨的(de)(de)黃章梨(li)等(deng)。中國南北各(ge)(ge)地均有(you)栽培(pei)(pei)。日本培(pei)(pei)育了很多(duo)新品(pin)種(zhong)(zhong)，如長十(shi)郎(lang)、今村秋、二十(shi)世紀、早生赤等(deng)。

繁殖方法

繁(fan)殖(zhi)方(fang)式主要有扦插繁(fan)殖(zhi)和(he)播種繁(fan)殖(zhi)，一般情況下采(cai)用扦插繁(fan)殖(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選(xuan)(xuan)擇地(di)形開(kai)闊(kuo)，背風向陽的低(di)山緩坡地(di)，土壤疏(shu)松，溫暖多雨(yu)，pH值6-7.5的砂質壤土。在風口地(di)帶，或雨(yu)量缺乏，土壤粘重(zhong)、排(pai)水(shui)不良、地(di)下(xia)水(shui)位高的地(di)方不宜選(xuan)(xuan)用(yong)。

灌溉

3-5月(yue)(yue)為沙梨枝(zhi)葉盛長期。需(xu)水(shui)(shui)(shui)較多，故5月(yue)(yue)中旬(xun)以前(qian)需(xu)灌(guan)(guan)1次透(tou)水(shui)(shui)(shui)。花后1-1.5月(yue)(yue)，如(ru)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)不(bu)適，應灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)，以減(jian)少落果。中國(guo)南(nan)方4-6月(yue)(yue)一(yi)般雨水(shui)(shui)(shui)充沛，但在7-8月(yue)(yue)要(yao)注意灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)、灌(guan)(guan)溉的方法有溝灌(guan)(guan)、澆灌(guan)(guan)、噴灌(guan)(guan)和滴灌(guan)(guan)穿，夏季灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)，因土(tu)溫高，宜在清晨或傍晚進行。

施肥

沙梨保水(shui)保肥(fei)(fei)(fei)力差，宜施(shi)(shi)用(yong)半腐熟的有機肥(fei)(fei)(fei)料。如施(shi)(shi)用(yong)速效性肥(fei)(fei)(fei)料，則應(ying)少量(liang)多次施(shi)(shi)入，以(yi)免肥(fei)(fei)(fei)水(shui)流(liu)失。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法有：撒施(shi)(shi)、溝(gou)施(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)、噴(pen)施(shi)(shi)。在(zai)(zai)翻(fan)耕前將肥(fei)(fei)(fei)料均勻撒于地面，結合(he)耕作(zuo)翻(fan)入土中。梨樹(shu)移(yi)栽時(shi)可結合(he)整地、作(zuo)畦(qi)或播種、移(yi)栽及生育期(qi)中，采取開溝(gou)或開穴(xue)的方法施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。補充某種養分不(bu)足(zu)時(shi)采用(yong)噴(pen)施(shi)(shi)，即將無機肥(fei)(fei)(fei)料、微量(liang)元素或生長刺激素配制成一定濃(nong)度的溶液，噴(pen)灑到梨樹(shu)上，噴(pen)灑時(shi)間以(yi)清晨或傍(bang)晚為宜。追肥(fei)(fei)(fei)時(shi)采取穴(xue)施(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)和溝(gou)施(shi)(shi)，追肥(fei)(fei)(fei)時(shi)間一般(ban)(ban)在(zai)(zai)萌(meng)發前。在(zai)(zai)定苗(miao)后(hou)，現蕾花期(qi)，果(guo)實(shi)采收后(hou)進(jin)行，一般(ban)(ban)應(ying)用(yong)易(yi)溶于水(shui)的肥(fei)(fei)(fei)料，追施(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)(fei)料時(shi)，即在(zai)(zai)行間開淺溝(gou)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。

中耕除草

中耕(geng)能(neng)使表土疏松，切斷土壤(rang)毛細管(guan)水分(fen)上升的途徑(jing)，減(jian)少上壤(rang)永分(fen)的蒸發和提高土壤(rang)溫度(du)。除草(cao)能(neng)減(jian)少水肥消耗，防止病蟲(chong)滋生和蔓延(yan)。中耕(geng)除一草(cao)要選晴(qing)天(tian)或(huo)(huo)陰天(tian)土壤(rang)濕度(du)不(bu)大時進行(xing)。苗期植株幼(you)小(xiao)，雜草(cao)容(rong)易滋生；天(tian)氣(qi)干(gan)旱，土壤(rang)易板(ban)(ban)結，中耕(geng)次(ci)(ci)數應多。成株期，枝葉生長茂盛，土壤(rang)疏松可適當(dang)減(jian)少中耕(geng)次(ci)(ci)數、雨后或(huo)(huo)灌水后應及時中耕(geng)，避免(mian)土壤(rang)板(ban)(ban)結。

