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基本介紹

沙(sha)(sha)梨(li)（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨(li)屬的喬(qiao)木植物。枝條(tiao)短粗，上(shang)面(mian)有嫩毛(mao)(mao)，呈現紫褐色或(huo)暗褐色；葉(xie)片(pian)呈橢圓形(xing)，表(biao)面(mian)有細毛(mao)(mao)，葉(xie)柄有絨(rong)毛(mao)(mao)，綠色；花瓣較小，呈卵(luan)形(xing)，白色；果實(shi)呈球形(xing)，淺褐色，表(biao)面(mian)光滑。花期在2~4月，果期在7~8月。 [6]清嘉慶二十(shi)四(si)年（1819年）《新安縣志·輿地略·物產》首載“沙(sha)(sha)梨(li)，葉(xie)如柿葉(xie)而(er)大，其(qi)大如瓶，其(qi)小如杯(bei)。”?

沙(sha)梨原產長江(jiang)流(liu)域(yu)及其以南地(di)區，在長江(jiang)流(liu)域(yu)和珠江(jiang)流(liu)域(yu)各(ge)地(di)均有栽培(pei)(pei)，國外以日本、韓國、朝(chao)鮮等國栽培(pei)(pei)較多。沙(sha)梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕，適宜(yi)生(sheng)長在溫暖而多雨的地(di)區，喜疏松(song)、肥沃、排水良(liang)好的微酸性至微堿性土壤。繁殖方式主要有扦插繁殖和播種繁殖，一般(ban)情況下采用扦插繁殖。

《云南民族藥(yao)志(zhi)》記載(zai)沙(sha)(sha)梨(li)“用全株，寄生，微苦、平，驅風(feng)，強(qiang)筋壯骨(gu)，清熱(re)解(jie)毒，用于肺病吐(tu)血，不(bu)思(si)飲(yin)食、肩關節疼痛(tong)等病癥。”沙(sha)(sha)梨(li)春季(ji)滿樹白花，夏季(ji)碩果(guo)累累，是園(yuan)林結(jie)合生產的好樹種，園(yuan)林中可叢植(zhi)、群植(zhi)于路邊、草(cao)坪(ping)邊。古(gu)律新聲《沙(sha)(sha)梨(li)》記載(zai)：“翠樹掛沙(sha)(sha)梨(li)，形積大不(bu)一。同出一樹上，結(jie)果(guo)卻離(li)奇。”寫(xie)出來沙(sha)(sha)梨(li)形態百異的特(te)性。

植物學史

沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)這個(ge)名稱在歷史上出現得(de)比較晚，宋代《陳氏香譜·凝和諸香》記(ji)述“廬陵香”制法(fa)時，配料(liao)有“沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”；元代《延(yan)祜四明志(zhi)·山川考》“四明山心梨(li)(li)(li)洲，溪生沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”。明代《香乘》《事物(wu)紺珠(zhu)·果部》也都提到“沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)”。如(ru)今沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)品種(zhong)包括(kuo)浙江(jiang)義烏早三(san)花、嚴州(zhou)雪梨(li)(li)(li)、福建正和大雪梨(li)(li)(li)、廣西灌陽雪梨(li)(li)(li)、四川蒼(cang)溪梨(li)(li)(li)、云南呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)(li)、貴州(zhou)咸寧大雪梨(li)(li)(li)。有人認(ren)為云南現有的地方(fang)良(liang)種(zhong)都起源于(yu)沙(sha)(sha)梨(li)(li)(li)。

清嘉慶二(er)十(shi)四年（1819年）《新安縣志·輿(yu)地略·物產》也有載，“沙梨，葉如(ru)(ru)柿葉而大(da)，其大(da)如(ru)(ru)瓶(ping)，其小如(ru)(ru)杯。”

形態特征

沙梨，薔薇(wei)科梨屬的喬木(mu)植(zhi)物，高(gao)達7-15米；枝(zhi)條短粗，小(xiao)枝(zhi)嫩時具黃(huang)褐(he)(he)(he)色長柔毛或絨毛，不(bu)久脫(tuo)落，二年(nian)生(sheng)枝(zhi)紫褐(he)(he)(he)色或暗(an)褐(he)(he)(he)色，具稀疏皮(pi)孔；冬芽長卵(luan)形，先端圓鈍，鱗片邊緣和先端稍具長絨毛。

