臺灣青棗一般指滇刺棗。滇刺棗(zao)(學名:Ziziphus mauritiana Lam.)是鼠李科棗(zao)屬植物(wu),常(chang)綠(lv)喬木或灌木,高(gao)達15米;幼(you)枝被黃灰色密絨毛,小枝被短柔毛,老枝紫紅色。
葉(xie)紙(zhi)質(zhi)至厚(hou)紙(zhi)質(zhi),卵形、矩圓狀橢圓形,稀近圓形。花綠黃色(se),兩(liang)性,5基數(shu),數(shu)個或10余個密集成近無總(zong)(zong)花梗或具(ju)短總(zong)(zong)花梗的腋(ye)生二歧(qi)聚傘花序。
核果矩圓形或球形,橙色(se)或紅色(se),成熟(shu)時變黑色(se),基部有宿(su)存的萼(e)筒;果梗長5-8毫米,被短(duan)柔毛;種子寬而(er)扁,紅褐(he)色(se),有光澤(ze)。花(hua)期8-11月,果期9-12月。
滇刺棗(zao)木材(cai)堅(jian)硬,紋理密(mi)致,適于制做(zuo)家具和(he)工業(ye)用材(cai);果(guo)實(shi)可(ke)食;樹皮(pi)供(gong)藥用,有消炎,生肌之功效,治(zhi)燒傷;葉含單寧,可(ke)提(ti)取(qu)栲膠。此外(wai),又為紫(zi)膠蟲的(de)(de)重(zhong)要寄生樹種。棗(zao)果(guo)具有很好的(de)(de)營養(yang)價值。除鮮吃外(wai),亦可(ke)制成干果(guo)、果(guo)脯、飲料等(deng)。棗(zao)花蜜(mi)腺發達,是良好的(de)(de)蜜(mi)源植物(wu)。棗(zao)葉可(ke)作牲(sheng)畜飼(si)料。
分布于斯里蘭卡、印度、阿富(fu)汗、越南、緬(mian)甸、馬(ma)來西(xi)亞(ya)、印度尼西(xi)亞(ya)、中國、澳大利亞(ya)及非洲(zhou);在(zai)中國分布于云(yun)南、四川、廣(guang)東、廣(guang)西(xi),在(zai)福建和臺(tai)灣有引種(zhong)栽培。
常綠喬(qiao)木(mu)或灌(guan)木(mu),高達15米;幼枝(zhi)(zhi)被(bei)黃(huang)灰色密絨毛,小枝(zhi)(zhi)被(bei)短柔毛,老枝(zhi)(zhi)紫(zi)紅色,有(you)2個(ge)托葉刺,1個(ge)斜(xie)上,另(ling)1個(ge)鉤(gou)狀下彎。
葉紙質(zhi)至厚紙質(zhi),卵形(xing)、矩圓狀橢圓形(xing),稀(xi)近圓形(xing),長(chang)2.5-6厘米(mi),寬(kuan)1.5-4.5厘米(mi),頂端圓形(xing),稀(xi)銳(rui)尖,基部(bu)近圓形(xing),稍偏斜,不等側,邊緣具細鋸齒(chi),上(shang)(shang)面(mian)(mian)深綠色(se),無毛(mao),有光澤,下(xia)面(mian)(mian)被(bei)黃色(se)或灰白色(se)絨毛(mao),基生(sheng)3出脈,葉脈在上(shang)(shang)面(mian)(mian)下(xia)陷或多少凸起,下(xia)面(mian)(mian)有明顯的網脈;葉柄長(chang)5-13毫米(mi),被(bei)灰黃色(se)密(mi)絨毛(mao)。
花(hua)(hua)綠黃(huang)色,兩性,5基數,數個或10余個密(mi)集成近(jin)無(wu)總花(hua)(hua)梗(geng)或具短總花(hua)(hua)梗(geng)的腋生二歧聚傘花(hua)(hua)序,花(hua)(hua)梗(geng)長2-4毫(hao)米,被(bei)(bei)灰(hui)黃(huang)色絨毛(mao);萼片(pian)卵(luan)狀三角形,頂端尖,外面(mian)被(bei)(bei)毛(mao);花(hua)(hua)瓣(ban)矩圓(yuan)狀匙形,基部具爪;雄蕊與花(hua)(hua)瓣(ban)近(jin)等(deng)長,花(hua)(hua)盤(pan)厚,肉質,10裂(lie),中(zhong)央(yang)凹陷,子(zi)房球形,無(wu)毛(mao),2室(shi),每室(shi)有1胚珠,花(hua)(hua)柱2淺裂(lie)或半(ban)裂(lie)。