整形修剪

幼樹(shu)修剪時(shi)要(yao)少疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短截(jie)(jie)，促進樹(shu)冠(guan)擴大(da)(da)。對(dui)(dui)每年(nian)所發(fa)生的(de)(de)(de)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用作骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔(fu)養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余(yu)要(yao)盡量(liang)(liang)用于培(pei)養(yang)結果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)；中(zhong)(zhong)、短枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則(ze)應(ying)(ying)多保留些，長(chang)(chang)勢(shi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)強的(de)(de)(de)要(yao)適(shi)當(dang)控制；長(chang)(chang)勢(shi)較(jiao)弱的(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)緩放，促其及早成花。對(dui)(dui)骨干延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)逐(zhu)年(nian)減短，中(zhong)(zhong)干長(chang)(chang)勢(shi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)強的(de)(de)(de)應(ying)(ying)適(shi)當(dang)加以控制，對(dui)(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)的(de)(de)(de)培(pei)養(yang)應(ying)(ying)根據骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新(xin)(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)類別進行(xing)(xing)處理、一般短枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)(ke)不(bu)短截(jie)(jie)。對(dui)(dui)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)(da)可(ke)(ke)(ke)(ke)逐(zhu)年(nian)短截(jie)(jie)，培(pei)養(yang)成大(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。對(dui)(dui)角度開張過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)大(da)(da)的(de)(de)(de)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)(ke)適(shi)當(dang)短截(jie)(jie)，骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)密可(ke)(ke)(ke)(ke)適(shi)當(dang)疏(shu)除(chu)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)大(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍(reng)要(yao)分(fen)(fen)年(nian)量(liang)(liang)主層(ceng)主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多，長(chang)(chang)勢(shi)旺，可(ke)(ke)(ke)(ke)采取(qu)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或(huo)除(chu)去的(de)(de)(de)辦法(fa)緩和樹(shu)勢(shi)。對(dui)(dui)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)密的(de)(de)(de)輔(fu)伎，可(ke)(ke)(ke)(ke)分(fen)(fen)批疏(shu)除(chu)。當(dang)樹(shu)勢(shi)開始衰(shuai)(shuai)弱時(shi)，應(ying)(ying)及時(shi)進行(xing)(xing)局部更(geng)(geng)新(xin)(xin)、在主、側(ce)(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端2-3年(nian)人部位(wei)選擇(ze)(ze)角度較(jiao)小、長(chang)(chang)勢(shi)比較(jiao)健(jian)壯的(de)(de)(de)背上(shang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主、側(ce)(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把原延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉，如果(guo)樹(shu)勢(shi)已經嚴(yan)重衰(shuai)(shuai)弱，部分(fen)(fen)骨于枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將死亡時(shi)，可(ke)(ke)(ke)(ke)及早進行(xing)(xing)大(da)(da)更(geng)(geng)新(xin)(xin)。在樹(shu)冠(guan)內部選擇(ze)(ze)著生鄧位(wei)適(shi)宜的(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)短截(jie)(jie)，促進生長(chang)(chang)，用于代替(ti)部分(fen)(fen)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)(geng)新(xin)(xin)修剪必須與增施(shi)肥料相結合(he)，才能恢復(fu)樹(shu)勢(shi)，穩(wen)定樹(shu)冠(guan)和維(wei)持定的(de)(de)(de)產量(liang)(liang)。

病蟲防治

沙梨(li)病蟲害主要有炭疽病、葉斑(ban)病、黑星病。在春梢(shao)萌(meng)動(dong)前和謝花(hua)后噴(pen)藥進行(xing)防(fang)治。用氧(yang)氯化銅600倍液、托布津1500倍液或好力克(ke)一包兌(dui)水(shui)15千克(ke)，連噴(pen)2-3次(ci)，即萌(meng)芽前噴(pen)一次(ci)，謝花(hua)后噴(pen)兩(liang)次(ci)。

沙(sha)梨(li)春季蟲害主(zhu)要有金(jin)龜子(zi)、黃(huang)守(shou)瓜、大蠶蛾、蚜蟲。這些害蟲危害葉片，在吐梢(shao)后(hou)及謝(xie)花后(hou)用(yong)菊(ju)酯類藥1000倍液、敵(di)敵(di)畏1000倍液、阿銳寶1500倍液，噴(pen)2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南(nan)民族藥志(zhi)》記載(zai)沙梨“用(yong)(yong)全株(zhu)，寄生，微苦、平，驅(qu)風，強(qiang)筋壯骨，清熱解毒，用(yong)(yong)于肺病吐血，不思(si)飲食(shi)、肩關節(jie)疼痛等病癥。”

沙梨根(gen)主(zhu)(zhu)冶(ye)疝氣(qi)(qi)，咳嗽。樹皮可解(jie)“傷寒時氣(qi)(qi)”。枝主(zhu)(zhu)治(zhi)霍亂吐(tu)瀉。葉主(zhu)(zhu)治(zhi)食用菌中(zhong)毒，小兒(er)疝氣(qi)(qi)。若食梨過傷胃氣(qi)(qi)，亦可用葉煎汁解(jie)之(zhi)。果皮主(zhu)(zhu)治(zhi)暑(shu)熱(re)或熱(re)病傷津(jin)口渴。

藥性：甘、微(wei)酸，涼(liang)。歸肺(fei)、胃、心經(jing)。

觀賞價值

沙(sha)梨花(hua)時滿(man)樹潔白，夏(xia)秋碩果累累，是園林(lin)結合生產的好樹種，可作庭園觀賞(shang)，園林(lin)中可叢植、群植于路(lu)邊(bian)、草坪邊(bian)。昆(kun)明呈貢區產寶(bao)珠梨，花(hua)果俱美。

植物文化

古律新聲《沙梨(li)(li)》記載：“翠樹掛(gua)沙梨(li)(li)，形(xing)積大不一(yi)。同出(chu)(chu)一(yi)樹上，結果卻離奇。”寫出(chu)(chu)了沙梨(li)(li)形(xing)態(tai)百(bai)異的特(te)性。