葉片卵狀橢圓(yuan)形(xing)(xing)或卵形(xing)(xing)，長(chang)7-12厘(li)米，寬4-6.5厘(li)米，先端(duan)長(chang)尖，基部圓(yuan)形(xing)(xing)或近心形(xing)(xing)，稀寬楔形(xing)(xing)，邊緣有刺芒鋸齒(chi)。微向內合攏(long)，上下兩面無毛(mao)(mao)或嫩(nen)時(shi)(shi)有褐色(se)(se)綿(mian)毛(mao)(mao)；葉柄(bing)長(chang)3-4.5厘(li)米，嫩(nen)時(shi)(shi)被絨毛(mao)(mao)，綠(lv)色(se)(se)，不久脫(tuo)落；托葉膜質，線狀披針形(xing)(xing)，長(chang)1-1.5厘(li)米，先端(duan)漸尖，全緣，邊緣具有長(chang)柔毛(mao)(mao)，早落。

傘(san)形(xing)總(zong)(zong)狀花(hua)序，具(ju)花(hua)6-9朵，直(zhi)徑5-7厘(li)米；總(zong)(zong)花(hua)梗(geng)和花(hua)梗(geng)幼(you)時微具(ju)柔毛，花(hua)梗(geng)長3.5-5厘(li)米；苞(bao)片膜質(zhi)，線形(xing)，邊緣有長柔毛；花(hua)直(zhi)徑2。5-3.5厘(li)米；萼片三角卵形(xing)，長約5毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒；外面無毛，內面密被褐色(se)絨毛；花(hua)瓣(ban)較(jiao)小，呈卵形(xing)，長15-17毫米，先端嚙齒狀，基(ji)部具(ju)短爪，白色(se)；雄(xiong)蕊20，長約等(deng)于花(hua)瓣(ban)之半；花(hua)柱5，稀4，光(guang)滑(hua)無毛，約與雄(xiong)蕊等(deng)長。果實(shi)近球(qiu)形(xing)，淺褐色(se)，表面光(guang)滑(hua)，有淺色(se)斑點(dian)，先端微向下陷，萼片脫落；種子卵形(xing)，微扁，長8-10毫米，深褐色(se)。花(hua)期(qi)在(zai)2-4月，果期(qi)在(zai)7-8月。

近種區別

沙梨(li)與白(bai)梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的(de)葉片基(ji)部(bu)常呈楔(xie)形，花形較小(xiao)，果皮黃色，可以區別；該(gai)種與秋(qiu)子梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的(de)異點，在其果皮褐(he)色，不(bu)具宿(su)萼(e)；又秋(qiu)子梨(li)的(de)葉片上(shang)具有(you)顯明(ming)的(de)刺芒鋸齒和花柱(zhu)基(ji)部(bu)具有(you)疏毛，也與該(gai)種不(bu)同。

產地生境

沙梨(li)原產(chan)長(chang)江(jiang)流域及其(qi)以南地區，現(xian)產(chan)中國(guo)陜西(xi)、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西(xi)、湖(hu)北、湖(hu)南、貴州、四川、云南、廣東、廣西(xi)、福建，在長(chang)江(jiang)流域和珠江(jiang)流域各地均有栽培，國(guo)外以日本(ben)、韓國(guo)、朝鮮等國(guo)栽培較多(duo)。沙梨(li)適宜生長(chang)在溫暖而(er)多(duo)雨(yu)的地區，海拔100-1400米。

生長習性

沙梨喜(xi)光，喜(xi)溫(wen)(wen)暖(nuan)(nuan)濕(shi)潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕(shi)，適宜生長在溫(wen)(wen)暖(nuan)(nuan)而多雨的地區，喜(xi)疏松(song)、肥沃(wo)、排水良(liang)好的微酸性至微堿性土壤(rang)。

主要品種

中(zhong)國長江流域和珠江流域各地(di)栽培(pei)的(de)(de)梨品種，多(duo)(duo)屬于該種。例如安(an)徽宣城的(de)(de)雪梨，浙江臺(tai)州的(de)(de)?包梨，湖州的(de)(de)鵝蛋梨，諸暨(ji)的(de)(de)黃章梨等。中(zhong)國南北各地(di)均有栽培(pei)。日本培(pei)育了很多(duo)(duo)新品種，如長十郎(lang)、今村秋、二十世紀、早(zao)生赤等。

繁殖方法

繁殖(zhi)方式(shi)主要有扦(qian)(qian)插繁殖(zhi)和(he)播(bo)種繁殖(zhi)，一般情況下采用扦(qian)(qian)插繁殖(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選擇地形開(kai)闊，背風(feng)向陽的(de)低(di)山緩坡地，土壤疏松(song)，溫暖多雨(yu)，pH值6-7.5的(de)砂質(zhi)壤土。在風(feng)口(kou)地帶，或雨(yu)量缺乏，土壤粘重、排水(shui)不良、地下水(shui)位高的(de)地方不宜選用(yong)。

