一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜
麻辣小(xiao)蝌(ke)蚪是(shi)(shi)一道廣西(xi)特色家常菜(cai)。據說廣西(xi)龍勝人用(yong)(yong)來當(dang)菜(cai),或者打油茶。據資(zi)料顯示,蝌(ke)蚪可以入藥(yao)(yao),具(ju)有清(qing)熱(re)(re)解毒(du)功效,可以治療(liao)熱(re)(re)毒(du)瘡(chuang)腫。不(bu)過(guo),蝌(ke)蚪藥(yao)(yao)用(yong)(yong)方法是(shi)(shi)外用(yong)(yong):搗敷,或經埋藏化水后搽敷,口服是(shi)(shi)絕(jue)對禁止的。在(zai)現代(dai)中醫藥(yao)(yao)學中,也極少用(yong)(yong)活(huo)體動(dong)物做藥(yao)(yao)材(cai),即便是(shi)(shi)外敷,也是(shi)(shi)在(zai)嚴格消毒(du)之后才(cai)使用(yong)(yong)。
二、麻辣小蝌蚪的做法
做法是(shi)當(dang)(dang)地居(ju)民從(cong)田地里面將蝌(ke)(ke)蚪(dou)撈出來(lai),清洗干凈后(hou)便(bian)放在鍋(guo)里煮。這些蝌(ke)(ke)蚪(dou)呈(cheng)褐(he)色,大概有(you)(you)成年人(ren)大半根指頭(tou)長,有(you)(you)一些已經長出來(lai)腿來(lai)了(le)。當(dang)(dang)蝌(ke)(ke)蚪(dou)清洗干凈后(hou),當(dang)(dang)地居(ju)民就將蝌(ke)(ke)蚪(dou)倒入燒開了(le)的(de)水中煮。