黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史，具有狀如牛奶、色白如玉、汁稠醇香，、綿甜適口等特點。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝，飲時或溫或涼，四季皆宜。由于內配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產于長安，故又稱為“陜西稠酒”。

西安特曲是西安本地產有名的白酒，屬濃香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。1928年，西安產有“燒酒、黃酒、葡萄酒、苦南酒、雙瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陜西省地方農工出品展覽會”上，有的酒品獲“二、四等”獎。1956年在舊酒坊基礎上建成西安酒廠，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統技術相結合，投產此酒。

大明宮酒是一款由西安唐宮御宴酒業有限公司研制的象征陜西文化遺產的白酒，大明宮酒以大明宮遺址公園開園為契機，結合盛唐文化，在諸多專家的指導下研制開發了大明宮酒系列產品，產品分為五大品系，分別以：貞觀之治（634年）、開元盛世（741年）、將進酒（李白）、盛世中華（2010年）、和諧珍藏為名。