核果(guo)矩圓形或球形,長(chang)1-1.2厘米,直徑約1厘米,橙色或紅(hong)色,成熟(shu)時變黑色,基部(bu)有宿存的萼筒;果(guo)梗長(chang)5-8毫米,被(bei)短柔毛(mao),2室,具1或2種子(zi);中果(guo)皮(pi)薄,木(mu)栓質,內果(guo)皮(pi)厚(hou),硬革質;種子(zi)寬而扁,長(chang)6-7毫米,寬5-6毫米,紅(hong)褐(he)色,有光澤。花期8-11月,果(guo)期9-12月。
生(sheng)長于(yu)海拔(ba)1800米以下的山(shan)坡、丘陵、河邊濕潤林(lin)中(zhong)或灌叢中(zhong)。 屬(shu)陽性樹種,喜光(guang)、喜暖(nuan)熱(re)氣候。天(tian)然分布于(yu)海拔(ba)130-1500米。年均(jun)溫度(du)15℃以上。既可耐高(gao)溫,又可耐輕微霜凍。
對土壤的適應(ying)范圍(wei)較廣,pH值(zhi)5.5-7.5之(zhi)間的酸性至微(wei)堿性土壤都能適應(ying)。
適生于(yu)燥紅(hong)土、紫色土、紅(hong)壤(rang)、磚紅(hong)壤(rang)性紅(hong)壤(rang)等。
滇刺(ci)棗木材堅硬,紋理密致,適于制(zhi)做(zuo)家具和工業用材;果實可食;葉(xie)含單寧,可提取栲(kao)膠(jiao)(jiao)。此外,又為紫膠(jiao)(jiao)蟲的重(zhong)要寄生樹種(zhong)。
樹皮供藥用,有消(xiao)炎,生肌之(zhi)功效(xiao),治燒傷。
棗果(guo)具有(you)很好(hao)(hao)的(de)營養價值。據測定,滇刺(ci)棗出肉率90%左右(you),內含蛋白質0.8%,脂肪0.3%,糖17%,維生(sheng)素C7.6%,無機鹽0.3%,常吃(chi)可(ke)以清熱解(jie)毒。除(chu)鮮吃(chi)外(wai),亦可(ke)制成干果(guo)、果(guo)脯、飲料(liao)等。棗花蜜腺發達,是良好(hao)(hao)的(de)蜜源植物(wu)。棗葉(xie)可(ke)作(zuo)牲畜(chu)飼料(liao)。
每(mei)年開花(hua)結(jie)果2次,早(zao)春(chun)和夏末(mo)果實成(cheng)熟。采種應在(zai)這(zhe)兩個(ge)季節進行。采果后除(chu)去果肉,曬干果核,貯存。
播種之前,用(yong)(yong)機(ji)械法錘(chui)破(po)種殼取出種仁在冷水中浸泡24小時(shi),吸脹的種子(zi),可和潮(chao)砂混(hun)合,用(yong)(yong)塑料膜(mo)覆蓋(gai),陽光下照(zhao)曬,氣溫(wen)30℃以上時(shi)(膜(mo)內可達50℃以上)要隨時(shi)翻動,保持溫(wen)度濕(shi)度均(jun)勻。
10天后種子(zi)萌芽(ya)時即可播種。亦可勿(wu)經砂藏,直接播種。此外(wai),滇刺棗也(ye)可用根蘗繁殖苗木。
為了提高種植成活率,多采用營養袋育(yu)苗。
其方法是:營養(yang)土的(de)(de)(de)配方為(wei)(wei)曬干捶細過篩的(de)(de)(de)廄肥1/3,腐殖土2/3,過磷酸鈣及農藥(如呋喃丹等)少許(xu)。拌勻(yun)后裝入規格為(wei)(wei)10厘(li)米(mi)×20厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)塑料袋內,排列整齊(qi)后即可(ke)(ke)播種。隨即覆土1厘(li)米(mi),澆(jiao)透水保持濕潤,15-20天幼(you)苗出(chu)土,苗高10-20厘(li)米(mi)可(ke)(ke)進行嫁接。以合(he)接或腹接為(wei)(wei)好,成(cheng)活率達(da)80-100%。
