臺灣青棗一般指滇刺棗。滇刺棗(學名:Ziziphus mauritiana Lam.)是鼠(shu)李科棗屬(shu)植物,常(chang)綠喬木或灌(guan)木,高達15米;幼枝(zhi)被黃灰色(se)密絨毛,小枝(zhi)被短柔毛,老(lao)枝(zhi)紫紅色(se)。
葉(xie)紙(zhi)質至厚紙(zhi)質,卵形、矩圓狀橢圓形,稀近圓形。花綠黃(huang)色,兩性(xing),5基數,數個或10余個密集成近無總(zong)花梗(geng)(geng)或具短(duan)總(zong)花梗(geng)(geng)的腋生(sheng)二(er)歧聚傘花序。
核(he)果矩(ju)圓形或(huo)球形,橙色(se)或(huo)紅(hong)色(se),成熟時變黑(hei)色(se),基部(bu)有宿存的萼筒(tong);果梗(geng)長5-8毫米,被(bei)短(duan)柔毛(mao);種子寬而扁,紅(hong)褐色(se),有光澤。花(hua)期8-11月,果期9-12月。
滇(dian)刺棗(zao)木材堅硬,紋(wen)理(li)密致(zhi),適于制(zhi)做家(jia)具和工業用(yong)材;果(guo)實可(ke)食;樹(shu)皮供藥用(yong),有消(xiao)炎,生(sheng)肌(ji)之功效,治燒(shao)傷;葉(xie)(xie)含(han)單寧(ning),可(ke)提取栲膠(jiao)。此外,又為紫膠(jiao)蟲的(de)(de)重要寄(ji)生(sheng)樹(shu)種。棗(zao)果(guo)具有很好的(de)(de)營養價值。除鮮吃外,亦可(ke)制(zhi)成干果(guo)、果(guo)脯、飲料(liao)等。棗(zao)花蜜腺發達,是良好的(de)(de)蜜源植物。棗(zao)葉(xie)(xie)可(ke)作(zuo)牲(sheng)畜飼料(liao)。
分布于斯里蘭卡、印度(du)、阿富(fu)汗、越(yue)南、緬甸、馬來西亞(ya)、印度(du)尼(ni)西亞(ya)、中(zhong)國、澳大利亞(ya)及非洲;在中(zhong)國分布于云南、四川、廣東(dong)、廣西,在福建和臺灣有引(yin)種(zhong)栽(zai)培(pei)。
常綠喬木或灌(guan)木,高達15米(mi);幼枝被(bei)黃灰色密絨(rong)毛,小(xiao)枝被(bei)短柔(rou)毛,老(lao)枝紫(zi)紅(hong)色,有2個托葉(xie)刺,1個斜(xie)上,另(ling)1個鉤狀下彎。
葉紙質至厚紙質,卵形(xing)、矩圓(yuan)狀橢圓(yuan)形(xing),稀(xi)近圓(yuan)形(xing),長2.5-6厘米(mi),寬1.5-4.5厘米(mi),頂端圓(yuan)形(xing),稀(xi)銳尖,基部近圓(yuan)形(xing),稍偏斜,不等側,邊緣具細鋸齒,上(shang)面(mian)深(shen)綠色,無毛(mao)(mao)(mao),有(you)光澤,下(xia)面(mian)被黃色或灰白色絨毛(mao)(mao)(mao),基生3出脈(mo),葉脈(mo)在(zai)上(shang)面(mian)下(xia)陷或多(duo)少凸起,下(xia)面(mian)有(you)明顯(xian)的網脈(mo);葉柄長5-13毫米(mi),被灰黃色密絨毛(mao)(mao)(mao)。
花綠(lv)黃(huang)色,兩性(xing),5基數,數個或(huo)10余個密集成近無總(zong)花梗或(huo)具(ju)短總(zong)花梗的(de)腋生二歧聚(ju)傘花序(xu),花梗長2-4毫(hao)米(mi),被(bei)灰黃(huang)色絨(rong)毛(mao);萼片卵狀(zhuang)三角形,頂(ding)端尖,外(wai)面被(bei)毛(mao);花瓣(ban)矩圓狀(zhuang)匙形,基部具(ju)爪;雄(xiong)蕊與花瓣(ban)近等長,花盤厚,肉質,10裂,中央凹陷,子(zi)房球形,無毛(mao),2室,每室有1胚珠,花柱2淺裂或(huo)半裂。