灌溉

3-5月(yue)為沙梨枝(zhi)葉盛長(chang)期。需水(shui)(shui)較多，故5月(yue)中(zhong)旬以前需灌(guan)1次(ci)透水(shui)(shui)。花后1-1.5月(yue)，如(ru)降水(shui)(shui)不適(shi)，應(ying)灌(guan)水(shui)(shui)，以減少落果(guo)。中(zhong)國(guo)南方(fang)4-6月(yue)一般雨水(shui)(shui)充沛，但(dan)在(zai)7-8月(yue)要注意灌(guan)水(shui)(shui)、灌(guan)溉的方(fang)法有溝灌(guan)、澆灌(guan)、噴灌(guan)和滴(di)灌(guan)穿，夏季灌(guan)水(shui)(shui)，因土溫(wen)高，宜在(zai)清晨(chen)或傍晚進行。

施肥

沙(sha)梨保(bao)水保(bao)肥力(li)差(cha)，宜(yi)施(shi)(shi)(shi)(shi)用半(ban)腐熟(shu)的(de)有機肥料。如施(shi)(shi)(shi)(shi)用速效性肥料，則應(ying)少量多次施(shi)(shi)(shi)(shi)入，以(yi)(yi)免肥水流失。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥方法(fa)有：撒(sa)施(shi)(shi)(shi)(shi)、溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)、穴施(shi)(shi)(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)(shi)(shi)。在(zai)(zai)(zai)翻耕前(qian)將肥料均勻撒(sa)于(yu)地(di)面，結合耕作翻入土中(zhong)。梨樹移(yi)栽(zai)時(shi)(shi)(shi)可結合整地(di)、作畦或(huo)(huo)播(bo)種(zhong)、移(yi)栽(zai)及生育期(qi)中(zhong)，采(cai)(cai)取(qu)開(kai)溝(gou)或(huo)(huo)開(kai)穴的(de)方法(fa)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥。補充(chong)某種(zhong)養分不足(zu)時(shi)(shi)(shi)采(cai)(cai)用噴施(shi)(shi)(shi)(shi)，即將無機肥料、微量元(yuan)素(su)或(huo)(huo)生長刺激素(su)配制成一(yi)定濃度(du)的(de)溶液(ye)，噴灑(sa)到梨樹上，噴灑(sa)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)以(yi)(yi)清晨或(huo)(huo)傍晚為宜(yi)。追肥時(shi)(shi)(shi)采(cai)(cai)取(qu)穴施(shi)(shi)(shi)(shi)、環(huan)施(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)，追肥時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)一(yi)般在(zai)(zai)(zai)萌發前(qian)。在(zai)(zai)(zai)定苗(miao)后，現(xian)蕾花期(qi)，果實(shi)采(cai)(cai)收(shou)后進(jin)行，一(yi)般應(ying)用易(yi)溶于(yu)水的(de)肥料，追施(shi)(shi)(shi)(shi)化學肥料時(shi)(shi)(shi)，即在(zai)(zai)(zai)行間(jian)(jian)開(kai)淺溝(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥。

中耕除草

中耕(geng)(geng)能使表土(tu)(tu)(tu)疏松(song)，切斷土(tu)(tu)(tu)壤毛細管水(shui)分上升(sheng)的途徑，減(jian)(jian)少上壤永分的蒸發和(he)提高土(tu)(tu)(tu)壤溫度(du)。除(chu)草(cao)能減(jian)(jian)少水(shui)肥消耗(hao)，防止病蟲(chong)滋生(sheng)(sheng)和(he)蔓延。中耕(geng)(geng)除(chu)一草(cao)要選晴(qing)天或陰(yin)天土(tu)(tu)(tu)壤濕(shi)度(du)不大時進行(xing)。苗期植株(zhu)幼小，雜草(cao)容易滋生(sheng)(sheng)；天氣干旱(han)，土(tu)(tu)(tu)壤易板(ban)結(jie)，中耕(geng)(geng)次數應(ying)(ying)多。成株(zhu)期，枝葉生(sheng)(sheng)長茂(mao)盛，土(tu)(tu)(tu)壤疏松(song)可(ke)適(shi)當減(jian)(jian)少中耕(geng)(geng)次數、雨后或灌水(shui)后應(ying)(ying)及時中耕(geng)(geng)，避免(mian)土(tu)(tu)(tu)壤板(ban)結(jie)。

