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北京十大銅鍋涮肉火鍋店排行榜
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璐見不平
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01
北(bei)京東來順飯莊(zhuang)
北京東來順飯莊始建于1903年,是一家百年老店,被國家商務部授予第一批“中華老字號”。東來順總店位于東城區王府井大街138號北京APM5樓542-547,在北京還有多家分店,招牌美食是老北京銅鍋涮涮羊肉,嫩滑爽口,調料地道,是京城一絕。除了刷羊肉,東來順的清真炒菜也很有特色,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等。
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02
北京匹夫涮肉城
羊肉分“大、中、小盤”,分量“足”,肉質“鮮嫩”,在“傳統炭火鍋”里一涮,蘸上小料,味道“很好”,價格也“相對便宜”。環境“算不錯”,大廳“寬敞”,包間裝修“沒有重樣的”。“喜歡熱鬧聚餐的朋友”不妨考慮這里。特色服務:24小時營業,可以刷卡,有包廂,有兒童游樂區,有停車位,提供在線菜單,有無煙區,有wifi。
03
北(bei)京方圓涮肉(rou)
老北京涮肉新貴,肉質好,味道純正,再加上用純凈水做湯底,放心。清水的鍋底對于菜品質量的要求是極其苛刻的,這家的羊肉肉色鮮紅均勻,肉細而緊密有彈性,切出的肉,“片薄如紙,無一不完整”,久涮不老。此外,菜品分量足,價格也比較公道,總得來說是相當實惠。老板特別熱情,服務員也比較貼心,雖然店面適中,但裝修得比較古樸,大廳類似小四合院的格局,透著老北京的氣息。推薦鮮羊肉、精品羊肉、太陽肉和鮮蝦滑,還有,燒餅又便宜又好吃,一定要試試。
04
北京陽坊大都涮羊肉(rou)
地道的老北京口味,不限量的套餐小料招人喜歡。羊肉量足,刀工好,輕薄不散,湯底放了很多海菜,涮起來別具滋味。人少建議點套餐。“傳統的”炭火大銅鍋,總讓人想起小時候過年的情景。羊肉“量很足”,刀工“甚好”,“輕薄又不散”;湯底“放了很多海菜”,涮起來有股特殊的滋味。位于海淀區圓明園西路梅園小區百旺商城對面,人均消費50元。
05
北京老來順飯莊
北京老來順飯莊是一家年頭挺久的老式銅鍋清真涮羊肉店。老板范叔叔是遠近聞名的涮羊肉名人,透出老北京人的親切爽利。小料一上就是一托盤,可根據自己喜號來調。很多附近的人都是從小吃到大,羊肉餡餅也大受好評。位于海淀區太平路25號,近西翠路,人均消費65元。
06
北京老五四季涮肉
老五四季涮肉是純老北京風格。白水鍋底上得特快,噼啪作響,炭灰四起;傳統的碳鍋,正宗的老北京涮肉,幾個朋友一起也不貴。羊糖蒜挺好吃的,麻醬小料很稠。很不錯,去晚了肯定就沒地兒了,冬天吃火鍋還真是享受,尤其是這種傳統的碳鍋。特色服務:有露天位,可以刷卡,有包廂,有停車位,提供在線菜單,可以自帶酒水,有wifi。
07
北京福(fu)壽齋
北京福壽齋是回民營有名的清真涮肉館,羊都是當天現殺的。銅鍋涮肉,肉片一翻騰就熟,口感頗有味兒。除了涮羊肉,還有地道毛肚涮鍋,味純正、少膻味、嫩而筋道。位于近郊順義區京密路枯柳樹環島北1公里東 ,人均消費60元。
08
北京(jing)聚寶源涮(shuan)肉
聚寶源涮肉是北京一家人氣高的火鍋店,位于北京牛街西里商業1號樓5-2號,人均100元左右。是傳說中的北京第一涮肉,門口永遠人烏央烏央的排隊,許多顧客一等就是四五個鐘頭,據說平常排隊等位兩個小時是標配。招牌美食是手切鮮羊肉,因為用的是自己店里早上進的肉,非常新鮮,久煮不老,而且吃起來非常嫩,沒有一點兒羊膻味兒。聚寶源的燒餅外皮酥脆,內里松軟。清湯、羊肉、白菜、粉絲、凍豆腐、麻醬,件件地道,老北京人火鍋聚集地之一。
09
北京宏源南門涮肉(rou)
南門涮肉創立于1994年,主營老北京傳統清真特色涮肉。開業之初叫“宏源涮肉”,因總店位于南二環天壇公園南門,故經常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”。十多年的誠信經營,使得南門涮肉在京城具有一定的知名度和美譽度,成為大眾喜愛的老北京餐飲品牌。菜系:老北京清真涮肉。
10
東來順
大名鼎鼎的北京東來順在秦皇島的分店,開了有些年頭,都快成了秦皇島本地老字號了,非常受當地人的喜歡,被中國老字號委員會譽為“中華老字號清真第一涮”。新一代東來順人扛起振興民族餐飲的大旗,積極致力于傳承、弘揚傳統餐飲文化理念,同時不斷研發創新菜品,滿足現代消費者的體驗需求。2008年,“東來順涮羊肉制作技藝”收錄于《國家級非物質文化遺產名錄》。
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