核果矩圓形或(huo)球形,長(chang)1-1.2厘米(mi)(mi),直徑(jing)約1厘米(mi)(mi),橙色(se)(se)或(huo)紅(hong)色(se)(se),成熟時變黑(hei)色(se)(se),基(ji)部有宿存(cun)的萼筒(tong);果梗長(chang)5-8毫米(mi)(mi),被短柔毛,2室(shi),具1或(huo)2種子;中(zhong)果皮(pi)薄(bo),木栓(shuan)質(zhi),內果皮(pi)厚,硬革質(zhi);種子寬而扁,長(chang)6-7毫米(mi)(mi),寬5-6毫米(mi)(mi),紅(hong)褐色(se)(se),有光澤。花期(qi)(qi)8-11月(yue),果期(qi)(qi)9-12月(yue)。
生長于海拔1800米(mi)(mi)以(yi)(yi)下的山坡、丘陵(ling)、河邊(bian)濕潤林(lin)中(zhong)(zhong)或灌叢(cong)中(zhong)(zhong)。 屬陽(yang)性樹種,喜光、喜暖熱氣候。天然分布于海拔130-1500米(mi)(mi)。年均溫度15℃以(yi)(yi)上。既可耐高溫,又可耐輕微霜凍。
對土(tu)壤(rang)的適(shi)應范圍較廣,pH值5.5-7.5之間(jian)的酸性(xing)至微(wei)堿性(xing)土(tu)壤(rang)都能適(shi)應。
適生于燥紅土、紫(zi)色土、紅壤、磚紅壤性紅壤等。
滇刺棗(zao)木材堅硬,紋理密致,適于制做家具和工業(ye)用(yong)材;果實可(ke)食;葉(xie)含單寧,可(ke)提取栲膠(jiao)。此(ci)外(wai),又為紫膠(jiao)蟲的(de)重要寄生樹(shu)種。
樹皮(pi)供藥用,有消炎(yan),生肌之功效,治燒傷。
棗(zao)果具有很好的(de)營養(yang)價值。據測定,滇刺棗(zao)出肉率90%左右(you),內含蛋白質0.8%,脂肪0.3%,糖(tang)17%,維生素C7.6%,無機鹽0.3%,常吃可以清熱解毒。除鮮吃外(wai),亦可制成干果、果脯(fu)、飲料等。棗(zao)花(hua)蜜(mi)腺發達(da),是(shi)良好的(de)蜜(mi)源植物。棗(zao)葉可作牲畜飼料。
每年(nian)開花結果(guo)2次,早春和夏(xia)末果(guo)實成熟。采種應在這兩個季(ji)節進行(xing)。采果(guo)后除去果(guo)肉(rou),曬干果(guo)核,貯存。
播種(zhong)之(zhi)前,用(yong)(yong)機械(xie)法錘破(po)種(zhong)殼取(qu)出種(zhong)仁(ren)在冷水中浸泡24小時(shi),吸脹的種(zhong)子,可(ke)和(he)潮砂混合,用(yong)(yong)塑料膜覆蓋,陽光下照曬(shai),氣溫30℃以上時(shi)(膜內可(ke)達50℃以上)要隨時(shi)翻動,保(bao)持溫度濕度均勻(yun)。
10天后種(zhong)(zhong)子(zi)萌芽時即可播種(zhong)(zhong)。亦可勿(wu)經(jing)砂藏(zang),直接播種(zhong)(zhong)。此外,滇刺棗也可用根蘗(bo)繁殖(zhi)苗木。
為了提高種植成活率,多采用營養(yang)袋育苗。