整形修剪

幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)修剪時(shi)要少(shao)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)(duan)截(jie)(jie)，促進(jin)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)擴大(da)(da)。對(dui)每(mei)年(nian)所(suo)發生的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用(yong)(yong)作骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔(fu)養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其(qi)余要盡(jin)量(liang)用(yong)(yong)于培養結(jie)果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)；中、短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則(ze)應(ying)(ying)多(duo)保留些，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)過(guo)(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)要適當(dang)控制(zhi)；長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)較弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)通(tong)過(guo)(guo)緩放，促其(qi)及早成花。對(dui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要逐年(nian)減(jian)短(duan)(duan)，中干長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)過(guo)(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)適當(dang)加以控制(zhi)，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)培養應(ying)(ying)根據骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所(suo)發新(xin)(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)類別進(jin)行處(chu)理、一(yi)般(ban)短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)不(bu)短(duan)(duan)截(jie)(jie)。對(dui)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)(da)可(ke)(ke)逐年(nian)短(duan)(duan)截(jie)(jie)，培養成大(da)(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)。對(dui)角度(du)開張過(guo)(guo)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)適當(dang)短(duan)(duan)截(jie)(jie)，骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)(guo)密(mi)可(ke)(ke)適當(dang)疏(shu)除(chu)一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍(reng)要分(fen)(fen)年(nian)量(liang)主(zhu)(zhu)層(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)，長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)旺，可(ke)(ke)采取(qu)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)去的(de)(de)(de)(de)辦法(fa)緩和樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)。對(dui)過(guo)(guo)多(duo)過(guo)(guo)密(mi)的(de)(de)(de)(de)輔(fu)伎(ji)，可(ke)(ke)分(fen)(fen)批疏(shu)除(chu)。當(dang)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)開始衰弱(ruo)時(shi)，應(ying)(ying)及時(shi)進(jin)行局部(bu)更新(xin)(xin)、在(zai)主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)端2-3年(nian)人(ren)部(bu)位選擇角度(du)較小、長(chang)(chang)(chang)勢(shi)(shi)比較健(jian)壯的(de)(de)(de)(de)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)，把原延長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)去掉，如(ru)果樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)已經嚴重衰弱(ruo)，部(bu)分(fen)(fen)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)于枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也(ye)即將死(si)亡時(shi)，可(ke)(ke)及早進(jin)行大(da)(da)更新(xin)(xin)。在(zai)樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)內部(bu)選擇著生鄧位適宜的(de)(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過(guo)(guo)短(duan)(duan)截(jie)(jie)，促進(jin)生長(chang)(chang)(chang)，用(yong)(yong)于代替部(bu)分(fen)(fen)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更新(xin)(xin)修剪必須與增施肥料相結(jie)合，才能恢復樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)勢(shi)(shi)，穩定樹(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)和維持定的(de)(de)(de)(de)產量(liang)。

病蟲防治

沙梨病(bing)(bing)蟲害主要有炭疽病(bing)(bing)、葉斑病(bing)(bing)、黑星病(bing)(bing)。在春梢萌(meng)動前和謝(xie)花后噴(pen)藥進行防(fang)治。用氧(yang)氯(lv)化銅600倍液、托布津1500倍液或(huo)好力(li)克一(yi)包兌水15千克，連噴(pen)2-3次，即(ji)萌(meng)芽(ya)前噴(pen)一(yi)次，謝(xie)花后噴(pen)兩次。

沙梨春季(ji)蟲(chong)害主要有金(jin)龜(gui)子、黃(huang)守(shou)瓜、大蠶蛾、蚜蟲(chong)。這(zhe)些害蟲(chong)危(wei)害葉片，在(zai)吐梢后及謝花后用菊酯類(lei)藥1000倍液(ye)、敵敵畏1000倍液(ye)、阿(a)銳寶1500倍液(ye)，噴2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南(nan)民族藥志》記載(zai)沙梨“用全株，寄生(sheng)，微苦、平(ping)，驅風，強筋(jin)壯(zhuang)骨，清熱解毒，用于肺病(bing)吐(tu)血，不思飲食、肩(jian)關節疼痛等病(bing)癥(zheng)。”

沙梨根(gen)主(zhu)(zhu)冶疝氣，咳嗽。樹皮可(ke)解“傷寒(han)時氣”。枝主(zhu)(zhu)治霍亂吐(tu)瀉。葉(xie)主(zhu)(zhu)治食用(yong)菌中毒，小兒疝氣。若食梨過傷胃(wei)氣，亦可(ke)用(yong)葉(xie)煎汁解之。果皮主(zhu)(zhu)治暑熱或熱病(bing)傷津口渴。

藥(yao)性：甘、微酸(suan)，涼。歸肺(fei)、胃(wei)、心經。

觀賞價值

沙梨(li)花時滿(man)樹潔(jie)白，夏秋碩果累(lei)累(lei)，是園林結合生產(chan)的好樹種，可(ke)作(zuo)庭園觀賞，園林中可(ke)叢植、群(qun)植于路邊、草坪邊。昆明呈貢區產(chan)寶珠梨(li)，花果俱美。

植物文化

古律新聲《沙(sha)梨(li)》記載：“翠樹掛沙(sha)梨(li)，形積(ji)大不(bu)一(yi)。同出一(yi)樹上，結果卻離奇。”寫出了沙(sha)梨(li)形態百異的(de)特性。