綠(lv)茶(cha)佛餅是臺式風味小吃,在(zai)臺灣省(sheng)(sheng)、浙江(jiang)省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)等地區(qu)都比較常見(jian),是非常受歡迎的一道中(zhong)式糕點。
1、綠茶佛餅健康,有營(ying)養,采用綠茶粉(fen)、芋泥(ni)、芝麻,純(chun)天然制作(zuo)而成,不含任何(he)化(hua)學添加劑及色素。
2、綠(lv)茶佛餅具有良好的抗氧化和鎮靜作用,可減(jian)輕疲勞。
3、綠茶佛餅中的綠茶芳香族(zu)化合物(wu)能溶解脂肪,化濁去膩防止脂肪積滯(zhi)。
低筋面(mian)粉(fen)250克,白糖(tang)2勺,轉(zhuan)換糖(tang)漿100g,植物油100克,綠(lv)茶粉(fen)20克,水少許,白芝麻50克,芋(yu)頭5個。
1、所有材料備(bei)齊,然(ran)后容(rong)器內倒入低筋面粉(fen),植物油(you),轉(zhuan)換糖漿(jiang),綠茶(cha)粉(fen),少許清水,揉成(cheng)一個光滑的面團。
2、芋頭削皮,切成薄薄的(de)片,上鍋蒸熟,碾成泥狀,加入(ru)白糖(tang)拌(ban)勻,如果喜歡(huan)吃甜的(de)可以(yi)多放一些(xie)白糖(tang)。
3、把面團(tuan)分成(cheng)大小(xiao)相同的(de)小(xiao)劑子,揉成(cheng)圓(yuan)團(tuan),每個大概25g左右就可(ke)以了。
4、然后(hou)做成圓餅(bing),不要太薄,不然容(rong)易裂(lie)開(kai)。
5、在(zai)一個上面用勺(shao)子抹(mo)上芋泥,用另(ling)外一個蓋上,按壓均勻,就像做夾心餅干一樣。
6、準備一小碗熟的白(bai)芝麻(ma),拿起周圍滾上一圈白(bai)芝麻(ma)即可(ke)。然后鍋內倒(dao)油,放入鍋中(zhong)中(zhong)小火慢炸至表面微黃就可(ke)以了。