其方(fang)法是:營養土的配方(fang)為曬(shai)干捶(chui)細過篩的廄肥1/3,腐殖土2/3,過磷酸鈣及農藥(如呋喃(nan)丹等(deng))少許。拌勻后(hou)裝入規格為10厘米(mi)×20厘米(mi)的塑料袋內,排列整齊(qi)后(hou)即可播(bo)種(zhong)。隨(sui)即覆土1厘米(mi),澆透水保持濕潤,15-20天幼(you)苗(miao)(miao)出土,苗(miao)(miao)高10-20厘米(mi)可進(jin)行(xing)嫁(jia)接(jie)(jie)。以合接(jie)(jie)或腹(fu)接(jie)(jie)為好,成活率達80-100%。
嫁接時(shi)切忌(ji)冒雨或晴天中(zhong)午進行。
造林前(qian)整地(di),最好在秋末或造林前(qian)2個月均可(ke),這樣能起到殺滅病蟲和促(cu)進土壤風化的作用。整地(di)方法多采用穴(xue)(xue)整,規格為深70厘(li)米,口徑70厘(li)米。隨后每(mei)穴(xue)(xue)施土雜肥(fei)或廄肥(fei)10-15千克,磷肥(fei)或復(fu)合肥(fei)0.3千克。雨季之前(qian)完成回填土壤。
定(ding)植(zhi)造林,若營(ying)造純(chun)林,株行距(ju)以3米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)為好,每(mei)公頃(qing)833株。若采用間作經營(ying),株行距(ju)4米(mi)(mi)×8米(mi)(mi)為佳,每(mei)公頃(qing)312株。定(ding)植(zhi)季節選在第一次透雨(yu)之后為宜(yi)。
對(dui)幼樹,除了松土除草外,還需旌肥,年施(shi)(shi)化肥1-2次。即9月施(shi)(shi)鉀肥為(wei)每株0.3千(qian)(qian)克(ke)(ke),翌年3月中旬施(shi)(shi)尿素每株0.1-0.2千(qian)(qian)克(ke)(ke)。當掛果(guo)后的樹,收果(guo)兩次后需環狀溝(gou)施(shi)(shi)有(you)機肥10-15千(qian)(qian)克(ke)(ke)。春季澆水1次。
為了提高授粉率和坐果(guo)率,盛花期分別(bie)噴(pen)灑10×10-6至15×10-6的赤霉素和0.22%硼(peng)砂各1次。幼樹需要(yao)修剪(jian)整(zheng)形,結果(guo)樹收獲(huo)之后(hou)則要(yao)剪(jian)除病(bing)弱枝(zhi)、下(xia)垂枝(zhi)、老枝(zhi)。兩(liang)年后(hou)則要(yao)砍(kan)伐更新。
滇刺棗林內,可(ke)間作(zuo)小麥、蠶豆、花(hua)生。通過問作(zuo),可(ke)使單位面積的收(shou)益(yi)較純(chun)林提高2-3成。
主要受害蟲(chong)危害,如棗尺蠖、棗粘(zhan)蟲(chong)、綠鱗(lin)象甲、桃天蛾(e)、介殼蟲(chong)等(deng)。
對棗尺蠖(huo),可(ke)采用(yong)殺蟲菊脂(zhi)每支加水10千克,或90%敵(di)百蟲1:300(-400)倍液(ye),或者(zhe)用(yong)50%鋅硫(liu)磷乳劑(ji)的1:1500(-2000)倍水溶液(ye)噴(pen)防治。
桃(tao)天(tian)蛾亦可(ke)用80%敵百蟲的1:800倍水溶液噴灑防治。
棗粘蟲、介殼蟲可(ke)用50%二溴(xiu)磷乳劑的1:500倍水溶液或加砷(shen)酸鉛1:200倍水溶液噴殺。
介殼(ke)蟲還可(ke)用(yong)1-2度石硫合(he)劑(ji)或25-30倍松脂合(he)劑(ji)噴殺。此外,對食(shi)葉(xie)害蟲還可(ke)用(yong)60%敵(di)(di)敵(di)(di)畏乳(ru)劑(ji)的1:800倍液在4-5月間(jian)噴灑防(fang)治。食(shi)棗(zao)害蟲則應在花期或幼果期用(yong)50%馬拉松的1:1000倍液毒(du)殺。