嫁接時切忌冒雨或晴天中午進行。
造林前(qian)整(zheng)地(di),最好在(zai)秋末(mo)或(huo)造林前(qian)2個月均可,這樣(yang)能起(qi)到殺滅病蟲和(he)促進土壤風化的作用。整(zheng)地(di)方法多采(cai)用穴整(zheng),規格為深70厘米,口(kou)徑70厘米。隨后(hou)每(mei)穴施土雜肥或(huo)廄(jiu)肥10-15千(qian)克(ke),磷肥或(huo)復合(he)肥0.3千(qian)克(ke)。雨(yu)季之(zhi)前(qian)完成回填土壤。
定植造(zao)林(lin),若營造(zao)純林(lin),株(zhu)(zhu)行距(ju)以3米×4米為好(hao),每(mei)公(gong)頃833株(zhu)(zhu)。若采(cai)用間作經營,株(zhu)(zhu)行距(ju)4米×8米為佳,每(mei)公(gong)頃312株(zhu)(zhu)。定植季節選在第一次透雨之后(hou)為宜。
對幼樹(shu),除了松土除草外,還(huan)需(xu)旌肥(fei),年(nian)施(shi)化肥(fei)1-2次(ci)(ci)。即(ji)9月(yue)施(shi)鉀(jia)肥(fei)為每(mei)株(zhu)0.3千克,翌年(nian)3月(yue)中旬(xun)施(shi)尿素每(mei)株(zhu)0.1-0.2千克。當掛果(guo)后的樹(shu),收果(guo)兩(liang)次(ci)(ci)后需(xu)環狀溝施(shi)有(you)機肥(fei)10-15千克。春季澆水(shui)1次(ci)(ci)。
為了(le)提高授(shou)粉率和(he)坐果率,盛花期(qi)分別(bie)噴(pen)灑10×10-6至15×10-6的赤霉素和(he)0.22%硼砂各1次。幼(you)樹(shu)需(xu)要(yao)(yao)(yao)修剪整形,結果樹(shu)收獲之后(hou)則(ze)要(yao)(yao)(yao)剪除病弱枝(zhi)、下垂枝(zhi)、老(lao)枝(zhi)。兩年后(hou)則(ze)要(yao)(yao)(yao)砍伐更新(xin)。
滇刺棗(zao)林內,可間作小麥、蠶豆、花生。通(tong)過問作,可使單位面積的收益(yi)較(jiao)純林提高2-3成(cheng)。
主要受害蟲(chong)危害,如棗(zao)尺蠖(huo)、棗(zao)粘蟲(chong)、綠鱗象甲、桃天蛾、介殼(ke)蟲(chong)等。
對棗(zao)尺蠖,可采(cai)用殺蟲菊脂每支加水10千(qian)克,或90%敵百蟲1:300(-400)倍液(ye),或者用50%鋅硫磷乳劑的1:1500(-2000)倍水溶液(ye)噴(pen)防治。
桃天(tian)蛾亦可用(yong)80%敵百(bai)蟲的1:800倍水溶液噴(pen)灑防治。
棗粘蟲、介殼蟲可用50%二溴磷乳劑的(de)1:500倍(bei)水(shui)溶液(ye)或加砷酸鉛(qian)1:200倍(bei)水(shui)溶液(ye)噴殺。
介殼蟲還(huan)可用(yong)1-2度石硫合劑(ji)或25-30倍(bei)(bei)松脂合劑(ji)噴殺(sha)。此外,對食葉害(hai)蟲還(huan)可用(yong)60%敵敵畏乳劑(ji)的1:800倍(bei)(bei)液在4-5月間噴灑防治。食棗害(hai)蟲則(ze)應在花期或幼果期用(yong)50%馬拉松的1:1000倍(bei)(bei)液毒殺(sha)。